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Noix, Chataignes et Champignons. Recettes d'hier et d'aujourd'hui

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

vds@actualitte.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

jeancharles.andrieu@gmail.com

Dossiers

Dossier

Contes d'hier et d'aujourd'hui : une littérature aux multiples imaginaires

Si les contes ancestraux nous ramènent à des éléments mythologiques et des histoires découlant de créatures autant que d’aventures fantastiques, ils conservent, à l’âge moderne, toute leur saveur. Simplement, dragons, bottes de sept lieux et loups dévoreurs d’enfants ont laissé place à des environnements plus contemporains. Mais toujours avec la perspective de raconter des histoires et de parler du monde, des rencontres que l’on y fait : offrir une formation, par les livres.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Jean d'Ormesson

Venu au monde dans le 7e arrondissement de Paris, le 16 juin 1925, au sein d’une famille noble, Jean d'Ormesson s'engagea tardivement, de son propre aveu, dans l'écriture, trop occupé qu'il était à lire. Il publie son premier ouvrage, L’amour est un plaisir, en 1956, aux éditions Julliard, mais son livre La gloire de l’Empire, en 1971, lui vaut une reconnaissance littéraire avec le Grand Prix du roman de l’Académie française.

Dossier

Peuples et civilisations : histoires en majuscule

Les Magyars sont-ils les descendants d’Attila ? Napoléon est-il le descendant d’Apollon ? Le récit des peuples et des civilisations se construit sur des mythes fédérateurs et galvanisants. L’Histoire c’est autre chose : c’est le « Je me souviens » du groupe. Comme tous retours vers le passé, c’est autant une nécessité qu’un danger. Comment raconter l’Histoire de Venise ou de l’armée italienne ? À travers ses hauts faits ou la réalité quotidienne ? Tous ces historiens nous éclairent grâce à un patient et rigoureux travail dans les sources.

Dossier

Femmes et destins : 10 ouvrages qui brisent les carcans

La femme, dans la société, est une entité multidimensionnelle qui joue plusieurs rôles, la plupart du temps de manière simultanée. Cette pluralité, que ce soit dans la réalité quotidienne ou dans la littérature, est à la fois une source d'inspiration et un miroir reflétant la complexité des enjeux sociaux.

Dossier

En 2024, Montmorillon met Cécile Coulon et Timothée de Fombelle à l'honneur

Le Festival du livre de Montmorillon fait son retour du 7 au 9 juin 2024. Depuis plus de 30 ans, le Festival du Livre invite personnalités du monde littéraire, lecteurs avertis et amateurs de tout âge et de tout milieu dans cette charmante ville de la Vienne pour trois jours consacrés à la littérature d’ici et d’ailleurs.

Dossier

Le Prix Jean d'Ormesson

En mars 2018, quelques mois après la disparition de Jean d'Ormesson, le 5 décembre 2017, sa fille Héloïse d'Ormesson annonce la création d'un prix littéraire pour lui rendre hommage. « C’est avec joie et fierté que je vous annonce la création du prix Jean d’Ormesson, qui sera décerné le 6 juin prochain au Centre national du livre (pour s’approcher de la date anniversaire de la naissance de mon père le 16 juin 1925) », explique-t-elle.

Extraits

Fruits

Noix, Chataignes et Champignons. Recettes d'hier et d'aujourd'hui

Les châtaignes - simples et originales, servies en garniture d'une viande rôtie ou d'une volaille, conviviales et généreuses dans une soupe, cuites dans un bouillon de volaille relevé de muscade ou paprika — Les noix, délicieuses et traditionnelles, mélangées dans une salade ou festives en desserts soufflés glacés — Les champignons, tourtière forestière, cassolette de girolles, ou omelette de truffes — des produits aux parfums subtils ou rustiques qui évoqueront pour vous des sensations, une nature, une promenade... mille plaisirs. Noix, châtaignes et champignons restent des produits très présents dans la vie quotidienne locale. La noix se négocie tout au long de l'année. La châtaigne et les champignons sont vendus emballés, sous-vide, séchés, surgelés. Leur conditionnement a considérablement évolué, on utilise des emballages de plus en plus efficaces pour préserver la fraîcheur ou l'aspect de ces produits. C'est toute l'année que l'on peut réaliser des recettes à base de noix, châtaignes ou champignons.

