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Asie veggie. 120 recettes de Bombay à Pékin

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

vds@actualitte.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

jeancharles.andrieu@gmail.com

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

contact@actualitte.com

Dossiers

Dossier

Elena Ferrante : L'amie prodigieuse, fresque historique de Naples

Premier roman d’Elena Ferrante, auteure mystérieuse, écrivant sous pseudonyme, L’amie prodigueuse donna son nom à l’ensemble de cette série en quatre tomes. Traduite par Elsa Damien et publiée aux éditions Gallimard, la Saga Geniale, comme l’ont baptisée les Italiens, raconte la vie de deux jeunes filles, dans la ville de Naples.

Dossier

La Comédie du livre 2023 : 10 jours de lectures à Montpellier

Créée en 1986, la Comédie du Livre est un des rendez-vous majeurs de la vie littéraire en France, qui réunit chaque année près de 250 auteurs et 70 000 visiteurs à Montpellier. Ces dix dernières années, sa programmation dédiée aux littératures françaises et étrangères, à l'édition indépendante de création littéraire et à l'émergence de nouveaux talents lui ont permis de conquérir de nouveaux publics.

Dossier

Une sélection des livres pour les vacances, de 9 à 12 ans

Durant les vacances, la lecture offre l'occasion d'apprendre et découvrir, en dehors de l'école. En partenariat avec l'association Lire et Faire Lire, ActuaLitté propose une sélection d'ouvrages pour les enfants de 9 à 12 ans. En puisant dans les différentes sélections que le Comité de lecture a réalisées entre 2017 et 2022, voici huit ouvrages pour embellir la période de Pâques.

Dossier

Editions du Portrait : 10 années à renverser la table

Livre après livre, la maison publie le récit incarné d’un combat contre le sexisme, le racisme. Ces livres, traversés par une pulsion de vie, transmettent l’histoire d’un individu et de son cheminement vers l’émancipation pour sortir des cases qui lui ont été assignées. La maison publie de la fiction et non fiction, mêlant écriture poétique et documentaire.

Dossier

Du stylo à la caméra : 10 ouvrages autour du cinéma

Dans notre civilisation de l’image, le cinéma est roi, et « son encre est la lumière ». À première vue, on mettrait une barrière plus ou moins étanche entre cet art et la littérature. Où sont les grandes descriptions de Stendhal dans ses adaptations cinématographiques ? Où trouver les tableaux inoubliables d’Apocalypse Now chez Flaubert ? Ce serait omettre toutes les fois où les deux arts ont dialogué avec grâce, comme tous ces Hommes de l’écrit qui ont parlé avec force du 7e art.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Salman Rushdie

Sir Ahmed Salman Rushdie, né le 19 juin 1947 à Bombay, est un écrivain britannique d'origine indienne. Son style narratif, mêlant mythe et fantaisie avec la vie réelle, a été qualifié de réalisme magique.

Extraits

Cuisine végétarienne

Asie veggie. 120 recettes de Bombay à Pékin

Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous ! Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous ! Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles. Nouilles, currys, plats de riz, tofu, salades, accompagnements ou encore petits en-cas à grignoter... ce livre déborde de saveurs excitantes et vous donnera envie de tout cuisiner ! Piochez parmi les raviolis momos à la patate douce, le riz à la sauce piccalilli, les aubergines à la sauce sichuanaise ou encore le brownie sucré-salé au miso, et embarquez dans un voyage culinaire à travers l'Asie. Meera Sodha pioche dans les cuisines diverses et riches en légumes d'Asie de l'Est et du Sud - et vous transporte de l'Inde à l'Indonésie et de Singapour au Japon, en passant par la Chine, la Thaïlande et le Vietnam.

11/2021

Cuisine asiatique

Asie veggie. Les meilleures recettes

En quête de nouvelles inspirations pour cuisiner végétarien au quotidien ? Repoussez les frontières et découvrez les meilleures recettes veggie d'Asie. Des recettes colorées, gourmandes et saines qui font voyager !

04/2024

Cuisine

Recettes veggies pour débutants. 120 recettes à partager

Vous êtes nouvellement végétarien ou vous voulez manger moins de viande ? Retrouvez 120 recettes gourmandes pour varier les plaisirs dans vos assiettes ! Des recettes pour l'apéro entre amis ou pour des déjeuners sur le pouce. Des classiques revisités en version végétarienne (moussaka, salades niçoise et César, burger...). Des soupes, des tartes et des quiches pour des dîners simples et équilibrés. Des recettes ultrafraîches, pleines de superaliments, sans viande ni poisson Tous en cuisine !

