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Chocolat Carnet de Voyages. Un tour du monde en 70 recettes

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Dossiers

Dossier

Hold-up 21: Un voyage littéraire et photographique du désir

Vingt femmes extraordinaires, couvrant des horizons aussi vastes que la réalisation, la poésie, le journalisme et la chorégraphie, se sont rassemblées autour d'une mission : revaloriser l'érotisme dans la littérature tout en intégrant les perspectives féministes actuelles.

Dossier

Lire en Poche 2022 : Un autre monde

Rendez-vous incontournable de la rentrée littéraire, Lire en Poche, organisé par la ville de Gradignan, accueille près de 27.000 visiteurs et plus de 100 auteurs, dont un tiers d’auteurs jeunesse qui rencontre son public également dans le cadre scolaire. L'édition 2022 se déroule du 7 au 9 octobre.

Dossier

En route pour l'aventure : des livres pour voyager et s'évader

Sur terre et sur les mers, à la découverte d’horizons inconnus, voici une liste de livres qui vous embarquent vers des destinations folles. Ce sont des récits de voyage, des essais, des textes empreints de poésie, ou des biographies d’aventuriers, comme autant de panoramas de la splendeur de notre planète.

Dossier

Banquet pour tout le monde : Astérix et Obélix ont 60 ans

Les deux Gaulois les plus célèbres du 9e art fêtent, en 2019, leur 60e anniversaire : le 29 octobre 1959, le scénariste René Goscinny et le dessinateur Albert Uderzo présentent au monde un petit Gaulois, accompagné par son ami, plus... enveloppé. Rapidement, les deux héros deviennent les figures majeures du journal Pilote.

Dossier

Des essais pour comprendre un monde labyrinthique

Le genre de l'essai est une mosaïque, où chaque partie est un fragment de pensée, de réflexion, d'argumentation. Comme une forêt ancienne, il est dense et diversifié : philosophie, sociologie, histoire, économie, politique, science... Un voyage, une exploration sans fin de la connaissance et de la compréhension.

Dossier

Carnet de bord d'Audrée Wilhelmy

En août / septembre 2024, Audrée Wilhelmy publiera au Tripode son prochain roman, Peau-de-sang. L'autrice québécoise a choisi ActuaLitté pour raconter l'histoire qui précède l'ouvrage : entre carnet de bord et feuille de route, voici l'aventure inédite d'un livre à venir, et de sa créatrice.

Extraits

Cuisine

Chocolat Carnet de Voyages. Un tour du monde en 70 recettes

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel. Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire. Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.

10/2017

Loisirs et jeux

Une cuisine tout en chocolat. Recettes autour du monde et du chocolat

Voici une cascade de recettes, d'histoires et d'informations qui nous font faire le tour du monde, depuis l'Amérique du Sud, terre natale du cacao, jusqu'à l'Indonésie, en passant par l'Afrique et ses saveurs fruitées. S'il nous initie à toutes sortes de desserts traditionnels ou de plats innovants, cet album est surtout une invitation à un grand voyage imaginaire au pays du chocolat. Pour tous les petits gourmands et pour toute la famille.

11/2017

Guides pratiques

Carnet de voyages. Tour du monde

La vie est une accumulation de souvenirs et se replonger dans ses voyages est toujours un moment délicieux. Que l'on parte pour un court séjour ou pour un tour du monde, ce carnet s'adapte à tous types d'aventures. C'est un formidable carnet intuitif créé de l'expérience de milliers de voyageurs. Organiser en amont vos projets de voyages : indiquer les dates de vos destinations, organiser votre itinéraire et les endroits à visiter, vos envies, votre check-list de préparation, noter vos rencontres, vos plus beaux souvenirs...Vous trouverez des conseils et des informations pratiques ... bref, le carnet de route idéal !

