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Reporters culinaires. Un tour du monde en 80 recettes

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

vds@actualitte.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

jeancharles.andrieu@gmail.com

Dossiers

Dossier

Lire en Poche 2022 : Un autre monde

Rendez-vous incontournable de la rentrée littéraire, Lire en Poche, organisé par la ville de Gradignan, accueille près de 27.000 visiteurs et plus de 100 auteurs, dont un tiers d’auteurs jeunesse qui rencontre son public également dans le cadre scolaire. L'édition 2022 se déroule du 7 au 9 octobre.

Dossier

Des essais pour comprendre un monde labyrinthique

Le genre de l'essai est une mosaïque, où chaque partie est un fragment de pensée, de réflexion, d'argumentation. Comme une forêt ancienne, il est dense et diversifié : philosophie, sociologie, histoire, économie, politique, science... Un voyage, une exploration sans fin de la connaissance et de la compréhension.

Dossier

Le livre numérique fête ses 50 ans : un anniversaire, tout en histoire

Certains membres du Projet Gutenberg, célèbre plateforme dédiée à la préservation d'ouvrages du domaine public, ont décidé de sortir les bougies. L'ebook célèbre ses 50 années – né en 1971 ! – qu'il n'a effectivement pas l'air d'avoir. Si le grand public l'a découvert avec les premières liseuses, ActuaLitté, en partenariat avec ces passionnés, retrace une histoire de l'ebook. Un dossier exceptionnel.

Dossier

Banquet pour tout le monde : Astérix et Obélix ont 60 ans

Les deux Gaulois les plus célèbres du 9e art fêtent, en 2019, leur 60e anniversaire : le 29 octobre 1959, le scénariste René Goscinny et le dessinateur Albert Uderzo présentent au monde un petit Gaulois, accompagné par son ami, plus... enveloppé. Rapidement, les deux héros deviennent les figures majeures du journal Pilote.

Dossier

Albums et documentaires : un monde “Sens Dessus Dessous”

« Pour faire une histoire, il faut toujours un point de départ. » Pour inaugurer ce commencement, les éditions Delcourt ont confié à Christophe Tranchant leur nouveau label : Sens Dessus Dessous. Un nouveau défi qui proposera aux jeunes lecteurs une gamme d'ouvrages illustrés et d'albums, aussi bien en fiction qu'à travers des documentaires.

Dossier

30 livres pour donner un “avent” goût de Noël

Le temps en librairie est compté, aussi faut-il savoir où trouver les bons conseils pour réaliser ses cadeaux. Voici une liste de 30 ouvrages, extrêmement diversifiée, qui fait aller de la littérature au polar, et de la jeunesse aux bandes dessinées, afin de mettre la main sur le présent idéal.

Extraits

Cuisine

Reporters culinaires. Un tour du monde en 80 recettes

Derrière le nom de Jean-François Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionné de voyage et de photographie. En véritable " reporter culinaire " comme il aime à se définir, il a parcouru le monde avec Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste pour concocter cet ouvrage savoureux. En 80 plats emblématiques et 24 escales culinaires, la Planet Food dévoile ses merveilles. De la street-food à Bangkok à la cuisine du bayou (Louisiane), du ceviche péruvien au canard laqué en Chine, des spaghettis au poulpe napolitains aux smorrebrods de Copenhague... nos aventuriers ont goûté pour nous les recettes incontournables, et ont rapporté de superbes reportages, où l'on découvre la cuisine des ethnies à Bornéo, les jardins d'épices au Kerala, les bazars d'Iran, les traditions de la fête des morts au Mexique ou celle de l'eau en Birmanie. Embarquement immédiat... Le voyage commence dans l'assiette !

05/2019

Forêt et jungle

Un tour du monde en 80 arbres

Un voyage dans le monde des arbres pour découvrir un large éventail d'arbres du monde entier et ce qu'ils signifient pour les peuples qui vivent près d'eux. Quels sont les liens entre les différents types d'arbres dans le monde ? Quels arbres sont célèbres et pourquoi ? Quel est le rôle des arbres, comment communiquent-ils entre eux ? Quel est le cycle de vie d'un arbre et pourquoi sont-ils si importants pour nous ?

