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La mandarine, dix façons de la préparer

Rédacteurs

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

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Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Dossiers

Dossier

Dix poètes pour entretenir le goût de la poésie

Du 7 au 23 mars, le Printemps des poètes ouvre le bal aux vers, en vers, et contre tout. Parce que le goût pour la poésie dépasse amplement le seul plaisir solitaire d’une lecture intime, voici neuf auteurs à redécouvrir, neuf textes, traduits ou en français, dont les échos restent puissants aujourd’hui encore.

Dossier

Le Prix Goncourt de la biographie

Dès 1980, l'Académie Goncourt se dote d'une bourse pour soutenir les auteurs de biographie : Jean Lacouture reçoit la première récompense pour son ouvrage François Mauriac, consacré à l'auteur d'Un Nœud de vipères et publié par les éditions du Seuil. Devenu un Prix Goncourt au même titre que le Goncourt de la nouvelle, par exemple, le prix est désormais remis chaque année par les académiciens, au cours d'une cérémonie organisée à Nancy pendant l'événement Le Livre sur la Place.

Dossier

Le Prix de la littérature arabe

Créé en 2013, le Prix de la littérature arabe est la seule récompense française distinguant la création littéraire arabe : il salue le roman ou le recueil de nouvelles d'un écrivain ressortissant de la Ligue arabe et auteur d'un ouvrage écrit en arabe et traduit en français ou directement écrit en français.

Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

Dossier

Le catalogue des nouveautés éditeurs de la rentrée

Les éditeurs planchent depuis des mois, les auteurs ont réécrit leurs livres... et voici le grand moment : la présentation des nouveautés aux libraires. Alors, quoi de bon à se mettre sous la dent ?

Dossier

La librairie et le Label Lir : les raisons de la colère

Une étude réalisée conjointement par le ministère de la Culture et de la Communication, le Syndicat de la librairie française et le Syndicat national de l’édition, le rapport de la mission « Livre 2010 » et celui d’Antoine Gallimard, remis au cours de l’année 2007, ont souligné la fragilité de la situation économique des librairies indépendantes et préconisé de faire du maintien et du développement de ces entreprises une des priorités de la politique du livre.

Extraits

Fruits

La mandarine, dix façons de la préparer

La mandarine c'est certain, c'est l'Orient. Mais pour moi, c'est avant tout Nogent, Nogent-en-Bassigny. Une des capitales françaises de la coutellerie. C'est là-bas que M. Slobbes, nous apprit à lire, à écrire, à compter, à jouer au ballon et découvrir les goûts du monde. C'est en classe de CP que j'ai mangé ma première tomate et découvert la figue séchée. C'est dans cette ville qui me faisait l'effet d'une métropole que, suivant ses pas, je suis tombé amoureux de la mandarine. J'ai aimé tout de suite ce goût que je ne connaissais pas. J'ai aimé suçoter ses pépins. J'ai aimé surtout l'attendre, au plus froid de l'hiver ce fruit chaud du soleil.

11/2022

Cuisine

La bouillabaisse. Dix façons de la préparer

"Bien plus qu'une recette, la bouillabaisse est avant tout un pacte entre l'Homme, l'Histoire et la nature. Elle doit ainsi avoir, pour être sincère, le "parfum de la rose des vents" disait Raymond Dumay. Elle est aussi cet esprit si singulier du cabanon qui est le creuset de la Provence méditerranéenne. Mais c'est aussi une technique puisqu'elle peut-être végétale ou n'accueillir qu'une variété de poisson. En somme, si la bouillabaisse est un humanisme, c'est aussi un sacré pastis".

