Tommaso Melilli
Extraits
Cuisine
Spaghetti Wars. Journal du front des identités culinaires
"Je pensais être cuisinier. Je pensais avoir eu la chance de choisir un métier beau, vieux et simple, et de l'avoir fait au moment même où ce métier devenait cool et intéressant aux yeux de tout le monde. Je pensais être cuisinier et j'ai découvert que j'étais un des nombreux soldats d'une guerre sans quartier ni tranchée ; une guerre invisible, qui oppose des troupes minuscules, inconscientes et désorganisées, qui se battent tous les jours sur plusieurs fronts sans savoir ce qu'il y a à gagner. La bouffe est violemment entrée dans le panthéon de la culture pop, et la culture pop est anarchiste, conservatrice, sans scrupules, réactionnaire, révolutionnaire et sentimentale. Les plats, les idées et les recettes circulent à une vitesse jamais vue. Je voudrais raconter un morceau de l'histoire de cette guerre que nous vivons."
09/2018
Essais - Témoignages
L'écume des pâtes. A la recherche de la vraie cuisine italienne
Arrivé en France pour étudier la littérature, Tommaso Melilli se retrouve pendant dix ans chef d'un restaurant branché de la capitale. Un jour, à la recherche de ses racines, il décide de retourner en Italie. En quête de la "vraie cuisine italienne" , il pénètre dans les restaurants locaux, intègre les brigades, apprend à chasser les ingrédients secrets. De la cuisson parfaite des pâtes à l'art de préparer les artichauts, Tommaso nous entraîne au coeur des cuisines où se vivent chaque jour d'incroyables aventures humaines.
04/2022
Littérature française
Cantique à Mélilla
Au Maroc, quelques mois après la proclamation de l'indépendance... Un homme erre dans Casablanca. Membre d'une organisation secrète, il ressasse ses rêves, ses remords, sa déroute. Chargé d'abattre un riche industriel aux idées libérales, il semble qu'il n'ait pas exactement rempli sa mission. Aussi est-il poursuivi par un être sans nom, implacable et tout-puissant, qui le liquidera au moment le plus propice. Enrico a joué et perdu : il doit expier. Et, comme l'écrit Pierre Tanguy dans sa préface, " cette quête de Mélilla est celle d'un paradis, d'une terre promise, d'un "monde figé dans la lumière et la bonté" " que recherchera Grall durant toute sa vie et dans toute son oeuvre. Cantique à Mélilla, après Africa blues, rend un son singulier. Rarement rage et poésie, puissance et rythme ont produit pareilles visions tragiques.
06/2011
Littérature francophone
Retour à Ceuta et Melilla
Avec Lady, Badou et Mor, ils sont quatre aventuriers sur la route du désert. De Dakar à Nouadhibou, en foulant Chinguetti, la rose des sables, traversant Tanger, Oujda, Maghnia jusqu'aux enclaves espagnoles, ils croiseront sur leur chemin, d'autres migrants poussés par leurs histoires d'exil.
03/2022
Littérature française
Il pensiero socialista e meridionalista di tommaso fiore. Antologia
Giovanni Dotoli présente le véritable Tommaso Fiore, point de repère et modèle du socialisme des Pouilles, national et européen. Du choix de ses écrits politiques offert au lecteur et au chercheur, on constate son antifascisme total, son socialisme comme salut de l'homme, son sens profond d'une pensée pour le Sud constructive et d'une autonomie très actuelle des communes, des provinces et des régions. Tommaso Fiore est un phare de l'émancipation du monde paysan, des opprimés et des femmes. Pour lui, la politique est projet, faits concrets et utopie. Au centre de sa pensée prophétique : la liberté, dans l'égalité, la solidarité et la fraternité. L'intellectuel joue ainsi un rôle central, pour le développement du Midi et de l'Italie. Pour beaucoup d'éléments, Tommaso Fiore et Antonio Gramsci sont sur la même lignée.
03/2023
Histoire de la philosophie
Tommaso Campanella. L'invention d'un philosophe (XVIIe-XXIe siècle)
En parcourant plus de trois siècles d'interprétations sur Tommaso Campanella, Luca Addante démasque l'incroyable sédimentation de mythes et d'usages apologétiques et politiques qui ont déformé le profil d'un de plus importantes philosophes de l'époque moderne.
06/2021
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