06/2021

Loisirs et jeux

Une cuisine tout en chocolat. Recettes autour du monde et du chocolat, avec un jeu de memory à découper

Voici une cascade de recettes, d'histoires et d'informations qui nous font faire le tour du monde, depuis l'Amérique du Sud, terre natale du cacao, jusqu'à l'Indonésie, en passant par l'Afrique et ses saveurs fruitées. S'il nous initie à toutes sortes de desserts traditionnels ou de plats innovants, cet album est surtout une invitation à un grand voyage imaginaire au pays du chocolat. Pour les petits gourmands et pour toute la famille.
Une cuisine tout en chocolat.

10/2020

Cuisine

Reporters culinaires. Un tour du monde en 80 recettes

Derrière le nom de Jean-François Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionné de voyage et de photographie. En véritable " reporter culinaire " comme il aime à se définir, il a parcouru le monde avec Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste pour concocter cet ouvrage savoureux. En 80 plats emblématiques et 24 escales culinaires, la Planet Food dévoile ses merveilles. De la street-food à Bangkok à la cuisine du bayou (Louisiane), du ceviche péruvien au canard laqué en Chine, des spaghettis au poulpe napolitains aux smorrebrods de Copenhague... nos aventuriers ont goûté pour nous les recettes incontournables, et ont rapporté de superbes reportages, où l'on découvre la cuisine des ethnies à Bornéo, les jardins d'épices au Kerala, les bazars d'Iran, les traditions de la fête des morts au Mexique ou celle de l'eau en Birmanie. Embarquement immédiat... Le voyage commence dans l'assiette !

05/2019

Récits de voyage

Le tour du monde en 80 saveurs. Récits de voyage et recettes gourmandes

Comment réinventer le voyage de Philéas Fogg imaginé par Jules Verne ? Un monde inimaginable près de la côte bling-bling de Miami. Des habitudes alimentaires étranges au Malawi. Une attirance fatale à la fin d'un déjeuner au pied de la montagne Rouge à Tenerife, Léonard de Vinci et Rimbaud ont-ils goûté l'afélia et les loukoums du Troodos à Chypre ? Comment contourner l'interdiction de se rendre en Corée du Nord. Les oranges de Malte. L'art de découvrir un manoir normand en pleine cordillère des Andes. Voici quelques titres évocateurs du voyage au long cours de Pierre Bignami et William Navarrete, dont les escales sont nombreuses, non exhaustives et aventureuses. Départ de Nice, retour à Nice. Un voyage culinaire et gastronomique, qui nous conduit de la Ligurie à la Sardaigne, en Italie et en Sicile, de Malte à la Grèce et à la Turquie, sans oublier Chypre et Israël, puis l'Arabie, le Malawi ou la Réunion, l'Inde, le Vietnam et la Corée du Sud, le Mexique, Cuba, la Colombie, le Pérou ou la Bolivie, Tahiti, la Nouvelle-Orléans et la Floride, puis le Canada, ou encore les Iles Canaries, le Maroc, le Portugal et l'Espagne, enfin l'Autriche et la Pologne avant de revenir dans les Alpes Maritimes. Un itinéraire plutôt surprenant, où la littérature et l'Histoire sont toujours au rendez-vous. Sous forme de nouvelles ou de récits, Le tour du monde en 80 saveurs est une invitation à la découverte des couleurs, des odeurs, des goûts et des saveurs par deux gourmands complices, curieux et vagabonds. Explorateurs de cuisine et de gastronomie, en solo ou en duo, ces deux chroniqueurs des saveurs d'ici et d'ailleurs racontent anecdotes et souvenirs cumulés en trente ans autour du monde. Un voyage heureux et généreux, subjectif et drôle, dont les récits finissent toujours par une recette à la Perec, facile et qui donne envie. Pierre Bignami a parcouru le monde en tant que personnel navigant après avoir vécu longtemps en Asie du Sud-Est. Chez lui, la cuisine est une affaire de famille. Il est né à Nice d'une famille italienne, qui a dirigé dans les années 1960 deux des enseignes gastronomiques les plus réputées de la Côte d'Azur à Villefranche-sur-Mer où, enfant, il passait ses vacances d'été en cuisine. C'est ce qui a motivé un début de carrière dans le domaine agroalimentaire. Mais l'appel du monde fut le plus fort, même si, quand il est en France, c'est en cuisine qu'on le découvre. William Navarrete, né à Cuba, est l'auteur de Vidalina. Interdit de voyager dans son pays d'origine, il s'est promis en venant en France de parcourir le monde. Il vit entre Paris et Nice. Outre son intérêt pour l'histoire et l'histoire de l'art, il évoque souvent dans ses livres les plats qui peuplent l'imaginaire de son enfance et de ses voyages.