03/2023

Tous pays

Saveurs des cités. Tour du monde en 80 recettes & témoignages

A loccasion des 20 ans du Rocher, habitants et équipes du Rocher révèlent le secret de leurs recettes de traditions diverses. A travers ce livre, le lecteur est invité à découvrir les visages de personnes, qui, par leur cuisine, révèlent un peu de leur intimité et de leur culture dans une abondance de saveurs. A lui den apprécier les trésors culinaires cachés dans chacune de ces pages. Qu'il goûte et il verra comme c'est bon Ainsi le lecteur est invité à oser la rencontre, à vivre laventure "", et à créer des ponts culinaires. A propos de l'auteur : Habitants, bénévoles et salariés des 9 antennes du Rocher (Bondy, Mureaux, Paris, Grenoble, Lyon, Toulon, Marseille, Nîmes) se sont mobilisés pour recueillir ces recettes et partager leurs témoignages.

11/2021

Poésie

Le Tour du Monde en 80 Tours

Véritable invitation à la découverte et aux voyages, cet ouvrage à l'effigie d'un carnet de route, permet à l'auteur de communiquer avec ses lecteurs. Les textes de ce recueil poétique et culturel interrogent le lecteur à cette simple question : "Vibrons-nous à l'unisson ? "

10/2022

Cuisine

Chocolat Carnet de Voyages. Un tour du monde en 70 recettes

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel. Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire. Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.

10/2017

Récits de voyage

Le tour du monde en 80 saveurs. Récits de voyage et recettes gourmandes

Comment réinventer le voyage de Philéas Fogg imaginé par Jules Verne ? Un monde inimaginable près de la côte bling-bling de Miami. Des habitudes alimentaires étranges au Malawi. Une attirance fatale à la fin d'un déjeuner au pied de la montagne Rouge à Tenerife, Léonard de Vinci et Rimbaud ont-ils goûté l'afélia et les loukoums du Troodos à Chypre ? Comment contourner l'interdiction de se rendre en Corée du Nord. Les oranges de Malte. L'art de découvrir un manoir normand en pleine cordillère des Andes. Voici quelques titres évocateurs du voyage au long cours de Pierre Bignami et William Navarrete, dont les escales sont nombreuses, non exhaustives et aventureuses. Départ de Nice, retour à Nice. Un voyage culinaire et gastronomique, qui nous conduit de la Ligurie à la Sardaigne, en Italie et en Sicile, de Malte à la Grèce et à la Turquie, sans oublier Chypre et Israël, puis l'Arabie, le Malawi ou la Réunion, l'Inde, le Vietnam et la Corée du Sud, le Mexique, Cuba, la Colombie, le Pérou ou la Bolivie, Tahiti, la Nouvelle-Orléans et la Floride, puis le Canada, ou encore les Iles Canaries, le Maroc, le Portugal et l'Espagne, enfin l'Autriche et la Pologne avant de revenir dans les Alpes Maritimes. Un itinéraire plutôt surprenant, où la littérature et l'Histoire sont toujours au rendez-vous. Sous forme de nouvelles ou de récits, Le tour du monde en 80 saveurs est une invitation à la découverte des couleurs, des odeurs, des goûts et des saveurs par deux gourmands complices, curieux et vagabonds. Explorateurs de cuisine et de gastronomie, en solo ou en duo, ces deux chroniqueurs des saveurs d'ici et d'ailleurs racontent anecdotes et souvenirs cumulés en trente ans autour du monde. Un voyage heureux et généreux, subjectif et drôle, dont les récits finissent toujours par une recette à la Perec, facile et qui donne envie. Pierre Bignami a parcouru le monde en tant que personnel navigant après avoir vécu longtemps en Asie du Sud-Est. Chez lui, la cuisine est une affaire de famille. Il est né à Nice d'une famille italienne, qui a dirigé dans les années 1960 deux des enseignes gastronomiques les plus réputées de la Côte d'Azur à Villefranche-sur-Mer où, enfant, il passait ses vacances d'été en cuisine. C'est ce qui a motivé un début de carrière dans le domaine agroalimentaire. Mais l'appel du monde fut le plus fort, même si, quand il est en France, c'est en cuisine qu'on le découvre. William Navarrete, né à Cuba, est l'auteur de Vidalina. Interdit de voyager dans son pays d'origine, il s'est promis en venant en France de parcourir le monde. Il vit entre Paris et Nice. Outre son intérêt pour l'histoire et l'histoire de l'art, il évoque souvent dans ses livres les plats qui peuplent l'imaginaire de son enfance et de ses voyages.

