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L'indulgence dans l'assiette

Rédacteurs

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

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Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Dossiers

Dossier

Procès : un éditeur géant dans l'industrie américaine du livre

En novembre 2021, l’administration Biden décide d’interférer dans la transaction : le groupe Penguin Random House (propriété de Bertelsmann), s’apprête à sortir 2,175 milliards $ pour racheter Simon & Schuster (propriété de Paramount Global). Une concentration dans l’industrie du livre que combat le ministère de la Justice, dans un procès antitrust, au démarrage chaotique.

Dossier

Dans l'univers d'Harry Potter, la fantastique aventure de JK Rowling

Depuis maintenant une vingtaine d’années, les histoires du petit sorcier et de ses copains magiciens ont provoqué un véritable miracle. Traduite en plus de 80 langues, la saga Harry Potter est un monde en soi, dont les ramifications s’étendent au-delà de l’imaginable.

Dossier

Le Tripode : dix ans d'édition indépendante sur trois pieds, sans trembler

Le Tripode incarne l'esprit de la créativité et de l'originalité littéraire. Fondées en 2013 par Frédéric Martin, elles se sont rapidement imposées comme un acteur majeur de l'édition indépendante. À l'occasion de ses 10 ans, la maison d'édition propose de redécouvrir les livres qui ont forgé son identité.

Dossier

Samurai Origines : l'enfance de l'art

Dans la continuité de la série mère, Samurai, les créateurs Frédéric Genêt et Jean-François Di Gorgio ouvraient un nouveau cycle avec Samurai Origines, en septembre 2017. Un scénario dynamique et saisissant qui nous entraîne dans un voyage initiatique au cœur du Japon médiéval. Mais cette fois, en remontant à l’enfance de Takeo, leur personnage principal.

Dossier

La musique dans tous ses états

Le chant, le rythme, les sons, la mélodie, l’harmonie... La musique est le plus magique des arts. Là nulle rationalisation, aucun mensonge du discours. Certes la poésie doit atteindre à la musique, mais n’est-ce pas là bien la preuve d’une supériorité ? Une autre occasion où le texte rejoint l'art musical, c’est quand de grands musicologues ou mélomanes nous en décryptent les subtilités ou nous en racontent les histoires.

Dossier

6 mythes sur l'environnement et l'écologie déconstruits

Tout le monde est vert ! De Justin Trudeau à Jeff Bezos, en passant par Coca-Cola et même Total ! L’écologie devient le nouveau sens commun. Ne devrait-on pas s’en réjouir ? Oui, et... non. Frédéric Legault, Arnaud Theurillat-Cloutier et Alain Savard publient Pour une écologie du 99%. 20 mythes à déboulonner sur le capitalisme. Un ouvrage salutaire, qui aborde les plus grandes fake news en la matière. A mettre entre toutes les mains.

Extraits

Santé, diététique, beauté

L'indulgence dans l'assiette

Quiches, pizzas, lasagnes, taboulé, sandwichs, croque-monsieur, poisson pané, frites... Dans notre alimentation, la part des produits transformés est en progression constante. Et la place qu'ils occupent dans les rayons aussi. Ce livre a vocation à vous guider, en toute indépendance, dans le choix des plats salés prêts à consommer... occasionnellement, bien sûr, et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Selon un cahier des charges très strict (faible teneur en sel, en sucres, nature des huiles végétales, du gras et des additifs, en nombre réduit), le docteur Laurent Chevallier a passé des centaines de plats au crible. En ressort une sélection des plus acceptables, car la qualité varie grandement selon les mets, parfois au sein d'une même marque. Grâce aux critères clairs de lecture des étiquettes, vous saurez décrypter la composition des produits, par-delà les allégations séduisantes du marketing. Une assiette indulgente est possible, pour vous et vos enfants, à condition de ne jamais perdre de vue l'intérêt nutritionnel. Le nutritionniste propose également des recettes simples, à faire soi-même. Puisse ce guide vous aider à choisir judicieusement votre nourriture pour votre plaisir et votre bien-être !

02/2018

Autres éditeurs (A à E)

Expressions dans l'assiette !

Les mots sont les ingrédients d'une phrase. Parfois, ils s'invitent dans notre langage pour y créer des recettes rigolotes. Tout est bon pour nous surprendre, d'autant qu'ils n'y vont pas avec le dos de la cuillère ! Ainsi, la cerise s'installe sur le gâteau, les carottes sont cuites, la moutarde monte au nez... A découvrir d'autres expressions sous la forme d'un quiz.

