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Sarrasin. La renaissance d une plante vertueuse, sa culture et sa cuisine. La renaissance dune plante vertueuse, sa culture et sa cuisine

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Dossier

Points Terre : écologie et sauvegarde de la planète

Pour débattre et mobiliser autour de la question écologique et de la sauvegarde de la planète «Points Terre» une collection d'essais en poche pluraliste, engagée et interdisciplinaire. Face à l’urgence climatique, face aux défis majeurs que posent l’entrée dans l’anthropocène et la sauvegarde de la planète, la collection de poche « Points Terre » se propose d’ouvrir un espace d’échanges, d’analyse et de questionnements autour de la question écologique. 

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Dossier

Législatives 2022 : le livre et la culture dans les programmes

Quelques semaines après l'élection présidentielle qui a reconduit Emmanuel Macron à l'Élysée pour un nouveau mandat de cinq ans, les élections législatives recomposeront l'Assemblée nationale. Les députés, à la fois législateurs et contrôleurs de l'action de l'État, s'intéressent assez logiquement à la culture et au livre.

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Dossier

Divinités, batailles et mythes : plongez dans la culture antique

L'Antiquité et ses mystères ne manquent pas de fasciner encore tant les lecteurs que les auteurs. Essais, bande dessinée, poésie offrent aujourd'hui une multitude de regard, profitant de personnages mythologiques autant que d'épisodes historiques. L'occasion de découvrir des pans entiers de la culture antique.

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Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

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Montpellier : de la culture en plein air, avec la Comédie du Livre

Depuis 1986, La Comédie du livre créée par des librairies indépendantes fait bouillonner les rues montpelliéraines. Nous voilà donc partis pour 10 jours de manifestations littéraires à Montpellier et dans les territoires avoisinants. Au rendez-vous : rencontres, lectures, musique, ateliers et expositions.

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Dossier

Portrait de Roselyne Bachelot en ministre de la Culture

Portrait de Roselyne Bachelot en ministre de la Culture

Extraits

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Cuisine bio, diététique, équil

Sarrasin. La renaissance d une plante vertueuse, sa culture et sa cuisine. La renaissance dune plante vertueuse, sa culture et sa cuisine

Le sarrasin, plante vertueuse, se trouve en pleine résonance avec des choix écologiques de notre temps, en matière d'alimentation et d'environnement. Depuis des millénaires, il met en valeur les sols les plus pauvres et sa culture est facile. En tant qu'aliment, il est sain et riche en atouts nutritionnels, le tout sans gluten. En cuisine, il a du goût, un délicieux goût de noisette... Le lien entre le sarrasin et la Bretagne est fort. Bertrand Larcher, fils de paysan et artisan crêpier, fondateur de Breizh Café et de la Maison du sarrasin, oeuvre pour sa renaissance, enrichi de ses attaches au Japon, où l'on déguste un autre sarrasin. Dans ce livre, on redécouvre l'histoire, la culture, les qualités de cette plante savoureuse, au fil de reportages et de rencontres auprès de ceux qui défendent ce trésor du terroir breton. Le chef partage plus de 60 recettes salées et sucrées. Chips craquantes, délicates nouilles soba, galettes aux sardines grillées ou au caramel yuzu, glace au sarrasin, madeleines moelleuses au chocolat, le sarrasin révèle parfums subtils et textures élégantes d'une diversité culinaire irrésistible.

09/2022

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Littérature française

Merveille la vertueuse

Ce roman présente deux attitudes opposées émanant de deux lycéennes qui entretiennent une amitié depuis l'enfance. Celle de Merveille dont l'éducation rigoureuse des parents pousse à aimer Les études et la vie saine et celle de Charnelle, abandonnée par son père, est une habituée des virées nocturnes et de la vie mondaine. Charnelle voyant que son amie est aimée et citée en exemple, va nourrir une jalousie maladive contre cette dernière. Malgré les vices de ce monde et les pièges qui lui ont été tendus, Merveille réussit à conserver vertu et coeur pur. Cette oeuvre qui reste d'actualité exhume les vilenies des jeunes dans nos sociétés : grossesse précoce, débauche, jalousie, délinquance, etc. Heureusement que la sagesse l'emporte au fil du temps.

