Je découvre la fermentation. Du vivant dans mon assiette !

Xavier Gual met une double dose de Ketchup dans son assiette

Que voici un livre alléchant qui nous transporte de siècle en siècle dans l’Histoire du Paris gastronomique. Publié chez Perrin, ce livre de Patrick Rambourg, historien spécialiste des pratiques culinaires et alimentaires, est une mine d’informations succulentes.

Jeudi 12 décembre, plus de 200 personnalités dont de nombreuses du monde de la gastronomie, des hommes politiques, des Présidents et des représentants des autorités officielles, étaient réunies à la Table du Luxembourg pour la remise du 19e Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême et du 10e Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger.

Sous la haute autorité d’Antoine de Caunes, la brasserie Barbès a décidé de lancer un prix littéraire. Ce dernier sera remis ce 5 juin, après que les 11 membres du jury se seront décidés. Il s’agit de récompenser le meilleur livre où la musique est à l’honneur.

On avait connu le livre composé de pâtes à faire cuire soi-même, non sans l'avoir, au préalable, rempli de sauce tomate et de viande hachée, pour des lasagnes improbables. Un livre à passer au four, qui pourra désormais être complété par le LunchBook, un livre de recettes creusé... exactement comme une assiette. 

Impossible, à la lecture du nouveau roman d'Antoine Rault, de ne pas être tenté, un moment de le rapprocher de "La chambre des officiers", de "Au-revoir là-haut" ou encore de la pièce de Jean Anouilh.

ROMAN ÉTRANGER YOUNG ADULT – Parler de la mort, avec une dimension sombre, mais fantasque… Oliver « Boo » Dalrymple vient de se réveiller au paradis : ce geek de 13 ans est convaincu que son insuffisance cardiaque est à l’origine de cette mort soudaine. Il était là, devant son casier, à réciter la liste des éléments chimiques…

De la provocation, une dose d’humour grinçant et quelques allusions sexuelles bien senties : le travail d’Adam Ellis, créateur de webtoon, fait des ravages. Au point d’inspirer les réalisateurs du court-métrage Keratin, accusés d’avoir plagié ses bandes dessinées. Sans autorisation, évidemment, ni liens effectués avec la création originale. Depuis New York, l’artiste perd patience…

Attention, pièce maîtresse du patrimoine graphique français : parallèlement à leurs travaux d'affichistes ou de peintres, nombre d'artistes européens publièrent dans L'Assiette au beurre, magazine satirique illustré publié de manière discontinue de 1901 à 1936. Une certaine idée de la contestation et du dessin politique s'y développait.

En exclusivité pour cette rencontre, vous repartirez avec une carte spéciale inédite dédicacée par Bruno Liance !

Attention, voici l’histoire cuteness overload de la semaine. La police de Asheville, en Caroline du Nord, a mis en ligne une vidéo digne d’un conte de Noël : oubliez La belle et le clochard, dans leur restaurant improvisé, option boulettes de viande et spaghettis : les plus belles histoires se déroulent maintenant… en bibliothèque.

Kiana Bromley vient de vivre un conte de fées : la jeune fille de 10 ans a découvert dans une librairie de Peterborough, dans l’Ontario, une lettre qui lui était adressée. « Pour toi », lit-on sur l’enveloppe. Et en ouvrant, elle tombe sur un texte d’une absolue gentillesse. Comme si la lettre avait véritablement été écrite à son attention...

LECFestival23 – La gastronomie italienne se décline méticuleusement au fil des régions : autant de plats que de villages pour cuisiner, avec les spécialités locales. Laura Zavan, autrice d’un ouvrage réunissant les recettes cultures de Venise ouvrait l’appétit des visiteurs venus au centre de Congrès de la Salamandre. Et le dessinateur Matteo illustrait en temps réel ses propos. Savoureux ! 

Le 27 août dernier, au ministère de la Culture, le Premier ministre Jean Castex assurait concrétiser « la solidarité et le soutien du gouvernement au secteur du spectacle vivant ». Pour les auteurs dramatiques, dont les revenus ont été fortement touchés par la crise du Covid, l'annonce d'une aide de 12 millions €, à laquelle s'ajoutent 30 millions € pour la commande artistique, est la bienvenue, mais les détails manquent encore.

#PenserLeVivant – Un festival citoyen s'ouvre à tous, transformant Arles en un laboratoire vibrant de réflexion et d'expérimentations sur les pensées écologiques. Cette cinquième édition, qui se déroulera du 26 août au 1er septembre 2024, marque un événement unique en France. 

