Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Si le livre est, par essence, une œuvre d’art qu’il faut ouvrir pour mieux en saisir l’immense intérêt, sa couverture peut parfois mériter que l’on s’arrête quelque temps pour admirer la forme. L’art de la reliure permet de rendre plus apparent toute la richesse que contiennent les mots enfermés dans le corps du livre.

Et de ce côté, les artistes font des merveilles. Débordant d’imagination, ils proposent des livres aux dehors les plus variés, pour le bonheur des yeux, et, parfois, pour le malheur du portefeuille. Toutefois, il est malvenu de convoquer ici des réflexions purement matérielles lorsqu’on a sous les yeux, entre les mains, de telles œuvres d’art.

AbeBooks vous propose une sélection de ces livres à l’aspect hors du commun. Il en a pour toutes les bourses. On peut ainsi retrouver des ouvrages couverts de soie, de métal, de parchemin ou même en nacre. Quant aux titres si bien présentés, vous aurez le choix entre du Balzac, du Camus ou du Paul Valéry. Ces quelques ouvrages nous donneraient presque l’envie de faire la même choses chez soi…A vous de faire appel à votre imagination…

Abdou et Yoan vivent dans un foyer pour enfants. Ce sont des "indésirables" comme le répète si souvent leur Directeur. Séparés de leurs familles biologiques, ils font leurs premiers pas à l'école de la débrouillardise. Pas le temps pour eux de s'apitoyer sur leurs sorts, les deux garçons font les 400 coups dans les chambres du foyer.

Faire tourner en bourrique le personnel de l'établissement est leur credo et ce soir une nouvelle proie va tomber entre les mailles de leur filet. Enfin ça, c'est ce qu'ils croyaient... Le nouveau veilleur de nuit, un homme incroyablement laid et costaud va leur donner du fil à retordre. Car cet homme n'a pas seulement l'apparence d'un ogre, c'en est un. Et ce soir, il a très, mais alors vraiment très faim !

est l'un des premiers titres de la toute nouvelle collection Pépix des éditions Sarbacane. Roman court, illustré et aéré, c'est un format idéal pour les jeunes lecteurs. Après son très beau roman, Frangine, que nous avions adoré, Marion Brunet nous offre ici une histoire savoureuse empreinte d'humour, de malice et de solidarité. Les mots sont savamment choisis pour décrire les saveurs des humains...

Vous avez peur là ?! Les illustrations de Till Charlier apportent un dynamisme supplémentaire au texte : c'est vivant et enjoué. C'est donc sans surprise que nous avons découvert les multiples sélections qui ont choisi cet excellent roman. Un roman drôle, de qualité et sans fausse note de la première à la dernière page.

Règlement de comptes ou solde de tout compte, Patrick Poivre d'Arvor a répondu voilà quelques jours à TVMag sur le livre Madame, Monsieur, bonsoir... véritable brûlot expédié contre les présentateurs de TF1, en particulier et la maison mère en général...

Devant l'anonymat de ses détracteurs, le présentateur prêche leur inexistence : « Ceux-là n'existent pas puisqu'ils sont anonymes. » Un coup purement « marketing », et « certainement très astucieux de la part de l'éditeur ». Mais rien de vrai dans tout ce qui est écrit.

Car depuis sa publication le 10 janvier dernier, les cinq journalistes qui seraient à l'origine de cet ouvrage, qui occupe la 5e place des meilleures ventes, dans la catégorie essai et documents, pour la semaine dernière, n'a cessé de faire couler de l'encre.

« Nous n'avons évidemment jamais sablé le champagne avec Claire Chazal le jour de l'élection de Nicolas Sarkozy et cela pour une bonne raison : à ce moment précis nous travaillions « non-stop » de 18 h 30 à 23 heures. », se défend-il. Et de leur reconnaître à demi-mot d'avoir le courage des couards...

L'animateur de Vol de nuit comprend mal qu'un « éditeur puisse oser publier ça » lui qui se décrit comme « très attaché aux livres ». Si la direction de la chaîne a pris « ce torchon anonyme pour ce qu'il était », il n'en a pas moins reçu son soutien. Quant à une enquête au sein deTF1, « cela est encore un fantasme ridicule. Nous laissons les anonymes avec leur conscience ».

Nous, pour ce qu'on en a pensé...

Il faut bien avouer que les températures actuelles sont une réelle invitation au voyage et c’est précisément ce que vous ferez en picorant dans ce grand petit dictionnaire insolite du Brésil qui vient de sortir aux éditions Cosmopole;

Izabella Borges vous entraîne à la visite de ce pays continent où se côtoient les mégalopoles et la nature la plus sauvage. Un pays où la diversité culturelle est à l’image de sa grande histoire. Un pays dont on ignore pas les problèmes et les blessures profondes mais où une danse peut résoudre beaucoup.

Ce petit livre vous donne envie de grignoter des tira-gosto avec de bons amis et des rencontres fortuites et ça #actualitteaime ! 