08/2020

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Actualité médiatique internati

La tyrannie vertueuse

Un essai qui dénonce le moralisme, la surveillance et la censure que font peser des minorités agissantes, au nom du Bien. On croyait autrefois que la tyrannie future serait fondée sur les modèles des Etats totalitaires du milieu du xxe siècle. La prophétie était fausse. Ce sont les citoyens eux-mêmes, dans les sociétés démocratiques, qui organisent leur asservissement. Nul besoin de Big Brother : il y a Facebook, où les individus se dévoilent et se surveillent. On croyait aussi que, comme dans les procès faits à des artistes au xixe siècle, la censure continuerait à être l'apanage de l'Etat. Désormais, ce sont les intellectuels, les étudiants ; ce sont des groupes de femmes, d'homosexuels, de musulmans, de Noirs, qui exigent interdictions, mises au ban, renvois, et jusqu'à des excuses publiques, à la manière des procès de Moscou. On expurge les textes du passé, on y traque tout ce qui pourrait blesser les identités modernes, décidées à exercer leur tyrannie au nom de la justice et du progrès. La gauche française, qui s'est construite contre la religion, en vient à soutenir le pire obscurantisme religieux. Des femmes arborent le signe de leur sujétion, au nom de leur identité musulmane, tout en se réclamant du féminisme. Bienvenue dans ce monde à l'envers, brave new world où la culture de la surveillance universelle se substitue à la culture tout court.

02/2022

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Critique

La lecture vertueuse

Afin d'éviter toute forme de malentendu et de prévenir les éventuelles déceptions : la "lecture vertueuse" dont traite ce livre n'entend prolonger ni une tradition religieuse qui veut permettre aux lecteurs de vaincre les incohérences et les obscurités des textes sacrés et de cultiver ainsi, en dehors de toute forme de dissonance cognitive, leur vie morale et spirituelle, ni une tradition humaniste dont les objectifs fondamentaux correspondent à un certain découpage du canon littéraire et à la formation des citoyens exemplaires. La lecture vertueuse dont il est question ici est le résultat d'une construction théorique qui veut proposer une cohabitation heureuse entre les lectures "ordinaires" et les lectures "professionnelles" , entre une épistémologie de l'objectivation et une épistémologie des vertus. Ses questions essentielles sont les suivantes : comment réconcilier le plaisir de l'adhésion et la liberté de la découverte avec la rigueur d'une méthode ? sous quelles conditions nos lectures peuvent-elles nous permettre de multiplier nos croyances légitimes et justifiées ? Autrement dit, que doit-on faire et à quoi doit-on renoncer pour que la lecture facilite notre accès essentiel à la vérité ?

01/2022

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Critique littéraire

Renaissance imaginaire. La réception de la Renaissance dans la culture contemporaine

Quelle place occupe la Renaissance dans la culture contemporaine ? Cet ouvrage collectif interroge la manière dont auteurs et créateurs des XXe-XXIe siècles s'approprient les personnages, les oeuvres et les idées de cette période, pour esquisser la figure de la Renaissance "ré-imaginée" par nos contemporains.

10/2019

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Critique littéraire

Renaissance imaginaire. La réception de la Renaissance dans la culture contemporaine

Quelle place occupe la Renaissance dans la culture contemporaine ? Cet ouvrage collectif interroge la manière dont auteurs et créateurs des xxe-xxie siècles s'approprient les personnages, les oeuvres et les idées de cette période, pour esquisser la figure de la Renaissance " ré-imaginée " par nos contemporains.

10/2019

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