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La dégustation géo-sensorielle

Rédacteurs

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

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Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Dossiers

Dossier

Le Prix “Envoyé par La Poste”

Créé par la Fondation d’entreprise La Poste, le prix « Envoyé par La Poste » récompense un manuscrit (roman ou récit) adressé par courrier, sans recommandation particulière, à un éditeur qui décèle, avec son comité de lecture, un talent d’écriture et qui décide de le publier.

Dossier

Vois Lis, Voix Là : le podcast de ActuaLitté

Avec le développement fulgurant du livre lu, c’est toute une dimension audio qui se développe désormais dans le monde du livre. Ce qui devait pousser la rédaction à diversifier ses approches, avec la création d’un podcast dédié. Des livres, des auteurs, des lectures, des chroniques, et bien d’autres choses encore.

Dossier

La librairie et le Label Lir : les raisons de la colère

Une étude réalisée conjointement par le ministère de la Culture et de la Communication, le Syndicat de la librairie française et le Syndicat national de l’édition, le rapport de la mission « Livre 2010 » et celui d’Antoine Gallimard, remis au cours de l’année 2007, ont souligné la fragilité de la situation économique des librairies indépendantes et préconisé de faire du maintien et du développement de ces entreprises une des priorités de la politique du livre.

Dossier

Le Prix Goncourt de la biographie

Dès 1980, l'Académie Goncourt se dote d'une bourse pour soutenir les auteurs de biographie : Jean Lacouture reçoit la première récompense pour son ouvrage François Mauriac, consacré à l'auteur d'Un Nœud de vipères et publié par les éditions du Seuil. Devenu un Prix Goncourt au même titre que le Goncourt de la nouvelle, par exemple, le prix est désormais remis chaque année par les académiciens, au cours d'une cérémonie organisée à Nancy pendant l'événement Le Livre sur la Place.

Dossier

Le Prix de la littérature arabe

Créé en 2013, le Prix de la littérature arabe est la seule récompense française distinguant la création littéraire arabe : il salue le roman ou le recueil de nouvelles d'un écrivain ressortissant de la Ligue arabe et auteur d'un ouvrage écrit en arabe et traduit en français ou directement écrit en français.

Dossier

Yasmina Khadra : le goût de la liberté

Il est aujourd'hui le romancier algérien le plus lu au monde, et l'un des auteurs francophones les plus traduits sur la planète. Yasmina Khadra est entré dans le Petit Robert en 2014, alors que sortait son nouveau roman, Les anges meurent de nos blessures. À cette occasion, il assurait, comme une poétique de son écriture : « Je suis responsable de chaque mot dans mes livres. Je peux me tromper, mais je ne triche pas. J’explique ce que je crois avoir compris, raconte ce que je crois savoir. »

Extraits

Vins, alcools, boissons

La dégustation géo-sensorielle

L'industrie du vin, qui a fait de ce dernier un produit agroalimentaire, un vin technique, de cépage et de marque, a simplifié la dégustation avec l'analyse sensorielle, ignorant la pratique millénaire de la dégustation géo-sensorielle du gourmet. Ce livre est destiné à ramener sur le devant de la scène cette dégustation, longtemps pratiquée avec le "tastevin", dégustation qui privilégie le toucher de bouche, la texture, la consistance, la souplesse, la viscosité, la minéralité... autant de descripteurs qui permettent d'apprécier les vins de terroir, les "vins de lieu", que l'on aime à "taster" plutôt que de "tester", à goûter plutôt qu'à consommer...

12/2015

Bourgogne

Cent ans de millésimes en Bourgogne 1920-2020

Cette cinquième édition, enrichie de nouvelles années et de commentaires de dégustations, s'adresse à tous, dégustateurs avertis, amateurs gourmands ou passionnés de dégustation géo-sensorielle. Au fil des pages, les millésimes bourguignons se dévoilent avec simplicité dans leur singularité et leur potentiel de garde pour les plus grands. Les vins de Bourgogne tiennent leur originalité et leur hiérarchie du terroir dont ils sont nés, mais leur qualité est aussi intimement liée au climat de l'année et au travail du vigneron.

