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L'apéritif, la star des ventes... de livres en 2023

En 2023, les maisons d’édition françaises ont publié quelque 120 ouvrages évoquant l’apéritif — jeux, cocktails, apéros dînatoires et autres joyeuses expressions de convivialité. L’année précédente n’avait pas à rougir : 2022 recensait plus d’une centaine de titres pour accompagner les soirées. Les résultats sont sans appel : l’apéro est définitivement le roi des ventes… de livres.

Le 28/12/2023 à 12:29 par Nicolas Gary

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28/12/2023 à 12:29

Nicolas Gary

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Brunchs, buffets, coffrets divers et variés, recettes pour petits fours, crackers et autres mets de charcuterie et fromages (ou assortiments mixtes !) : l’apéritif est l’invité d’honneur des soirées françaises. Un sondage de 2022, réalisé à la demande du Syndicat des Apéritifs à croquer, révélait que cette tradition culinaire séduit 90 % des Français. Parmi eux, 32 % s’adonnent à cette pratique une fois ou plus par semaine.

Cette coutume attire 60 % des personnes interrogées — tandis que 40 % y ont recours seuls et de manière occasionnelle. Toutefois, il est bon de rappeler que nul n’est tenu de dire la vérité à un institut de sondage. Les chiffres s’étendent autant que les moments conviviaux : 96 % des participants partagent ces instants avec des proches ou des amis, 89 % avec leur conjoint(e) et 87 % en famille.

Ce qui ressort principalement, ce sont les notions de plaisir et de convivialité (être ensemble pour 54 % des sondés, s’amuser pour 52 % et échanger pour 46 %). De plus, un budget annuel de 70 euros par foyer est consacré à ces instants, qui se déroulent à 66 % avant le dîner, ou à 48 % sous la forme d’apéros dînatoires — ces moments où l’on pense manger suffisamment, mais qui se terminent souvent par une faim inassouvie.

L’étude menée par l’Observatoire Société et Consommation concluait, en parlant de nourritures non spirituelles, que «le produit idéal pour un apéritif à domicile doit être convivial et universel ». Et quoi de mieux qu'une oeuvre de l'esprit pour cela ?

Lever le coude, côté livres...

Avec un cracker en main, ActuaLitté a exploré les meilleures ventes de livres de 2023, constatant avec plaisir que l’apéritif inspire une grande diversité d’ouvrages. Chez Larousse et Marabout, qui publient une large gamme de ces livres — représentant plus d’un tiers des publications sur le sujet —, le volume de ventes représente plus de 60 % des meilleures ventes. Ainsi, le groupe Hachette Livre s’avère être un participant régulier aux apéritifs français.

Ce segment éditorial est particulièrement attractif : selon les données de vente, on enregistre plus de 450.000 ventes pour ces ouvrages, générant un chiffre d’affaires de plus de 4,5 millions d’euros. Les plus grands succès de 2023 incluent :

/uploads/images/capture-d-ecran-2023-12-28-a-12-01-21-658d55cae2b06014144319.jpg

• La guillotine à saucisson : 20 recettes pour un apéro convivial (sous-titré : Faites sa fête au cochon ! et accompagné de 20 recettes)

• Apéro Mimes

• Apéro Humour

• Chauss’isson pour des pieds à croquer (Coffret avec une chaussette à chaussichon et un livre de recettes de planches)

• La cave à saucisson (classé comme livre, mais proposant seulement un rangement pour sauciflard et un couteau Laguiole)

Chacun de ces titres a séduit au moins 10.000 personnes, qui, à défaut d'être lecteurs, sont a minima des apéritivores.

Le verre de l'amitié ? (® GT)

Pour mieux appréhender le succès de ce segment éditorial, souvent négligé, voici le top 3 des meilleures ventes de livres de 2023 en volume, pour l’avant-dernière semaine de l’année — il est peu probable que ce classement évolue.

