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Et toi comment tu riz ? 34 façons inédites et succulentes de le cuisiner

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

contact@actualitte.com

Auteur

Les ensablés

Survivre en littérature...

Contact@actualitte.com

Dossiers

Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Dossier

Coronavirus : comment s'occuper en période de confinement ?

La période confinement décidée par les autorités françaises voit des millions de citoyens contraints de rester chez eux, parfois seuls, parfois avec des enfants de tous les âges. Aussi, des questions se posent : comment s'occuper lorsque l'on est enfermés pendant plusieurs semaines entre quatre murs ? Si le premier conseil peut être de se tourner vers sa bibliothèque pour lire quelques livres, disposer d'une connexion internet reste la garantie de pouvoir accéder à de nombreuses ressources en ligne.

Dossier

En 2024, Montmorillon met Cécile Coulon et Timothée de Fombelle à l'honneur

Le Festival du livre de Montmorillon fait son retour du 7 au 9 juin 2024. Depuis plus de 30 ans, le Festival du Livre invite personnalités du monde littéraire, lecteurs avertis et amateurs de tout âge et de tout milieu dans cette charmante ville de la Vienne pour trois jours consacrés à la littérature d’ici et d’ailleurs.

Dossier

Les romans de la rentrée littéraire : 2020, l'année inédite

Le coup de feu est lancé : plusieurs centaines de romans sortiront en librairie ces prochaines semaines et jusqu’à la fin du mois d’octobre. En soi, rien d’étonnant. Mais la rentrée littéraire marque une période bien spécifique — au sein d’une année qui aura été mondialement chamboulée.

Dossier

Essai littéraire : interroger le monde, en écrivain et écrivant

Il n’y a – fort heureusement – pas que la littérature dans la vie : on trouve des essais aussi. Des ouvrages qui pensent la société, s'appuyant sur les théories de la sociologie, de la philosophie, sur l'Histoire, l'ethnologie ou encore la psychanalyse, ils explorent un sujet avec une approche bien spécifique. Que serait Don Quichotte sans Lydie Salvayre pour redonner une énième vie à l'Hidalgo ?

Dossier

Le Salon international du Livre rare et de l'autographe

Le Salon international du Livre rare et de l'autographe est organisé chaque année par le SLAM, Syndicat de la Librairie Ancienne et Moderne, sous la verrière du Grand Palais, à Paris. L'événement attire environ 160 exposants, libraires, galeries d’estampes et de dessins de 12 pays différents, dont une soixantaine de libraires venus de l'étranger.

Extraits

Cuisine

Et toi comment tu riz ? 34 façons inédites et succulentes de le cuisiner

Venez partager l'esprit du riz ! Dans cette nouvelle odyssée gourmande, l'auteur Anne-Isabelle Lucas le met en scène de 34 façons "o-riz-ginales" et surprenantes : des entrées, des plats, des desserts... mais pas que ! Si le riz, dans toutes ses variétés (ou presque ! ), tous ses dérivés, vous était conté, ce serait assurément ici, à travers ces recettes aux titres truffés d'humour, élaborées avec passion et gourmandise ! Le riz, comme vous ne l'avez jamais lu ! Une vraie tu-riz !

05/2019

Plantes d'intérieur, balcons

Cactées & succulentes. Comment les cultiver et les entretenir facilement

Voici la synthèse de deux livres de référence du botaniste Yves Delange consacrés aux cactées et aux succulentes afin de répondre à la tendance du marché qui consiste à mélanger ces deux familles de plantes. (99 000 exemplaires vendus des deux précédents titres) On commence souvent par une, puis deux, puis trois, jusqu'à avoir toute une collection de cactées et de succulentes. Il faut dire que ces deux familles de plantes sont aussi diversifiées que surprenantes ; saviez-vous qu'il existe plus de 8 000 espèces de plantes succulentes (appelées autrefois plantes grasses) et plus de 2 000 de cactées ? Yves Delange, botaniste, auteur et maître de conférence honoraire au Muséum d'Histoire naturelle, nous fait découvrir la richesse de ce groupe végétal étonnant et nous donne tous les conseils nécessaires pour les cultiver sous abri ou en pleine terre. Avec ce livre, organisé par fiches de culture par espèces et familles, débutants ou collectionneurs sauront quels soins leur donner pour qu'elles s'épanouissent.

