Venaison. 40 recettes de cerf, biche, chevreuil, daim

Pour les amateurs de bibliothèques un peu originales, il faut signaler cette création particulièrement rigoureuse, que l'on doit au Finlandais, BeDesign. Le modèle peut être tout à la fois en bois et en métal. Il propose une nouvelle approche, parfaitement symétrique, des compartiments et des rangements. 

Les fêtes de fin d’année — toute une histoire ! Il ne faut rien laisser au hasard : les décorations, la musique, les boissons, les cadeaux… et le dîner – voire les dîners ! Plus que tout, l’objectif est que les convives repartent le ventre plein, sourire aux lèvres. Mais que faire lorsque l’inspiration manque ? Un tour sur internet, dénicher « la recette de Noël pour les éblouir » et le tour est joué… Oui, mais à qui donc est cette recette ? Monté en neige ou non, voler un oeuf serait voler un émincé de boeuf ?

Henk Slettenhaar est spécialiste en systèmes de communication, avec une longue carrière à Genève et en Californie. Il est un adepte de la lecture numérique sur le Kindle et l’iPad.

Grande voyageuse, Muriel Cerf vient de s'éteindre à l'âge de 61 ans à la suite d'un cancer. Connue du grand public pour avoir publié L'Antivoyage en 1974, cette romancière a parcouru le monde avant même de commencer à prendre la plume.

Les accusations d’agressions sexuelles se poursuivent au Canada, avec des répercussions dans l’ensemble de la société. C’est une nouvelle fois l’édition qui est touchée, mais par ricochet : les éditions Michel Lafon se voient contraintes de détruire les 45.000 exemplaires imprimés de Recettes pompettes. L’animateur de l’émission qui a inspiré le livre est au cœur d’une affaire...

Comptant parmi les principaux éditeurs religieux en France, Le Cerf annonçait leur arrivée chez Interforum au 1er janvier 2019. La filiale d'Editis aurait la charge de la diffusion et de la distribution de plus de 6000 ouvrages. Quatre ans plus tard, la maison a décidé de changer de crémerie.

Rencontres / Débats - Samedi 23 novembre 2013 à 16h30 - A la librairie

Avec la publication au Royaume Uni de 30 minutes chrono, le chef Jamie Oliver a connu un succès faramineux, vendant pas moins de 1,5 millions de son petit manuel de cuisine. Et voici donc qu’arrive en France ce titre qui mêle savoir culinaire et rapidité.

Avec une couverture qui rend plus que jamais un hommage sylvestre autant qu’hivernal au point de croix, Victor Pouchet se voit décerner pour son roman le prix Biù Jean-Marc Roberts. Autoportrait en chevreuil est son second livre, après Pourquoi les oiseaux meurent (2017).

Après avoir passé plusieurs années comme rédacteur en chef du Magazine Littéraire, Laurent Nunez, journaliste et écrivain, avait rejoint le journal Marianne. C’est désormais dans l’édition qu’il poursuit son aventure, rejoignant les Éditions du Cerf. 

Soup for Syria, c’est presque une plaisanterie, mais derrière cet ouvrage de cuisine, des dizaines de chefs de renom se retrouvent, avec une belle ambition. Lever des fonds pour apporter une aide alimentaire dans le pays. L’éditeur d’Interlink, à l’origine de ce projet, Michel Moushabeck, affirme que toutes les recettes seront reversées à cette fin. 

Exclusif – Au 1er janvier 2024, les éditions du Cerf seront diffusés et distribués par Madrigall, évoquant « un contexte de dérégulation et de marchandisation accrues ». Jean-François Colosimo, directeur du Cerf pointe « un engagement solidaire au service du livre, de ses métiers, de ses lectorats et de leur essentielle liberté ». L'auteur de La Crucifixion de l’Ukraine nous en dit plus sur les raisons de ce passage d'Editis à Madrigall.

La maison des Dominicains, premier éditeur religieux francophone, vient d'annoncer une nouvelle version de son site – tout à la fois catalogue et espace de vente. Une refonte graphique autant qu'éditoriale, qui repositionne l'éditeur dans une démarche web plus poussée.

La surprise s’est emparée du personnel de la bibliothèque de Paisley (Écosse) en ouvrant une lettre contenant un livre de cuisine, accompagné de 20 £ et d’une lettre d’excuse. 

Après celui avec Michel Sarran, Marmiton dévoile son tout dernier Une cheffe dans ma cuisine avec Anne-Sophie Pic. La cheffe la plus étoilée au monde revise 60 recettes du quotidien pour faire redécouvrir les grands classiques familiaux. Un voyage gustatif inédit, à découvrir aux éditions Michel Lafon.