ÉTUDE – Les auteurs préférés des Français en 2023

On y retrouve :

Astérix, L’iris blanc — Fabcaro et Didier Conrad, Ed. Albert René, avec 1,58 million d’exemplaires pour 16,31 millions d’euros ;

Gaston Lagaffe, vol.22 Le retour de Lagaffe— Delaf, Dupuis, avec 473.000 exemplaires pour 5,8 millions d’euros ;

Veiller sur elle— Jean-Baptiste Andrea (prix Goncourt), L'Iconoclaste, avec 430.000 exemplaires pour 9,55 millions d’euros.

Si l’on examine les meilleures ventes en valeur, les deux premières places reviennent à Astérix et Jean-Baptiste Andrea, mais la troisième est attribuée à Sur la dalle de Fred Vargas (Flammarion), avec 347.000 ventes et 7,88 millions d’euros. Le thème de l'apéritif, en ventes cumulées, se positionnerait dans le Top 10, surpassant à ce jour Pagny par Florent de Florent Pagny (117.000 ex., 4,27 millions d’euros).

Pour cette analyse, nous nous sommes strictement limités aux livres dont le titre ou la description mentionne les termes « apéritif » ou « apéro ». Cela exclut donc tout ouvrage de fiction ou encore les guides sur la bière et autres publications historiques.

À titre de comparaison, un (très) rapide coup d’œil aux ouvrages de cuisine, recettes, traitant des vins et autres, révèle plus de 700.000 exemplaires vendus, pour un chiffre d’affaires avoisinant les 15 millions d’euros.

En, 2022, les livres de Cuisine avaient perdu 18 % en volume, relativement à 2021, précisait GfK dans son analyse annuelle. Le chiffre d’affaires avait alors grimpé à 118 millions € — réalisant 60 % de chiffre d’affaires de plus qu’en 2019.

Les résultats de 2020 avaient délecté le Syndicat national de l’édition, assurant que « le domaine roi de l’année, celui qui a réussi à fédérer l’ensemble des Français, est sans conteste celui de la cuisine, avec une croissance de +15,8 % des ventes en valeur ».

À titre de comparaison, en 2013, les Français avaient acheté 13 millions d’ouvrages de cuisine. Démonstration faite que le bien (ou mal) manger fait… recette ? Ne reste plus qu'à déterminer la liste des invités...

Crédits photo : Camille Brodard/Unsplash

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Par Nicolas Gary
Contact : ng@actualitte.com

4 Commentaires

 

Law

28/12/2023 à 18:15

Serait t'il possible d'avoir un top 10 des meilleurs ventes de bd et manga en volumes et en valeurs ?

Team ActuaLitté

29/12/2023 à 08:12

Bonjour
le sujet est prévu et vous pouvez d'ores et déjà intégrer Asterix et Gaston Lagaffe dans le top BD, sans peur de vous tromper. ;-)

Law

29/12/2023 à 09:47

Merci beaucoup pour votre réponse.

Jasper the disaster

29/12/2023 à 12:31

Il faut rappeler l'excellente monographie de Christian Nauwelaers sur la bernache parue chez Actes Prudes.

Guillotine à saucisson

XXX, Larousse, Blandine Boyer, Valéry Drouet

Paru le 02/10/2023

44 pages

Larousse

29,95 €

La cave à saucisson - Apéro & tapas

Marabout, Valérie Berry

Paru le 18/09/2023

24 pages

Marabout

19,90 €

Chauss'isson, pour des pieds à croquer !

Marabout, Sabrina Fauda-Rôle

Paru le 18/09/2023

48 pages

Marabout

12,95 €

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Hommes et femmes : les normes sont-elles dictées par des pictogrammes ?

BONNES FEUILLES – Et si les pictogrammes du quotidien imposaient discrètement les normes sociales ? Une question étonnante à laquelle Serge Tisseron, docteur en psychologie, répond dans son nouvel ouvrage : Au fond du couloir à gauche - Un musée populaire de la différence des sexes, à paraître le 5 mars 2025 chez Armand Colin.