09/2021

Théâtre

La dégustation

Divorcé du genre bourru, et célibataire depuis trop longtemps, Jacques tient seul une petite cave à vins. Hortense, engagée dans l'associatif, tout proche de finir vieille fille, débarque un jour dans sa boutique et décide de s'inscrire à un atelier dégustation. Mais pour que deux âmes perdues se reconnaissent, il faut parfois un petit miracle. Ce miracle s'appellera Steve, un jeune en liberté conditionnelle, qui, contre toute attente, va les rapprocher. Et quand trois personnes issues d'univers si différents se rencontrent, c'est parfois un grand bonheur... Ou un chaos total. Chacun à leur manière, ils vont sérieusement déguster.

12/2019

Vins, alcools, boissons

Cent ans de millésimes en Bourgogne 1917-2017

Cette quatrième édition, enrichie de nouvelles années et de commentaires de dégustations, s'adresse à tous. dégustateurs avertis, amateurs gourmands ou passionnés de dégustation géo-sensorielle. Au fil des pages, les millésimes bourguignons se dévoilent avec simplicité dans leur singularité et leur potentiel de garde pour les plus grands. Les vins de Bourgogne tiennent leur originalité et leur hiérarchie du terroir dont ils sont nés, mais leur qualité est aussi intimement liée au climat de l'année et au travail du vigneron. Jacky Rigaux. chantre des terroirs de Bourgogne, avec la mémoire complice d'Henri Jayer et la fréquentation des fabuleuses collections des grands vins de la Maison Bouchard Père et Fils et du Domaine de la Romanée-Conti, nous conte la saga enchanteresse des climats et de cents ans de millésimes en Bourgogne.

01/2018

Littérature française (poches)

La Dégustation. 1973-1974

Michel croit encore à l'amour et à son pouvoir de transfiguration quand, à cinquante ans, il épouse loura, vingt ans. Il a un secret, mais elle aussi. Il est éditeur, propriétaire d'un beau domaine viticole au-dessus de Nice. Elle est œnologue, romantique, et déguster à l'aveugle lui délie la langue. Mais l'art du vin, la beauté des mots qu'il fait naître ne suffisent pas à repousser la mémoire, et quiconque espère abolir son passé par l'amour est condamné à le revivre.

07/2008

Guides des vins, dégustation

Manuel de dégustation du vin. Et si on dégustait autrement ?

Cet ouvrage d'initiation à la dégustation du vin présente une approche originale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe et de France. Il nous invite à une découverte multisensorielle du vin ! ? La dégustation intuitive permet de découvrir un vin grâce à son ressenti et à ses émotions. ? La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l'a vu naître grâce à la texture, la consistance, la minéralité. Ces deux approches complètent la dégustation classique (dite analytique), basée sur la distinction des arômes. Exercices pratiques, interviews de vignerons, caractéristiques des grands styles de vins en font un manuel complet et accessible à tous. Au sommaire : Le terroir dans tous ses états - Cultiver la dégustation - Les styles de vins - La fabrication du vin L'auteure : Franck Thomas (Nice) est Meilleur Sommelier d'Europe, Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France. Il a créé un institut de formations en oenologie.

09/2021

Tous les articles

Soirée végétarienne et dégustation

Lectures - Vendredi 16 mai 2014 à 19h30 - A la librairie

05/05/2014 - 17:44

Dégustation festive avec la revue 180°C

Rencontres / Débats - Jeudi 16 octobre 2014 à 19h00 - A la librairie

03/10/2014 - 00:00

Petite dégustation de douceurs fruitées

04/05/2010 - 10:01

Numérique

Sensible et sensorielle, Angélique Villeneuve

Écrivaine rare et précieuse, Angélique Villeneuve a su en quelques livres imposer sa voix singulière et délicate. Dans une cohérence tant par le fond que par la forme elle construit une œuvre sensible et émouvante.

