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La Provence à table. Découvrez & savourez la France

Rédacteurs

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

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Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Dossiers

Dossier

Editions du Portrait : 10 années à renverser la table

Livre après livre, la maison publie le récit incarné d’un combat contre le sexisme, le racisme. Ces livres, traversés par une pulsion de vie, transmettent l’histoire d’un individu et de son cheminement vers l’émancipation pour sortir des cases qui lui ont été assignées. La maison publie de la fiction et non fiction, mêlant écriture poétique et documentaire.

Dossier

De la Provence de Marcel à l'oeuvre de Pagnol

2024 marquera le le 50e anniversaire de la mort de Marcel Pagnol (18 avril 1974) et en 2025, le 130e anniversaire de sa naissance. Des événements sont prévus partout en France pour célébrer ces dates et de son côté, les éditions Bamboo entendent faire vivre la mémoire de l'écrivain, à travers sa collection dédiée, Marcel Pagnol en BD.

Dossier

La littérature à Montmorillon, sous la présidence de Franck Bouysse

Du 2 au 4 juin prochain, la manifestation littéraire dédiée aux territoires et à leurs réalités en mouvement revient. Ouverte à toutes et tous des plus petits aux plus grands, elle offrira lectures, rencontres, débats, projections, ateliers, spectacle jeune public, repas festif, balades patrimoniales...

Dossier

La France à Francfort : pays invité d'honneur à la Foire du livre 2017

Événement international, la Foire du Livre de Francfort réunit chaque année pendant 5 jours, 7 500 exposants de 106 pays et près de 278 000 visiteurs. Cette manifestation emblématique accueille notamment 9 000 journalistes du monde entier, un millier d’auteurs et 600 agents littéraires.

Crédit photo ActuaLitté, CC BY SA 2.0

Dossier

La Bibliothèque nationale de France (BnF)

La Bibliothèque nationale de France, abrégée en BnF, est un établissement patrimonial français des plus importants : c'est par exemple cette institution qui assume le dépôt légal des livres, et qui conserve un exemplaire de tous les ouvrages publiés en France. À l'origine bibliothèque du roi au moment de sa création, au XIVe siècle, elle est naturellement devenue la bibliothèque de l'ensemble du peuple français.

Dossier

Le Prix “Envoyé par La Poste”

Créé par la Fondation d’entreprise La Poste, le prix « Envoyé par La Poste » récompense un manuscrit (roman ou récit) adressé par courrier, sans recommandation particulière, à un éditeur qui décèle, avec son comité de lecture, un talent d’écriture et qui décide de le publier.

Extraits

Cuisine

La Provence à table. Découvrez & savourez la France

La Provence, c'est beau, c'est bon et c'est grand ! En y ajoutant le Comtat Venaissin, elle représente les départements du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône et du Var. Entre terre et mer, il convient de distinguer deux Provences authentiques. L'une, celle de l'intérieur, immortalisée par Alphonse Daudet et Jean Giono, où le poulet truffé aux herbes est servi après un savoureux vin d'oranges amères, où les parfums de la soupe de garrigue, qui réchauffe du mistral des collines, rivalisent avec le fumet du lapereau au chèvre et aux olives noires. Et l'autre, celle du littoral, où le frais Bandol tempère la chaleur éclatante des mois d'été avec des tartines de rougets à la tapenade et des sardines marinées au citron, pignons et raisins ; celle des petits ports de pêche, nichés au fond des calanques, que fréquentent Fernandel, Pagnol et César, attablés pour l'éternité devant une bonne bouillabaisse et sa rouille légendaire. C'est bien ce pays contrasté - bruissant de couleurs, chantant le romarin et la lavande, qui célèbre dans un même amour la verte nature et la Grande Bleue - que nous vous proposons de découvrir et de déguster à travers des recettes emblématiques de cette cuisine du Sud, témoignant que le goût a son histoire...