01/2022

Littérature française

Et toi, comment vas-tu ?

Au chevet de sa mère mourante, Viviane observe avec tendresse ce corps aimé qui, au fil des jours, s'éteint. Le moment est encore aux caresses esquissées, à quelques mots échangés, à des airs de piano joués dans le couloir. Durant cinq jours, dans cette atmosphère particulière, dense et sereine qu'est une chambre d'hôpital, Viviane repense à la vie de sa mère, Marianne, à celle de Réjeanne, sa grand-mère, puis à des moments anodins ou marquants de sa propre vie. Ces différents récits dans lesquels se lit en filigrane l'histoire, souvent ignorée, du Québec depuis la fin du XIXe siècle, s'entrecroisent et s'enrichissent mutuellement, dessinant une matrilignée discrète et forte. A eux se mêle l'histoire d'Anne qui, au XVIIe siècle, alors qu'elle n'est encore qu'une toute jeune fille, décide de prendre sa vie en mains et de quitter la France pour venir au Québec, fonder tout à la fois sa propre famille et construire un pays. Cette fille de roi, lointaine aïeule, devient ainsi la figure fantasmée de la première d'entre elles, comme l'origine de cette lignée de femmes. Dans ce roman à la sensibilité aiguisée et se gardant de tout pathos, Lise Gauvin dresse un portrait touchant des liens profonds unissant plusieurs générations de femmes, révélant avec pudeur des personnages aux destinées et personnalités complexes et bienveillantes. Ainsi, comme un cadeau, les derniers mots de Marianne mourante adressés à sa fille : Et toi, comment vas-tu ? "Ma mère a toujours été très soucieuse de son apparence. Elle agençait ses vêtements avec un sens esthétique sûr, hérité de ses talents de peintre. Je l'avais amenée en promenade au jardin et avais pris une photo d'elle entourée des feuillages de l'automne. La qualité de la lumière, le décor automnal, les contrastes de couleur avaient transformé cet instantané en un portrait particulièrement réussi. J'étais partie rassurée pour ce court voyage. Nous nous reverrions dans un avenir prochain". L. G.

04/2022

Arts divinatoires

L'Oracle du troisième oeil

Un magnifique oracle de 40 cartes illustrées par Sarah Martin + 1 livre de 128 pages sur l'intuition, le chakra du 3e oeil et comment utiliser les cartes pour développer ses capacités médiumniques Découvrez un magnifique oracle de 40 cartes (divisées en 4 catégories) pour apprendre à booster son intuition et ouvrir son chakra du 3e oeil ! Catégorie "Questions" 1. De quoi ai-je peur ? - Le Chakra Racine (couleur rouge dominante) 2. Qu'est-ce que je ressens ? - Le Chakra Sacré (couleur orange dominante) 3. Où réside ma force ? - Le Plexus Solaire (couleur jaune dominante) 4. Qu'est-ce qui est juste pour moi ? - Le Chakra Coeur (couleur verte dominante) 5. Qu'est-ce que j'ai envie de dire ? - Le Chakra Gorge (couleur bleue dominante) 6. Est-ce que je vois clair ? - Le 3e Oeil (couleur indigo dominante) 7. Quelles sont mes croyances ? - Le Chakra Coronal (couleur violette dominante) Catégorie "Capacités médiumniques" 8. J'entends - La clairaudience 9. Je vois - La clairvoyance 10. Je ressens - La clairsentience 11. Je sais - La clairconnaissance 12. Je parle - Le contact défunt 13. Je touche - Le magnétisme 14. Je crée - Les objets magiques Catégorie "Blocages" 15. Je suis fatigué. e 16. Je réfléchis trop 17. Je ne me sens pas en sécurité 18. Je ne sais pas gérer mes émotions 19. Je ne trouve pas de solutions 20. Je ne me sens pas épaulé. e 21. Je ne comprends pas les signes 22. J'ai peur du changement 23. J'ai peur d'agir 24. Je ne me fais pas confiance 25. Je ne m'écoute pas 26. J'ai peur des autres Catégorie "Solutions" 27. L'intention 28. Les rituels 29. La méditation 30. Les soins énergétiques 31. La guidance 32. Prendre une pause 33. La thérapie 34. L'étude des symboles 35. Le journaling 36. Les rêves 37. L'amour de soi 38. L'alimentation 39. Lithothérapie 40. La prière

