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La cuisine des Hauts de France

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Dossier

La Bibliothèque nationale de France (BnF)

La Bibliothèque nationale de France, abrégée en BnF, est un établissement patrimonial français des plus importants : c'est par exemple cette institution qui assume le dépôt légal des livres, et qui conserve un exemplaire de tous les ouvrages publiés en France. À l'origine bibliothèque du roi au moment de sa création, au XIVe siècle, elle est naturellement devenue la bibliothèque de l'ensemble du peuple français.

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Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

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La littérature à Montmorillon, sous la présidence de Franck Bouysse

Du 2 au 4 juin prochain, la manifestation littéraire dédiée aux territoires et à leurs réalités en mouvement revient. Ouverte à toutes et tous des plus petits aux plus grands, elle offrira lectures, rencontres, débats, projections, ateliers, spectacle jeune public, repas festif, balades patrimoniales... 

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Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

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Dossier

Ouvrir les bibliothèques de France : Erik Orsenna au rapport

Mandaté par Françoise Nyssen, ministre de la Culture, faisant suite aux promesses de campagne d’Emmanuel Macron, Érik Orsenna est devenu rapporteur. Aux côtés de Noël Corbin, il s’est embarqué dans un tour de France des bibliothèques, pour évaluer la situation, et proposer des solutions pour valoriser les lieux.

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Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Franck Thilliez

Franck Thilliez est l'un des auteurs français de thrillers les plus connus et appréciés du public. Depuis plus de 15 ans, il enchaîne les succès critiques et commerciaux, avec des romans aussi captivants qu'angoissants. Son style narratif unique, mélange de suspense, de psychologie et de surnaturel, a conquis des milliers de lecteurs à travers le monde.

Extraits

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Cuisine autres régions

La cuisine des Hauts de France

Dans cet ouvrage, les produits gastronomiques des Hauts de France sont mis en valeur. Notre auteure vous propose de les découvrir à travers une soixantaine de recettes.

02/2023

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Cuisine

La cuisine des hautes terres

Les recettes proposées par Jean-François Chanéac sont le reflet de ses escapades buissonnières : enfant il aimait à parcourir les hautes terres du plateau ardéchois et au retour de ses équipées sauvages il retrouvait l'ambiance de la cuisine où officiait sa mère ; l'été et les jours d'affluence, comme son père, comme son grand-père, il prenait le tablier pour aider derrière les fourneaux. Jean-François succédera ainsi à trois générations de femmes : chez les Chanéac, les épouses étaient en cuisine, les hommes s'occupaient de l'exploitation agricole et ramenaient les produits de la ferme et des champs pour composer les recettes : "la nature dictait la cuisine". C'est cette connaissance profonde de la nature et de ses produits qui continue aujourd'hui d'inspirer sa cuisine. Au fil des pages, cet ouvrage vous invite à la découverte de recettes savoureuses où les produits traditionnels sont associés au talent d'une cuisine inventive toujours respectueuse des saisons. A cela s'ajoute une générosité de l'accueil ; celle qui se partage dans l'amitié et la sincérité.

12/2019

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Cuisine autres régions

La Cocotte cuisine en été. 50 Recettes des Hauts-de-France à découvrir

La Cocotte, après nous avoir permis de rester bien au chaud à la maison avec ses recettes d'hiver, sort le grand jeu une fois le beau temps revenu. Elle nous a concocté cinquante nouvelles recettes éclatantes de soleil pour un été haut en couleur et plein de saveurs. Des plats aussi beaux à voir qu'à déguster et partager en famille comme les "Faluches chèvre-chorizo", le "Flan de courgette saumon-estragon" ou un "Riz épicé aux pignons de pin grillés". Et comme toujours, cinquante recettes préparées avec générosité et plaisir.

04/2021

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Nord, Pas-de-Calais, Picardie

Histoires inouïes des Hauts-de-France

Situés à la croisée de tant de chemins, les Hauts-de-France ont hérité d'un passé très fertile et haut en couleurs. Dans cet ouvrage, les auteurs ont sélectionné les histoires les plus folles qui ont émaillé la vie de cette région. Trente histoires rigoureusement véridiques, souvent peu connues, qui empêchent de refermer les pages de ce livre. Les auteurs nous plongent ainsi dans la découverte d'un étrange crâne de cristal qui donna naissance à une terrible prophétie, au coeur d'un village entier sous la terre que tout le monde avait oublié, ou dans les arcanes d'un des conflits sociaux les plus durs de France qui démarra à cause... de simples boutons de chemise ! Le lecteur s'enthousiasmera encore à la découverte de destins hors du commun : ces deux frères fondateurs d'un empire dans le ciel, cet ennemi public numéro un devenu premier policier de France, ce mineur martyrisé qui deviendra une icône, ou ces prisonniers de la mer qui feront frémir la France entière... Prêts à vous émerveiller ?

04/2023

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Histoire régionale

Album secret des Hauts-de-France

Une approche inédite des Hauts de France (Aisne, Nord, Oise, Pas-de-Calais, Somme) dont les histoires mystérieuses trouvent un bel écho avec les nombreuses gravures en couleur. Lieux insolites et étranges (Les souterrains de Laon, un mystérieux dédale ; Thérouanne, capitale fantôme...) ; Curiosités de l'histoire (Jeanne Hachette, la "pucelle" de Beauvais - Le corsaire trop cordial du Roi Soleil...) ; Nature mystérieuse et extraordinaire (Forêts mystérieuses - La baie de Somme, un étrange univers de marais et de sable...) ; Légendes, sorcellerie et superstitions (La dent de saint Rieul, Clovis battu par une relique - Le supplicié qui ne voulait pas mourir...) ; Drames et secrets d'histoire (Le désastre de Crécy - Les procès en sorcellerie...) ; Espaces sacrés et païens (La cathédrale de Beauvais, péché d'orgueil - Dolmens et menhirs, le mystère des pierres levées...) ; Personnages, destins et maisons d'illustres (le chevalier de La Barre, supplicié pour l'exemple - Intenable Vidocq...) composent les principaux thèmes de l'Album. Un nouveau titre de la collection à succès des "Albums secrets". Couverture : le beffroi de Douai par Camille Corot.

03/2024

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La France

Les Hauts-de-France

Un parcours de sites choisis pour découvrir la Région des Hauts-de-France. Villes de beffrois et de briques rouges, plages immenses où l'on peut observer chars à voile, cerfs-volants ou colonies de phoques, châteaux et cathédrales... Les enfants dès 5 ans (re)découvrent grâce à ce livre les grands sites naturels et culturels. Un documentaire pour explorer le nord de la France Qu'est-ce que la Braderie de Lille ? Peut-on se baigner dans la Piscine de Roubaix ? A quoi servent les hortillonnages ? D'où vient la crème Chantilly ? Ce "Doc France" est une mine d'informations pour les enfants. Parmi les sites, on explorera Lille, Calais, la Côte d'Opale, Compiègne, l'Aisne ou encore la baie de Somme... Photos et illustrations se mêlent dans cette narration construite comme un itinéraire de voyage pour visiter les Régions depuis chez soi. Au fil de la lecture, deux mascottes illustrées (un garçon et une fille) invitent le lecteur à tourner son regard vers les sites du patrimoine culturel et naturel. Une Région marquée par l'Histoire Ce livre explique avec des mots simples l'histoire de la Région à travers ce que l'enfant peut observer autour de lui : la Seconde Guerre mondiale avec les blockhaus de Dunkerque, le passé minier avec les terrils et les corons...

05/2023

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