07/2014

Cuisine du monde

La France à table

Pour sa 10eédition, l'émission culte de France Télévision s'invite à votre table ! Elle vous propose avec ce beau-livre richement illustré un grand voyage gourmand au coeur des villages préférés des Français. Les amateurs de saveurs "solides et liquides" y découvriront : - les 170 villages sélectionnés par l'émission depuis une décennie, leur patrimoine et les visites incontournables ; - 160 recettes locales et 330 produits de nos terroirs ; - 150 vins et alcools présentés par le Guide Hachette des Vins - les bonnes adresses"locavores" (producteurs, commerces de bouche, restaurants, bars à vins...)

10/2021

Faits de société

La France à ma table

40 ANS DE DEJEUNERS SECRETS MARGUERITE DURAS, JEAN D'ORMESSON, JACQUES CHIRAC, FRANCOIS MITTERRAND... Maurice Beaudoin, le plus célèbre critique gastronomique de France, vous invite à sa table pour partager 40 ans de rencontres savoureuses. De Jean d'Ormesson à François Mitterrand, de Johnny à Alain Ducasse, en passant par la création du Figaro Magazine rue Montmartre, la série "Florence Arthaud et les filles sur un bateau", la rivalité entre Robert Hersant et la famille Dassault... Au gré des plats, c'est toute une époque que ce gourmet chevronné nous fait revivre. On apprend que les fameuses " Michettes " de Michou sont toutes encartées à la CGT et donnent des sueurs froides au roi des nuits parisiennes. Que le vin coule à flots à la table du candidat VGE au point de rendre l'issue du dîner incertaine. Marguerite Duras se réconciliera avec Maurice Beaudoin sur un tabouret de chez Le Duc, et c'est lui qui établira la carte des desserts de Joël Robuchon - dont il était l'ami - pour l'ouverture de l'Atelier Saint-Germain. Comme taquinait le grand Jean-Pierre Marielle dans Calmos, de Bertrand Blier : " L'admirable cholestérol qu'on va se payer ! Ca vaut quand même mieux que des barbituriques ! "

01/2023

Guides gastronomiques

Savourez la France avec les sites remarquables du goût !

Partez en toute saison à la découverte des produits, des producteurs et des terroirs qui leur donnent leur caractère unique ! Les sites remarquables du goût regroupent une soixantaine de territoires où tourisme, agriculture, nature et culture font bon ménage, pour leur bonheur et celui de leurs visiteurs. Autant de régions et de départements à explorer tout au long de l'année, au gré des période de récolte et de fabrication des produits, à la faveur de vacances ou d'un week-end, à l'occasion des nombreuses foires, fêtes traditionnelles et autres manifestations célébrant ce patrimoine agricultural et culturel.

12/2023

Zen

A la table zen

Un esprit sain dans un corps zen ! Le moine zen Seigaku nous initie aux préceptes de l'alimentation zen, tels qu'ils sont perpétués depuis plus de sept cents ans au temple Eihei au Japon. Ce sont des règles simples et très concrètes, qui ont le pouvoir de purifier notre système interne et de nous réconcilier avec le monde qui nous entoure. Manger dans le respect de l'autre et des aliments. Cuisiner avec un esprit joyeux et bienveillant. Prendre soin de ses ustensiles comme de soi-même. Faire le service, ranger, nettoyer en prêtant attention à chacun de ses gestes. De l'usage du bol à la cuisson du riz, on découvrira que manger sainement et en pleine conscience a une influence bénéfique sur toute notre existence.

05/2022

Prière et spiritualité

Savourer la prière

Un foisonnement d'idées autour d'expériences concrètesUn texte vivant illustré de dialogues, anecdotes, citations... Une approche créative d'un sujet au coeur de la spiritualité. Imaginez que la prière soit comme savourer un bon repas, une suite de plats captivants, qui infusent tous nos sens et nous transportent. On en redemande. Est-ce possible ? Oui ! David Brazzeal allie l'amour de la cuisine française et ses pratiques de prière innovantes à une touche d'aventure internationale pour concocter une expérience de prière inspirante et revigorante. Amusant, mais profond, de la confession à la méditation, de l'observation à la lamentation et à la louange, ce livre est plein de suggestions créatives. Certaines idées peuvent être utilisées immédiatement, d'autres pratiques prennent toute une vie à maîtriser. Certaines enrichiront des expériences de groupes, tandis que d'autres vous accompagneront tout au long de la journée.