Si vous êtes peu expert en soupe, avez quelques difficultés à convaincre vos enfants de l'intérêt d'en manger, si vous utilisez plutôt et avec une certaine monotonie les légumes de base du potage sans jamais varier, ce livre de et de   (auteures régulières des éditions La Plage) va vous convenir ; mieux, il va vous donner l'envie et l'énergie de cuisiner des soupes à tous les repas, à toutes les saisons, en toutes occasions et avec un plaisir affiché.

Bref, un précieux et bel ouvrage pour mettre de l'étonnement dans votre cuisine. Plus de 200 soupes gourmandes et surprenantes, plutôt globalement simples à préparer.

Répertoriées par légume principal (très pratique), regroupées sous l'appellation "partage" (celles qui plaisent à tous et prévues comme plat unique) ou notifiées "santé" pour leurs vertus énergisantes, antioxydantes ou détoxifiantes, elles sont également complétées par des recettes de soupes crues et des bouillons.

Enfin un chapitre nec plus ultra propose des accompagnements originaux pour agrémenter plus sainement que les banals croûtons sous vide. Crackers, gressins, granolas salés, cubes sans gluten, parmesans végétaux ou toppings variés risquent bien de créer la surprise et l'engouement de vos convives. Consultable également un tableau des légumes de saison mois par mois, pour ne pas se tromper et consommer local.

Plus la soupe est réalisée à basse cuisson,  plus les saveurs sont exhalées et les légumes fondants aussi la cocotte-minute est-elle à bannir. Lui préférer le faitout en inox, hygiénique er durable. Enfin le blender offre souvent une texture plus veloutée que le mixeur.

Après tous ces conseils, impossible de ne pas être attiré par le velouté de brocoli au pesto et à la pistache ou celui de carottes, pommes et gingembre ou encore plus gourmand, le velouté de chou-fleur et cacahuète (un délice, vraiment !). 

Les recettes associent aussi certains fruits aux légumes pour un résultat inattendu et savoureux. Velouté de butternut à la clémentine, panais à la poire, à l'orange et aux noisettes, etc. Difficile de choisir tant chaque soupe met en appétit.

De ce livre naissent rapidement  l'impatience de réaliser la plupart des recettes et la difficulté de choisir. Toutes attractives, elles devraient vous permettre de passer l'hiver sereinement et sans tristesse dans vos assiettes. Succès garanti.

Index par ingrédients très utile en fin de volume.

Les photographies de Linda Louis et Emillie Gaillet offrent à l'ouvrage un caractère authentique et naturel, chaleureux et convivial, une mise en appétit immédiate. Ou quand la soupe devient une gourmandise…

Sans avoir l'intention ni forcément le désir de supprimer le gluten de votre alimentation, ce livre de recettes de spécialiste de cuisine bio et alternative est intéressant  pour celle ou celui, qui, curieux et gourmand, est à l'affût de nouvelles saveurs.

Superbement illustré par deux photographes assurément gourmets, Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau, l'ouvrage est un vrai plaisir de lecture et une invitation à découvrir puis à élaborer pains spéciaux, tartes, crumbles,  gâteaux, biscuits ou crèmes. La seule difficulté étant de choisir parmi les propositions, toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Plus découvertes gourmandes que propositions de régime, les recettes sont assez simples à mettre en œuvre, adaptables aussi (le lait végétal et la margarine peuvent se remplacer par des produits laitiers), offrent des pistes de changement sans être absolues.  Avec douceur. Et c'est bien cela qui incite le lecteur à essayer sans apriori de nouveaux ingrédients.

Même si le pain sans gluten ne ressemblera jamais à un pain traditionnel, ne se conserve pas aussi facilement, n'aura pas la mie légère et aérée d'une baguette, par exemple, il peut tout de même révéler des plaisirs gustatifs inédits si l'on apprend à mélanger les farines et semoules spéciales entre elles, à ajouter flocons ou graines. Selon les moments de la journée, les préférences sucrées ou salées, l'auteure propose d'utiliser comme farine de base, une farine de riz complète ou semi-complète à laquelle on mélangera, selon ses goûts, du sarrasin, du millet, du quinoa, des châtaignes, etc.

Des recettes (hautement utiles) de pâtes à pizza, tarte sont aussi proposées. Le résultat est assez surprenant, dans la manière de les réaliser (pas de pétrissage, ni d'étalement) comme dans la saveur obtenue, moins neutre qu'une pâte à base de blé. Quelque fois déconcertante (attention au dosage!)

Même des brioches peuvent-être réalisées. Quelques pistes sont données pour obtenir le moelleux et faire lever une pâte sans gluten. Sans être forcément très différent de la pâtisserie classique, un ensemble  de recettes de gâteaux, tartes, crumbles, clafoutis, puddings, biscuits est également proposé. Les crèmes desserts détonnent davantage (mystères de tapioca au sirop de dattes, Amarante en petite semoule au chocolat, gelée parfumée à la verveine, crème fondante à la noix de coco ou encore crème de quinoa au chocolat).

Enfin le grand intérêt de ce livre c'est d'avoir répertorié les recettes en fonction de l'ingrédient majeur utilisé (par type de farine notamment) et d'isoler, pour les plus "vegan", les recettes sans œufs. Fonctionnel et accessible, il est idéal pour s'initier.