02/2022

Pâtes, riz, céréales

Succulentes céréales. Graines saines, cuisine gourmande

C'est à un voyage gourmand aux pays des céréales que vous invite Trish Deseine dans ce magnifique livre de recette. Riches en fibres alimentaires, en protéines végétales et en glucides complexes, les céréales - avoine, blé dur, blé tendre, épeautre, maïs, millet orge, quinoa, riz, sarrasin et seigle - permettent d'associer santé et gourmandise. A travers ces quatre-vingts recettes originales, superbement mises en image par Céline Brisset, Trish Deseine nous démontre l'immense champ des possibilités culinaires offertes par les céréales. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le goûter, que ce soit en salé ou en sucré, les plats à base de céréales vont satisfaire toute la famille.

04/2021

Ouvrages généraux

Façons du vivre et façons du réel en question

Les "modes de vie" seraient plus déterminants que les "modes de production" et seul un épanouissement éthique et intellectuel rendrait possible l'autolimitation d'une sobriété sans frustration ni ressentiment, ce que l'action politique peut favoriser mais non réaliser. Propositions soutenues en faisant apparaître l'homologie entre les divers aspects du vivre et les divers aspects du réel dans une démarche conceptuelle-grammaticale qui s'appuie sur l'analyse de situations actuelles et ne s'en tient pas à la "production" et à l' "effectivité".

02/2021

Tous les articles

Un divin livre de cuisine, prêchant la succulente parole

23/02/2009 - 09:53

Ric-Ric, Roi des fungus et prince anarchiste

Fin des années 1880, quelque part dans les Pyrénées, au fond d’une vallée sauvage de la Catalogne espagnole, à deux pas de la frontière avec la France, Ric-Ric a trouvé une sorte de répit aux tracasseries et aux poursuites policières de Barcelone où, entre deux larcins, il se faisait l’apôtre d’une révolution anarchiste à l’issue de laquelle les riches auraient disparu, l’autorité et la hiérarchie aussi et tout serait à tout le monde dans une société égalitaire magnifique…

14/12/2022 - 16:22

La 3e édition de Rue des Livres les 13 et 14 mars

16/02/2010 - 15:09

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Ce nouveau guide culinaire, parfaitement tendance, est d'abord destiné aux nouveaux amateurs de goût et de produits simples et sains, plutôt en froid avec l'industrie agro-alimentaire. Quelques pages pour se laisser convaincre qu'une maîtrise et une connaissance de ce que l'on mange permettent assurément de se nourrir avec plus d'harmonie, de confiance et de qualité et de retrouver la vraie saveur des aliments que l'on consomme.