19/02/2025, 08:30

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La spectaculaire conclusion de la trilogie des Cités divines

BONNES FEUILLES - Sigrud je Harkvaldsson n’est pas un homme ordinaire : ancien roi, ex-prisonnier politique, et espion d’élite pour Saypur. Frappé de folie après la mort tragique de sa fille, pour laquelle il a tué plusieurs soldats innocents, il est contraint de vivre caché. 

18/02/2025, 18:13

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Un premier roman qui célèbre la résilience

BONNES FEUILLES - Dans une petite ville provinciale durant l'été, Tilda trouve un moment de répit en nageant ses 22 longueurs quotidiennes dans la piscine municipale. Sa vie, chargée de responsabilités, inclut la préparation d'un master de mathématiques, un emploi de caissière et surtout, le soin de sa petite sœur Ida qu’elle chérit, ainsi que de leur mère qui lutte contre l'alcoolisme. 

18/02/2025, 18:05

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Manifeste pour une sexualité radicale

BONNES FEUILLES – Patrick Califia, spécialiste des questions de genre, livre dans Sexe et utopie (trad. Armand Hotimsky, La Musardine) l’essentiel de ses convictions contre la haine dans une Amérique puritaine. 

18/02/2025, 17:18

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Guy Birenbaum raconte l'épopée d'une famille face à l'horreur

Le livre vient de sortir chez Flammarion, le film sort le 26 février. La vie devant moi, retenez-le, c’est le titre. Certains articles sont plus difficiles à écrire que d’autres, par peur de ne pas rendre hommage aux mots couchés sur le papier qui, bout à bout, racontent une histoire, un peu de fiction, beaucoup d’amour et de tristesse.

18/02/2025, 15:59

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Jørn Lier Horst : Le Dossier 1569, un cold case à réveiller les morts...

Écrivain de qualité constante, le norvégien Jørn Lier Horst nous propose une intrigue complexe aux multiples ramifications. Cette fois ce sont des lettres anonymes qui vont conduire la police à rouvrir un cold case et suivre de nouvelles pistes. Alors qui manipule qui autour du Dossier 1569 (trad. Céline Romand-Monnier) ?

18/02/2025, 13:14

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Les mains vides, le coeur plein

Quelque part dans ce qui reste de l’Europe telle que nous pensons la connaître. Quand ? Dans le futur, plus ou moins proche. Désormais, le monde est traversé par des vagues caniculaires à la limite du supportable, plus ou moins longues, des Torpeurs qui frappent de plein fouet. Face à des ressources de plus en plus éparses et la chute de certaines nations, comment s’organiser ? Comment vivre ensemble ?

18/02/2025, 09:22

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Nicolas d'Estienne d'Orves devient NéO  

BONNES FEUILLES – Antoine Roquenaud, écrivain raté et solitaire, mène une existence précaire dans un Paris miséreux. Un soir, il découvre avec stupeur que son compte bancaire a été renfloué, tandis qu’une présence inquiétante commence à le suivre. L’ombre qui le traque n’est autre que Marc Haubergier, l’écrivain le plus célèbre et le plus insaisissable de France.

17/02/2025, 18:09

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Lorsque le corps lâche, que reste-t-il ?

BONNES FEUILLES – La vie sans fondement est un récit autobiographique atypique : celui d'une véritable odyssée médicale. Dans cet ouvrage, Nicolas Krastev-Mickinnon livre son envie de vivre face à la maladie, et raconte le chemin qu'il a emprunté jusqu'à la guérison.

17/02/2025, 17:56

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Chain-Gang All-Stars, la télé-réalité extrême

BONNES FEUILLES – Dans un avenir proche aux États-Unis, les condamnés à mort ou à perpétuité ont une ultime chance d’échapper à leur sort : participer à Chain-Gang All-Stars, une télé-réalité ultra-populaire où ils s’affrontent dans des combats d’une violence extrême, rappelant les jeux sanglants des gladiateurs de la Rome antique...