10/2020

Tous les articles

Patrimoine : recettes, manuscrits et livres culinaires, du XVIIe siècle à nos jours

La bibliothèque de l'université de San Diego annonce la numérisation et la mise en ligne d'une centaine de documents patrimoniaux issus des collections de l'Institut américain du vin et de la nourriture (American Institute of Wine & Food, AIWF). Traités culinaires, manuscrits, publicités ou encore recettes, évidemment, sont à consulter – certains remontent même au XVIIe siècle.

11/06/2020 - 12:43

80 recettes de soupes pour venir en aide aux réfugiés syriens

Soup for Syria, c’est presque une plaisanterie, mais derrière cet ouvrage de cuisine, des dizaines de chefs de renom se retrouvent, avec une belle ambition. Lever des fonds pour apporter une aide alimentaire dans le pays. L’éditeur d’Interlink, à l’origine de ce projet, Michel Moushabeck, affirme que toutes les recettes seront reversées à cette fin.

21/08/2015 - 18:15

Jonathan Littell se fait reporter en Géorgie pour « Le Monde »

05/10/2008 - 07:15

Tintin fête ses 80 ans de reporter en culotte de golfeur

09/01/2009 - 10:57

Insolite

Recette culinaire : le bortsch estival à la Ginsberg

Le poète que la Beat Generation s'est choisi pour pape aurait possiblement pu lui servir la soupe en retour. Car si le célèbre potage originaire d'Ukraine, le bortsch, est réputé avoir été cuisiné à toutes les sauces par les contrées de l'Europe de l'Est, la recette a également été déclinée dans les cuisines de la famille Ginsberg. Et si certains l'aiment chaud, le clochard cosmique préconisait quant à lui de le consommer froid, végétarien. Idéal pour les petits gueuletons estivaux, ou pour consommer sur le pouce, quand on se retrouve à tailler la route.

13/06/2013 - 17:00

Ouistiti et grenouille dans Le Tour du monde en 80 jours

Un voyage estival se profile avec Le Tour du monde en 80 jours, une nouvelle adaptation du célèbre roman de Jules Verne. Cette fois, l'animation est de mise, avec des personnages anthropomorphes : Passepartout est un ouistiti, et Phileas Fogg devient Phileas Frog, une grenouille...

03/08/2021 - 11:37

Animation : Le Tour du monde en 80 jours et Ernest et Célestine en vue

Deux films d'animation, tirés d'œuvres incontournables, feront l'événement au cinéma en 2021. Une adaptation du Tour du monde en 80 jours, d'une part, d'après l'œuvre de Jules Verne, et un nouveau long-métrage mettant en scène Ernest et Célestine, intitulé Le Voyage en Charabie...

24/06/2020 - 16:08

Numérique

Envoyer un poète reporter de guerre en Afghanistan

L'expérience a quelque chose de morbide, mais la BBC espère voir revivre l'héritage britannique de la poésie de guerre en envoyant un poète assister à des combats en Afghanistan.

25/05/2009 - 10:50

Un recueil écologique pour Reporters Sans Frontières

07/09/2009 - 15:44

Le Tour du monde en 80 jours de Jules Verne adapté en série

Populaire dans le monde entier, l'oeuvre de Jules Verne ne cesse de fasciner. Décliné sous la forme de pièces de théâtre, de bandes dessinées, de long-métrages ou encore de jeux vidéo, Le Tour du monde en 80 jours aura bientôt droit à son adaptation en série. Véritable référence universelle, ce classique a été publié pour la première fois en 1872 aux éditions Pierre-Jules Hetzel.

07/12/2019 - 08:17

En décembre, faites Le tour du monde en 80 jours, depuis votre canapé

Londres, 1872. Le jour où il reçoit une carte postale d’un amour perdu lui reprochant d’être un lâche, Phileas Fogg (David Tennant) perd pied. Cette accusation le bouleverse à tel point qu’il accepte de relever un pari fou : faire le tour du monde en quatre-vingts jours.