Ainsi, de nos jours, les légumes oubliés reviennent sur le devant de la scène, remplissent le panier du consommateur averti, durable et solidaire, se pavanent sur les étals du marché ou du producteur local, étonnent par leur forme, leur couleur et leur variété et concurrencent sévèrement la carotte de sable ou la pomme de terre de base. Rien de mieux et de plus actuel que de servir à ses convives un chou Romanesco, des crones ou des topinambours, avec en primeur l'art de les surprendre. Car, il est vrai, ces légumes longtemps oubliés, douloureusement connotés à la période de l'occupation, sortis de l'imaginaire des générations d'après-guerre, retrouvent leurs couleurs et tout leur intérêt, notamment grâce à leurs larges atouts gustatifs, , quoi !

Souvent cultivés à une moindre échelle, d'origine biologique principalement, ils offrent au consommateur l'assurance de manger plus sain. Grâce à leur variété intéressante, ils permettent également de diversifier les plats et les plaisirs, d'éviter la monotonie des potages ou des purées à base de pommes de terre. Originaux, ils se remarquent vite sur les étals des marchands et permettent aussi de garantir une touche déco aux plats préparés.

Ce guide basique présente quelques légumes (une vingtaine environ), tous illustrés (pour pouvoir les reconnaître sur le marché) et propose, pour chacun d'entre eux, une recette spécifique, simple à réaliser. Il précise également les différents modes de cuisson, de conservation, de préparation et de culture. Ainsi le panais, le radis noir, l'ortie, l'oseille, le pourpier ou le butternut, vont pouvoir désormais entrer en cuisine et satisfaire tout le monde, même les enfants difficiles. (Panais au miel, gâteau mauve au pavot, confiture de radis…)

En fin de volume, un index recensant le type d'endroits où trouver ces légumes, où se procurer les graines. De quoi s'initier gentiment à cette nouvelle manière de cuisiner. C'est certain, si vous êtes convaincus et déjà bien acclimatés à ce type de légumes, vous n'apprendrez rien de très nouveau.

A réserver aux débutants, donc.

30/11/2013 - 08:59

Season to Taste : Comment cuisiner votre conjoint devenu encombrant

Pour ceux qui auraient digéré les trois volumes de la saga d'E.L James, et seraient restés sur leur faim, le dernier titre publié par l'écrivaine Natalie Young, en décembre, se voit d'ores et déjà coller l'étiquette marketing de « prochain Fifty Shades of Grey ». D'après le synopsis, Season to Taste pourrait bien être un épilogue du best-seller. L'histoire pleine d'humour noir d'un couple qui, une fois la passion diluée en vient à la rupture. Mais plutôt que de la consommer au tribunal accompagnée d'avocats, madame préfère démembrer son homme pour le conserver au congélateur afin de se le cuisiner ensuite à toutes les sauces...

03/01/2014 - 16:04

Andy Verol et Eric Naulleau au 3e Salon du livre de Romagne

17/10/2009 - 08:11

Des textes macabres et inédits de Daphné du Maurier

La romancière britannique Dame Daphné du Maurier, décédée en 1989 avait écrit trois oeuvres particulièrement chéries d'Alfred Hitchcock, au point que le réalisateur ait décidé de les adapter en film - le plus célèbre, publié en 1952 et adapté en 1963 étant

22/02/2011 - 12:27

Roman #megrayanesque : La distance astronomique entre toi et moi

Jennifer E. SmithLa distance astronomique entre toi et moi

20/05/2015 - 16:47

Où tu lis toi? Dis-moi tout!

LITTERATURE JEUNESSE - Où est-on le mieux pour lire ? « Dans les vallées du linge à repasser » ? « Dans le rayon de soleil qui lèche le plancher » ? Dans une baignoire ou perché.e dans un arbre ?

06/01/2020 - 10:39

Insolite

Baking Bad : Cuisiner façon Heisenberg, chez Hachette

Dans le jargon de fabricants de drogue, « to cook » veut aussi dire préparer de la drogue. La maison Hachette a choisi de capitaliser sur le succès de la série Breaking Bad en publiant un livre de recettes qui parodie gentiment la série populaire. Sanglant, peu ragoutant, mais probablement addictif...