17/02/2025, 17:53

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Être stupéfait ou stupéfié ? Décodage des dilemmes linguistiques français

BONNES FEUILLES – Faut-il sabler ou sabrer le champagne ? Être stupéfait ou stupéfié ? Dire tout à coup ou tout d’un coup ? Comment remplacer les anglicismes comme wishlist, fake news ou reporting ? Face aux tics de langage et aux expressions maladroites qui s’invitent dans le quotidien – c’est culte, de base, du coup –, cet ouvrage apporte des réponses claires et argumentées.

17/02/2025, 16:47

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Les Morts posséderont la Terre : l'anarchie pour l'émancipation sociale

Les morts posséderont la Terre (trad. Mathieu Prioux) est le quatrième opus paru dans la collection RéciFs aux éditions Argyll, une compilation de courts récits qui met les femmes à l'honneur. Il s'agit du troisième texte publié par Margaret Killjoy chez Argyll, après Un Pays de fantômes et L'Agneau égorgera le lion, du même traducteur.

17/02/2025, 10:39

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Le Rouge et Laure

17/02/2025, 08:43

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Ce manifeste féministe qui fait trembler patriarcat et capitalisme

Lecteurs cis-genrés hétérosexuels et machos, ce texte n’est pas vous, passez votre lecture ou votre chemin à moins que vous ayez le sens de l’humour et de l’appétence pour la provocation. Pourtant ce livre est à mettre en toutes les mains car il est toujours bon dans une société de principes, d’être bousculé et de remettre en question ce qui est établit. Et dans ce domaine, Alex Tamécylia performe…

17/02/2025, 08:30

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Une héroïne au milieu des dragons

Voici une fantasy épique mêlant trahisons, soulèvements et créatures légendaires : cette romance interdite sur fond de tension politique. A Language of Dragons, de S.F. Williamson (trad. Charlotte Faraday) est un premier roman incontournable, porté par une plume audacieuse. 

17/02/2025, 07:30

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Scarlett - Mission spéciale

16/02/2025, 10:29

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Les Ensablés - Le gaffeur de Jean Malaquais

Né en 1908 à Varsovie, Vladimir Malacki - devenu par la suite Jean Malaquais - quitta la Pologne  à l'âge de 18 ans pour venir vivre en France. Cette période de sa vie fut marquée par une grande précarité et  par la volonté farouche de vivre de sa plume. Mobilisé en 1939 puis fait prisonnier, il s'évada et émigra vers le continent américain. Par Isabelle Luciat

16/02/2025, 10:09

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L'agneau égorgera le lion : quand l'horror-folk se met au service d'un récit engagé

L’agneau égorgera le lion (trad. Mathieu Prioux) est un roman de l’autrice, musicienne et militante féministe américaine Margaret Killjoy, publié en 2024 aux éditions Argyll. Cette novella fait partie de la nouvelle collection RéciFs qui propose de courts récits d’autrices talentueuses, dont le bracelet de Jade de Mu Ming est le premier opus. Sans oublier la conception graphique confiée à Anouck Faure qui propose de sublimes couvertures oniriques aux couleurs pastels éthérées.

15/02/2025, 09:22

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Destro, Seigneur de guerre

15/02/2025, 09:00

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L’été des correspondances : lettres et premiers émois

À la croisée du roman de formation et du roman social, Marie Rozenn Brard signe un premier livre où s’entremêlent les itinéraires d’une jeune femme au cœur solitaire et celle d’une bande de zonards magnifiques. L'été à l'oeuvre, ou les rencontres estivales...

14/02/2025, 09:00

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DogsRed : chaussez vos patins, direction la glace 

Avec DogsRed, Satoru NODA (Golden Kamui) nous entraîne de nouveau sur les terres froides d’Hokkaido, mais cette fois-ci il prend pour toile de fond le sport star de l’île qu’il affectionne particulièrement : le hockey sur glace. L’auteur nous offre du grand spectacle où il mêle avec brio aventure, humour et surtout, une incroyable galerie de personnages complexes et fascinants !

