Avec la sortie du Guide Michelin Espagne et Portugal 2013, c'est la consécration pour deux restaurateurs espagnols qui entrent dans le cercle très fermé des établissements comportant trois étoiles. Le guide, sorti vendredi, tenait ainsi à récompenser tout le travail réalisé dans la péninsule ibérique pour créer une cuisine de qualité.
Le 24/11/2012 à 00:04 par Clément Solym
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24/11/2012 à 00:04
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Les jeunes chefs, que ce soit en Espagne ou au Portugal, ont également su surprendre agréablement les rédacteurs du guide. Et l'on retrouve ainsi, au programme du cru 2013, de la qualité, bien sûr, mais aussi de l'originalité pour faire ressortir toutes les saveurs des produits locaux.
Les deux nouveaux restaurants portant trois étoiles sont l'établissement basque Azurmendi à Larrabetzu et Quique Dacosta à Dénia (Valence). A noter que le Guide Michelin Espagne et Portugal 2013 sera disponible sur iPhone à partir de la première semaine de décembre pour 7,99 €.
Par Clément Solym
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