11/2021

Diététiques

L'équilibre dans l'assiette

Dites stop à la dictature des régimes et laissez-vous guider par Myriam Moussier, diététicienne nutritionniste, @mydiet_moussier. Elle propose une méthode ludique et simple pour équilibrer votre alimentation sans restriction et sans avoir le nez sur le compteur à calories. Composez votre assiette équilibrée en suivant le code de couleurs associées aux cinq familles d'aliments (légumes/fruits, produits laitiers ou équivalents végétaux, pain/féculents, viandes/poissons/oeufs/alternatives végétales, matières grasses) classifiés en fonction des principaux nutriments essentiels à la composition d'une journée équilibrée (protéines animales et végétales, lipides, glucides, fibres, vitamines, minéraux et eau). Des menus pour 8 semaines sont proposés, soit plus de 100 recettes savoureuses, pour retrouver l'autonomie et reprendre la main sur sa santé. Il y en a pour toute la famille afin que chacun trouve ce qui lui convient selon ses habitudes et envies (flexitarien, végétarien) et reprenne plaisir à se faire du bien.

09/2022

Loisirs et jeux

La planète dans l'assiette

La planète est à la fois un livre documentaire et un livre d'activités. Un personnage sert de guide aux enfants qui découvrent ainsi, sur chaque continent, comment les peuples cuisinent et se nourrissent. 48 recettes originales, réparties sur les 5 continents, délicieuses et faciles à réaliser sont expliquées séquence par séquence. Une fenêtre ouverte sur le monde et un guide de cuisine qui manquait à tous les palais gourmands et curieux !

09/2004

Cuisine bio, diététique, équil

PH7 l'équilibre parfait dans l'assiette

Dans la collection C'est décidé je m'y mets, ce livre invite à découvrir des recettes inédites sur le principe de l'équilibre acido-basique des aliments pour une meilleure digestion et vitalité de l'organisme. 20 plats composés de plusieurs portions d'ingrédients variés sont proposés selon les saisons : soupe crue de champignons avec rôti de légumes aux épices, riz semi-complet à l'indienne, chili d'azuki sin carne, salade verte... En plus, 6 desserts originaux : crème de patate douce au citron... Et toutes les infos santé concernant le PH7, la naturopathie comme démarche hygiénique (l'importance de la mastication, les associations alimentaires et les réactions dans le corps, manger coloré, en conscience et tenir compte de la respiration, les bienfaits des épices...).

05/2023

Documentaires jeunesse

De l'art dans mon assiette

L'assiette est souvent le premier terrain de jeu (et de batailles !) des bébés. Un petit monde de forme ronde qui permet de grands voyages et aventures imaginaires. Cet ouvrage propose aux jeunes lecteurs et leurs parents de parcourir l'histoire de l'Art et ses grandes civilisations, grâce à une collection d'assiettes exceptionnelles.

09/2015

Tous les articles

L'Histoire dans l'assiette : Paris la gastronome

Que voici un livre alléchant qui nous transporte de siècle en siècle dans l’Histoire du Paris gastronomique. Publié chez Perrin, ce livre de Patrick Rambourg, historien spécialiste des pratiques culinaires et alimentaires, est une mine d’informations succulentes.

09/10/2023 - 17:24

Fricassée : les recettes, quand c'est dans l'assiette, c'est encore mieux

L’idée a fusé lors d’un dîner entre amis. Ce genre de repas où l’on félicite celui ou celle qui a passé sa soirée en cuisine. Où on s’échange des recettes. Pendant qu’on y est, si on partageait avec d’autres son quotidien culinaire ? Et si on illustrait les recettes au lieu de les photographier ? Ça donnerait moins de complexes aux cuisiniers débutants...

14/09/2017 - 12:41

Prix littéraires

À l'approche des fêtes, des huîtres et un chef dans son assiette

Jeudi 12 décembre, plus de 200 personnalités dont de nombreuses du monde de la gastronomie, des hommes politiques, des Présidents et des représentants des autorités officielles, étaient réunies à la Table du Luxembourg pour la remise du 19e Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême et du 10e Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger.

17/12/2019 - 16:05

Les traditions culinaires de Venise : du tourisme par l'assiette

LECFestival23 – La gastronomie italienne se décline méticuleusement au fil des régions : autant de plats que de villages pour cuisiner, avec les spécialités locales. Laura Zavan, autrice d’un ouvrage réunissant les recettes cultures de Venise ouvrait l’appétit des visiteurs venus au centre de Congrès de la Salamandre. Et le dessinateur Matteo illustrait en temps réel ses propos. Savoureux !

