Cuisines du monde. Un inventaire savoureux de l'histoire, de la culture, des produits et des traditions culinaires

LECFestival23 – La gastronomie italienne se décline méticuleusement au fil des régions : autant de plats que de villages pour cuisiner, avec les spécialités locales. Laura Zavan, autrice d’un ouvrage réunissant les recettes cultures de Venise ouvrait l’appétit des visiteurs venus au centre de Congrès de la Salamandre. Et le dessinateur Matteo illustrait en temps réel ses propos. Savoureux ! 

L'étude n'est représentative que d'une petite fraction de la population des blogueurs spécialisés dans la cuisine. Cependant, elle atteste que le marché qu'ils constituent est bel et bien vivace.

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée,  richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

Du 19 au 28 septembre, les Centres et Instituts culturels étrangers de la capitale célèbrent les « Saveurs et Couleurs » avec une soixantaine de manifestations alléchantes. L'occasion aussi de goûter 30 langues étrangères grâce à l'opération « Passeport pour les langues ».

HISTOIRE CULINAIRE —Quand un fromager breton né au Cap en Afrique du Sud épouse une Américaine docteure en histoire, puis décide avec elle d’écrire un livre à quatre mains, cela donne un délicieux mélange. Quand, en plus, le but avoué est de tordre le cou aux idées des partis d’extrême droite en démontrant que « l’une des leçons les plus évidentes de l’histoire de France est que la gastronomie du pays résulte d’un mélange de goûts et de coutumes provenant du monde entier », on se régale !

YOUNG ADULT FRANÇAIS – Face à la haine et la bêtise, il ne nous reste que les histoires, fédératrices, celles qui parviennent à rassembler un peuple, un territoire, ou plus modestement une ville et ses habitants. Quelque part en province, Stan et son équipe œuvrent à quelque chose de grand. Parce qu’en amitié, la parole donnée, même à 16 ans, vaut plus que tout.

Les équipes de Reed Expo se mettent en marche dans la préparation de l’édition 2017 du Salon du livre. Paris connaîtra vraisemblablement quelques changements, et l’un d’eux vient d’être dévoilé. Après un réaménagement au sein de la société, la société coorganisatrice du salon parisien annonce l’apparition d’un espace Cuisine et Bien-être.

C'est l'initiative originale d'Eat OffBeat, start-up new-yorkaise de restauration qui emploie des chefs réfugiés : publier un livre de cuisine détaillant d'authentiques recettes de leur pays tout en racontant leur histoire.

BONNES FEUILLES - Au cœur de la ville, Adélaïde mène une vie paisible. La nuit, elle écoute le chant des étoiles, mais durant le jour, elle veille sur ceux qui lui ressemblent, ceux qui vivent en silence, qui dansent, ceux qui rêvent, solitaires. Rien ne lui laisse croire que bientôt, d’une manière imprévue et dans une grande joie, son monde secret se sera métamorphosé.

Les auteurs de bande dessinée interpellent depuis plusieurs semaines la ministre de la Culture et les différentes sociétés de gestion sur la situation alarmante de leurs finances. La réforme du régime retraite, annoncée récemment, a encore un peu plus jeté d'huile sur le feu. Avant qu'il ne fasse brûler les planches, instantanés du Ministère de la Culture, avec les bons soins de James.

Liliana Lazar : entre superstitions, traditions et histoire

Besoin d'idées pour les agapes de la fin d'année ? Envie de surprendre et de ravir vos invités ? Pourquoi ne pas vous tourner vers des recettes vintage, éprouvées par les années ? Le centre Sallie Bingham pour l'histoire et la culture des femmes, de l'université de Duke, aux États-Unis, a numérisé une collection de livres de recettes, publiés entre 1878 et 1929.

A l'occasion de la sortie aux Presses universitaires de France du livre de Claude Chastagner, De la culture rock, ActuaLitté fait péter les décibels dans ses colonnes ! Toute la semaine, un extrait de l'ouvrage sera à découvrir dans nos colonnes, avec accompagnement rock'n roll.

