Encore des nouilles. Chroniques culinaires

Mathieu Di PaceBalades Culinaires : Faubourg Saint Denis/Belleville

Cela ne fait mystère pour personne : depuis quelques années, à la sauce « télé-réalité », les émissions culinaires connaissent une nouvelle jeunesse et surtout un très grand succès. Résultat, une fois qu'une saison se termine, avec son lot de candidats gagnants, on poursuit le téléspectateur en librairie grâce à la publication de titres assurés de devenir rapidement des best-sellers.

10 janvier – 49 : les dés ne sont pas encore jetés… (Rive Nord du Rubicon)

L'étude n'est représentative que d'une petite fraction de la population des blogueurs spécialisés dans la cuisine. Cependant, elle atteste que le marché qu'ils constituent est bel et bien vivace.

Ce sont les Taiwanais qui donnent la mesure dans le domaine de l'encre électronique, et pour toute demande d'information, mieux vaut s'adresser à eux. Qui pour le coup vous expliqueront que les commandes de lecteurs ebook pour ce premier trimestre 2011 se déroulent bien. Merci de vous inquiéter.

Cuisine Canada et l’université de Guelph viennent de publier la liste des finalistes du concours de Livres culinaires canadiens de 2011. La liste des vainqueurs sera annoncée le 7 novembre à Toronto.

Catégorie livres d'intérêt particulier, langue française

L'engouement du public pour les émissions culinaires de téléréalité

Créé en 1990, le Festival du livre gourmand de Périgueux a notamment été marqué par la remise de ses deux prix littéraires, le Prix La Mazille et le Prix Dame Tartine. Le premier revient à un livre de Pierre Coulon, Le bon savoir du fromage, publié par les éditions First.

Comme un nouveau chapitre disparu de Perec. Omission, dyslexie, rajout, même passés au crible des traducteurs, les textes publiés comportent leurs lots de bévues ue relèvent les maniaues. Sur Facebook, un utilisateur a lancée une page nommée « Une coquille dans le gigot ». L'objectif, pister les erreurs, avec un malin plaisir, disons-le. La fameuse couille qui perd son « Q », comme une référence étymologiue possible à un oubli du Journal officiel sur les co(q)uilles d'oeufs de poule. La légende était née.

LECFestival23 – La gastronomie italienne se décline méticuleusement au fil des régions : autant de plats que de villages pour cuisiner, avec les spécialités locales. Laura Zavan, autrice d’un ouvrage réunissant les recettes cultures de Venise ouvrait l’appétit des visiteurs venus au centre de Congrès de la Salamandre. Et le dessinateur Matteo illustrait en temps réel ses propos. Savoureux ! 

A l’automne dernier, sur les tables de la librairie chargées de l’abondante moisson de la rentrée littéraire, le regard est attiré par un livre relié entoilé d’un jaune éclatant, d’une romancière inconnue, Marie Laure. Son titre primesautier - La chambre des écureuils - intrigue : conte pour enfants ou ouvrage libertin ?
Ni l’un, ni l’autre, et il s’agit d’une réédition, chez Seghers, d’un roman écrit en 1946 -mais publié en 1955- par une femme hors du commun, bien plus célèbre comme mécène des arts et instigatrice de fastueuses fêtes mondaines, que comme écrivaine. Le pseudonyme de Marie Laure est en effet celui de Marie-Laure de Noailles, surnommée par l’une de ses biographes « la vicomtesse du bizarre ».

Par Marie Coat

BONNES FEUILLES - Marie Laure de Noailles, une icône des arts et des lettres du début du XXe siècle, est une mécène reconnue et exubérante dont l'œuvre mérite d'être revisité.

Le plaisir du détournement n’a parfois aucune limite : plus la série, le film ou le livre a connu de succès, plus ce dernier se doit de partir dans tous les sens. Voici donc comment les arts de la table se sont accommodés de quelques œuvres bien contemporaines, avec un goût prononcé pour la dérision. 

