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Microbiologie du vin. Bases fondamentales et applications, 2e édition

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Dossier

Assises nationales de l'édition indépendante : se définir et agir

Dans la droite ligne de son objet, la Fédération organise, en collaboration avec l’Agence régionale du Livre Provence-Alpes-Côte d’Azur, ses premières Assises nationales les jeudi 2 et vendredi 3 février 2023 à Aix-en-Provence. ActuaLitté, partenaire de l'événement, propose de retrouver dans ce dossier tous les articles, interviews et reportages en amont de la manifestation. Et durant ces deux journées, podcasts et témoignages seront diffusés en temps réel. 

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Dossier

2020, édition particulière pour le Salon international du Livre rare et de l'autographe

Le SLAM, Syndicat de la Librairie Ancienne et Moderne, organise chaque année un Salon international du Livre rare et de l'autographe au Grand Palais, à Paris : l'édition 2020 a été chamboulée à cause de l'épidémie de coronavirus, et reportée du 18 au 20 septembre 2020. Elle accueillera toujours, en tant qu'invitée d'honneur, la Cinémathèque française.

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Dossier

Comics et super héros : Marvel, pilier historique de l'édition

Marvel : un nom qui incarne à lui seul le concept de super héros. Créée en 1939, la maison d’édition a connu plusieurs identités avant de devenir le groupe multimédia que l’on connaît aujourd’hui. D’abord Timely Comics, puis Atlas Comics, Marvel prend ce nom au début des années 1960, une décennie décisive dans l’histoire de la bande dessinée américaine…

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Dossier

KILÉMA Éditions : Pionnier du Facile à Lire et à Comprendre

Fondée en 2021, KILÉMA Éditions est la première maison d'édition francophone axée sur le Facile à Lire et à Comprendre (FALC). Elle vise principalement les personnes atteintes de maladies de l’intelligence, leur offrant l'opportunité d'accéder à la littérature de manière adaptée.

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Dossier

Le Syndicat national de l'édition (SNE)

Créé en 1874, le syndicat rassemblant les éditeurs de livres français devient le Syndicat national de l'édition à la sortie de la Seconde Guerre mondiale, en 1947, et réunit rapidement plusieurs centaines de maisons d'édition. La structure permet d'organiser l'action collective, notamment auprès des pouvoirs publics, mais aussi de mettre en œuvre des campagnes de promotion du livre et de la lecture au niveau national.

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Dossier

Foire du Livre de Francfort 2021 : une édition hybride

Reléguée sur internet en 2020 par la pandémie de coronavirus, la Foire du Livre de Francfort, un des événements majeurs du secteur de l'édition, espère bien accueillir les professionnels, du 20 au 24 octobre prochain. Une édition hybride est annoncée, avec une partie des événements en ligne.

Extraits

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Viticulture, œnologie

Microbiologie du vin. Bases fondamentales et applications, 2e édition

Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin - Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des phénomènes microbiologiques de la vinification et à décrire les applications oenologiques qui en découlent. Sont ainsi exposés la constitution des levures et des bactéries, leur taxonomie, leur multiplication, les paramètres de croissance de population pendant l'élaboration du vin, mais aussi les causes d'altérations microbiologiques, l'amélioration et l'utilisation de souches sélectionnées, enfin la stabilisation et l'analyse microbiologique des vins. Pour cette 2e édition, l'ouvrage a été entièrement remanié pour présenter les notions qui prévalent aujourd'hui. Il intègre les connaissances nouvelles issues de l'application dans la recherche en oenologie des méthodes d'investigation moléculaire et d'exploitation des données. Les connaissances les plus récentes sur la biologie générale des levures et des bactéries du vin, sur la complexité du système microbien et sur son fonctionnement dont dépend la qualité du vin, viennent compléter les bases essentielles de la microbiologie des vins. Accessible et pratique, illustré de nombreux exemples précis issus d'expériences de terrain et de laboratoire, ce livre est un outil indispensable aux oenologues et aux vinificateurs.