03/2021

Cuisine familiale

Classiques d'hier et aujourd'hui

85 recettes pour redécouvrir les grands classiques d'hier et d'aujourd'hui ! Du boeuf bourguignon au far aux pruneaux, en passant par le vol-au-vent, les quenelles ou la crème renversée... tous les classiques de la cuisine française sont réunis dans cet ouvrage qui deviendra un indispensable de votre cuisine !

09/2022

Philosophie

Sagesses d'hier et d'aujourd'hui

Que fait la philosophie ? Elle propose des définitions de la vie bonne qui ne passent ni par Dieu ni par la foi, où l'on fait avec les moyens du bord, en exerçant la lucidité de sa raison et en acceptant sa condition de mortel, sans prétendre à un salut qui passerait par une promesse d'immortalité. Ces "spiritualités laïques", c'est cela, tout simplement, qu'on appelle philosophie. En parcourant ces cours familiers et chaleureux, illustrés d'exemples, qui prennent leur essor avec Homère et qui s'achèvent avec Heidegger et Foucault, en passant par Bouddha, Rousseau, Freud et Sartre, les plus grands débutants vont pouvoir comprendre, sans jargon inutile, les piliers sur lesquels reposent en dernière instance les oeuvres les plus fondamentales de notre histoire intellectuelle, morale et spirituelle. Et constater, grâce au guide incomparable qu'est Luc Ferry, combien leur compréhension est indispensable à celle du temps présent.

09/2019

Enseignement primaire

Cendrillon d'hier et d'aujourd'hui

Recueil : le conte traditionnel et une parodie contemporaine humoristique. Trois contes merveilleux : - Cendrillon de Charles Perrault, un conte traditionnel écrit il y a plus de 300 ans - Le Prince Gringalet de Babeth Cole, - Cendrilloutroupistache de John Siezska, Deux versions du conte passé à la moulinette par deux auteurs contemporains, dans lesquels on reconnaîtra le conte d'origine.

08/2009

Musique, danse

Chansons d'hier et d'aujourd'hui

Chansons d'hier et d'aujourd'hui... Date de l'édition originale : 1891 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

10/2020

Littérature française

Anecdotes d'Hier et d'Aujourd'hui

Ce livre contient quelques"anecdotes" qui sont toutes inspirées de faits réels. Elles peuvent, sans doute, être considérées comme un certain reflet de l'époque dans laquelle nous vivons. Quant aux "arnaques en vrac", elles sont destinées à nous faire sourire, puisqu'aucune d'entre elles n'est vraiment grave. Enfin, les deux nouvelles permettent à l'auteure de vous faire partager le plaisir qu'elle a ressenti en les écrivant. Bonne lecture.

03/2023

Tous les articles

Harry Potter, d'hier et d'aujourd'hui

Depuis 1997 et les premiers pas du jeune sorcier Harry, les lecteurs ont eu l’occasion de vibrer au cinéma, trembler en jeu vidéo, palpiter au théâtre ou encore de s’exalter en chevauchant un balai merchandising, déguisé en Ron, Hermione ou Harry. Qu’importe : voilà vingt-cinq ans qu’Harry Potter, la saga aux centaines de millions d’exemplaires vendus continue de susciter l’admiration des fans. Et tout le monde en profite…

30/04/2021 - 15:26

Mansoura Ez-Eldin : L'Irak d'hier et d'aujourd'hui

BONNES FEUILLES - Hishâm est marchand de livres anciens au Caire. Jeune homme solitaire et fragile, il est habité par des manuscrits et des personnages d’autres temps.

07/12/2022 - 09:00

BD hier et aujourd'hui : Uchronies et imaginaires...

Quel bonheur de lire "L'imagination au pouvoir ?", dernier en date de la série "Jour J" chez Delcourt ! Joie de retrouver en contemplant la couverture, un sympathique clin d'oeil au "Paris-Match" de la grande époque...

