Extra vierge. L'huile d'olive, histoires d'hommes & recettes de grands chefs

Résultant d'une collaboration entre les éditions Laymon et la franchise La Boîte à Pizza, Les pizzas des grands chefs (120 pages, 24,90 €) est un ouvrage qui rassemble l'expérience de dix grands maîtres autour d'un plat réputé pour son aspect populaire, rapporte le site Toute la franchise.

Le grand chef Michel Roth présente chez Flammarion un livre intitulé Ritz Paris, Haute Cuisine afin de dispenser au grand public son savoir en prenant appui sur 65 de ses plus fameuses recettes. Voilà une façon de se croire au Ritz…tout en restant chez soi grâce aux enseignements délivrés par le directeur des cuisines du célèbre hôtel parisien.

C’est un “chalut” amical que les gens de la conserverie ont lancé à Frank Margerin : le bédéiste sensible à une noble cause vient de signer l’illustration d’une future boîte de sardines collector. À l’huile d’olive vierge extra. 115 g de poissons, pour une noble cause, ça valait bien un effort ?

Au 92 rue Montmartre, engoncée dans ce quartier cosmopolite de Paris, une devanture alléchante : La Librairie Gourmande. Spécialisée dans les livres de cuisine. D'apparence petite, la librairie dévoile deux étages, garnis des livres des plus grands chefs. Et ce, sans distinction de nationalité.

Le célèbre chef Jamie Oliver va faire don à 4000 bibliothèques du Royaume-Uni de son dernier livre de cuisine, Save with Jamie. Tous les établissements du pays bénéficieront ainsi d'un exemplaire gratuit, un geste qui vient renforcer la campagne du cuisinier pour une alimentation plus saine. Oliver avait soulevé un petit scandale dans le pays, après avoir déploré les choix alimentaires des plus pauvres.

Dans le viseur des géants de la distribution numérique, le marché brésilien de l'ebook reste à conquérir. Encore faut-il que les distributeurs augmentent la côte de popularité du livre numérique dans le pays, car d'après une enquête réalisée par Pro-livro, seulement 70 % de la population totale sait ce qu'est un ebook, sans suspecter naïvement une faute d'orthographe.

Un groupe de médecins Américains a jugé le livre de cuisine de Jamie Oliver comme l'un des pires de l'année 2011.

Présentant une innovation qui lui permet de lorgner vers Instagram et Facebook, le réseau social chinois TikTok peut désormais accueillir des textes jusqu'à 1000 caractères. Ces écrits pourront être affichés sans photo ni vidéo, ce qui peut, de prime abord, étonner pour un réseau social tourné vers l'image.

C'est une première pour notre journal. En collaboration avec un éditeur 100 % numérique, voici notre premier livre numérique, une enquête, bien entendu, portant sur l'événement majeur de ces dernières semaines : le procès qui a mis Apple en accusation. Complot, entente, prix des livres numériques gonflés à bloc et anticoncurrentiels... Les inculpations n'étaient pas bien jolies...

Depuis leurs premiers pas, en septembre 1994, les Friends du Central Perk ont fait des émules. Monica, Ross, Joey, Chandler, Phoebe et Rachel, totalement inactifs, ou presque, vivait une existence paisible au cœur de la Big Apple. Et comme il se doit, entre amis, on se tape une cloche de temps à autre. Avec des recettes parfois peu académiques…

En 1991, Yoshiharu Tsuge réunit les histoires parues dans la revue japonaise Comic Baku. Sorties entre 1985 et 1986, elles seront compilées dans un recueil baptisé L’Homme sans talent. L’histoire d’un Japonais, sans réel but ni intentions, vivant d’expédients – et qui s’est détourné de sa vocation de mangaka...

Romancier, auteur de plusieurs ouvrages, Oliver Sacks était aussi neurologue. Ou bien est-ce le contraire ? Ce Britannique mort à Greenwich Village (New York) en août 2015 aura connu un immense succès par son approche pédagogique et la vulgarisation, dans ses livres, de cas cliniques observés — dans le domaine des lésions cérébrales. L’homme qui prenait sa femme pour un chapeau. et autres récits cliniques (trad. Édith de la Héronnière, Points), fut certainement l’un de ses plus grands succès.