06/2021

Tous les articles

Guide Michelin France 2011 : à table, la tête dans les étoiles

La vérité est ailleurs, et peut-être bien dans le guide Michelin de l'année 2011, qui vient de décerner ses nouvelles récompenses. Avec l'attribution de 117 Bib Gourmand supplémentaires, ce sont 601 restaurants estampillés, désormais.

28/02/2011 - 19:24

La Grande Librairie invite la famille à sa table

Fratries déchirées, liens parents-enfants délités et malmenés, cette semaine, La Grande Librairie invite des romanciers experts en affaires familiales.

15/05/2018 - 12:20

Un dragon à la table ronde

Lechevalieraudragon – Au Ve siècle, alors que la Grande-Bretagne est en proie aux conflits, le roi Arthur s'élève pour unir les clans celtes sous le cri de guerre : « Un royaume, un roi, une foi ! » prononcé par les vaillants Chevaliers de la Table Ronde. Toutefois, cette noble mission mène à l'oubli des anciennes croyances et magies...

13/09/2023 - 11:10

France 5 conte la Provence de Marcel Pagnol et Jean Giono

France 5 parcourt le patrimoine français pour ravir les amoureux de paysages majestueux, les passionnés d'histoire et d'architecture ancienne, ainsi que les gourmands avides d'authenticité. Ce dimanche 20 août à 20h55, escale dans la Provence de Pagnol et Giono. À 21h45, les curieux pourront suivre l'itinéraire de l'écrivain voyageur écossais, Robert Louis Stevenson, à travers les Cévennes, accompagné de son fidèle âne Modestine.

02/08/2023 - 16:36

Insolite

Des livres... à savourer sucrés

La chocolaterie Shari’s Berries s’est lancée dans une idée à faire saliver plus d’un lecteur. Pour chaque livre, l’enseigne américaine propose, à l’aide d’une infographie alléchante, un dessert qui lui correspond. « Imaginez vous lire The help (La couleur des sentiments) tout en dégustant une tarte aux noix de pécan, ou vous plongez dans The Great Gatbsy (Gatsby le Magnifique) tout en grignotant un gâteau au citron », introduit le site.

23/07/2015 - 10:25

Dieu et le Diable à la table de jeu

Il est aujourd’hui commun de tomber sur une émission de loterie nationale à la télévision ou bien d’acheter un jeu à gratter dans un bureau de tabac. Pourtant, les jeux de hasard ont longtemps été interdits. Tenter le diable et la fortune disconvenait notamment aux religions monothéistes et à leurs servants. Petit retour sur les controverses qui ont entouré l’histoire des jeux de hasard.

16/02/2021 - 15:32

Insolite

La Googlisation de la France dans un câble de Wikileaks

Le câble Wikileaks intitulé « The Googlisation of France » permet une vue d’ensemble, et un certain recul, sur les rapports d’amour et de haine du géant américain avec le gouvernement français sur la question de la numérisation des livres.

26/08/2011 - 13:09

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Expos

Déconfinement : La Cité de la BD d'Angoulême savoure

Suite aux annonces présidentielles, la Cité internationale de la bande dessinée et de l’image d'Angoulême est heureuse d’annoncer la réouverture complète du Musée et des expositions de la Cité le 19 mai prochain, dans la plus stricte application du protocole sanitaire. Ce sera l'occasion pour la grande exposition Kubuni. Les bandes dessinées d'Afrique.s d'ouvrir enfin ses portes au public.

30/04/2021 - 17:40

Sur la table à dessin de Guillaume Perreault

Lorsque Guillaume Perreault lit des histoires, il imagine des images. Celles-ci prennent différentes apparences selon le ton, le style, l’univers et les propos de l’auteur dont il s’applique à mettre les mots en relief dans son propre langage. Graphiste de formation et illustrateur de plus en plus courtisé, Guillaume Perreault prend également goût à l’écriture.