21/05/2011 - 11:57

BD d'hier et d'aujourd'hui : entre mort et médecine

La mort dans l'âme (Futuropolis) de Sylvain Ricard et Isaac Wens aborde un sujet fréquemment traité au cinéma ou en littérature... le dessin, sans démériter, n'a rien d'exceptionnel, et la narration se révèle très classique... mais j'ai lu cet album d'une traite, et il m'a touché ! Difficile, il est vrai, de ne pas se sentir concerné : la mort d'un parent est une épreuve à laquelle nous avons été ou serons tous confrontés, mais plus encore que cela, c'est l'accompagnement vers cette mort qui est évoqué ici...

01/10/2011 - 10:06

BD hier et aujourd'hui : tueurs en série et monstres quotidiens

Pas de fascination particulière de ma part envers les tueurs en série qui auraient plutôt tendance à me donner des cauchemars ! Mais un intérêt certain, lorsqu'ils s'inscrivent dans une période historique précise, voire quand ils en sont le produit... "Haarmann, le boucher de Hanovre" (Casterman) nous transporte dans l'Allemagne de la république de Weimar au lendemain de la guerre de 14-18.

08/05/2011 - 11:45

BD hier et aujourd'hui : radiophonie et petits meutres

Si l'on a pas au moins quelques cheveux blancs (et l'âge qui, en principe, y correspond !), difficile d'imaginer l'impact que pouvaient avoir sur les auditeurs les feuilletons radiophoniques, à la grande époque de la Radiodiffusion française...

25/06/2011 - 12:33

BD hier et aujourd'hui : gangsters contre gangsters

Parce qu'il n'y a pas que les nouveautés dans la vie d'un libraire, et que le fonds compte tout autant, BDFugue et ActuaLitté vous proposent de découvrir deux oeuvres. Une nouveauté, une plus ancienne, histoire de faire revivre le fonds par les choses qui sortent.

19/04/2011 - 14:39

BD hier et aujourd'hui : survivre en milieu prolétaire, précaire

C'est la faute à Voltaire... Non, aux Chinois ! C'est bien la faute à quelqu'un si la vie est triste, le boulot abrutissant, et qu'on risque de le perdre, en plus !

18/06/2011 - 09:05

Ici, les lions : l'Arménie d'hier et d'aujourd'hui

BONNES FEUILLES - Ici, les lions, roman-sortilège de l'Arménie d'hier et d'aujourd'hui, suit les pas d'Helen, à travers une histoire d'amour trouvé et de familles perdues.

29/03/2023 - 09:00

BD hier et aujourd'hui : une histoire de voisinage...

04/04/2011 - 14:55

BD hier et aujourd'hui : Une affaire de zombies

26/03/2011 - 11:04

Les feuilles de Clémentine : Des enfants qui écrivent, hier et aujourd'hui

"Tous les enfants de neuf ans sont des poètes, sauf Minou Drouet"

14/04/2015 - 17:13

Illustrations et planches : la bande dessinée d'hier et d'aujourd'hui aux enchères

La maison Daniel Maghen, en partenariat avec Christie’s, proposera ce 5 mai une vente réunissant plusieurs des maîtres du 9e art. Jacobs, Hergé et Franquin pour les affiches historiques, mais également Bilal, Giraux, Moebius ou Manara pour les classiques contemporains.

08/03/2018 - 13:04

BD hier et aujourd'hui : contes de fées et contes défaits

« Il était une fois une princesse... » Mais si, je raconte bien les histoires : vous êtes déjà endormis ! Non, mieux vaut faire appel à des professionnels, comme Perrault, les frères Grimm, ou bien Hubert et Kerascoët dans "Beauté" (Dupuis) ! Deux auteurs que nous avions beaucoup aimés dans "Miss pas touche" (Dargaud), histoire criminelle drôle et grinçante, et qui se propose de revisiter le genre du conte de fées, mais à leur façon...

07/05/2011 - 11:59

BD hier et aujourd'hui : de la possibilité d'une seconde chance

Lit-on encore Marcel Aymé aujourd'hui ? On voit passer son nom dans le générique de films diffusés régulièrement à la télévision, mais guère plus...

04/06/2011 - 11:47

BD hier et aujourd'hui : tireur d'élite, ou idoles des guns

Le Tueur, nous ne connaîtrons jamais son nom, car il change d'identité au gré de ses contrats et surtout, le récit est à la première personne (il n'a donc pas besoin de se nommer lui-même).