La création littéraire sous toutes ses formes, du livre à l’écran, de la scène aux espaces d’exposition, de l’atelier d’écriture à la poésie sonore : c’est cette conception élargie et plurielle de la littérature que déploie depuis maintenant six ans le festival Extra !, au Centre Pompidou. Entre mobilité et stabilité, l'événement est de retour. 

Lancé en 2006 sur une idée venue du Parlement franco-allemand des jeunes en 2003, le premier manuel d’histoire franco-allemand n’a guère recueilli grand intérêt du côté des enseignants français comme chez leurs collègues allemands. Si le dernier volume de la collection, portant sur le programme de seconde, sort ce jeudi, toujours aux éditions Nathan, il est presque déjà caduc avec la réforme du lycée entamée dès la rentrée 2010.

Le chef anglais Paul Couchman est employé à la Regency cook, une cuisine un peu particulière. Là bas, il s’efforce de recréer des saveurs oubliées pour plonger ses clients dans les années 1830. Parmi ses outils de travail, un manuscrit compilant des recettes d’autrefois : du secret du pudding au remède contre la peste.

Chaque année les auteurs anglais font la course pour savoir qui va vendre le plus de livres à noël. C'est presque devenu un prix littéraire officieux. Et pour la troisième année consécutive, c'est le chef cuisinier Jamie Oliver qui remporte la victoire, loin devant JK Rowling ou Tolkien.

Une collection de biographies des grands hommes de Chine

Besoin d'idées pour les agapes de la fin d'année ? Envie de surprendre et de ravir vos invités ? Pourquoi ne pas vous tourner vers des recettes vintage, éprouvées par les années ? Le centre Sallie Bingham pour l'histoire et la culture des femmes, de l'université de Duke, aux États-Unis, a numérisé une collection de livres de recettes, publiés entre 1878 et 1929.

« Petites histoires de chefs-d'œuvre »(2011),Alain Korkos,50 tableaux du Moyen-âge jusqu'à nos jourspersonnages d'enfants.

On savait l’homme préhistorique Homo Sapiens féru de peintures rupestres. On sait désormais que l’homme de Neandertal disposait lui aussi d’une certaine capacité artistique. L’homme de Neandertal était un artiste abstrait avant l’heure. C’est ce qui s’appelle avoir beaucoup d’avance sur son temps. Des formes géométriques gravées dans une caverne de Gibraltar et qui remontent à plus de 39 000 ans viennent de lui être attribuées. 

ESSAI HISTORIQUE – « Paris était perçue par les agents de la lieutenance, du moins ceux qui écrivaient, comme un ensemble grouillant, confus, chaotique et porteur de multiples dangers. » Dès lors, comment faire pour y remédier ? 

Une histoire d'amour, de mariages et d'homme...

L'un des plus grands auteurs de science-fiction de la très grande époque vient de partir pour Mars, ou Alpha du Centaure, voire un peu plus loin. Selon sa fille Alexandra Bradbury, le romancier Ray est décédé mardi soir, dans sa résidence de Californie, rapporte l'AP.

Sans une révision de la loi sur le droit d’auteur, l’édition canadienne se trouve devant une page blanche. À ce titre, l'Association nationale des éditeurs de livres, représentant les éditeurs de langue française au Québec et dans le Canada tire la sonnette d'alarme. Et presse le gouvernement d'agir. À ses côtés, plusieurs autres organisations rallient le mouvement.

Un ovni. Dans l’univers des livres de cuisine, Dans la tête de Glenn Viel est un ouvrage extraterrestre. Il ne compte aucune recette au sens strict, ne raconte pas la vie du chef, ne donne aucun conseil. En revanche, il offre l’occasion inédite de pénétrer dans le cerveau de ce chef trois étoiles, également connu pour sa place de jury de Top Chef… Un bijou pour amateurs de haute gastronomie.

Homme de radio et de télévision, Pierre Bellemare est décédé ce 27 mai, âgé de 88 ans. De ses débuts sur l’ORTF, en passant par l’éternel téléachat, il aura compté parmi les grandes voix pour les Français. Lui-même conteur d’histoires, il occupa une place majeure dans le paysage audiovisuel.