Ma Provence. Recettes de chef

Résultant d'une collaboration entre les éditions Laymon et la franchise La Boîte à Pizza, Les pizzas des grands chefs (120 pages, 24,90 €) est un ouvrage qui rassemble l'expérience de dix grands maîtres autour d'un plat réputé pour son aspect populaire, rapporte le site Toute la franchise.

Le grand chef Michel Roth présente chez Flammarion un livre intitulé Ritz Paris, Haute Cuisine afin de dispenser au grand public son savoir en prenant appui sur 65 de ses plus fameuses recettes. Voilà une façon de se croire au Ritz…tout en restant chez soi grâce aux enseignements délivrés par le directeur des cuisines du célèbre hôtel parisien.

Le chef anglais Paul Couchman est employé à la Regency cook, une cuisine un peu particulière. Là bas, il s’efforce de recréer des saveurs oubliées pour plonger ses clients dans les années 1830. Parmi ses outils de travail, un manuscrit compilant des recettes d’autrefois : du secret du pudding au remède contre la peste.

Un ovni. Dans l’univers des livres de cuisine, Dans la tête de Glenn Viel est un ouvrage extraterrestre. Il ne compte aucune recette au sens strict, ne raconte pas la vie du chef, ne donne aucun conseil. En revanche, il offre l’occasion inédite de pénétrer dans le cerveau de ce chef trois étoiles, également connu pour sa place de jury de Top Chef… Un bijou pour amateurs de haute gastronomie.

Peter Mayle, auteur du célèbre ouvrage Une année en Provence - bestseller, vendu à plus de trois millions et traduit dans 17 langues - est décédé ce jeudi 19 janvier, à l’âge de 78 ans. Son éditeur, Alfred A. Knopf parle d'une « brève maladie » qui l'aurait emporté à l'hôpital, dans le sud de la France. Cette dernière était devenue pour lui son pays d'adoption. 

La librairie de Provence doit fermer définitivement ses portes fin mars 2019. L'affaire semble actée. La ville d’Aix et sa mairie cherchent des alternatives pour empêcher le commerce culturel de mettre la clef sous la porte, mais la situation se tend un peu plus chaque jour. 

Une aventure qui commença en 1947 dans une librairie d'Alger vient de s'achever à Aix-en-Provence : Pierrette Lazerges est décédée le 31 juillet 2014, à l'âge de 84 ans. En décembre 1973, elle avait ouvert dans la proximité de la place Albertas, en haut de la rue Espariat, une première librairie pour laquelle elle avait trouvé un nom qui vaut programme, Vents du Sud. 

C’est le temps des vacances. Paris se vide. Il faut partir aussi, et nous avons choisi de suivre Jean-Louis Vaudoyer (1883-1963), l’auteur des Beautés de la Provence (1926). Voici donc une carte postale un peu paresseuse qui nous rappellera « avec ses plus amicaux souvenirs littéraires, Jean-Louis Vaudoyer ».

Marcel Pagnol, auteur français incontournable, a marqué la Provence autant qu'elle l'a inspirée. Cette spéciale Échappées Belles est une occasion de découvrir qui était réellement Marcel Pagnol, les nombreuses passions méconnues qu’il nourrissait (la mécanique, la physique, la recherche des sources…), mais aussi de comprendre comment ce territoire provençal l’a marqué et inspiré et comment ses oeuvres vivent encore aujourd’hui sur ces terres en 2021.

La réouverture de l'Inguimbertine, bibliothèque-musée unique en son genre en France, se fera dans un espace flambant neuf de 10.000 m2 situé à l'Hôtel-Dieu de Carpentras. Cette grande inauguration, qui se déroulera du 19 au 21 avril 2024, marquera l'achèvement d'un projet de rénovation de 15 ans autour du deuxième plus imposant monument historique du Vaucluse.

iPad et iPhone... la recette qui fait recette

Une « écrivaine fantôme » se révèle sur le site du New York Times. Oui, certains auteurs célèbres de livres de recettes n'ont pas la paternité de leurs œuvres. Des petites mains alimentent la production de livres de cuisine, et restent peu reconnues.