13/06/2017 - 15:00

Après le record mondial Hergé, la BD savoure son succès

Après le succès de la vente consacrée à Hergé, la maison d'enchères Artcurial initiait une autre série d'enchères tournée vers les auteurs du XXe siècle. Plus de 500 lots réunissant Bilal, Peyo, Pratt ou encore Tardi et Moebius étaient proposés. Et ce sont 7,3 millions € qui ont été réalisés durant ces deux journées - incluant le record mondial de 2,65 millions € pour le dessin original des pages de garde de Hergé.

26/05/2014 - 10:05

La Médiathèque Ouest Provence fait sa pub avec Naruto

29/07/2010 - 06:26

Rencontres littéraires à la Cité du Livre d'Aix-en-Provence

A l'occasion du festival Lettres d'Europe et d'ailleurs, la Cité du Livre, installée dans l'ancienne manufacture d'allumettes d'Aix-en-Provence, a accueilli des rencontres avec quinze auteurs, en six langues, autour du thème « Écrire des histoires et raconter l'Histoire ».

04/12/2014 - 14:24

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Expos

Albert Camus et la "Pensée de midi", à Aix-en-Provence

L’exposition Albert Camus et la pensée de Midi explore en profondeur l’univers d’Albert Camus, philosophe et écrivain couronné par le Prix Nobel de littérature en 1957. Cette exposition se tient jusqu'au 13 juillet prochain, à la Bibliothèque patrimoniale et Archives municipales Michel-Vovelle à Aix-en-Provence.

02/05/2024 - 16:59

Un loup à ma table, Augusten Burroughs

Plongeant dans une enfance solitaire, il nous y raconte ses relations avec son père depuis son plus jeune âge et ses premiers souvenirs, jusqu'au départ de la maison familiale.

12/11/2009 - 10:00

Jude Law sera le méchant des Chevaliers de la Table Ronde

L'acteur Jude Law vient de dévoiler son implication dans l'adaptation des Chevaliers de la Table Ronde, par le réalisateur Guy Ritchie. Il apparaîtra aux côtés de Charlie Hunnam, en Roi Arthur, mais prend la place du grand méchant du film. Son rôle exact n'a pas été précisé, mais peut-être sera-t-il Mordred.

18/11/2014 - 00:05

La table des matières, Sylvie Fayet

Hildegarde de Bingen , je n’ai pas pris le temps de faire des recherches sur le net pour m’en assurer, fut réellement une sainte du XIe siècle qui rédigea une encyclopédie nommée Physica. Permettez alors que je m’adresse aux végétaux amorphes que sont les étudiants en lettres, en général, et ceux qui font leurs humanités en particulier (bien qu’ils ignorent totalement ce que cela signifie). Physica n’a rien à voir avec un groupe de cette musique dépravée que vous nommez Tektonik. En grec, phûsis signifie la nature. Donc Physica, ce sont les choses de la nature, quoi. Pardonnez-moi, je vieillis, je ne supporte plus les jeunes…

Et puisque l’on s’entretenait de plantes, Hildegarde en avait découvert une fameuse. Non, Victor, elle ne se fume pas, n’insiste pas. En fait, nombre de laboratoires pharmaceutiques aimeraient mettre la main dessus, et sur ses molécules plus précisément. Les labos, et d’autres, hein. Il leur faut donc mettre la main en premier lieu sur le livre Physica d’Hildegarde. Et pour ce faire, d’ailleurs, on n’hésite pas une seconde à assassiner violemment des bibliothécaires… Américaines, certes, mais tout de même.

Laurette, elle, travaille au Museum d’histoire naturelle de Paris. Dans sa prochaine exposition, elle brûle de révéler au public l’existence de cette plante, certes, mais surtout de pouvoir en exposer un spécimen. La voici donc empêtrée dans une affaire de botanique et de rangement alphabétique. Car Hildegarde, comme si elle l’avait senti, a planqué les références de ses plantes dans les méandres d’un idiome complexe : la lingua ignota. Même à l’attention des non-latinistes, je n’ose traduire.

Retrouver l’exemplaire du Physica sera essentiel, mais ce dernier aura pas mal bourlingué depuis sa rédaction, se passant de mains en mains, parcourant l’Europe, et finalement pour peu que l’on sache où il se terre, il manquerait justement les passages qui suscitent tant d’enthousiasme. C’est que le marché du livre ancien draine son lot de crapules prêtes à toutes les basses pour s’emparer d’une denrée précieuse.

