Saveurs de mon enfance. Arts et traditions de la cuisine juive marocaine

PrixPorteDoree2024 - un grand-père meurt. une petite-fille récupère son frigo et l’installe dans sa cuisine. La porte à peine ouverte, nous franchissons la frontière de la pologne juive, et c’est un monde qui se découvre, un monde de foie de volaille, d’« ognonnes », de gefilte fish, carpe farcie en yiddish. 

Durant l’été, on a souvent envie de s’adonner au plaisir de cuisiner des plats que l’on ne connaît pas, de s’ouvrir aux saveurs du monde. Ainsi, à défaut de voyager physiquement, on peut voyager grâce au contenu de son assiette. La cuisine marocaine, entre les tajines et les cornes de gazelle, a de quoi faire rêver. 

#QuebecAmerique - Avis aux amateurs de voyages, de cuisine et de bien-être : Jackie Kai Ellis semblait avoir une existence idéale, celle dont rêvent beaucoup de femmes, y compris elle-même : jeune, avec un mari charmant, une carrière réussie dans le design et un magnifique appartement ...

C’était hier. C’était il y a des semaines. Une éternité déjà. J’ai ouvert la porte de ta chambre, éclairée de la pâle lueur bleutée de ta veilleuse, et me suis penché pour te caresser la tête. Tu dormais comme souvent, les fesses en l’air et les mains coincées sous la poitrine, dans ta gigoteuse bientôt trop petite pour ton âge, mais au fond de laquelle tu adores te glisser le soir en riant.

Dans son dernier ouvrage intitulé La Conversation comme manière de vivre (245 pages) Ali Benmakhlouf s’intéresse à cet art qui a connu à travers les siècles des déclinaisons nombreuses. Le philosophe marocain spécialiste de philosophie arabe et de philosophie de la logique analyse la conversation comme la traduction d’une manière de vivre.

Texas Marijuana, et autres saveurs, Terry Southern : de la bonne

Thibaud Villanova est un garçon heureux, selon toute vraisemblance. Amauteur de pop culture – spécifiquement de dessins animés – et de cuisine, il a produit un livre au croisement de ces deux mondes. GastronoGeek, ce sont 37 recettes des plus fulgurantes, inspirées par des plats très sériephiles.

Plaquant son job d'attachée parlementaire, Alice se réfugie loin de l'agitation, dans le Pays basque : direction Saint-Just. Ici, sa famille à conservé une maison, dans la ville natale de sa tante Diane disparue 20 ans plus tôt. Le mystère est depuis resté complet. Au contact des habitants, passant au crible les archives, elle découvre l'existence d'une jeune fille nommée Rose, abritée en secret par sa tante.

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée,  richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

La Bibliothèque du Congrès a publié 230 manuscrits nouvellement numérisés écrits en hébreu, en judéo-arabe, en judéo-persan et en yiddish. Ils sont dès à présent disponibles en ligne pour la première fois pour les chercheurs et le public. D’après l’institution, qui est aujourd’hui l’un des principaux centres d’étude pour les documents en hébreu et en yiddish, « ils offrent un aperçu riche et souvent intime de la vie juive au cours des siècles ».

HIVER2024 - Ce livre d'Omer Bartov explore l'imaginaire des trois communautés de Galicie - ukrainienne, juive et polonaise - et son impact sur la modernité.

Jean-Pierre Coffe est mort ce mardi 29 mars à l’âge de 78 ans. L’année dernière, il avait publié aux éditions Stock une autobiographie qui sonne aujourd’hui comme le dernier récit d’une vie. Il l’avait d’ailleurs intitulé Une vie de Coffe. Connu comme le chantre de la cuisine bien faite, non industrialisée et digne héritière des recettes de grand-mères, il était aussi un personnage médiatique libéré et libérateur pour beaucoup de téléspectateurs/auditeurs, ainsi que pour des lecteurs. 

FLB19 – Pour son 50e anniversaire, la Foire du livre de Bruxelles avait mis les petits plats dans les grands, en invitant ses voisins flamands pour un flirt. Quatre journées de bonne humeur, avec une hausse de 5 % des visiteurs – 72.000 personnes seront venues, dont 5000 scolaires.

Fin du cognac et des roses sur la tombe de Poe : et la tradition ?

Texas Marijuana, et autres saveurs, Terry Southern

Art Spiegelman est un personnage à part. A part dans le monde de la BD, pour son trait et son caractère. Et à part dans le monde des médias, qu'il a qualifié de « timide et conservateur » suite aux critiques publiées concernant la politique bushienne post 11 septembre 2001.

A la manière des Tatin, elles sont deux soeurs. Elaine Elliot et Virginia Lee partagent une passion pour la bonne chère et l'histoire du paquebot qui n'arriva jamais à quai. C'est tout naturellement qu'elles ont décidé d'associer les deux. L'idée d'un manuel de gastronomie reprenant les recettes proposées à bord a déjà fait l'objet des travaux d'une auteure Yvonne Hume en 2010 dans Dinner is Served. Pour l'anecdote, Yvonne est la grande-nièce du premier violoniste du paquebot, mort dans le naufrage. Cette fois, les deux sœurs ont décidé de modifier les grandes tables de l'hôtel flottant en s'adaptant aux standards de l'Amérique du Nord.

Une activité éditoriale à la hausse et une arabisation croissante du secteur : ce sont les conclusions du rapport de la Fondation du Roi Abdul Aziz Al-Saoud sur l'état de l'édition et du livre au Maroc en 2016/2017. L'étude s'appuie sur les livres imprimés et numériques en littérature ainsi qu'en sciences humaines et sociales. 

C'est l'écrivain marocain Fouad Laroui qui vient de se voir décerner le Goncourt de la nouvelle 2013 avec son ouvrage en langue française L'étrange affaire du pantalon de Dassoukine, rapporte Culturebox.

Véritable institution parisienne dans la restauration, et vénérable établissement fondé en 1686, Le Procope est connu du monde littéraire pour être au cœur du VIe arrondissement. Mais également parce qu’il récompense chaque année un premier roman, ou encore l’ex-Procope des Lumières, consacré aux essais.

Chérie, ce soir c'est mon iPhone qui fait la cuisine

Pour sa deuxième apparition au cinéma — après Éloge de l'amour de Jean-Luc Godard en 2001 — Jean d'Ormesson incarne tout simplement le président de la République dans Les Saveurs du palais, un film de Christian Vincent sorti en 2012. Face à lui, Catherine Frot en responsable des repas de l'Élysée...

Un budget serré, un emploi du temps bien rempli, une  cuisine exigüe et un équipement ménager dérisoire

On connaît bien, chez ActuaLitté, le Netflix qui s'appuie sur des romans afin d'en tirer des séries à la qualité incertaine, l'inverse moins : à l'instar du club de football de la capitale, le Paris Saint-Germain, la plateforme américaine propose son livre de cuisine... inspiré de ses productions.

ALBUM JEUNESSE - C’est l’histoire d’une vie, d’une petite vie, pas bien grande non, mais pas si petite que ça… Ce sont Les Riches Heures de Jacominus Gainsborough, l'immense petit héros humble et sensible du nouvel album de Rebecca Dautremer.

Il y a des métiers dont on n’imagine pas la longévité. C’est le cas des enlumineurs, un art né au Ve siècle environ et qui a perduré jusqu’au XVe siècle. Aujourd’hui, c’est encore une pratique enseignée, notamment par l’Institut Supérieur Européen de l’enluminure et du manuscrit (ISEEM), basé à Angers. Ce dernier forme au diplôme d’Enlumineur de France. Entre modernisation et tradition, quelques ateliers tentent de subsister.