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Marseille cuisine le monde

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Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

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Dossier

Rencontres nationales de la librairie 2019 : les libraires à Marseille

C’est à Marseille que s’ouvrent ce 30 juin les 5es rencontres de la librairie, occasion de réunir près de 1000 professionnels — dont 200 éditeurs et quelque 600 libraires. Deux journées professionnelles sous le thème « Engagé et sous tension, le libraire en équilibre ». 

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Dossier

Lettres du Monde : promouvoir les littératures et les cultures du monde

A l'approche de son vingtième anniversaire, Lettres du Monde poursuit sa mission de rayonnement culturel en Nouvelle-Aquitaine en invitant des auteurs et autrices du monde entier à rencontrer des lecteurs, lectrices et futurs passionnés de littérature.

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Dossier

Représenter, exprimer et comprendre le monde

Qu’il s’agisse de fictions par lesquelles le réel se revisite, d’approches analytiques explorant les détails et aspects de notre société humaine ou encore d’instantanés saisissant la lumière – et faisant jour ! – sur notre monde, nous demeurons pris dans notre environnement. Humains, trop humains, certainement, avec pour prisme premier notre regard sur cette Terre et ce que nous en avons fait, ce que nous en faisons… et ce que nous en ferons. 

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Dossier

Littératures de l'Imaginaire : questionner le monde de demain

Depuis le début de son aventure éditoriale en 2010, Scrineo a publié des romans imaginaires, portés par des auteurs et autrices exclusivement francophones – du steampunk à la dark fantasy, en passant par le fantastique et la SF. Les premiers titres ont permis de lancer une nouvelle génération comme Patrick McSpare et Olivier Peru, avec la série Les Hauts Conteurs (Lauréat du Prix des Incos 2012), Joslan F. Keller et Aurélie Laloum avec la série Via temporis et Marie Pavlenko et sa trilogie Le livre de Saskia

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Dossier

Les sociétés matriarcales : les cultures autochtones dans le monde

Dans cet ouvrage pionnier, fondateur des recherches matriarcales modernes, Heide Goettner-Abendroth définit pour la première fois clairement et scientifiquement le concept de matriarcat, jusque-là décrié et opaque, qui lui permet de revisiter l’histoire culturelle de l’humanité. 

Extraits

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Cuisine familiale

Marseille cuisine le monde

MARSEILLE PAR LES MARSEILLAIS en 75 rece tt es Capitale européenne de la culture depuis 2013, Marseille est devenue LA nouvelle des ti na ti on food. Vérane Frédiani nous invite dans sa ville pour y découvrir une grande richesse culinaire et manger le monde entier sans se ruiner ! Ce livre est plein à craquer de tout ce qui fait la cuisine à Marseille : les Marseillais, le couscous, l'ail, Noailles, les poissons de roche, les cheffes, la pizza moit' moit', les pieds paquets, les parfums d'ailleurs, les étoilés, les restaurants du coin, les épices, les panisses, l'apéro, la street food, au moins 13 desserts, les générations qui se transmettent la ville en héritage et les gens de passage qui ne repartent plus. Vous trouverez environ 60 portraits de Marseillais : Hugues Mbenda, Tao Wang, Faiza Bougheraba et Fredo Boubessla, Nicole et Guillaume Ferroni, Alexandre Mazzia et Marco Altenburger, Sophie Ferjani, Marie Josée Ordener, Najla Chami... , 75 rece tt es venant du monde en ti er, plus de 200 lieux, 256 pages tout pile, 350 photos et des milliers de raisons d'explorer le cosmopolitisme dans les assiettes de cette ville tarpin vivante.

06/2021

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Esotérisme

Tarot de Marseille. Le monde symbolique

Dans cet ouvrage, vous trouverez l'histoire des xxii Arcanes Majeurs du Tarot de Marseille, la signification Esotérique, Kabbalistique, la roue de Pythagore. Les lois qui les régissent, leur polarité, diverses méthodes de tirage, l'association des lames entre elles, ainsi que les légendes auxquelles on a fait référence. Un exemple de l'interprétation de la roue de Pythagore, avec les quatre arcanes que vous avez par votre nom et prénom depuis votre naissance, illustré avec les vingt-deux Arcanes Majeurs du Tarot de Marseille. Mais aussi, les pays, les religions, les symboles, la spiritualité, son lien avec la Kabbale et une approche de la connaissance de soi, sans compter tout ce qui sur terre et dans le ciel constitue notre Univers. Il peut également inviter à un grand et impressionnant voyage dans l'Univers magique où les choses ne sont plus exactement les mêmes. Où le passé et l'avenir s'interpénètrent en défiant toutes les lois connues de l'espace et du temps, où l'homme se doit de "? monter sur ses propres épaules ? ", et trouver un sens à sa vie, en traçant son chemin au milieu de notre univers qui nous conduit vers notre avenir, ou celui que nous choisissons de nous construire. Ce livre est un guide vers la maîtrise du devenir, le voyage intiatique du tarot, qui vous permettra de découvrir avec votre propre personnalité, tous les symboles et mystères qu'il renferme, et à l'introspection qui mène à l'évolution de votre vie passée et à venir. L'homme est désormais libre, ayant atteint son libre arbitre, il ne tombera jamais plus dans la prison de l'ignorance.