19/11/2023 - 15:14

Xavier Gual met une double dose de Ketchup dans son assiette

03/09/2008 - 11:00

Insolite

Cuisine : les recettes à déguster dans les assiettes du livre

On avait connu le livre composé de pâtes à faire cuire soi-même, non sans l'avoir, au préalable, rempli de sauce tomate et de viande hachée, pour des lasagnes improbables. Un livre à passer au four, qui pourra désormais être complété par le LunchBook, un livre de recettes creusé... exactement comme une assiette.

22/08/2012 - 09:41

L'Assiette au beurre, revue historique de la satire et du graphisme

Attention, pièce maîtresse du patrimoine graphique français : parallèlement à leurs travaux d'affichistes ou de peintres, nombre d'artistes européens publièrent dans L'Assiette au beurre, magazine satirique illustré publié de manière discontinue de 1901 à 1936. Une certaine idée de la contestation et du dessin politique s'y développait.

20/12/2016 - 18:26

Bruno Liance dédicace le nouveau jeu Pic-assiette !

En exclusivité pour cette rencontre, vous repartirez avec une carte spéciale inédite dédicacée par Bruno Liance !

18/06/2014 - 00:02

Prix littéraires

La brasserie Barbès met de la musique et des livres dans ses assiettes

Sous la haute autorité d’Antoine de Caunes, la brasserie Barbès a décidé de lancer un prix littéraire. Ce dernier sera remis ce 5 juin, après que les 11 membres du jury se seront décidés. Il s’agit de récompenser le meilleur livre où la musique est à l’honneur.

04/04/2018 - 15:54

Médias

Dans Littérature sans frontières, RFI met l'Afrique de l'Ouest à l'honneur

Littérature sans frontières, l'émission littéraire de RFI, emmène les auditrices et auditeurs sur les terres d’origines d’auteurs issus des quatre coins de la planète. Ce samedi 24 septembre à 15h30, Catherine Fruchon-Toussaint propose un reportage réalisé à Ouagadougou, où elle a rencontré les actrices du milieu littéraire ouest-africain.

22/09/2022 - 17:46

Poésie dans l'air et dans l'eau

Poésie dans l'R et dans l'O, Poésie dans l'air et dans l'eau Poésie en vers, Poésie en mots, Poésie envers et en beau. nous emmène en voyage, un voyage poétique. Elle joue avec les rimes en «R» et en «O». Ce jeu de rime se décline de la terre au ciel, en passant par l'eau des mers et des océans. Les poésies sont écrites sur des double-pages illustrées talentueusement par qui fait son entrée dans le catalogue du Père Castor. Avec son talent et sa jeunesse, elle fait participer le lecteur au voyage. Chaque double-page a une ambiance et une couleur différente. Comme des tableaux uniques, elles racontent une histoire en accord avec la poésie. Les illustrations résonnent avec les sons «R» et «O». Elles permettent une entrée, peut-être, plus facile pour le jeune lecteur, jamais insensible au charme des poésies.

18/09/2011 - 17:13

L'éditeur Actusf se lance dans le numérique sans DRM

Comme beaucoup de maisons, les éditions ActuSF ne souhaite pas manquer le virage du numérique. Nées en 2003 à la suite du webzine du même nom, les éditions ActuSF se lancent dans l'aventure et propose une nouvelle collection.

01/02/2012 - 12:45

Les fans d'Harry Potter s'engagent dans l'humanitaire

Alors que l’avant-dernier tome de la saga du petit magicien paraît en 2005, un passionné lance une association militante à l’effigie du directeur de Poudlard.

20/07/2010 - 14:59

Numérique

L'apprentissage : un pied dans l'entreprise, un pied dans l'emploi

23/11/2010 - 07:03

Des comics sans DRM, le mouvement se poursuit dans l'édition

Moins d'un mois après avoir inauguré le

22/08/2014 - 12:03

Dans l'édition, le combat sans répit des autrices pour exister

En choisissant d'afficher un sujet lié à la rentrée littéraire sur la couverture du premier numéro de sa nouvelle formule Livres Hebdo s'est inscrit dans le « temps médiatique ». L'angle choisi était plus audacieux : réaliser le portrait robot de l'auteur moyen, celui qui est le plus présent au cours de cette rentrée littéraire. Sauf que la présentation et la conclusion du dossier du magazine professionnel, déconnectés de la réalité des principaux intéressés, ont laissé nombre d'auteurs, d'autrices, de lecteurs et de lectrices pantois...

30/08/2018 - 16:29

Hachette et Editis mènent toujours la danse dans l'édition française

Le bilan de l'année 2010 n'aura pas été grandiose, pour le chiffre d'affaires des éditeurs français. Le 15e classement publié par Livres Hebdo fait état de 7,03 milliards € de CA, avec toujours Hachette et Editis en tête.