10/2020

Tous les articles

Le carnet de voyages de Gauguin, Noa Noa, devient un film

Vincent Cassel incarne Paul Gauguin dans Gauguin — Voyage de Tahiti d'Édouard Deluc, qui adapte ici de manière libre le carnet de voyage Noa Noa écrit par le peintre pendant son séjour sur l'île, en 1893. Le réalisateur a pris quelques libertés avec le texte original du peintre, creusant certaines relations au détriment d'autres.

20/09/2017 - 10:42

En route pour le 23e rendez-vous international de Carnet de voyage

Organisé par l’association Il Faut Aller Voir, Carnet de voyage revient pour une nouvelle édition du 17 au 19 novembre 2023 à Clermont-Ferrand. Pour inviter à la découverte, l’illustratrice Véro Béné, lauréate lors de la dernière édition du Grand prix de la Fondation d’entreprise Michelin, pour Secrets ferroviaires d’Auvergne et un peu au-delà (Flandonnière), a réalisé l’affiche de la manifestation.

28/08/2023 - 12:27

Pour un carré de chocolat

Elise FontenailleClarisse BuonoPour un carré de chocolatJanik Coat

02/11/2012 - 15:01

Recettes inratables au chocolat : A déguster sans modération

Si vous n'avez pas pu vous rendre au dernier Salon du Chocolat à Paris, tout n'est pas perdu. Ce petit livre devrait vous permettre de satisfaire vos envies, de découvrir de nouvelles saveurs et d'associer le chocolat à de nouveaux plats pour ravir vos papilles et étonner vos convives. Et ceci, sans grandes difficultés, puisque les recettes proposées sont, insistent les auteurs.

Après le chapitre incontournable qui rappelle toutes les vertus de cet aliment (anti-déprime, bon pour le cœur, la ligne même, aphrodisiaque, stimulant mais aussi relaxant…), quelques conseils pour bien choisir son chocolat et savoir le marier à différentes épices comme la cannelle, la cardamome, la muscade, le piment ou le safran, par exemple ; l'ouvrage propose de l'associer à d'autres produits pour en tirer le meilleur parti, lui apporter une texture plus gourmande encore. Ainsi, vous apprendrez à le transformer rapidement en un flan délicieux avec l'agar-agar, lui donner encore plus de moelleux avec un peu de beurre ou de l'onctuosité avec du lait, voire du mousseux avec l'œuf.

Toutes les difficultés d'usage, de cuisson, d'associations délicates, de textures particulières, sont détaillées puis solutionnées et offrent ainsi au cuisinier d'éviter tout désordre dans ses plats. Armé de ces conseils précieux, il peut ensuite découvrir, sans appréhension, les 100 meilleures recettes proposées et devenir un PRO du chocolat.

Pour chaque recette, une astuce, tel un « must », garantit le plébiscite de vos invités. Gâteaux, crèmes, mousses ou glaces, mignardises étonnantes, pâtes à tartiner (sans huile de palme) ou boissons chocolatées égayeront vos repas, sans inquiétude. Des Brownies au chocolat blanc, du fondant super-noir sans farine, à la crème brûlée au chocolat et à la Panna Cotta, tout vous tentera, c'est certain. Et pour le thé, nul ne saura résister à vos propres financiers ou tuiles. Et peut-être même vos enfants délaisseront-ils sans sacrifice le pot de Nutella pour votre « pâte à tartiner à tomber ».