12/2019

Fruits

La banane. Dix façons de la préparer

La banane a mille facettes. C'est un fruit ou un légume, une coupe de cheveux, une pochette ventrale très à la mode dans les années 1980, une mauvaise note à une interro mais aussi, une personne naïve, un grand sourire... Ce fruit, plébiscité dans de nombreux foyers français avec une consommation qui dépasse les 10 ? kg par personne et par an. Un peu comme dans le cochon, tout est bon dans la banane et le bananier. J'ai convié, Kévin Sciessère, jeune artisan boulanger pâtissier vendéen, à me rejoindre dans cette aventure. Il propose deux recettes sucrées inédites. Une agréable et gourmande collaboration !

02/2022

Sauces, épices

La harissa, dix façons de la préparer

Entre la harissa et moi, c'est une longue histoire d'amour que j'avais envie de partager. Elle remonte à ma plus tendre enfance lorsque je partais en vacances en Algérie où mes parents sont nés. C'est durant ces étés que la harissa est devenue ma copine de voyage pour la vie. J'observais avec attention mes tantes kabyles la préparer méticuleusement en broyant le piment rouge séché au soleil, en versant délicatement l'huile d'olive du pays, puis les épices... Pas une brick croustillante au thon, pas un couscous sans elle. Je l'emporte avec moi à chacun de mes voyages.

06/2023

Légumes, champignons

La betterave, dix façons de la préparer

J'ai une véritable passion pour un légume oublié : la betterave. Mis à tort de côté et mal aimé, elle est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu'une simple rave. Trop longtemps réduite à de petits dés noyés sous sauce, j'espère que vous redécouvrirez la betterave avec plaisir et sérénité . Saveur douce et terreuse, couleur pourpre qui égaie tout ce qu'elle touche, la betterave est pleine de surprises. D'un pays à l'autre, du Nord au Sud, d'un gravlax scandinave à un mezze libanais, ce légume n'a aucune frontière.

09/2023

Cuisine familiale

La poitrine. Dix façons de la préparer

En boucherie, la poitrine est l'ensemble des morceaux appartenant à la cage thoracique d'un animal, plus ou moins rattachées au sternum. Concernant les attributs strictement femelles, cela va de mal en pis (forcément), puisque la tétine est reléguée chez les tripiers, au rang des abats au même titre que les rognons et les couilles. Un peu comme s'il fallait cacher ce sein, sans lequel pourtant il n'y aurait aucun mammifère sur terre, vous et moi compris. Je commence donc ces "? dix façons de préparer ? " par un retour en grâce de cette paire éternelle. Ensuite, le choix est immense, tous les animaux ont une poitrine, y compris les oiseaux et les poissons qui certes, ne connaissent pas le château de mammaire, mais ils fournissent de fabuleux morceaux à apprêter. A coeur vaillant, rien d'incomestible.

10/2021

Tous les articles

Semaine de la langue française et de la Francophonie, Dis-moi dix mots

28/01/2010 - 09:45

Semaine de la langue française : Dis moi dix mots, cher écrivain

À l'occasion du lancement de la Semaine de la langue française, dix mots sont mis à l'honneur. L'occasion pour dix écrivains de donner leur propre définition de ces mots.

10/03/2011 - 17:11

Mort de Christine de Rivoyre, auteure de La Mandarine, Boy et Petit matin

« C’est un bien triste matin pour tous les amis et lecteurs de La Mandarine, de Boy et du Petit matin », annonce Frédéric Maget, président des Amis de Christine Rivoyre. L’auteure s’est éteinte ce 3 janvier 2019, à son domicile de Paris.

04/01/2019 - 13:27

"Dis-moi dix mots semés au loin" : semaine de la langue française

Destinée à mettre en lumière l'attrait suscité par la langue française aux quatre coins du globe, la Semaine de la langue française et de la francophonie est programmée du 16 au 24 mars prochains. L'évènement est organisé chaque année, en marge de la Journée internationale de la francophonie, soit autour de la date du 20 mars. Un rendez-vous pour les amoureux des mots, dont l'édition 2013 s'articulera autour du thème : « Dis-moi dix mots semés au loin ».