16/03/2017 - 10:11

Le Gull Yettin, une éblouisssante balade sensorielle

De la fenêtre de sa chambre d’hôpital, après s’être enfui de la maison en flamme où a péri sa famille, un enfant aperçoit un étrange personnage assis sur une branche de l’arbre voisin. Le Gull Yettin, créature magique protéiforme, mais arborant majoritairement un corps anthropomorphe et une tête de volatile, vient le chercher pour l’embarquer vers des terres éloignées. Après un terrible naufrage, le jeune garçon trouve un nouveau foyer auprès d’une femme solitaire, tandis que le Gull Yettin continue de veiller sur lui tout en éprouvant de la rancœur, étant exclue de cette nouvelle relation pleine d’affection.

21/02/2022 - 12:23

Rencontre et dégustation de vin avec Ophélie Neiman

Rencontre autour d’un verre avec
Ophélie Neiman

à l’occasion de la parution de
Le vin c’est pas sorcier : petit précis d’œnologie illustré
(éditions Marabout)

14/11/2013 - 16:32

Département Hérault : randonnées, jazz et dégustations

Julie Garcin-Saudo, conseillère départementale déléguée à la jeunesse et à la démocratie a inauguré le lancement du Pass Numérique pour les jeunes de 11 à 25 ans, au domaine départemental de Pierresvives. De nombreuses activités en lien avec la nature seront également organisées sur le territoire.

03/02/2023 - 10:32

Byook : plongez dans une expérience sensorielle de lecture

Les Américains avaient inventé - ou presque - le Vook, le vidéo book. Eh bien qu'à cela ne tienne, voici que débarque Byook, une application qui entend proposer aux lecteurs une expérience « de lecture sensorielle ». En tirant parti des « codes et de la magie du cinéma ». Ah, bon...

15/02/2011 - 09:41

Le livre à revêtir, pour une lecture sensorielle sans complexes

Un nouveau projet, développé au sein du Media Labs du Massachusetts Institute of Technology (MIT) propose carrément au lecteur de ressentir les émotions des différents personnages. Bon, comme de coutume, les promesses sur le papier sont un peu au-dessus de la réalité, mais l'institut croit dur comme fer au potentiel de cette nouvelle technologie, qui s'appuie sur une interface particulière, une veste.

28/01/2014 - 10:22

Maryland : Parvenir à faire du film "une expérience sensorielle"

Chaque semaine, ActuaLitté, en partenariat avec l’association Effervescence, réunissant les étudiants et anciens élèves du

06/10/2015 - 09:27

Peau-de-sang, expérience physique et sensorielle: “Bienvenue, Audrée...”

Carnetdebord – Au cours des prochaines semaines, ActuaLitté accueillera le Carnet de Bord d'Audrée Wilhelmy. Romancière québécoise, elle publiera son prochain ouvrage aux éditions du Tripode. Ce seront tout à la fois les récits d'une attente, d'un espoir, d'une envie. Ce seront les récits d'un à-venir. En guise de prélude, Frédéric Martin, fondateur de la maison, nous présente cette autrice, d'ores et déjà adoptée.

27/03/2024 - 08:01

La réforme du lycée officialisée : réorientation, histoire-géo, etc.

28/01/2010 - 09:14

Une dégustation de vins pour le lancement US du manga Les gouttes de Dieu

Le manga Les gouttes de Dieu du duo Tadashi Agi (qui a été récemment gratifié du titre de Chevaliers du mérite agricole) et de Shu Okimoto, déjà bien connu en France, a été lancé en octobre aux États-Unis. Pour célébrer ce lancement, le caviste new-yorkais BottleRocket proposera demain une soirée dégustation.