Aussi, au fil de son enquête à la façon de Miss Marple, elle côtoiera plusieurs personnages historiques qui ont croisé le chemin d’Hildegarde, ou de son livre. Elle parcourt les siècles, suivant un fil d’Ariane ténu et fragile, pour retrouver enfin le saint Graal botanique. Point commun à chacun ? Un goût prononcé pour la classification, le rangement et la mise au point d’une méthode de classement qui élabore finalement les fondements d’une science de l’information et de la documentation.

Or, tout cela est beau, se dit Dieu, mais franchement, n’est pas un peu cantonné aux spécialistes. Eh, bien, Seigneur, je trouve que vous jugez un peu à l’emporte-pièce. D’abord, ce roman est tout bonnement passionnant. Et ce n’est rien de le dire. Si son thème peut rebuter de prime abord, il faut au contraire passer outre et se lancer aux côtés de Laurette, à corps perdu, dans une aventure riche et dynamique. Quoiqu’un peu à l’eau de rose, de temps en temps. Désolé Sylvie, mais comprends ma position d’homme, c’est vrai que cette liaison, même justifiée et intégrée à ton histoire, elle est vécue un peu gnangnan…

Pour autant, Seigneur, vous n’avez pas tout à fait tort. En ce sens que le livre devient épuisant de par cet aller-retour permanent entre passé et présent. La foule d’information provenant du passé, et chargée d’illustrer le présent devient un peu écrasante, et l’on décroche – particulièrement le passage en Belgique, vraiment peu passionnant – sans une volonté de fer. Ou des insomnies chroniques. La table des matières est un roman épuisant. On en sort ravi et séduit pas ce style peu commun, autant que vidé de son énergie par le tour de force qu’il représente.

L’intrigue se poursuit avec son accumulation de détails, d’indices, qui nous poussent à spéculer sur les intentions de tel ou tel, les implications de l’un ou l’autre qui croiseraient les intérêts d’untel… Bref, on suit, non sans peine parfois, mais on palpite.

Après… je ne cache pas qu’en dépit de toutes ses qualités, le roman offre une accroche prenante, mais réclame une attention régulière. Et surtout, de ne pas s’arrêter en plein milieu d’un passage rétrospectif, et de reprendre trop longtemps après, sous peine de se refaire ledit passage. Comme la plume agile nous séduit, on se laisse porter. Et l’on parcourt nous aussi les jardins où l’on dénichera la plante mystique qui offre l’immortalité…

D’ailleurs, je vais m’acheter une pelle de ce pas.

12/01/2008 - 15:36

Balade funéraire gourmande : l'invitation à la table... des souvenirs

Un voyage dans les traditions
Julien Barbet, cuisinier-restaurateur, et Julie Chauville, graphiste-illustratrice, annoncent aujourd’hui la sortie de leur livre Balade funéraire gourmande. Lorsque l’on parle de souvenirs, de moments d’amitiés profondes ou d’excellents moments en famille, très souvent l’image qui ressort s’apparente à un repas où tous les convives partagent un bon moment. Julien Barbet et Julie Chauville ont voulu montrer que, même pour des festins funéraires lors de funérailles ou de fêtes des Morts, il est important de se réunir autour d’un bon repas — pour partager, se réconforter, se souvenir, se rassurer, et remercier parfois les gens venus de loin. C’est ainsi qu’est né Balade funéraire gourmande.

11/01/2019 - 11:18

Les Anglais peuvent à présenter savourer le Bebook chez Widget.com

04/11/2008 - 16:32

ActuaLitté a testé pour vous : le Parc Spirou Provence

Les bureaux des éditions Dupuis sont à Marcinelle, en Belgique, dans le monde réel comme dans les albums de Gaston, de Spirou et Fantasio et de bien d'autres. Mais c'est en Provence, à dix minutes d'Avignon, que vient de s'ouvrir le premier parc d'attractions entièrement consacré aux héros historiques de l'hebdomadaire de BD du groupe Media Participations. Et nous y avons fait un tour, quelques jours à peine après l'ouverture, pour aller à la rencontre de Rantanplan, du Marsupilami et de bien d'autres héros de papier.