01/2020

Cuisine

100 recettes veggie super débutants

100 recettes veggie. Super débutants... 100% inratables !

01/2020

Cuisine végétarienne

Recettes de fêtes. 100% veggie et festif

C'est vous qui recevez pour les fêtes, et vous vous sentez dépassé à l'idée de devoir cuisiner deux types de repas (un omnivore et un végétarien) pour convenir au plus grand nombre ? Ou bien vous êtes vous-même végétarien et vous redoutez de cuisiner pour votre famille omnivore ? Alors ce livre est là pour vous aider ! De l'entrée végétarienne au dessert, en passant par le plat de résistance, l'autrice nous confie 35 de ses recettes les plus savoureuses qui mettront l'eau à la bouche à tous les gourmets. Exemples de recettes : cheesecake salé de faux-gras, un sabayon salé, un sauté de tofu au cidre et aux pommes avec son gratin dauphinois, un rôti de tofu mijoté au sirop d'érable, aux abricots et au pain d'épices, un pain d'épices aux châtaignes ou encore un entremet chocolat-éclat de noisettes.

10/2021

Cuisine au robot

100 recettes inratables Monsieur Cuisine Veggie

100 recettes de plats 100 % végétariens réconfortants, gourmands et faciles à préparer au robot Monsieur Cuisine pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine ! Lasagnes courgette et chèvre, moussaka, pide au fromage, boulettes & sauce aux tomates séchées, bao bun aux champignons, risotto de courge au bleu, clafoutis poireau et feta, fluffy pancakes vegan, roulés au chocolat...

02/2022

Tous les articles

100 recettes à faire au four : bon appétit !

BONNES FEUILLES — Découvrez 100 repas prêts en un rien de temps grâce à ces recettes de plats complets cuits en une seule fois sur une simple plaque de four. Pour ne plus gaspiller son temps en cuisine, 100 repas variés et ultra rapides avec ces recettes « tout-en-un » qui ne requièrent qu'un seul ustensile et une unique cuisson : une plaque de four !

18/04/2024 - 08:10

La fiancée de Bombay, de Julia Gregson

A l’approche de l’été, voici un roman idéal pour les vacances. En quête d’exotisme, d’aventure, de romantisme et d’émotions, de suspense aussi, ce livre est fait pour vous.

19/07/2011 - 10:05

Avec ou sans alcool, 110 recettes de cocktails folles

BONNES FEUILLES — Charles Bronson a dit : « Je ne ressemble pas à quelqu'un qui s'appuie sur une cheminée avec un cocktail dans ma main, vous savez ». Si vous, en revanche, vous aimez faire plaisir et vous faire plaisir chez vous, explorez ces 110 cocktails, classiques ou inédits, revisités par un des mixologistes français les plus connus.

20/10/2023 - 12:48

Numérique

Sébastien Bodet, étudiant à Paris, nageur à Pékin

21/08/2008 - 00:26

Insolite

Une bibliothèque de livres audio dans le métro à Pékin

Le métro de Pékin s’est paré d’une bibliothèque de livres audio. En plus d’une jolie décoration, les parois des wagons sont tapissés d’images d’étagères de bibliothèque. Evidemment, ces dernières abritent des QR codes, placés dans les rames pour que les usagers puissent télécharger et écouter les ouvrages.

24/11/2017 - 12:31

À Pékin, le livre numérique en pleine démonstration de force

Du 30 août au 3 septembre le salon chinois dédie 2 km² aux acteurs du livre numérique. Si depuis plusieurs années, l’industrie du livre chinois connaît une forte croissance, l’ebook profite du même phénomène.

30/08/2010 - 14:49

Tajines, couscous et douceurs inratables : 100 recettes inratables

Préfacé par Chems-eddine Hafiz, vice-président du conseil français du culte musulman et représentant de la Grande Mosquée de Paris, ce petit ouvrage culinaire devrait répondre aux habitudes alimentaires des Musulmans de France mais satisfaire également tous les amateurs de cuisine maghrébine, curieux d'exotisme, de mélanges sucrés-salés et d'épices orientales.

L'auteur, journaliste nutrition met en avant l'aspect d'une cuisine simple et saine, souvent équilibrée (hormis les desserts peut-être), chaleureuse et sans chichis, sympathique, en bref et capable de vous faire voyager sans vous ruiner.