30/11/2021 - 16:13

30 minutes chrono : un livre de recettes pour cuisiner rapidement

Avec la publication au Royaume Uni de 30 minutes chrono, le chef Jamie Oliver a connu un succès faramineux, vendant pas moins de 1,5 millions de son petit manuel de cuisine. Et voici donc qu’arrive en France ce titre qui mêle savoir culinaire et rapidité.

30/08/2011 - 07:03

89 cartes postales, quelques recettes, un agenda

Rentréelittéraire2023 - Je savais qu’elle pouvait tout me raconter, encore et encore, n’importe quand, elle était comme un livre à portée de main, à feuilleter à volonté, et elle avait promis de m’écrire l’histoire de sa famille, je vais le faire, disait-elle, mais le remettait chaque jour au lendemain, pensant comme moi qu’il y aurait encore des milliers de lendemains.

11/07/2023 - 17:16

Cauchemar en cuisine : un livre de recettes plagié en batterie

Qui aurait cru qu’un livre de cuisine pourrait être source de plagiat ? Et pourtant... Pusieurs recettes de Makan, une compilation de plats singapouriens réalisée par Elizabeth Haigh, ancienne candidate de MasterChef, ont conduit l'autrice à être accusée d’avoir « copié ou paraphrasé » l'autrice Sharon Wee...

15/10/2021 - 14:34

Green kitchen : recettes végétariennes du monde entier

Directement inspiré de leur blog Green Kitchen Stories, l'ouvrage réalisé par un couple d'origine scandinave, David Frenkiel et Luise Vindhal, raconte les rencontres et inspirations culinaires nées de différents voyages à travers le monde.

29/10/2016 - 17:33

Insolite

Avenger culinaire : Un Groot taille réelle, en pain d'épices

Je suis Groot. Je suis Groot, je suis Groot. Je suis Groot : je suis Groot, je suis Groot, je suis Groot. Je suis Groot. Je suis Groot. Je suis Groot (je suis Groot, Je suis Groot). Je. suis. Groot. Je suis Groot : je suis Groot, je suis Groot. Pour les fêtes, une utilisatrice de la plateforme Reddit a créé une reproduction parfaite, taille réelle, de l'arbre le plus célèbre du cinéma.

26/12/2019 - 11:56

L'unique copie manuscrite du Tour du Monde en 80 jours aux enchères

La maison de ventes aux enchères Boisgirard-Antonini, affiliée à Drouot Enchère, propose au début du mois d'octobre prochain une série de pièces exceptionnelles autour de l'œuvre de Jules Verne. L'unique copie manuscrite connue du Tour du Monde en 80 jours fait figure de pièce centrale, mais des volumes de la collection Hetzel et d'autres éditions originales attireront les amateurs.

15/09/2015 - 11:43

Reprise du tournage de la fiction internationale Le Tour du Monde en 80 Jours

Les groupes télévisuels France Télévisions, Rai et ZDF, présentés comme l'Alliance européenne, se réjouissent de la reprise du tournage de la série adaptée du classique de Jules Verne, Le Tour du Monde en 80 jours. Pour rappel, le projet réunit David Tennant (Broadchurch, Doctor Who), dans le rôle de Phileas Fogg, Ibrahim Koma (Wulu, Le Crocodile du Botswanga, La Cité Rose) dans le rôle de Passepartout, et Leonie Benesch (The Crown, Le Ruban Blanc) dans celui de la jeune journaliste Abigail Fix.

10/11/2020 - 15:08

Tour du monde des lecteurs en 30 pays

Petit arrêt sur une infographie relativement simple, mais à la hauteur de vue imprenable : mise en ligne par un journal russe, elle permet de visualiser la pratique de la lecture, plus ou moins assidue selon les pays. Et permet, au-delà du concours du plus grand lecteur, de rappeler les difficultés d'accès au livre dans de nombreux territoires.

01/07/2013 - 12:09

Insolite

Une carte littéraire pour faire un tour du monde en 550 villes et 209 livres

Spécialisé dans les voyages et la découverte de nouveaux espaces, Musement vient de mettre en ligne une carte des plus intéressantes. S’appuyant sur les outils de Google, c’est une carte interactive. Et des plus littéraires.