Aucune violence physique à déplorer

Des fouilles à Jérusalem dévoilent un texte de 3500 ans

CARNET DE BORD – « T’aimes-tu pas quand c’est gratuit ? » Cette phrase anodine s’est accrochée à mes basques dès le premier jour. Et de couloirs en escalators, dans les allées du Salon du livre, je l’ai traînée : au moindre café, à chaque rencontre, elle s’étalait, criante de vérité. Comme une serpillère dont personne n’aurait osé contester l’usage.

#AVeloEntreLesLignes – Partir à la découverte du plus grand nombre de librairies possible, entre Paris et Oulan-Bator, le défi est de taille. À vélo, c'est confirmé : c'est de la folie douce. C’est pourtant l’aventure que Zoé David-Rigot et Jaroslav Kocourek ont démarrée en août 2022. ActuaLitté les accompagne, en publiant leur récit de ce périple, À vélo, entre les lignes.

Du 19 au 28 septembre, les Centres et Instituts culturels étrangers de la capitale célèbrent les « Saveurs et Couleurs » avec une soixantaine de manifestations alléchantes. L'occasion aussi de goûter 30 langues étrangères grâce à l'opération « Passeport pour les langues ».

Un libraire de Washington remplacé par un magasin de vente de nouilles

Larousse cuisine va enchanter votre quotidien culinaire

Du 8 au 10 décembre dernier, trois éditeurs indépendants culinaires ont décidé de s’unir pour un temps éphémère en créant une petite librairie, « Le Garde-Manger », qui ne vendrait que leurs livres. Les trois journées se sont déroulées dans une ambiance bon enfant et ont donné aux éditeurs des idées pour l’année prochaine…

Dans un communiqué commun, la Conférence des présidents d’université (CPU) et le Centre national de la recherche scientifique (CNRS) demandent la libre diffusion des publications scientifiques et des fouilles de données à la mesure des enjeux scientifiques.

Après la Tunisienne Willis from Tunis en 2016, la Turque Ramize Erer en 2017, c’est au tour de l’Iranien Kianoush Ramezani, alias Kianoush, de recevoir le Prix « Couille au Cul » qui récompense le « courage artistique ».

Afin de donner l’eau à la bouche au lecteur, quoi de mieux que de publier un beau livre consacré aux excellents produits. L’ouvrage Le Goût à l’état brut (Albin Michel, 240 pages, 39 €, 28 x 3 x 20,3 cm) est signé Philippe Mille, avec la collaboration de Catherine Coutant et les photographies somptueuses d'Anne-Emmanuelle Thion.

Le poète que la Beat Generation s'est choisi pour pape aurait possiblement pu lui servir la soupe en retour. Car si le célèbre potage originaire d'Ukraine, le bortsch, est réputé avoir été cuisiné à toutes les sauces par les contrées de l'Europe de l'Est, la recette a également été déclinée dans les cuisines de la famille Ginsberg. Et si certains l'aiment chaud, le clochard cosmique préconisait quant à lui de le consommer froid, végétarien. Idéal pour les petits gueuletons estivaux, ou pour consommer sur le pouce, quand on se retrouve à tailler la route. 

Changement d'orientation : ce vendredi midi, quelques minutes avant de partir déjeuner, voici de quoi mettre l'eau à la bouche. Surtout que le chocolat est probablement quelque chose qui réunit unanimement. Ainsi, ActuaLitté, 

Voilà une acquisition qui semble arranger tout le monde : la maison d'édition canadienne Fitzhenry & Whiteside a racheté l'éditeur britannique Whitecap Books, spécialiste des titres culinaires, avec un catalogue de près de 400 ouvrages. Les deux copropriétaires historiques ont cédé la maison pour entamer leur départ à la retraite.

Avis à tous les gourmands et toutes les gourmandes... Avis à tous les passionnés de cuisines le salon qui se tiendra au Centquatre du 3 au 6 mars est fait pour vous ! Le Festival du livre culinaire remet le couvert pour notre plus grand plaisir avec des invités de marque.

La bibliothèque de l'université de San Diego annonce la numérisation et la mise en ligne d'une centaine de documents patrimoniaux issus des collections de l'Institut américain du vin et de la nourriture (American Institute of Wine & Food, AIWF). Traités culinaires, manuscrits, publicités ou encore recettes, évidemment, sont à consulter – certains remontent même au XVIIe siècle.