Aussi vous ne devriez pas hésiter longtemps à tester les 100 recettes proposées. C'est plutôt le choix qui prendra du temps, tant les plats proposés semblent regorger de saveur et donnent envie d'être cuisinés. Ca tombe bien, c'est l'été et le temps s'étire, comme les invitations.

Dans une 1ère partie, les lecteurs pourront découvrir les fondements de cette cuisine méditerranéenne, les principaux ingrédients qui la composent et l'essentiel des épices à se procurer pour ne pas dénaturer les saveurs originelles (classement alphabétique pratique pour se repérer). Ensuite, des conseils pour l'achat éventuel d'ustensiles tels le couscoussier, ou le plat à tajine puis la technique de pliage pour les feuilles de brick ou de pâte de filo (avec schémas à l'appui) feront rapidement de vous un professionnel de ce type de cuisine. Ajoutez à cela quelques informations sur le ramadan et vous voilà pleinement au cœur de la culture maghrébine, prêts à vous imprégner de l'ambiance et des parfums.

Des soupes froides ou chaudes (soupe aux langues d'oiseaux, harira, chorba), aux salades rafraîchissantes, en passant par les incontournables plats traditionnels, couscous (poisson, agneau, poulet, merguez, veau, végétarien), pastillas, briouates et tajines (canard, veau aux pruneaux, bœuf aux poires, zitoune…), vous pourrez facilement alterner entre tradition et originalité sans risquer l'échec puisque tous les plats sont garantis inratables. Rassurant, non ?

Il est à parier enfin que vos invités et vous-même aurez du mal à résister aux desserts ultra-gourmands (un peu caloriques, certes) à base de pâte d'amande, de sucre et de miel (baklavas, cornes de gazelle, loukoums, makrouds, sfouf, chamia…)

C'est certain, voilà une cuisine capable de rivaliser avec notre cuisine traditionnelle, le voyage et la couleur, en plus.

23/07/2014 - 09:09

L'étudiant propose 150 recettes savoureuses et économiques

12/06/2009 - 05:01

De Pékin à Nice : La chair du tigre, de Zoltán Mayer

AVANT-PREMIÈRE – À douze ans, Luxi Ming quitte Pékin avec sa famille pour s’installer à Nice. Son père est absent ; sa mère, prompte à la mélancolie, aime à jouer les enfants délaissées avec sa propre fille. Mais Luxi est à part, surdouée et éprise de la langue française. Dans son collège, elle espère échapper aux lourdeurs familiales.

16/02/2021 - 11:00

Inde : le concert live Earth annulé après les attentats de Bombay

30/11/2008 - 10:12

Tie Liu, écrivain dissident chinois, arrêté à Pékin

Tie Liu, de son vrai nom Huang Zerong, a été arrêté dimanche dernier, à l'aube, pour « avoir cherché querelle et susciter des troubles ». L'arrestation s'est déroulée à Pékin, au domicile de l'écrivain chinois, et semble évidemment motivée par les jugements critiques qu'il a toujours tenus vis-à-vis du pouvoir autoritaire de son pays.

16/09/2014 - 11:44

Numérique

Victor Hugo à Pékin, contre les Deux Bandits

Ceux qui ont eu l'occasion de visiter les jardins de l'ancien Palais d'été de Pékin, voilà 150 ans, n'étaient autres que militaires de France et de Grande-Bretagne. Et la Chine, pas rancunière, alors que l'on file en douce des prix Nobel de la paix à ses dissidents enfermés, vient d'inaugurer et célébrer cette période de l'histoire.

18/10/2010 - 14:49

Notre-Dame de Paris : la comédie musicale a enchanté Pékin

Plus de 20 ans après sa création, la comédie musicale de Luc Plamondon et Richard Cocciante, Notre-Dame de Paris, a toujours autant de succès. Depuis juillet, une nouvelle tournée a été organisée en Chine: les habitants de Pékin, toujours aussi émus de l’incendie de Notre Dame en avril dernier, sont manifestement séduits.

19/08/2019 - 10:29

Numérique

Pékin interdit à Liao Yiwu de se rendre en Australie

Encore une intervention de la Chine démontrant que les écrivains restent soumis aux décisions du pouvoir. Cette fois, Liao Yiwu, qui était attendu pour le festival australien du livre est retenu dans les frontières du pays. Motif : la sécurité est en jeu. Ah, la sécurité...

09/05/2011 - 09:32

10.000 livres de recettes, de l'antiquité à aujourd'hui, en accès libre

En panne d’inspiration pour le menu du déjeuner dominical ? Les centaines de milliers de recettes qui couvrent quelque 2000 ans d’histoire, numérisés et disponibles gratuitement sur Internet Archive, devraient vous donner quelques idées.

