PodcastLintention — Dans son Inventaire Gourmand de la Méditerranée, publié par Marabout, Fabien Vallos, professeur de philosophie en école d'art, nous emmène dans un voyage culinaire et intellectuel à travers la Méditerranée. Dans cet épisode de L'Intention, il explique les motivations qui l'ont poussé à rédiger cet ouvrage.
Inventaire gourmand de la Méditerranée est bien plus qu'un simple livre de cuisine. Cet ouvrage rend hommage aux produits du terroir méditerranéen en proposant près de 2200 recettes issues de 23 pays, et nous emmène dans un voyage captivant à travers le parcours culinaire de l'auteur.
Fabien Vallos nous révèle comment une passion partagée entre amis a progressivement mené à l'écriture d'un livre qui déborde de saveurs méditerranéennes, où chaque recette devient une page de l'histoire culinaire du bassin, préservant les traditions, les saveurs et l'authenticité de cette région.
L'auteur partage également les réflexions qu'il a eues lors de l'écriture de son livre, des notes de voyages prises depuis son adolescence, à la recherche de l'équilibre délicat entre la Méditerranée culturelle, géographique et culinaire.
Pour lui, la cuisine méditerranéenne va au-delà du simple acte de cuisiner. C'est une conception unique de l'hospitalité et de la diversité, qui crée un espace où les saveurs accueillent chacun en l'invitant à la découverte de l'autre.
DOSSIER - L’Intention, le podcast qui plonge au cœur des livres
Par Ugo Loumé
Contact : ul@actualitte.com
Paru le 11/10/2023
896 pages
Marabout
49,90 €
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