08/11/2011 - 17:23

La 'parfaite mauvaise foi' des profs d'histoire-géo (Chatel)

Newsring, le ministre de l'Éducation répond plutôt énergiquement aux critiques que lui avaient adressées les professeurs d'histoire et de géographie, après l'annonce de la suppression de l'enseignement de la matière pour les classes de terminale scientifique.

« Alors, franchement, prétendre que l'enseignement de l'histoire est devenu anecdotique au seul motif qu'il est désormais optionnel pour une seule année d'une seule série de notre lycée – la terminale S - relève de la plus parfaite mauvaise foi » a balancé Luc Chatel aux professeurs d'Histoire et de Géographie dans sa tribune sur Newsring. La pique plutôt affûtée fait suite au Manifeste des États généraux de l'Histoire-Géographie, rédigé et publié par les professeurs fin janvier.

Dans ce manifeste, initiative de l'Association des Professeurs d'Histoire et de Géographie (APHG), les professeurs s'opposent à la suppression de leur matière à la rentrée 2012, dans les classes de terminales scientifiques : l'histoire-géographie ne sera plus obligatoire, mais pourra toujours être étudiée de manière optionnelle par les élèves qui le désirent. Ils dénoncent aussi des programmes insuffisants et la disparition des formations continues pour les professeurs débutants.

La suite du manifeste propose les quatre mesures suivantes :

« 1. le rétablissement immédiat de l'enseignement obligatoire d'Histoire-Géographie validé par une épreuve au baccalauréat en terminale S ;
2. des horaires nationaux décents à tous les niveaux ;
3. des programmes intelligibles, réalisables par tous les élèves et aptes à structurer leur raisonnement ;
4. une formation réelle pour les professeurs débutants, incluant une année de stage ; le rétablissement d'une formation continue pour tous les personnels, financée par l'Etat »

Luc Chatel expose ses arguments dans une longue tribune peu avare en anaphores, où il rappelle que cette mesure vise à renflouer les sections littéraires avec les élèves désireux de s'orienter vers les sciences humaines. Par ailleurs, il mentionne l'épreuve anticipée d'histoire-géo en première STI et l'épreuve anticipée de français en fin de première, auxquelles, d'après lui, « personne [ne trouve] à redire ».

Chatel règle ensuite son compte à l'argument de l'éducation à la citoyenneté en mettant en avant les engagements d'un enseignement « rigoureusement chronologique, centré sur la France et l'Europe, tout en s'ouvrant davantage à l'histoire du monde ». Une orientation qui s'incarne même dans la décoration ambiante pour le ministre, avec « la Déclaration des droits de l'Homme et du citoyen du 26 août 1789 sur les murs de chacune de[s] classes ». Une défense à laquelle on pourra facilement opposer l'échec concret de l'éducation civique, juridique et sociale (ECJS), une matière indéfinie aux contours flous, souvent peu pratiquée par les enseignants et peu plébiscitée par les élèves.

Peut-être faudrait-il envisager une collaboration avec Guéant, qui, lui, respecte tellement l'Histoire de la France qu'il en a fait un questionnaire à destination des immigrés…

06/02/2012 - 13:46

Les sujets d'histoire-géo du bac 2014

Mardi, le bac 2014 s'est poursuivi avec l'épreuve d'histoire-géographie, coefficient 4 pour la série L et 5 pour les élèves de la série ES. Rappelons qu'en série scientifique, l'histoire-géographie se passe de manière anticipée dès la première.

18/06/2014 - 00:03

L'entreprise Geo Comix rachetée par De Marque

De Marque, une entreprise canadienne leader dans les services de livres numériques, a officialisé le rachat des actifs de la société française Geo Comix. Cette dernière, en collaboration avec un laboratoire de La Rochelle Université, a développé des outils innovants d'analyse de contenus de livres illustrés en s'appuyant sur des technologies d'intelligence artificielle avancées.