16/10/2020 - 17:20

En Inde, Netflix va coproduire l'adaptation télévisuelle du Seigneur de Bombay

Il est plus fréquent que l’Inde produise ses propres séries et n’appelle pas de producteurs étrangers pour le faire. Mais Netflix a réussi à convaincre Phantom Films pour l’adaptation en série du livre à succès Sacred Games ou Le seigneur de Bombay de l’auteur indien Vikram A. Chandra (éd. Robert Laffont, trad. Johan-Frédérik Hel-Guedj).

08/06/2016 - 16:49

Numérique

À Pékin, des élèves offrent des livres aux victimes du séisme

26/05/2008 - 17:34

WattPad à la conquête de l'Asie pour 2018

WattPad, la plateforme communautaire pour auteurs et lecteurs, a confirmé son désir de s’implanter sur le marché asiatique en 2018. La participation de Tencent en tant qu’investisseur principal au financement lancé par le site en janvier dernier n’y est probablement pas étranger.

29/03/2018 - 17:31

Numérique

À Pékin, la vente de Bibles envoie un libraire en prison

Retour sur la case détention arbitraire

24/04/2008 - 07:19

« Pékin 2008 : Pourquoi la Chine a déjà gagné » de Luc Richard

Un signal de puissance envoyé au reste du monde :

12/06/2008 - 06:54

Une librairie ouverte à toute heure du jour et de la nuit à Pékin

Depuis mardi dernier, la communauté des lecteurs pékinoise peut compter sur les services de la première librairie locale ouverte 24 heures sur 24. Le Sanlian Taofen Bookstore, lancé en 1996 par SDX Joint Publishing Company, a décidé d'étendre ses horaires d'ouverture spécialement pour les noctambules à l'occasion d'une période test d'une dizaine de jours. L'adresse, avec ses 80.000 titres exposés sur une surface de vente de 1500 m², comptait déjà au rang des institutions littéraires de la ville, mais attirerait désormais davantage de clients.

14/04/2014 - 11:59

L'éditeur refuse des livres qui ne feront pas 100.000 $ de recettes

Chez Penguin Random House Canada, la direction n’y va plus avec le dos de la cuillère : désormais, un bon livre est un ouvrage qui générera 100.000 $ de recettes. La dernière déclaration de Brad Martin pourrait bien lui coûter cher – certains parlent d’ailleurs de son poste...

15/07/2015 - 16:43

Green, Glam et gourmande : les 150 recettes culte du Health Movement

Si vous êtes convaincu que votre alimentation peut agir favorablement sur votre état de santé et votre bien-être, alors approchez cet ouvrage sans crainte et avec curiosité ; il devrait vous intéresser.

Que vous soyez adepte ou non de ce mouvement très tendance en provenance de New-York ( il suffit juste d'être un peu sensible aux ravages de la malbouffe, d'avoir conscience que nos habitudes de vie moderne, de stress au travail, notre rapport au temps, évoluent et malmènent notre organisme, et qu'il est peut être utile de faire une pause, de prêter un peu attention à soi, en offrant justement à notre corps une autre alimentation moins riche en protéines animales et plus respectueuse de l'environnement.

Sans être forcément intégriste ni complètement radical, chacun peut, selon son rythme et ses envies, changer son alimentation, découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles sensations sans pour autant se mettre au régime.

Ce livre propose ainsi des expériences culinaires assez inédites et variées, plutôt simples à réaliser. Goûteuses et convaincantes pour la plupart, illustrées avec soin, il est fort probable, une fois l'énergie retrouvée et la fatigue en sommeil, que le lecteur curieux et ouvert devienne un adepte de la Green attitude.

Pour faire simple, les recettes proposées dans l'ouvrage privilégient le végétal, excluent les protéines animales et le gluten.

Pour vous en sortir, la liste des ingrédients indispensables à posséder avant de vous lancer et ce que vous pouvez désormais bannir de vos placards (farine de blé, produits laitiers, sucre blanc…). Une foule d'astuces pour préparer vous-même des produits de base ou de substitution est présentée également (comme le fromage, le beurre), et permet ainsi de varier les plaisirs.

L'auteur inscrit également en complément des recettes, des séances de yoga faciles à mettre en œuvre (dessins de postures à l'appui) et réalise des cosmétiques bio pour des soins corporels au naturel.