13/08/2018 - 14:00

Les Mots ça gîte : le tour du monde en 80 livres, à Lorient

Plus qu'un voyage, le Salon du livre de mer de la Cité de la Voile Éric Tabarly « Les mots ça gîte » propose cette année une escale littéraire originale, faite de moments de dédicaces privilégiés, de témoignages étonnants, d'échanges forts et d'animations iodées.

04/10/2011 - 11:50

Trois enfants pour un tour du monde

Un appel à contribution vient d'être lancé sur le premier site de financement participatif européen ulule.com pour le projet de livre CD pour enfant Le voyage de Lou, Marius et Romain. Destinée à la collection Jeunesse de la petite maison d'édition Tournez la page basée à Clermont-Ferrand, il ne lui manque que 4900 € pour être imprimé.

23/05/2014 - 17:36

Tous à l'Ouest de Perelman, un tour du monde en neuf mois

30/05/2009 - 16:35

Gilles Marchand : un Soldat désaccordé parti en tour du monde

Publié ce 19 août, le roman de Gilles Marchand, Le Soldat désaccordé, devient un véritable phénomène et suscite l’intérêt, par-delà les frontières. Son éditeur, David Meulemans, indique à ActuaLitté que plusieurs cessions de droits étrangers ont déjà eu lieu. Et l’ouvrage n’était pas encore paru que Le Livre de poche en avait acquis les droits. Le soldat peut bien avancer, fleur au fusil…

10/09/2022 - 09:09

Reporters sans Frontières alerte sur un "chaos informationnel"

En ces temps troublés, et en cette période de désinformation, la nouvelle édition du classement mondial de la liberté de la presse, publiée par Reporters sans Frontières, était très attendue. Espace d'information en ligne mondialisé, influence des fake news, guerres : la situation est classée comme « très mauvaise » dans 28 pays, cette année. Un record.

04/05/2022 - 17:22

Barème de piges des reporters-photographes : un salaire indécent

La Société des Auteurs des arts visuels et de l’Image Fixe — Saif, la SCAM, les syndicats de journalistes SNJ, SNJ-CGT, les Journalistes-CFDT, le SJ-CFTC, le SNJ-FO, ainsi que l’Union des photographes professionnels (UPP), viennent de diffuser un communiqué virulent.

17/05/2017 - 00:01

90 ans de Tintin : l'anniversaire d'un reporter plein d'aventures

L’année 2019 s’ouvrira pour les éditions Casterman avec la célébration de l’un des plus célèbres reporters. Fruit de l’imagination de Hergé, Tintin va en effet sur ses 90 ans, alors que ses aventures continuent de passionner. Avant-gardiste, critiqué, reflet de son époque, Tintin fait souvent — tellement souvent — la Une des ventes aux enchères… Et pour cause…

24/12/2018 - 13:38

La série Le tour du monde en 80 jours sera diffusée fin 2020 ou début 2021

L'Alliance européenne formée par France Télévisions, la RAI et la ZDF a profité du 70e Festival international du film de Berlin pour réaliser quelques annonces. Notamment les dates de diffusion de la très attendue série Le tour du monde en 80 jours, d'après le roman de Jules Verne. Elle sera visible fin 2020 ou début 2021, indiquent les diffuseurs publics.

28/02/2020 - 10:44

Semaine des cultures étrangères : une occasion culinaire en or

Du 19 au 28 septembre, les Centres et Instituts culturels étrangers de la capitale célèbrent les « Saveurs et Couleurs » avec une soixantaine de manifestations alléchantes. L'occasion aussi de goûter 30 langues étrangères grâce à l'opération « Passeport pour les langues ».

18/09/2014 - 17:08

Salon du livre 2013 : un espace dédié au livre culinaire

Lors de l'édition 2013 du Salon du livre, à Paris, un espace de 600 m2 sera entièrement dédié au livre culinaire. Ce sera l'occasion de célébrer, dans ses formes diverses et variés, le traditionnel livre de cuisine. Et, aussi, de marquer une tendance forte dans l'édition.

16/11/2012 - 00:03

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