14/02/2025, 08:30

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De chenille à papillon : un sacré défi pour Myrtille !

#PiktosJeunesse – Myrtille la chenille doit bientôt se transformer en papillon, or elle pense qu’elle n’y arrivera pas… Une histoire pleine d’espoir pour montrer que chaque petit pas compte. Nila Aye et Hollie Hugues inaugurent une série de trois albums “Petites bêtes, grands sentiments”, avec Tu vas réussir, petite chenille (trad. Lamidémo).

14/02/2025, 08:00

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Une graine magique, deux enfants... et un monde à explorer

#PiktosJeunesse – Un clin d’œil au conte classique Jack et le haricot magique, avec des illustrations détaillées et dynamiques, fourmillant de petits éléments à explorer… La graine magique, d’Emily Ann Davison et Adrianna Fong (trad. Lamidémo) célèbre la créativité et l’imagination des enfants.

14/02/2025, 07:30

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Fuite au cœur des Terres indomptées

« La lune s'était cachée derrière les nuages. Le vent cinglait la neige glacée en diagonale.
À travers une fente de la haute palissade noire, trop fine, semble-t-il, pour laisser passer une personne, la jeune fille se faufila jusques aux vastes, jusques aux terribles terres sauvages. » Ainsi commence cette fuite désespérée. 

13/02/2025, 15:46

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Le Golem de pierre, une fantasy douce-amère aux accents celtiques

Autrice de fantasy française, Claire Krust s’est fait connaître dès 2015 pour son roman Les Neiges de l’Éternel paru aux éditions ActuSF, un récit de fantasy inspiré du Japon féodal, qui mêle histoires entrecroisées et atmosphère contemplative. En 2018, elle publie L’Envolée des Enges, un roman explorant des thématiques comme l’errance et l’identité à travers une intrigue teintée de merveilleux.

13/02/2025, 10:55

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Avant Shōgun, adapté par Disney, il y a Taï-Pan

BONNES FEUILLES – Publié en 1966, Taï-Pan s’est immédiatement imposé comme un best-seller. Adapté au cinéma vingt ans plus tard, en 1986, il confirme James Clavell comme une figure majeure de la littérature inspirée de l’Asie. Aujourd’hui, alors qu’un autre de ses romans, Shōgun, cartonne en adaptation sur Disney+, les éditions Callidor remettent Taï-Pan en lumière avec une traduction révisée par France-Marie Watkins, Ivan Berton, Thierry Fraysse, et 150 pages inédites.

12/02/2025, 13:48

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Les femmes vont-elles libérer les hommes ?

BONNES FEUILLES – Des États-Unis, où Donald Trump incarne un retour du masculinisme assumé, à la France, où le procès Mazan a provoqué la sidération, les relations entre hommes et femmes sont au cœur de nombreux débats. Entre charge mentale, lutte pour l’égalité et crispations identitaires, les femmes vont-elles libérer les hommes ? Pour y répondre, Laure Adler, Emma Becker, et Romain Roszak ont prêté leur plume.

12/02/2025, 13:47

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Comment les livres inspirent le leadership et l’innovation ?

Si l'on peut lire des ouvrages de fiction pour s'évader, il est aussi possible de rechercher à faire évoluer nos capacités à travers des ouvrages qui nous façonnent et nous aident à développer nos talents, notamment dans un cadre professionnel.

12/02/2025, 12:56

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Pirates, légendes et magie : Les aventures d’Amina al-Sirafi

BONNES FEUILLES – L’autrice de la trilogie Daevabad, Shannon Chakraborty, revient sur le devant de la scène littéraire avec une nouvelle fantasy historique : Les aventures d’Amina al-Sirafi, traduit par Gaspard Houi aux éditions Sabran. Au programme : histoires de piraterie, légendes, et grands frissons...

12/02/2025, 11:39

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J'écris l'Iliade

11/02/2025, 14:02

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Alice au pays des idées

11/02/2025, 13:59