31/10/2014 - 00:15

Le saké et le riz : un rouleau japonais du XVII° siècle présenté par la BNF

La BNF recèle de nombreux trésors dont un rouleau japonais du XVII° siècle intitulé « Des mérites comparés du saké et du riz ». Pour mettre en valeur cette œuvre de premier ordre, les Éditions Diane de Selliers et la Bibliothèque nationale de France s'associent en publiant un ouvrage d'art exceptionnel (tirage limité et numéroté - 1 volume sous coffret illustré, 240 pages, 29 X 27 cm, 160 euros).

18/02/2015 - 00:02

The Reader : atrocité et culpabilité, la génération du 3e Reich

23/08/2009 - 12:58

Prix littéraires

Best-seller : au Québec, un livre de cuisine est roi

Des recettes largement éprouvées

07/07/2008 - 13:37

La bêtise, et comment en sortir

BONNES FEUILLES - Dans un monde où les jeunes sont de plus en plus exposés aux fausses informations et à la cruauté en ligne, le livre La bêtise, c'est quoi ? par Jean-François Marmion, vise à éclairer les 8-11 ans sur les subtilités de l'intelligence, la bêtise, et la manière dont nos propres erreurs peuvent nous enseigner à être de meilleures personnes.

11/04/2024 - 06:30

Cuisine du monde : la cuisine en" kid"

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée, richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

20/11/2014 - 08:11

Qu'est-ce que le temps et comment le mettre à profit ?

HIVER2024 - Qu’est-ce que le temps ? Comment l’utiliser ? D’un fragment d’Aristote à un match de la coupe de l’UEFA, en passant par la physique quantique ou Alice au Pays des Merveilles, voici un voyage au cœur du temps, riche en conseils et en perspectives. Pour mettre son temps au service de son bonheur.

27/12/2023 - 07:30

Numérique

Comment faire le tour de Tom Wolfe en dix questions ?

31/08/2008 - 00:18

Raviver le patrimoine : la 3e saison de Lectura Plus, Booktube et Flashbacks

Projet coopératif, Lectura Plus déclenche sa troisième saison d’expérimentations numériques. Le patrimoine est toujours à l’honneur, à travers des séances de booktubing et les Flashbacks, diffusés en ce mois de mars.

29/03/2019 - 17:20

Les Guns N' Roses, cuisinés façon Vook

01/06/2010 - 18:54

Livres, Amazon et frais de port : comment la loi Darcos redistribuera les cartes ?

Depuis le 7 octobre 2023, la réglementation sur les frais de livraison des livres neufs est entrée en vigueur en France. Elle s’applique aux vendeurs de livres en France et impose pour toute commande contenant moins de 35 € de livres neufs un minimum de 3 € de frais de livraison. C’est par ces mots clairs qu’Amazon a informé ses clients de la loi Darcos contre laquelle l’Américain aura tout tenté et intenté, de Paris à Bruxelles, du Conseil d’État à la Commission européenne.

09/10/2023 - 16:44

Jean-Pierre Coffe, le trublion de la cuisine et des médias, est décédé

Jean-Pierre Coffe est mort ce mardi 29 mars à l’âge de 78 ans. L’année dernière, il avait publié aux éditions Stock une autobiographie qui sonne aujourd’hui comme le dernier récit d’une vie. Il l’avait d’ailleurs intitulé Une vie de Coffe. Connu comme le chantre de la cuisine bien faite, non industrialisée et digne héritière des recettes de grand-mères, il était aussi un personnage médiatique libéré et libérateur pour beaucoup de téléspectateurs/auditeurs, ainsi que pour des lecteurs.