D'une organisation fonctionnelle et efficace, le livre se prend en main avec facilité et donne envie de tout essayer, vraiment. Un choix alléchant de petits déjeuners colorés et gourmands tantôt à base de céréales mélangées, tantôt à base de chia (sorte de tapioca énergétique). Ensuite les plats proposés sont classés selon les saisons. Là encore la couleur est au rendez-vous.

Cet automne, par exemple, pensez aux pommes, au chou-fleur, au navet ou au raisin, fondez pour des falafels aux patates douces, des pancakes au sarrasin, des brownies pleins d'omega-3, de protéines, de vitamine E, de potassium et de magnésium et super digestes grâce à la cannelle.

Enfin, pour finir, plus d'une vingtaine de recettes de smoothies et de jus de toutes les couleurs pour apprendre à boire les légumes crus au goût sucré plutôt que salé. De quoi se dynamiser chaque matin et c'est peut être aussi l'occasion toute trouvée pour faire manger des légumes à vos enfants rétifs. Seules contraintes : posséder un blender et fréquenter les magasins d'alimentation biologique.

24/09/2014 - 08:15

Insolite

Asie : Des émoticônes au dessin animé à la télévision

L'histoire du smiley est fantastique : elle aurait commencé avec Scott Fahlman, qui le 19 septembre 1982, selon la légende décide de poser côte à côte les signes typographies : puis - et ). Le smiley était né et faisait un joli sourire au monde :-). Évidemment, internet s'est amplement développé depuis cette époque, et le smiley s'est décliné en une multitude de figures rigolardes, colériques ou... excentriques.

08/04/2013 - 14:07

L'Asie, marché à conquérir pour Random House

29/04/2010 - 11:34

Prix littéraires

Sous un ciel nouveau, de Fujii et Hirai, 12e Prix Asie de la Critique ACBD

À l’occasion de la Japan Expo, l’Association des Critiques et journalistes de Bande Dessinée, ou ACBD, a remis son 12e Prix Asie de la Critique ACBD. La récompense est allée au recueil Sous un ciel nouveau de Kei Fujii et Cocoro Hirai, publié aux éditions Ki-oon et traduit par Géraldine Oudin.

09/07/2018 - 12:27

Boycott ou Boycottage des JO de Pékin : le CSA tranche

29/04/2008 - 10:45

Délicieux, 60 recettes à base d'insectes.

Rencontres / Débats - Samedi 23 novembre 2013 à 16h30 - A la librairie

14/11/2013 - 00:08

Le restaurant des recettes oubliées

Cette semaine j’ai lu Le restaurant des recettes oubliées de Hisashi Kashiwai (Trad. Alice Hureau).

« - Permettez-moi de vous signaler que votre publicité lacunaire est une mauvaise idée. Nobuko m’a montré le numéro de Ryori shunju. Nous sommes parvenues jusqu’ici uniquement parce que je vous connais. Quant au commun des mortels, il ne risque pas de vous trouver, soutient Tae.
- Mais vous, vous êtes là. C’est ça, le destin, vous ne croyez pas ? Je peux privilégier les relations qui se nouent grâce à une publicité d’une ligne, explique Nagare? »

Une femme, Koishi, et son père, Nagare, tiennent un petit restaurant chaleureux dans la rue Shomen au Japon.

Ce lieu est aussi un bureau d’enquête pour retrouver des recettes disparues. En rassemblant les souvenirs des clients, ce duo tente de recréer des plats goûtés dans leur enfance, dans un restaurant disparu, chez eux, de l’un de leurs parents disparus, ou de leur nourrice.

On suit l’histoire de plusieurs clients qui tentent de regoûter un plat qui les a marqués à vie.
Un roman apaisant, émouvant, qui donne envie de se poser devant l’un des délicieux plats de Nagare.

Ce premier roman pour l’auteur a été vendu à plus de 80.000 exemplaires au Japon. Son succès a été tel qu’il est devenu une série en sept tomes et a été adapté en série télévisée. Il est actuellement en train d’être traduit en 16 langues.

26/06/2023 - 18:11

À la Foire du livre de Pékin, un auteur répond aux questions en hologramme

La Foire du livre de Pékin bat son plein depuis son ouverture, hier, le 21 août : parmi les attractions de cette 26e édition, la présence, à distance, d'un écrivain qui a été interviewé sur place par plusieurs journalistes. A Lai, auteur chinois, est en effet apparu en hologramme à la Foire grâce à la technologie 5G.

22/08/2019 - 16:35

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