10/2021

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Sciences de la terre et de la

PHENOMENES DE TRANSPORT : BASES FONDAMENTALES ET APPLICATIONS BIOLOGIQUES

Ce recueil de problèmes corrigés est issu d'une quintuple et déjà longue expérience pédagogique d'enseignants de l'Université de Paris V. Les problèmes sont précédés de rappels de cours dans lesquels on s'est attaché à souligner les points délicats et à préciser les indices expérimentales pertinents. L'ouvrage analyse les phénomènes de transport des particules. Ceux-ci sont envisagés aussi bien sous leur aspect fondamental que celui des applications biologiques. Dans tous les domaines de la vie et de nombreux aspets de l'industrie, ces phénomènes interviennent à partir de l'existence de toute membrane naturelle ou artificielle. L'ouvrage s'adresse principalement aux étudiants de P. C. E. M. 1 et 2, ainsi qu'à ceux qui suivent les masters 1 et 2 de biophysique. Les principaux sujets étudiés sont : les aspects microscopiques et macroscopiques de la diffusion libre l'importance des forces extérieures sur les phénomènes de transport la diffusion à travers les membranes les phénomènes électriques des membranes biologiques.

01/1990

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Microbiologie

Introduction à la microbiologie. Microbiologie fondamentale et appliquée, 2e édition

En couleurs et très illustré, cette introduction à la microbiologie s'articule en trois parties. La première partie, "Microbiologie fondamentale", est une présentation générale des micro-organismes, de leur classification à leur physiologie en passant par leur génétique. La seconde partie est vouée à l'étude des mécanismes à la base des interactions entre bactéries et organismes animaux et végétaux et à l'étude de la lutte contre les interactions nuisibles. La troisième partie présente l'utilisation des micro-organismes comme "usines" de production de molécules biochimiques et le rôle des micro-organismes dans la conservation de l'environnement et en agriculture. Cette deuxième édition, actualisée, s'enrichit de données sur la pandémie covid 19. Des ressources en ligne accompagnent l'ouvrage : compléments de cours pour aller plus loin, fiches pratiques sur des techniques expérimentales, etc.

09/2023

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Sciences PCEM

Introduction à la microbiologie. Microbiologie fondamentale et appliquée

En couleur et très illustré, cette introduction à la microbiologie s'articule en trois parties. La première partie, "Microbiologie fondamentale", est une présentation générale des micro-organismes, de leur classification à leur physiologie en passant par leur génétique. La seconde partie est vouée à l'étude des mécanismes à la base des interactions entre bactéries et organismes animaux et végétaux et à l'étude de la lutte contre les interactions nuisibles. La troisième partie présente l'utilisation des micro-organismes comme "usines" de production de molécules biochimiques et le rôle des micro-organismes dans la conservation de l'environnement et en agriculture. Des ressources en ligne accompagnent l'ouvrage : compléments de cours pour aller plus loin, fiches pratiques sur des techniques expérimentales, etc.

06/2019

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Littérature française

Microbiologie fondamentale. Bactériologie, Mycologie et Virologie

La microbiologie est une science qui étudie les êtres vivants infiniment petit (microbe ou microorganisme). Cette science est pluridisciplinaire, elle comprend 5 domaines d'études ; Bactériologie, Mycologie, Algologie, Protozoologie et Virologie. Ces microorganismes sont très répondus dans la nature (ubiquitaires) dont la majorité sont utiles pour l'environnement, dans l'organisme et dans la production des aliments etc... . Ce livre a pour objectif de donner un aperçu global sur la microbiologie. Il est destiné aux étudiants de 2ème année tronc commun en sciences de la nature et de la vie, sciences agronomiques et médecine humaine. Il pourra être utile à consulter par tous les futures microbiologistes, agronomes et médecins, en touchant les trois domaines ; bactériologie, mycologie et virologie.

04/2022

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Sciences de la terre et de la

Bases fondamentales d'Embryologie et d'Histologie (Nouvelle Édition avec QCM)

Ce manuel est le fruit de l'expérience pédagogique de mes enseignants universitaire en sciences de la vie. Ce petit ouvrage permet de réviser efficacement l'ensemble du programme d'Embryologie et d'Histologie en s'entraînant régulièrement à l'épreuve des QCM. Il est un outil indispensable à l'évaluation de ses connaissances et de son degré de compréhension du cours. Les chapitres abordés comprennent divers questions et réponses commentées. Ce livre vous permettra : - de réviser régulièrement les notions fondamentales du cours et d'évaluer vos connaissances ; - de préparer sérieusement les examens et les concours d'entrée ; - de compléter et d'améliorer vos supports de révision grâce à l'ensemble des mots-clés que vous retrouverez dans ces exercices. Il est destiné aux étudiants de licence de sciences de la vie et de toute formation dans les sciences du vivant.

04/2015

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