Le seul regret de cet ouvrage, ne pas avoir associé le chocolat avec des plats principaux, n'avoir pas osé le mélange sucré-salé que cet aliment permet plutôt pourtant avec finesse et gourmandise.

Un autre ouvrage peut-être ?

09/11/2013 - 08:56

Roland Barthes, Carnets du voyage en Chine et Journal de deuil

En février dernier, coup sur coup sont parus deux ouvrages inédits de Roland Barthes : Carnets du voyage en Chine et Journal de deuil.

17/06/2009 - 10:00

Les carnets de voyage du monde entier se retrouvent à Clermont-Ferrand

Le 16ème Rendez-vous du Carnet de Voyage se déroulera du 15 au 17 novembre au Centre des Congrès Polydôme à Clermont-Ferrand. Cette année, il présentera au public une sélection de carnets de voyage consacrés principalement aux routes mythiques et aux voyages en train. Plus de 20.000 visiteurs sont attendus.

12/11/2015 - 16:17

Un manuscrit pour voyager autour du monde en quatre-vingts jours

Nées en 2012, les éditions des Saints Pères continuent d’étoffer une collection de publications permettant au simple particulier d’avoir en main un fac-similé de très belle facture des manuscrits de grandes œuvres littéraires. C’est au tour du Tour du monde en quatre-vingts jours de venir ainsi s’offrir au regard des curieux et des amoureux de Jules Verne.

27/03/2017 - 09:37

The Grand Tour : carnet de voyage d'Agatha Christie

HarperCollins va publier The Grand Tour, une collection de lettres et de photos d’Agatha Christie, souvenirs d’un de ses voyages à travers le monde qu’elle effectua en 1922.

23/09/2011 - 08:31

Carnet de voyage auprès de mon arbre

Voyage d’un autre genre au plus près de la nature, Carnet de voyage auprès de mon arbre est une invitation à prendre le temps d’ouvrir les yeux et à faire silence face à l’infiniment beau de la nature invisible.

Sur la terre comme au ciel, d’animaux en insectes les rencontres rythmes les observations de ce Christophe Colomb du quotidien.

Edmond de Garenne propose ici le cahier naturaliste d’un lapin à la découverte de la vaste forêt dont il est résident. Photo, dessins, croquis et notes d’observation sont autant d’anecdotes que nous partage ce petit mammifère curieux sur la vie secrète des animaux.

Une trouvaille douce et poétique à partager au plus vite.

26/01/2023 - 10:45

Carnet du Pérou : voyage autour de mon moteur de recherche

La BD de reportage et le documentaire dessiné ont le vent en poupe. La revue XXI leur consacre un chapitre à chaque numéro, les éditeurs et les libraires leur offrent une belle visibilité, la radio en raffole et les lecteurs en redemandent. Avec ce genre bien codifié, la bande dessinée semble offrir des gages de sérieux et de maturité qui rassurent les lecteurs peu férus de cases et de bulles. Comme si, avec le reportage, la BD devenait vraiment adulte aux yeux du grand public.

17/02/2014 - 16:03

Une délégation de 20 traducteurs de 10 pays pour un voyage littéraire

L’Asfored, en collaboration avec l’Institut Français, a organisé ce jeudi 28 septembre un événement inédit rassemblant vingt traducteurs littéraires de dix pays et horizons culturels différents. Cet événement vise à favoriser leur mise en réseau, leur insertion dans l’écosystème de la traduction en France, et à développer leur connaissance du paysage éditorial français à travers différents ateliers.

29/09/2023 - 12:26

30 minutes chrono : un livre de recettes pour cuisiner rapidement

Avec la publication au Royaume Uni de 30 minutes chrono, le chef Jamie Oliver a connu un succès faramineux, vendant pas moins de 1,5 millions de son petit manuel de cuisine. Et voici donc qu’arrive en France ce titre qui mêle savoir culinaire et rapidité.

