La betterave, dix façons de la préparer
Lucie Fadous
J'ai une véritable passion pour un légume oublié : la betterave. Mis à tort de côté et mal aimé, elle est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu'une simple rave. Trop longtemps réduite à de petits dés noyés sous sauce, j'espère que vous redécouvrirez la betterave avec plaisir et sérénité . Saveur douce et terreuse, couleur pourpre qui égaie tout ce qu'elle touche, la betterave est pleine de surprises. D'un pays à l'autre, du Nord au Sud, d'un gravlax scandinave à un mezze libanais, ce légume n'a aucune frontière.
Par
Lucie Fadous
Chez
Editions de l'Epure
5 Partages
Editeur
Genre
Légumes, champignons
5
Partages
15/09/2023
24
pages
10,00
€
Extraits
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