23/01/2013 - 18:04

Shakespeare en mandarin, pour des échanges économiques avec la Chine

Pas d'anniversaire sans cadeau, et pour la Royal Shakespeare Company, celui-ci vaut 1,5 million £. Le gouvernement britannique a fait un don significatif pour aider la société à traduire les œuvres du dramaturge en mandarin. Sajud Javid, secrétait d'État à la Culture britannique explique que cette démarche vise à établir « des liens plus étroits avec la Chine ».

18/09/2014 - 10:19

Préparez le bac de Français avec la BnF

La Bibliothèque nationale de France dispose de multiples ressources en ligne, accessibles gratuitement, qui permettent aux lycéens de réviser les œuvres au programme des épreuves orales de français, en particulier grâce à Gallica, sa bibliothèque numérique : EPUB, éditions illustrées, biographies, contenus éditorialisés, conférences, enregistrements sonores...

18/05/2020 - 15:51

Damoclès, La rançon impossible : préparez le blitz

07/03/2009 - 11:35

Pécresse va préparer le plan de rattrapage des cours

15/04/2009 - 11:19

Le Marché de la Poésie prépare son édition 2023

Après un 39e Marché de la Poésie réussi, qui aura retrouvé ses coutumes estivales, l'association c/i/r/c/é s'attelle d'ores et déjà à la préparation de la 40e édition, prévue en 2023. Le mois de juin s'ouvrira au respect des droits humains, ainsi qu'à d'autres cultures, comme les poésies des Caraïbes.

04/07/2022 - 11:02

Un concours pour préparer la Semaine de la langue française

L'édition 2016 de la Semaine de la langue française et de la Francophonie se déroulera du 12 au 20 mars prochain et proposera de partir à la découverte du français parlé sur les différents territoires de la Francophonie.

05/02/2016 - 05:32

George Orwell prépare le thé et la lecture

HIVER2024 - Texte publié à l'origine dans le journal Evening Standard en 1946, Une bonne tasse de thé (de l'anglais A Nice Cup of Tea) paraît de nouveau en janvier. Accompagné de onze autres articles, cet ensemble nous invite à interroger l'ère moderne à partir de thématiques variées.

05/01/2024 - 06:30

Dix auteurs à la découverte de leur métier

Promouvoir et soutenir la relève littéraire romande, telle est l’ambition du programme "De l'écriture à la promotion" de la Fondation pour l’Écrit du Salon du livre de Genève. Dix nouveaux auteur-e-s suisses entamant leur carrière se sont donc rencontrés à Sion le 22 septembre dernier, pour partager leur expérience, leurs doutes et leurs ambitions avec des écrivains confirmés.

06/10/2018 - 09:03

Biblioburro, la bibliothèque à dix pattes

Depuis plus de vingt ans, Luis Soriano a quitté son poste d’enseignant pour se lancer dans une folle aventure. En 1997, afin que ses élèves aient accès aux livres et puissent finir leurs devoirs, il créait le projet Biblioburro (Biblio-ânes) pour amener la littérature jusqu'à eux. Depuis, avec ses deux fidèles destriers, il parcourt la campagne colombienne.

24/04/2018 - 12:45

“Dis-moi dix mots” 2020 : célébrez le français au fil de l'eau et en BD

La 25e édition de la Semaine de la langue française et de la francophonie, du 14 au 22 mars, sera rythmée par le thème de l'eau. À cette occasion, l'opération « Dis-moi dix mots » vous invite à étancher votre soif des mots. Une nouveauté cette année, 2020 étant placée en France sous le signe de la bande dessinée, les dix mots « au fil de l'eau » sont illustrés dans un livret par des auteurs bédéistes francophones.

14/01/2020 - 12:00

Insolite

Cétacé, dit Google eBooks, je me cachalot - façon Twitter

Moby Dick , c'est le nom de cette grosse bestiole dont le capitaine Achab veut la peau, et pas simplement pour entretenir le marché de la baleine. Surtout par vengeance personnelle.