03/10/2023 - 16:17

Des universitaires protestent contre la disparition de l'hist-géo en T°S

07/12/2009 - 07:02

Histoire-géo optionnelle en T°S, les lycéens sont inquiets

11/12/2009 - 04:15

Numérique

Chatel propose de l'Histoire/Géo optionnelles en Terminale S

24/11/2009 - 05:12

Leo Bormans

Rencontres / Débats - Mercredi 9 octobre 2013 à 19h30 - A la librairie

Rencontre / dédicace
avec
autour du thème universel de
l’AMOUR.

26/09/2013 - 12:42

Gyo Intégrale

Pour les amateurs de Stephen King comme de The Thing de Carpenter, Junji Itō est à découvrir sans tarder, en particulier Tomie, un chef-d'oeuvre de body horror et d'érotisme horrifique.

Tomie se trouve dans la collection Mangetsu du Groupe Bragelonne, traduit par Anaïs Koechlin. Gyo chez Tonkam, dans une traduction d'Akinori Matsumoto

19/01/2023 - 09:22

La Panse, de Léo Henry : immanquable

Tandis que certains tournent autour du petit pot de leur univers, il est toujours bluffant de lire à quel point Léo Henry se renouvelle de titre en titre. Une sorte de surprise, dont l’exaltation de l’attente n’égale même pas le plaisir vertigineux de la lecture.

06/06/2017 - 08:14

La capitale néo-zélandaise fête Bilbo le Hobbit

Mercredi 28 novembre Wellington, capitale de la Nouvelle-Zélande, accueillera l'avant-première mondiale du dernier film de Peter Jackson, Le Hobbit : un voyage inattendu, premier volet de la nouvelle trilogie consacrée à l'œuvre de Tolkien.

26/11/2012 - 00:07

Bataille rangée autour de l'Histoire-géo optionelle en T°S

Un outil nécessaire pour comprendre le monde

08/12/2009 - 15:39

Le Conseil supérieur de l'éducation approuve les allègements des programmes d'histoire-géo

Réuni jeudi, le Conseil supérieur de l'éducation (CES) a approuvé l'allègement des programmes d'histoire-géographie aussi bien au collège qu'au lycée, rapporte l'AFP. On parle d'un tiers en moins, avec, en plus des suppressions, quelques simplifications.

20/09/2013 - 00:04

Dilisco : NEO, le projet de restructuration de la diffusion, trop secret

EXCLUSIF – Nom de code NEO : mais quelle est la nouveauté introduite dans la structure de Dilisco, société de diffusion distribution propriété du groupe Albin Michel ? Dans les faits, personne n’en sait grand-chose, et moins encore les équipes de représentants, pourtant premières concernées. NEO, pour Nouvelle évolution de l’Organisation, se veut « un ambitieux projet ». Mais à quelles fins ?

18/07/2019 - 16:30

Auchan vend le Cybook Gen 3 : la démocratisation de l'ebook ?

19/05/2009 - 08:29

Numérique

Belles étrangères : Antonio Ungar, la jungle détruit votre ego

Antonio Ungar, habite à Bogota, dans le centre-ville de la cité colombienne. Mais ce bel écrivain n'a pas toujours été un enfant des villes.

18/10/2010 - 13:48

Toru Fujisawa (GTO) : le loufoque très discret

Hier, fin d'après-midi, l'équipe arrive au sous-sol de la Fnac devant une salle comble et remarquablement tres jeune. On sent, au travers de chacun, l'attente avide de la future présentation du créateur de GTO, Toru Fujisawa, qui offre pour l'occasion un cours de dessin après la réponse aux questions de l'interview.

31/10/2012 - 20:45

En Schwambranie avec Leo Cassil

Rencontres / Débats - Mardi 3 avril 2012 à 20h00 - A la librairie

29/03/2012 - 19:21

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