Les éditions Grasset annoncent la parution d'un nouveau roman de Laetitia Colombani en juin prochain. L'autrice de La Tresse publiera Le cerf-volant, récit d'une rencontre entre trois générations de femmes, où solidarité, sororité et esprit de résistance se mêlent joyeusement...

Invitée ce matin sur France inter, la ministre de la Culture n'a pas pu échappe à la polémique qu'elle a déclenchée, après avoir refusé de se rendre à l'inauguration de l'Institut culturel de Google. La firme est pourtant « un partenaire » qui « fait partie des grands défis que doivent relever les gouvernements des différents pays », dans cette époque de questionnements numériques. 

Une « écrivaine fantôme » se révèle sur le site du New York Times. Oui, certains auteurs célèbres de livres de recettes n'ont pas la paternité de leurs œuvres. Des petites mains alimentent la production de livres de cuisine, et restent peu reconnues.

Hier, l'information frappait l'ensemble des rédactions : le président du Centre National du Livre remettait sa démission à François Hollande, quittant ainsi l'institution sous tutelle d'un pesant ministère de la Culture. Mais le rebond aura été des plus rapides, et dans un communiqué de presse, les éditions du Cerf annoncent que ce dernier prendra désormais place au sein de leur directoire. A ce titre, on attend toujours la réaction du ministère de la Culture, manifestement plutôt calme sur le sujet...

La France avait connu le billet de 50 francs - eh oui - aux couleurs bleutées de Saint Exupéry et du Petit Prince. La Suède, décidée à rendre hommage à Astrid Lindgren, a décidé de recouvrir les billets de 20 couronnes d'une jolie photo de l'auteure. 

Retour à la presse de Gutenberg. Une grande feuille, pliée en quatre, à déplier à deux mains, à lire, à poster, à partager. Retour au placard des Guerres de religions, au libelle de la Révolution, à l’affiche de la Résistance, au samizdat russe, au dazibao chinois. Un débat crucial, une parole originale, incisive et décisive, un penseur, un écrivain, un savant éclairant autrement l’actualité. Retour à La Vie intellectuelle, la revue fondatrice du Cerf en 1928. 

Né en 1952, entré aux Éditions du Cerf en 1981, Nicolas-Jean Sed était tout à la fois dominicain et directeur de la maison. Il y a exercé d'importantes fonctions éditoriales et de direction (éditeur, directeur littéraire, directeur éditorial, directeur de la rédaction des revues, directeur général, président du directoire), et partira donc fin décembre, informe la maison dans un communiqué de presse.

En panne d’inspiration pour le menu du déjeuner dominical ? Les centaines de milliers de recettes qui couvrent quelque 2000 ans d’histoire, numérisés et disponibles gratuitement sur Internet Archive, devraient vous donner quelques idées. 

Alors que le web fourmille de recettes de cuisine gratuites, le commerce de livres culinaires, publications parfois onéreuses, n'aurait rien d'une sinécure. En Australie, la tâche s'est même compliquée récemment pour auteurs et marketeux, alors que certains font face à des scandales capables de ruiner leur publicité, qu'il s'agisse de réclamations pour soupçons de racisme, d'appropriation culturelle et plus grave encore : mise en danger d'autrui. Entre business et santé publique, il s'agirait de trouver un régime équilibré.

BONNES FEUILLES — L'été pointe le bout de son nez à Lake Eden, et Hannah Swensen, la meilleure pâtissière du coin, est toute excitée à l'idée de profiter des premiers rayons du soleil, des pique-niques entre amis, des douceurs glacées et des soirées relaxantes.

Dans un communiqué, les Éditions du Cerf, qui se présentent comme le premier éditeur religieux en France, annoncent confier, à partir du 1er janvier 2019, leur catalogue de plus de 6000 titres à Interforum, groupe de diffusion et de distribution pour les maisons du Groupe Editis et des éditeurs indépendants.

La bonne idée de ce livre : très peu d'ingrédients pour réaliser les recettes, une exécution plutôt simple et rapide avec pour fil conducteur, notre santé. Ecrit par Marie Borrel, journaliste santé, ce petit recueil de plus de 80 recettes, propose des plats basiques, pas vraiment onéreux, qui, à défaut d'étonner  vos convives par leur originalité ou leur raffinement, prendront soin d'eux et vous laisseront du temps à partager puisque, dans l'ensemble, c'est une cuisine rapide, sans stress ni difficulté, adaptée à tout cuisinier, même peu organisé. Idéale aussi pour les repas improvisés, les invités de dernière minute.

Déclinée en deux versions, l'une numérique, l'autre papier, la nouvelle oeuvre de 50 cent tente une nouvelle fois, avec des bulles, d'apprendre la vie aux jeunes qui aimeraient la connaître. Réalisé avec Robert Greene, il s'agit d'une adaptation du livre publié en 2009, The 50th Law.