12/07/2018 - 08:34

La tablette Fable part à la conquête des écoles

La société Isabella Products s'apprête à sortir une nouvelle tablette Fable spécialement pensée pour les enfants. Produit aux Etats-Unis dans le Massachusetts, cet outil est destiné aux enfants âgés de trois à dix ans rapporte Publishers Weekly.

19/12/2014 - 00:02

Découvrez le monde fascinant de la flore grâce à cet herbier numérique

L’Université de l’État d’Indiana aux États-Unis a récemment achevé son large projet de numériser sa collection de plus de 160.000 plantes séchées. Véritable herbier numérique, cette nouvelle ressource s’avère précieuse pour la communauté mondiale de chercheurs, ainsi que pour les amoureux de la nature ou les curieux.

17/04/2019 - 10:05

Mobilisation pour empêcher la fermeture de la Librairie de Provence

La librairie de Provence doit fermer définitivement ses portes fin mars 2019. L'affaire semble actée. La ville d’Aix et sa mairie cherchent des alternatives pour empêcher le commerce culturel de mettre la clef sous la porte, mais la situation se tend un peu plus chaque jour.

16/02/2019 - 11:24

Comment sauver la librairie de Provence, avant sa fermeture en mars ?

Une hausse du loyer, à 1500€ par mètre carré

11/02/2019 - 12:26

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Expos

Musiques Fictions : découvrez la littérature acoustique

Cette année, l’Institut de recherche et coordination acoustique/musique initie une nouvelle collection de Musiques Fictions : un texte contemporain, une création musicale et le savoir-faire de l’Ircam dans le son du futur, réunis pour une expérience à la fois littéraire et sonore immersive inédite. Vous êtes prets ?

02/06/2021 - 10:45

Découvrez la carte littéraire de Paris

Paris est la capitale par essence de la littérature, à tel point que nombre de romans célèbres ont pour cadre le dédale des rues parisiennes. Pour relier géographie et littérature, Feedbooks a mis en place, en partenariat avec les bibliothèques de Paris, une carte pointant des lieux liés à un épisode présent dans un classique de la littérature.

08/08/2012 - 00:03

Du page à l'écuyer, découvrez la formation des chevaliers

Les éditions Bayard et Milan ont développé leur propre label d'audiolivres en format numérique, sous la marque « À écouter ». Des ouvrages pour la jeunesse, provenant des plus grands succès des deux maisons, parfois complètement adaptés pour l’audio composent ce catalogue où l’on retrouve des héros emblématiques comme Petit Ours Brun ou Mortelle Adèle, du documentaire avec la collection phare Mes P’tits docs à écouter et des histoires.

20/07/2022 - 17:18

Aix : La Librairie de Provence met finalement la clé sous la porte

La dinde de Noël risque d’avoir un goût amer pour les vingt et un salariés de la Librairie de Provence. Les craintes et les rumeurs sont devenues réalité : dans un communiqué datant du 6 décembre 2018, le Président des Libraires du Sud, Éric Dumas, a déploré sa fermeture définitive.

07/12/2018 - 16:16

A la table des hommes : l'enfant sauvage de Sylvie Germain

Comme souvent avec Sylvie Germain, cette histoire oscille entre réalité et fantastique, emprunte des chemins étranges, presque hors du temps, énigmatiques et fabuleux, d’une puissance assez sombre, expressifs et détaillés, très poétiques.

26/02/2016 - 08:30

Julie Andrieu nous invite À la table de Michel de Montaigne

Né et mort à Saint-Michel-de-Montaigne, en Dordogne, deux fois maire de Bordeaux, difficile d'imaginer plus lié à la Nouvelle-Aquitaine que Michel de Montaigne. Lui qui souhaitait se « peindre [lui-même] » a logiquement évoqué ses expériences culinaires : l'émission Les Carnets de Julie, présentée par Julie Andrieu, s'assoit à sa table, en terre périgourdine.

29/05/2024 - 09:43

La Table Ronde : Alice Déon en devient la directrice

17/12/2007 - 12:00

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