15/10/2011 - 11:35

Salaires minima dans l'édition : un dialogue social dans l'impasse ?

Le contexte de forte inflation avait conduit les partenaires sociaux à se réunir autour de la table à plusieurs reprises, en 2022, pour convenir de deux hausses au cours de l'année 2023. L'avenant n° 16 doit revaloriser les rémunérations des salariés de la branche édition pour 2024, mais les négociations sont houleuses : Force ouvrière et la Confédération Générale du Travail dénoncent des montants largement insuffisants, notamment pour les plus bas salaires.

07/03/2024 - 11:26

Plongée dans l'univers

Un joli tome relié issu d’une véritable collaboration entre de grands scientifiques et chercheurs internationaix avec les deux auteurs de renom.

Stephen et Lucy Hawking sont de retour après Georges et les secrets de l’univers pour répondre à toutes les questions sur le voyage à travers le temps l’espace et les sciences.

Père et fille ont interrogé les plus grands pour constituer cette petite encyclopédie accompagnée d’illustration en noir et blanc ainsi que d’un cahier de photos en couleurs.

À dévorer d’une traite ou à déguster un article à la fois pour mieux comprendre et décoder les secrets de notre univers.

09/02/2023 - 13:32

Dans l'enfer psychiatrique

Dans cet hôpital psychiatrique, Marthe vit au rythme des autres patients, selon les règles et une routine stricte. Déplacée d’un pavillon vers un autre, elle traverse les jours avec une intention : aller bien, aller mieux, pour bientôt pouvoir sortir…

19/03/2024 - 10:26

L'application iBooks disponible dans l'AppStore

02/04/2010 - 16:03

Numérique

L'université de Toulon dans l'impasse

26/11/2009 - 07:02

Manuels scolaires : dans trois ans, l'elearning aura pris le marché

Trois ans. Trois années pour que l'on commence à oublier les cartables qui provoquent des scolioses ou ces petites valisettes que les enfants trimballent derrière eux. Finis les départs en voyage à l'école : le manuel scolaire numérique prendra le pas sous peu.

02/10/2010 - 12:27

L'encre électronique, une croissance multipliée par 10 dans 3 ans

01/08/2008 - 11:06

Investir dans l’éducation, c’est investir dans l’économie de demain

Si l’on sait que les investissements dans l’éducation d’aujourd’hui se retrouvent dans les performances économiques futures d’un pays, le point de vue de Kevin Watkins est cependant éclairant sur les principes de ces liens de cause à conséquence.

16/07/2015 - 13:52

Durant la guerre de Cent Ans, l'entrée de Jeanne d'Arc dans l'Histoire

Il y a 560 ans, le pape Calixte III ordonnait la révision du procès de Jeanne d’Arc, précédant de quelques centaines d’années celui de Robert Hossein au Théâtre de Paris, en 1977. Et que l’on soit croyant ou non, force est d’admettre que cela semblait nécessaire puisque le tribunal ecclésiastique qui condamna la Pucelle était composé de « juges ayant été triés avec soin parmi les fidèles de la cause hostile à Charles VII ». Autant dire, perdu d’avance.

27/07/2015 - 08:42

Dans l'Italie de la Renaissance, “Sans contrefaçon, je suis un garçon”

BANDE-DESSINÉE – Être promise en mariage à un inconnu ? C’est so Renaissance ! Heureusement pour notre héroïne en proie aux doutes matrimoniaux, les femmes de sa famille possèdent un artefact plutôt sympa : une peau d’homme.

07/07/2020 - 09:04

On ne danse pas la samba dans l'industrie brésilienne du livre

Entre 2013 et 2014, les ventes de livres ont chuté de 5,16 % soit le plus mauvais résultat enregistré depuis dix ans, assure l’étude du Sindicato Nacional de Editores de Livros. Pour retrouver des chiffres aussi peu rassurants, il faut remonter à 2004, première année de mesure des données dans le pays.

04/06/2015 - 09:44

Insolite

Plagier Wikipédia dans un livre, sans la citer : l'auteur s'excuse

25/06/2009 - 09:40

Pour l'abandon de l'auto-entrepreneuriat dans l'édition

Le statut d'autoentrepreneur se généralise dans le monde du travail, souvent au détriment des droits des travailleurs : s'il permet aux indépendants de facturer des prestations, il est trop souvent utilisé par les employeurs de l'édition pour éviter le salariat, soulignent les syndicats SGLCE-CGT (Syndicat général du Livre et de la communication écrite) et Filpac-CGT (Fédération des travailleurs des industries du livre, du papier et de la communication).

12/07/2017 - 10:24

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