30/08/2011 - 07:03

Cauchemar en cuisine : un livre de recettes plagié en batterie

Qui aurait cru qu’un livre de cuisine pourrait être source de plagiat ? Et pourtant... Pusieurs recettes de Makan, une compilation de plats singapouriens réalisée par Elizabeth Haigh, ancienne candidate de MasterChef, ont conduit l'autrice à être accusée d’avoir « copié ou paraphrasé » l'autrice Sharon Wee...

15/10/2021 - 14:34

Tour du monde des lecteurs en 30 pays

Petit arrêt sur une infographie relativement simple, mais à la hauteur de vue imprenable : mise en ligne par un journal russe, elle permet de visualiser la pratique de la lecture, plus ou moins assidue selon les pays. Et permet, au-delà du concours du plus grand lecteur, de rappeler les difficultés d'accès au livre dans de nombreux territoires.

01/07/2013 - 12:09

80 recettes de soupes pour venir en aide aux réfugiés syriens

Soup for Syria, c’est presque une plaisanterie, mais derrière cet ouvrage de cuisine, des dizaines de chefs de renom se retrouvent, avec une belle ambition. Lever des fonds pour apporter une aide alimentaire dans le pays. L’éditeur d’Interlink, à l’origine de ce projet, Michel Moushabeck, affirme que toutes les recettes seront reversées à cette fin.

21/08/2015 - 18:15

Un bout de pain, un carré de chocolat et des amoureux

Après une petite chronique très parisienne d'amoureux, faite de larmes et de baisers ratés, nous resterons, si vous le permettez, aujourd'hui, dans les relations amoureuses. Mais avec un peu de voyage, en bord de mer, pour chercher l'air pur, les embruns et... les bombardements. Mais nous partirons aussi en Afrique, en Côte d'Ivoire également, pour déguster de petites douceurs, au pays des fèves de chocolat...

24/10/2012 - 15:25

Green kitchen : recettes végétariennes du monde entier

Directement inspiré de leur blog Green Kitchen Stories, l'ouvrage réalisé par un couple d'origine scandinave, David Frenkiel et Luise Vindhal, raconte les rencontres et inspirations culinaires nées de différents voyages à travers le monde.

29/10/2016 - 17:33

Victor Hugo, carnets des voyages d'exil

Victor Hugo, carnets des voyages d’exil

Accrochage dans l’appartement

entrée libre
4 janvier- 22 mars 2011

03/01/2011 - 17:00

Un jeudi saveur chocolat

Après la bibliothèque des rêves secrets, Michiko Aoyama est de retour avec Un jeudi saveur chocolat. Nous voilà transportés dans le petit café Marble de Tokyo auprès de ses fidèles visiteurs. Dissimulées au fond d’une ruelle, les trois petites tables de bois brutes suffisent à accueillir tout un véritable écosystème plein de vie.

Et une jeune femme en particulier marque les habitués et les employés. Mme Cacao, ainsi est-elle surnommée, qui chaque jeudi vient s’installer pour rédiger une longue lettre en anglais. Au fil des pages, des chapitres et des couleurs qui leur sont associées, l’auteur nous transporte de Tokyo à Sydney dans un voyage hors du commun.

Les tranches de vie s’enchaînent et se construisent sous les yeux des lecteurs dans un quotidien qui s’écoule au rythme de la rivière qui borde le café et des saisons que l’on voit passer à travers la baie vitrée. Une ambiance qui n’est pas sans rappeler celle de Tant que le café est encore chaud de Toshikazu Kawaguchi.

Un roman choral doux et tendre, réconfortant comme une tasse de chocolat chaud. Écoutez ses désirs, savourez pleinement la vie et profitez de chaque instant, voici les messages de ce récit plein de petits bonheurs et de grands rêves.