14/05/2011 - 11:30

BD hier et aujourd'hui : tourisme sexuel ou néo-colonialisme

23/04/2011 - 10:01

BD hier et aujourd'hui : échappée dans l'étrangeté humaine

09/04/2011 - 11:27

BD hier et aujourd'hui : cette solitude excentrique des clubs anglais

Stevenson, ou l'arbre qui cache la forêt... Vous connaissiez « L'île au trésor » ou « L'étrange cas du Docteur Jekyll et de Mister Hyde », mais « Le Club du Suicide » ?

28/05/2011 - 11:37

Les héros de la liberté d'expression hier, légendes aujourd'hui

Réalisé avec l'AFP, Reporters sans Frontieres publie un nouvel album, 100 héros pour la liberté de la presse, qui parcourt les chemins de vie d'hommes et femmes devenus figures symboliques. Le titre est disponible dès aujourd'hui, pour 9,90 €, en librairie, et les recettes seront investies dans des gilets pare-balles pour les journalistes en zone de guerre, entre autres.

02/04/2015 - 11:37

Les chefs, hier dans leur cuisine, aujourd'hui hommes d'affaires

Au 92 rue Montmartre, engoncée dans ce quartier cosmopolite de Paris, une devanture alléchante : La Librairie Gourmande. Spécialisée dans les livres de cuisine. D'apparence petite, la librairie dévoile deux étages, garnis des livres des plus grands chefs. Et ce, sans distinction de nationalité.

25/08/2010 - 14:03

Plein les poches - D'ici, d'ailleurs, d'aujourd'hui, d'hier : enfants, enfances

Quoi de mieux que la journée de Jupiter, pour célébrer la création ? Tous les jeudis, ActuaLitté vous propose de découvrir une sélection de livres de poche – petits prix assurés, grandes lectures garanties. Cette semaine, point de régression, mais un retour en enfance bienvenu avec quatre ouvrages poignants. Dans Plein les poches, éprouvante et douloureuse, place à l'enfance.

20/06/2019 - 16:58

Le regard des auteurs d'aujourd'hui sur le patrimoine d'hier : Flashbacks

L’agence du livre et de la lecture en Rhône-Alpes lance un appel à la création et aux auteurs de bande dessinée. Pour la deuxième saison des Flashbacks du patrimoine, elle propose de mettre en scène « le regard des auteurs d’aujourd’hui sur le patrimoine d’hier ».

30/09/2017 - 09:55

Perez-Reverte crache sur l'Espagne d'aujourd'hui comme sur celle d'hier

27/02/2010 - 07:04

Traducteurs littéraires : aujourd’hui et demain

En s’appuyant sur La condition socio-économique des traducteurs littéraires, une enquête réalisée auprès des adhérents de l’ATLF en décembre 2019 dans le sillage des États généraux du livre et du rapport Racine, les intervenants parleront des conditions de travail des traducteurs littéraires, avant, pendant et après la crise sanitaire.

05/03/2021 - 15:05

Numérique

Qui sont les « nègres » d'aujourd'hui ?

Faire appel aux talents rédactionnels d’une tierce personne, autrement dit « prendre un nègre », est une pratique ancestrale en littérature.

26/08/2011 - 12:21

Tom Clancy en ligne et en ebook dès aujourd'hui

03/02/2009 - 09:45

10.000 livres de recettes, de l'antiquité à aujourd'hui, en accès libre

En panne d’inspiration pour le menu du déjeuner dominical ? Les centaines de milliers de recettes qui couvrent quelque 2000 ans d’histoire, numérisés et disponibles gratuitement sur Internet Archive, devraient vous donner quelques idées.

16/10/2020 - 17:20

Racisme et "racisés" : l'identité aujourd'hui

BONNES FEUILLES - Comment expliquer qu’au moment où la notion de race a perdu toute légitimité, on n’ait jamais autant parlé d’individus « racisés » ? Peut-il y avoir un racisme « sans race », un racisme identitaire, ethnique ou culturel ? L’antisémitisme est-il un racisme comme les autres ? Qu’en est-il de l’islamophobie, ou même du sexisme ?

19/04/2023 - 18:57

iPad et iPhone... la recette qui fait recette

21/07/2010 - 10:16

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