Cuisine Canada et l’université de Guelph viennent de publier la liste des finalistes du concours de Livres culinaires canadiens de 2011. La liste des vainqueurs sera annoncée le 7 novembre à Toronto.

Catégorie livres d'intérêt particulier, langue française

Larousse cuisine va enchanter votre quotidien culinaire

Fin du cognac et des roses sur la tombe de Poe : et la tradition ?

Les voeux du président Sarkozy au monde de la Culture

 Est-ce un hommage, ou le nouveau symbole de la révolution anti-capitaliste? L'exposition de Michael Tompert et de Paul Fairchild présente des photos d'iPhone, Macbook ou iPad en piteux état.

La dérisoire mise en scène d’un président en bras de chemise n’a échappé à personne. Et derrière Robinson Crusoé, la cale, le jambon et le fromage, le monde de la culture s’interroge encore. Francis Combes, président de l’association l’autre LIVRE, représentant des éditeurs indépendants, exprimerait plutôt sa consternation.

Ce mercredi 18 mars, le président français est attendu au département des antiquités orientales du Musée du Louvre. François Hollande visitera les lieux en compagnie de la ministre de la Culture Fleur Pellerin et d'Irène Bokova, directrice de l'Unesco, afin de marquer leur engagement en faveur de la « sauvegarde du patrimoine culturel mis en danger par Daesh ». Ce déplacement a deux objectifs : lancer un « cri d'alerte » et mener un « travail d'inventaire ».

Un genre littéraire en vaut-il plus qu'un autre ? Les romans à l'eau de rose seraient-ils un sous-genre, « juste pour le fun » comme l'affirme Maria Bustillos dans un article publié sur

À travers un communiqué de presse, le ministère de la Culture et de la Communication indique s'engager en faveur des licences ouvertes, autrement dit le partage sous Creative Commons. 6 licences qui permettent de définir précisément ce qu'il est possible de faire avec les contenus disponibles sur Internet, pour un usage plus responsable.

Quoi qu’on en dise, un livre, ce n’est pas qu’un texte, c’est un objet aussi ; graphique, dont la couverture dit souvent bien plus que certains articles ou un engouement télévisé... Encore faut-il passer la porte d’une librairie pour la voir, mais vous qui lisez ceci n’avez pas ce problème, n’est-ce pas ? 

A l'occasion de la célébration des cinquante ans de la naissance de la radio France Culture, un livre revient sur cette aventure démarrée en 1963. Baptisé tout simplement Cinquante ans de France Culture, l'ouvrage, signé Anne-Marie Autissier et Emmanuel Laurentin, est préfacé par Olivier Poivre d'Arvor (éditions Flammarion, 256 pages, 35 €).

BONNES FEUILLES - Nourri de voix militantes, mais aussi de chercheurs, d’artistes, de celle d’Iris Brey à celle d’Ovidie, complété d’éclairages disciplinaires, comme celui de l’anthropologue Dorothée Dussy, ce collectif bouscule nos représentations. Il se termine par un texte de science-fiction écrit collectivement sous la conduite de Wendy Delorme : à quoi ressemblerait une société qui ne connaîtrait pas l’inceste ?

Des années de Chevalier noir dans les comics de l’éditeur DC ont fait de lui une légende. Et comme ni Karl Lagerfeld ni d’autres noms de la mode ne se sont préoccupés de ses batsuits, Batman reste préservé. Encore que, le costume de chasseur de truands a nettement évolué avec les années.

L’université du Texas, située à San Antonio (UTSA), possède la plus grande collection de livres de cuisine mexicaine connue en Amérique du Nord. Une mine d’or culinaire dont une partie est désormais numérisée et accessible à tous. En plus de faire saliver les passionnés de gastronomie mexicaine, ce catalogue déploie une lecture de l’évolution culturelle du pays, à travers les transformations de ses mets depuis 1789.

L'émission de la chaîne Public Sénat est présentée par Jean-Philippe Lefèvre. C'est une balade dans le monde de la bande dessinée, de ses auteurs et de ses maisons d'édition.