19/06/2023 - 17:23

Insolite

Cet artiste transforme ses carnets de voyage en véritable œuvre d’art

Si pour certains, le carnet de voyage est un bon moyen de garder tous ses souvenirs intacts, pour d’autres, ces petits calepins sont surtout l’occasion d’exprimer leurs créativités. José Naranja, ancien ingénieur dans l’aéronautique, fabrique lui-même ses cahiers à la main et le résultat est impressionnant...

07/01/2020 - 17:38

Tous à l'Ouest de Perelman, un tour du monde en neuf mois

30/05/2009 - 16:35

Le Tour du monde en 80 jours de Jules Verne adapté en série

Populaire dans le monde entier, l'oeuvre de Jules Verne ne cesse de fasciner. Décliné sous la forme de pièces de théâtre, de bandes dessinées, de long-métrages ou encore de jeux vidéo, Le Tour du monde en 80 jours aura bientôt droit à son adaptation en série. Véritable référence universelle, ce classique a été publié pour la première fois en 1872 aux éditions Pierre-Jules Hetzel.

07/12/2019 - 08:17

55 contes pour enfants : un voyage autour du monde avec RFI

Pour l’été, RFI propose de découvrir 55 histoires venues du monde entier. Des récits pour les enfants, qui ont été mis en ondes par l’équipe de l’émission 7 milliards de voisins. Un voyage « aux quatre coins du monde ».

23/07/2020 - 12:30

80 livres pour voyager en Amazon

Pour voyager léger en temps de crise, Amazon a opté pour l'évasion par l'esprit. A l'approche des vacances d'été, le géant de l'e-commerce propose ce qu'il faut de destinations de rêve au travers d'une sélection de 80 livres. La Toscane, la Terre de Feu, la steppe,

14/06/2013 - 10:29

Témoignages et paroles de détenus, dans un carnet

L’artiste Gildas Chassebœuf a rassemblé dans un carnet les témoignages des personnes qui vivent autour de la maison d’arrêt de Saint-Brieuc. Ce projet a débouché sur l’édition d’un livre, sur une exposition lors du festival Bulles à croquer, à Saint-Brieuc les 7 et 8 juillet et sur une journée d’étude « Écrire en prison » le 6 juillet.

06/08/2018 - 14:45

On aime le chocolat

Animations jeunesse - Samedi 12 octobre 2013 à 11h00 - A la librairie

03/10/2013 - 15:31

Un voyage dans le monde des proto-écritures

BONNES FEUILLES - Des empreintes de la grotte de Pech Merle aux girafes gravées dans le désert du Sahara, des pétroglyphes géants d'Hawaï aux figures énigmatiques des grottes du Salento, Silvia Ferrara nous convie à un voyage extraordinaire dans le monde des proto-écritures, c’est-à-dire sur les traces graphiques que nos ancêtres sapiens ont laissées.

04/04/2023 - 17:35

Les deux voyages initiatiques du Monde de Julia

BONNES FEUILLES - À quoi sert la science-fiction dans un monde en mutations permanentes ? À traiter, sans aucun doute, des sujets contemporains en changeant le paradigme de la réalité et, par le truchement de nouvelles règles, nous apporter un regard nouveau sur un sujet donné.

18/03/2023 - 08:30

Des carnets de voyage pour donner le goût de l’aventure aux enfants

La maison d'édition Quelle Histoire, spécialisée dans l'édition de livres et d'activités jeunesse, s'est associée à Michelin afin de proposer des guides de voyage, ou plutôt des carnets de voyage... aux enfants ! À travers le projet « Les Petits Explorateurs », la start-up souhaite faire découvrir l'histoire aux enfants, grâce aux péripéties de petits personnages représentant des figures historiques des régions visitées.

23/04/2016 - 12:16

Ouistiti et grenouille dans Le Tour du monde en 80 jours

Un voyage estival se profile avec Le Tour du monde en 80 jours, une nouvelle adaptation du célèbre roman de Jules Verne. Cette fois, l'animation est de mise, avec des personnages anthropomorphes : Passepartout est un ouistiti, et Phileas Fogg devient Phileas Frog, une grenouille...

03/08/2021 - 11:37

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