L’idée a fusé lors d’un dîner entre amis. Ce genre de repas où l’on félicite celui ou celle qui a passé sa soirée en cuisine. Où on s’échange des recettes. Pendant qu’on y est, si on partageait avec d’autres son quotidien culinaire ? Et si on illustrait les recettes au lieu de les photographier ? Ça donnerait moins de complexes aux cuisiniers débutants... 

RENCONTRE – Au croisement de deux imaginaires distincts, François Schuiten et Benoît Sokal se retrouvent dans un album publié chez Rue de Sèvres. Aquarica, déjà évoqué dans nos colonnes, c’est la rencontre de la matière humaine, de la féérie et de la machine. Loin d’un steampunk classique, les auteurs explorent un ailleurs, où nombre de références surgissent.

#PenserLeVivant – Du 26 août au 1er septembre 2024, Arles deviendra le centre d'un laboratoire de réflexion et d'expérimentation grâce au festival Agir pour le vivant. Célébrant sa cinquième édition, l'événement réunit penseurs, militants, acteurs publics, scientifiques et entreprises pour débattre des défis socio-économiques et environnementaux actuels.

On connaissait la série des trucs et autres choses Pour les Nuls, mais il manquait assurément celle qui, pour les geeks en devenir, allait permettre de faire du codage HTML basique. De quoi initier le père et le gamin récemment né aux joies des balises... Balèze !

Depuis le 10 octobre dernier, la Galerie Clémentine de la Féronnière, à Paris, présente l'exposition « In situ, dans les coulisses de l'Opéra de Paris » (du mardi au samedi de 10h à 20h). Réalisé en partenariat avec Maison Bruno Paillard et le Mois de la Photo off, cet événement retrace le travail effectué par le photographe Pierre-Elie de Pibrac qui a accompagné le quotidien du Ballet de l'Opéra national de Paris de septembre 2013 à juillet 2014.

Lors d'une étonnante rencontre avec un cercueil, à l'occasion du Festival Zone Franche, nous avions fait la connaissance de de Séverine Braguier, auteure d'un archéofiction. L'archéozoologue de l'INRAP, Institut national de recherches archéologiques préventives, présentait en effet une exposition sur la découverte du tombeau de Dracula, réalisée à Épinal. Stupéfiant !

Les 199 manuscrits du Mont-Saint-Michel, qui font partie du Fonds Ancien de la Ville d’Avranches depuis 1791, ont été numérisés page après page. La numérisation lancée en 2011 par la ville d’Avranches et l’Université de Caen avait pour objectif de créer une bibliothèque virtuelle de l’Abbaye du mont Saint-Michel.

À travers la correspondance privée des plus grands peintres, le Musée des lettres et manuscrits donne à l’art des 19e et 20e siècle des couleurs inédites. Au fil de lettres touchantes où la petite histoire croise la grande, cinquante artistes nous ouvrent les coulisses de leur existence et de leur création.

Le 8 avril 2021 a marqué le lancement du 400e anniversaire de la naissance de Jean de La Fontaine dans sa ville natale, Château-Thierry. Le maire de Château-Thierry, Sébastien Eugène, déclare que ces commémorations sont l'occasion « de mieux connaître la personnalité et l’œuvre de Jean de La Fontaine ». 

Sam et Adam Morris, copropriétaires de la librairie Your Brother's Bookstore, avaient beaucoup de mal à garder le secret : au cours des rénovations qui ont précédé l'ouverture de la boutique, en 2021, ils ont mis au jour une trappe, dissimulée dans le sol de l'établissement, à Evansville (Indiana). Celle-ci vient de révéler ce qu'elle cachait...

PODCAST – Avec Le dernier des siens, Sibylle Grimbert propose l’un des romans les plus émouvants de cette rentrée littéraire. Voire le plus touchant, selon les sensibilités. L’histoire d’une rencontre, d’un apprentissage de l’ignorance : un récit où l’homme et l’animal se regardent soudainement en égaux. Ou comme le chantait Nougaro : « Quel est le plus étonné des deux ? »

HIVER2024 – Tout commence avec Jesse : il dort peu et quand il y parvient, se trouve plongé dans un rêve récurrent. Un moment de grâce, transporté dans un paysage familier, mais indéterminé. Il marche, sous le soleil — depuis plus de 75 ans désormais, il privilégie soigneusement la nuit pour se déplacer… Si, si : 75 ans...

Dans le prochain film de Zack Snyder, Batman VS Superman, la Batmobile promet de battre tous les records. Voilà un véhicule qui ne pouvait passer inaperçu. Il vient d'ailleurs d'être dévoilé sur Twitter.