Or, c'est bien ce symbole, clairement assumé, que Google a choisi pour accueillir l'internaute qui, cherchant un livre, ne tombera que sur la fameuse page d'erreur 404. Ce dessin peut apparaître si un lien est cassé ou la page est simplement introuvable.
Read Write Web, qui est le premier tombé sur cette délicieuse anecdote technologico-littéraire signale également que c'est ce même type de symbole que le twitternaute peut découvrir quand le réseau de micro-blogging est saturé et devient alors inaccessible.

08/12/2010 - 16:51

Numérique

Des stages gratuits pour préparer la rentrée parisienne

Le rectorat de Paris a annoncé l’ouverture de stages gratuits destinés aux élèves de CM1 et CM2, ainsi qu’aux lycéens afin de préparer la rentrée scolaire.

22/08/2011 - 12:22

La BD contre la mucoviscidose prépare sa vente aux enchères

Ouverte en février dernier sur Facebook, la page « La BD pour aider la recherche sur la Mucoviscidose » affiche plus d'un millier de fans. Elle propose aux dessinateurs de bande dessinée de participer à la recherche contre la maladie en fournissant une ou plusieurs planches, vendues en novembre prochain lors d'une vente aux enchères à Brest.

16/09/2013 - 17:48

Faber prépare la publication de 200 ebooks

27/06/2008 - 11:45

Le musée italien de la BD prépare des visites guidées par iPad

Le musée de la bande dessinée et de l'image (Museo del Fumetto e dell'Immagine ou Muf) de la ville de Lucca, en Toscane (Italie) est en train de mettre au point un tout nouveau type de visites guidées. En effet, celles-ci se feront grâce à des iPad.

02/09/2010 - 19:24

Le Royaume-Uni se prépare à la “Rooney-mania”

En deux romans, Sally Rooney s'est imposée comme l'une des jeunes autrices les plus appréciées et les plus lues du Royaume-Uni. L'autrice irlandaise, âgée de 30 ans, publie son troisième ouvrage, Beautiful World, Where Are You ? (Faber), qui fait l'événement dans les librairies anglophones.

03/09/2021 - 14:44

Soixante-dix années de lutte pour la cause des femmes

Il vaut mieux traiter avec un peu d'humour les thèmes sérieux. Marie-Thérèse Sanchez-Schmid vient de faire paraître aux éditions Talaia un ouvrage retraçant, entre 1944 et 2014, les conquêtes réalisées pour le droit des femmes. La députée européenne n'est cependant pas dupe : ce n'est qu'un début, le combat doit continuer.

14/11/2013 - 14:18

Otto Dix. Der Krieg : « Guerre à la guerre »

(1891-1969), élève à l’Ecoles des Arts Décoratifs puis professeur à l’Académie des Beaux-Arts de Dresde et peintre de l’art dégénéré selon les Nazis, vit une partie de son œuvre détruite en 1937 alors que ses dessins, notamment les eaux fortes présentées dans ce livre offrent une vision universelle, saisissante et inoubliable de la guerre dans ce qu’elle a de plus atroce et de plus destructeur, de plus absurde aussi.

L’ouvrage présenté par Gert Krumeich, historien et Frédérique Goerig-Hergott, conservatrice du musée Unterlinden à Colmar, contient l’intégrale des cinquante gravures (Der Krieg) produites en 1924 et témoigne de l’expérience et des blessures profondes de l’artiste envoyé au front en France et en Russie lors de la 1ère guerre mondiale.

Publiée à 70 exemplaires seulement, cette série est un véritable manifeste politique inscrit dans le courant pacifiste initié par l’anarchiste Ernst Friedrich mais elle ne trouvera finalement que très peu d’acquéreurs au sein d’une Allemagne si traumatisée par la défaite qu’elle peine à regarder la réalité et l’horreur vécues.