Odile WeulersseNasreddineNasreddine et son âneRebecca DautremerOlivier LatykLa fabuleuse recette de Nasreddine

En 2019, les Rencontres du 9e Art, créées et organisées par l’Office de Tourisme d’Aix-en-Provence, proposent pour leur Festival un nouveau format de découverte des artistes invités, différent du « traditionnel salon » de bande dessinée. 

Richard Mollet, le directeur exécutif de la Publishers Association, équivalent du Syndicat National de l'édition outre-Manche, quittera prochainement son poste pour devenir responsable des relations avec les gouvernements européens au sein du groupe Reed Elsevier — ou plutôt RELX Group. Il occupait son précédent poste depuis 5 ans.​

Aix-en-Provence : la librairie de l'université change de mains

Dans l'imaginaire collectif, le Québec représente les grands espaces, la neige à foison, le caribou aux poils longs et un langage coloré. Cet automne, plein de livres s'amusent avec les clichés afin de mieux connaître et aimer cette province qui évoque encore tant d'images et de sons au XXIe siècle. Exotisme quand tu nous tiens !

Xoliswa Ndoyiya est la cuisinière attitrée de l'ancien président d'Afrique du Sud. Pour Noël, elle propose un recueil de ses meilleures recettes et quelques indiscrétions. 

Aix-en-Provence, 1940 : dans le Camp des Milles, sont internés intellectuels et artistes. La Seconde Guerre mondiale fait rage et le régime de Pétain change cette usine de tuiles désaffectées en antichambre d’Auschwitz. 2022 : d’une génération à l’autre, une montre s’est transmise. Aujourd’hui, c’est elle qui porte la marque de l’Histoire…

Jours de fête en Provence - du 26 mai au 23 décembre 2010

Jours de fête en Provence, du 26 mai au 23 décembre 2010

La dinde de Noël risque d’avoir un goût amer pour les vingt et un salariés de la Librairie de Provence. Les craintes et les rumeurs sont devenues réalité : dans un communiqué datant du 6 décembre 2018, le Président des Libraires du Sud, Éric Dumas, a déploré sa fermeture définitive.

Une hausse du loyer, à 1500€ par mètre carré

France 5 parcourt le patrimoine français pour ravir les amoureux de paysages majestueux, les passionnés d'histoire et d'architecture ancienne, ainsi que les gourmands avides d'authenticité. Ce dimanche 20 août à 20h55, escale dans la Provence de Pagnol et Giono. À 21h45, les curieux pourront suivre l'itinéraire de l'écrivain voyageur écossais, Robert Louis Stevenson, à travers les Cévennes, accompagné de son fidèle âne Modestine.

L’exposition Albert Camus et la pensée de Midi explore en profondeur l’univers d’Albert Camus, philosophe et écrivain couronné par le Prix Nobel de littérature en 1957. Cette exposition se tient jusqu'au 13 juillet prochain, à la Bibliothèque patrimoniale et Archives municipales Michel-Vovelle à Aix-en-Provence. 

Alors que le web fourmille de recettes de cuisine gratuites, le commerce de livres culinaires, publications parfois onéreuses, n'aurait rien d'une sinécure. En Australie, la tâche s'est même compliquée récemment pour auteurs et marketeux, alors que certains font face à des scandales capables de ruiner leur publicité, qu'il s'agisse de réclamations pour soupçons de racisme, d'appropriation culturelle et plus grave encore : mise en danger d'autrui. Entre business et santé publique, il s'agirait de trouver un régime équilibré.

BONNES FEUILLES — L'été pointe le bout de son nez à Lake Eden, et Hannah Swensen, la meilleure pâtissière du coin, est toute excitée à l'idée de profiter des premiers rayons du soleil, des pique-niques entre amis, des douceurs glacées et des soirées relaxantes.