03/2018

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Tous pays

Cuisine du monde

Prêt pour un grand voyage culinaire ? Nems vietnamiens, raviolis chinois, tortilla espagnole, couscous marocain... Faites voyager vos papilles et partez à la découverte d'un monde aux multiples saveurs avec 100 recettes venues des cinq continents !

05/2023

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Cuisine bio, diététique, équil

Cuisiner le monde sans sucre

Le tour du monde de la cuisine sans sucre ! Telle est la promesse de l'auteure, Amanda Abagima, citoyenne du monde et globetrotteuse. Cette Belge d'origine congolaise a vécu dans plusieurs pays et nous offre un voyage culinaire où le sucre n'est plus le roi ! Car oui, Amanda a considérablement amélioré son bien-être et sa santé en réduisant les glucides dans son alimentation – ses kilos superflus ont fondu. Exit le sucre et les glucides mais pas question de renoncer à la gourmandise, aux épices, aux couleurs et aux saveurs de ses plats préférés. C'est la raison d'être de ce livre. En bonne épicurienne, Amanda a sélectionné pour nous à travers les cinq continents les meilleures recettes traditionnelles transmises de génération en génération, naturellement pauvres en glucides ou qui peuvent aisément l'être avec un peu de savoir-faire, quelques astuces et une touche de créativité. Dans ce beau livre, elle dévoile aussi le parcours qui l'a menée à se défaire du sucre, ses conseils pour débuter une alimentation pauvre en glucides, ainsi que 90 recettes cosmopolites littéralement bluffantes pour se régaler chaque jour de l'année. Voici quelques recettes phares : Bakewell – tarte aux amandes et aux fraises (Grande-Bretagne) / Poulet à la moambe – à base de cacahuètes et de champignons (Congo) / Cannellonis – sans pâte (Italie) / Muhallebi – flan au lait parfumé à la rose (Liban) / Pumpkin pie (Etats-Unis) / Moqueca – ragoût de poisson et de crevettes (Brésil) / Lamingtons – gâteau chocolat et noix de coco (Australie)

10/2023

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Sciences politiques

Condé. Un flic à Marseille

Ancien patron de la Brigade de Répression du Banditisme (BRB) à la DIPJ de Marseille, Pierre Folacci est LE policier qui connaît par coeur Marseille et son évolution récente. Loin des clichés habituels, il se raconte à Jérôme Pierrat : la formation de policier qui ne prépare pas aux premières autopsies, les cris des familles de victimes qui ne s'oublient pas, la peur qui demeure malgré l'expérience... Il parle aussi de la violence des jeunes, produit d'intérêts occultes, d'une lutte de territoires pour occuper la place laissée libre par le milieu, du grand banditisme qui a vu éclore les réseaux de trafic de stupéfiants et qui les a laissé faire, les utilisant parfois. Il démontre que, si les grandes figures du banditisme sont toutes tombées, leurs investissements financiers sont toujours en place. Chez les voyous, la culture, les repères ont changé : après les femmes et l'alcool, l'islam radical. L'autre changement important tient à la complexité extrême de la procédure pénale, qui empiète de moitié sur le temps consacré aux résolutions d'enquêtes. Il est arrivé, comme à d'autres, à Pierre Folacci d'être à la marge du code : il en parle sans tabou. Et il évoque alors ce fameux lien avec un informateur, l'histoire d'une vie.

10/2019

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Cuisine

Chef Rémy - Oui, tout le monde peut cuisiner !. Tout le monde peut cuisiner !

C'est moi, Rémy, le p'tit chef de Ratatouille ! Si comme moi tu rêves de passer en cuisine, ce livre est fait pour toi ! Je t'ai concocté avec mes amis des recettes aussi faciles que délicieuses... Croquettes de poulet, pizza à la mozza à la Linguini, célèbre ratatouille, quiche, cookies aux trois chocolats, brochettes de fruits... 50 Recettes à cuisiner avec des conseils, pour inviter tes parents à dîner ou tes amis pour le goûter !

10/2023

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