« J’ai bien étudié la guerre. Il faut la représenter d’une manière réaliste pour qu’elle soit comprise »

En effet, les 50 gravures qui composent ce livre ne mettent pas scène la guerre et les combattants, n’érigent pas en héros les valeureux soldats mais s’efforcent, au contraire de dénoncer avec violence et un réalisme crû, l’ignominie destructrice de la guerre, au risque de choquer, de mettre à mal les acteurs et les victimes.

Elles rendent compte, sans concession, du chaos insoutenable, de l’aspect bestial de la guerre, de sa folie meurtrière. Otto Dix a vécu l’horreur ; il doit en témoigner, raconter les combats et la souffrance, entretenir la mémoire collective mais aussi panser les plaies, exorciser la douleur, expurger les névroses obsessionnelles, réapprendre à vivre.

Sa précision anatomique des corps mutilés sur le champ de bataille, ses portraits de combattants blessés et défigurés, appauvris, rendent compte d’une population condamnée à souffrir, malmènent le regard du lecteur (visiteur), détournent son visage parfois, créent le malaise évident, se passent même de commentaires, percutent sans détours, insoutenables mais témoignent d’une œuvre moderne et engagée, très personnelle, toujours actuelle et d’une portée universelle incontestable.

Les nombreuses références à cette série de gravures dans les programmes d’enseignement français d’Art et d’Histoire le confirment d’ailleurs. Cette œuvre subversive n’a rien perdu de sa force et de sa vitalité. Sublime et nécessaire. Incontournable aujourd’hui encore.

20/11/2015 - 08:30

La maison des Syrtes souffle ses dix bougies

15/08/2009 - 07:22

Insolite

La Revue des ressources fête ses dix ans

15/11/2008 - 00:09

Insolite

Parcourir la littérature française, en dix chansons

Comment réunir Romain Gary, Jean-Paul Sartre, ou encore Amélie Nothomb, Émile Zola et Georges Perec ? Une anthologie ? Il impliquerait de se montrer habile dans le choix des textes. En musique ? Et pourquoi pas : Un livre, Une chanson, Chapitre I propose en 10 morceaux, un parcours de la littérature française, des plus originaux…

05/04/2022 - 17:26

Dix propositions de Jacques Attali autour de la loi Hadopi

29/04/2009 - 07:01

Poison, couteau, pendaison : 74 façons de mourir à la Shakespeare

2016 sera l’occasion de fêter le 400e anniversaire de la mort de Shakespeare. Pour se préparer dignement à l’événement, le metteur en scène britannique Tim Crouch travaille depuis plus d’un an à une pièce qui intitulée The Complete Death. Le spectacle proposera une compilation des 74 morts humaines ayant été représentées dans les pièces de Shakespeare.

31/12/2015 - 11:58

Préparer le bac à partir de supports numériques

Avec la banalisation du smartphone, il devient de plus en plus simple de réviser son bac à partir de supports numériques. Ces derniers sont immédiatement disponibles depuis n’importe quel lieu. Ainsi, plus question de perdre son temps à ne rien faire dans les transports.

27/05/2015 - 08:32

L'industrie du livre en panique : que prépare le ministère de la Culture ?

EXCLUSIF – L’année commence avec un mini-séisme dans l'édition : l’épicentre se situe non loin du ministère de la Culture. Mais l’onde de choc se propage à grande vitesse. À cette heure, l’affolement de l’interprofession est à la hauteur du manque d’informations. Panique à bord : touche pas à ma DGMIC, la Direction générale des Médias et des Industries culturelles.

17/01/2020 - 13:38

Un Mooc pour se préparer à la COP21

À partir du 30 novembre, et jusqu'au 10 janvier 2016, le Massive open online course (Mooc) « Défis énergétiques et risques sanitaires dans les transports », proposé par le Conservatoire national des arts et métiers (Cnam), revient pour une seconde session, selon un agenda prévu pour coïncider avec l'ouverture des débats de la COP21, qui se tiendra à Paris DU 30 novembre jusqu'au 11 décembre 2015.

12/11/2015 - 10:21

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