30/03/2016 - 12:24

Insolite

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

01/08/2022 - 15:20

Les 24 et 25 novembre, un 3e Hackathon à la BnF : codez jeunesse

Pour la 3e année consécutive, la Bibliothèque nationale de France organise son hackathon, un événement qui invite des volontaires à s'emparer des collections patrimoniales de l'établissement et de la plateforme Gallica pour mettre au point un nouveau service. En 2018, le 3e hackathon de la BnF se choisit comme thème la jeunesse.

12/11/2018 - 15:25

Sortir

Qu'est-ce qui fait lire les adolescents, et comment ?

Le 16 novembre, l’association Lecture Jeunesse inaugurera son Observatoire de la lecture des adolescents. Très attendu, ce dernier se veut une plateforme de données et d’informations susceptible de mieux cerner les habitudes de ce public. La journée sera organisée autour d’un colloque qui interrogera la place de la lecture dans l’accès aux sciences et la construction d’une culture scientifique.

23/10/2017 - 14:34

Trois grains de riz

Quand les parents ne sont pas là, les petits dansent … ou font toutes les bêtises possibles! Trois petites tornades japonaises à culottes soufflent le vent de la tempête dans chaque pièce de la maison afin de tuer l'ennui si ce n'est le mobilier. Bigre! Galvanisées par l'inventivité et le plaisir des jeux interdits des sœurs complices, nos Trois petits grains de riz sont des éclats de rire. Les dessins de sont simples et épurés, la drôlerie des situations suffisant à révéler le choix judicieux de ces représentations maîtrisées proches du dessin d'enfants. Pétillant et malicieux, ces séduiront les jeunes lecteurs raffolant de héros à bêtises déclencheront plus d'un rire. Plus adapté pour les petits qu'un Titeuf mais tout aussi terrible!

15/01/2012 - 22:00

Insolite

Salon du Livre : Olivia Ruiz, le charme et la parole

17/03/2008 - 07:00

Ritz Paris, Haute Cuisine : 65 recettes du grand chef Michel Roth

Le grand chef Michel Roth présente chez Flammarion un livre intitulé Ritz Paris, Haute Cuisine afin de dispenser au grand public son savoir en prenant appui sur 65 de ses plus fameuses recettes. Voilà une façon de se croire au Ritz…tout en restant chez soi grâce aux enseignements délivrés par le directeur des cuisines du célèbre hôtel parisien.

16/08/2011 - 07:56

Insolite

Le Macho Mojito, ou la cuisine et les cocktails au sperme

Il faut soit une bonne dose d'humour, soit considérer que le ridicule ne tue pas, ou encore que tous les goûts sont dans la nature... Paul Photenhauer a autopublié deux ouvrages, qui ont connu un certain succès critique sur Amazon. Des livres de cuisine, dont la spécialité est d'agrémenter les plats avec... du sperme. Deux ouvrages qui ne manquent pas de faire dresser l'attention.

15/09/2014 - 09:25

La bande dessinée en France : Astérix, les mangas, et moi et moi et moi

ETUDE – Quelles étranges relations que celles des Français au 9e Art : se ruant sur le nouveau tome d’Astérix dès sa parution, tous âges confondus, le lecteur a-t-il le goût de la nouveauté ? Mieux : comment choisit-il ses lectures ? Et ce fameux manga, longtemps voué aux gémonies, quelle place occupe-t-il dans le cœur des plus jeunes ?

09/09/2020 - 14:44

The Black Rider : Le théâtre façon Tom Waits, Burroughs et Robert Wilson

Musique de boîte à diable et harrangue au mégaphone, le rideau n'avait plus qu'à se lever sur The Black Rider. Bien qu'issus d'univers artistiques bien tranchés, les planches du théâtre ont finalement su rassembler au cours des années 1990 les trois monstres créateurs William Burroughs, Robert Wilson et Tom Waits. Une aventure théatrale, littéraire et musicale qui a débuté sur la scène du Thalia, à Hambourg, et mettait en scène un jeune homme malheureux en amour qui en vient à sceller son pacte fatidique avec le démon.

13/11/2013 - 13:16

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