Confiserie

5 décors à animer à l'aide de 50 autocollants repositionnables.

LA NOUVELLE SERIE DE JENNY COLGAN : Un premier tome gourmand, pour une histoire familiale chaleureuse et émouvante. Rosie Hopkins pense que quitter sa vie londonienne occupée et son petit ami Gerard pour aider sa vieille tante Lilian à s'occuper de la confiserie dans un petit village de campagne va être ennuyeux. Si elle savait ce qui l'attendait dans la petite ville de Lipton... Lilian Hopkins a passé sa vie à diriger la confiserie de Lipton, pendant la guerre et les querelles familiales. Alors qu'elle lutte contre l'idée qu'il serait peut-être enfin temps de retrouver quelqu'un, elle cache un secret bien gardé derrière les pots de bonbons colorés. Jenny Colgan signe un nouveau feel good book drôle et émouvant. On retrouve toute la justesse de sa plume dans la description des personnages auxquels on s'attache immédiatement. Des dialogues vifs, des péripéties, de la chaleur humaine et un décor gourmand.

LA NOUVELLE SERIE DE JENNY COLGAN : Un premier tome gourmand, pour une histoire familiale chaleureuse et émouvante. Rosie Hopkins pense que quitter sa vie londonienne occupée et son petit ami Gerard pour aider sa vieille tante Lilian à s'occuper de la confiserie dans un petit village de campagne va être ennuyeux. Si elle savait ce qui l'attendait dans la petite ville de Lipton... Lilian Hopkins a passé sa vie à diriger la confiserie de Lipton, pendant la guerre et les querelles familiales. Alors qu'elle lutte contre l'idée qu'il serait peut-être enfin temps de retrouver quelqu'un, elle cache un secret bien gardé derrière les pots de bonbons colorés. Jenny Colgan signe un nouveau feel good book drôle et émouvant. On retrouve toute la justesse de sa plume dans la description des personnages auxquels on s'attache immédiatement. Des dialogues vifs, des péripéties, de la chaleur humaine et un décor gourmand.

LA TOUTE DERNIERE SERIE DE JENNY COLGAN : Un deuxième tome de retour dans la jolie confiserie de Rosie Hopkins, sous le signe des doux flocons hivernaux Dans son confortable cottage niché dans les collines du Derbyshire, Rosie Hopkins a de bonnes raisons de sentir ses joues rougir : à quelques semaines de Noël, les vacances sont inaugurées par les premières chutes de neige de la saison en Angleterre. En plus, son petit ami, Stephen, commence son nouveau travail d'enseignant à l'école du village. Cerise sur le gâteau, sa jolie boutique de confiserie a retrouvé sa gloire d'antan, et elle a un nouveau chiot adorable nommé Mister Dog. Mais, ce qui réjouit vraiment la jeune femme, c'est le joyeux festin qui réunira les deux familles des tourteraux, et qui s'annonce déjà mémorable ! Pourtant, lorsqu'une tragédie frappe le coeur de cette ville très unie, les projets d'un Noël chaleureux risquent bien de s'évanouir... Il faudra l'esprit indomptable de Rosie, le soutien de la famille et des amis, et la bonne volonté d'une communauté soudée pour renverser la situation et faire de cette fête un heureux moment de gratitude et de partage. Jenny Colgan signe un nouveau feel good book drôle et émouvant. On retrouve toute la justesse de sa plume dans la description des personnages auxquels on s'attache immédiatement. Des dialogues vifs, des péripéties, de la chaleur humaine et un décor gourmand. Un excellent Jenny Colgan !

100 % bio, garantis sans additifs et sans conservateurs ! Des bonbons à fabriquer soi-même : guimauves en cube bien roses (celles qui finissent dans la cheminée), sucettes, nougats, chocolats (avec la cerise dedans), pastilles à la menthe ou à la propolis, caramels mous ou roudoudous. Les connaisseurs s'y retrouveront !

C'est l'hiver à Paris. A l'école, Madeleine est harcelée par une nouvelle élève, la fascinante Mirabelle. Désespérée et trop honteuse pour se confier à madame Pamplemousse, c'est auprès d'une certaine madame Bonbon, propriétaire d'une étrange confiserie, qu'elle trouve du réconfort... Les sucreries que madame Bonbon offre à Madeleine ont un puissant effet magique, et s'ils la rendent tout d'abord assez forte pour affronter Mirabelle, ils la plongent bientôt dans un monde enchanté fort inquiétant...

Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves... Et si vous pouviez les réaliser vous-même ? L'école Le Cordon Bleu vous ouvre les portes de ses cuisines pour vous guider dans la réalisation de plus de 90 recettes de confiseries et de chocolats, comme un chef ! - Des recettes classiques et régionales, des confiseries du monde, des recettes "low sugar" et des pièces de décoration pour les grandes occasions. - Un chapitre entier de pas-à-pas de recettes de bases pour apprendre toutes les techniques indispensables : la cuisson du sucre, le tempérage du chocolat, les pâtes d'amande ou de praliné... - Des pas-à-pas détaillés pour les recettes les plus complexes.

Pains, brioches, confitures, conserves, charcuteries, pâtes fraiches... Découvrez 110 recettes et techniques artisanales pour fabriquer de vos mains les produits du quotidien.

LA NOUVELLE SERIE DE JENNY COLGAN : Un premier tome gourmand, pour une histoire familiale chaleureuse et émouvante. Rosie Hopkins pense que quitter sa vie londonienne occupée et son petit ami Gerard pour aider sa vieille tante Lilian à s'occuper de la confiserie dans un petit village de campagne va être ennuyeux. Si elle savait ce qui l'attendait dans la petite ville de Lipton... Lilian Hopkins a passé sa vie à diriger la confiserie de Lipton, pendant la guerre et les querelles familiales. Alors qu'elle lutte contre l'idée qu'il serait peut-être enfin temps de retrouver quelqu'un, elle cache un secret bien gardé derrière les pots de bonbons colorés. Jenny Colgan signe un nouveau feel good book drôle et émouvant. On retrouve toute la justesse de sa plume dans la description des personnages auxquels on s'attache immédiatement. Des dialogues vifs, des péripéties, de la chaleur humaine et un décor gourmand.

L'Auvergne a toujours cultivé des fruits. A partir de la Révolution française, la production de confiseries voit son essor : pâtes de fruits et fruits confits, confitures et gelées, pastilles et dragées, bonbons et sucre d'orge, chocolats et pralines. L'engouement pour le "sucré" se répand sous le Second Empire avec le développement des stations thermales fréquentées par une clientèle aisée, française et européenne. Pour être à la mode, il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqués par les plus grands layetiers et céramistes de France et garnis de gourmandises. Bonbonnières, douceurs & Cie invite à découvrir la diversité et la richesse des emballages utilisés au cours des siècles pour mettre en valeur la confiserie d'Auvergne.

Plaisirs sucrés d'Auvergne, la tradition au goût du jour, est un beau livre qui explore avec délice les quatre départements de la région. Du souvenir d'enfance, à la rigueur chronométrée de la confiserie, des précieux souvenirs d'une profession aux espoirs de ses nouveaux acteurs, au fil des recettes, des rencontres et de l'histoire des spécialités, Anne Clairet, se saisit du rapport au temps comme d'in fil d'Ariane. En créant une douce harmonie cuivrée, Patrick André, photographe culinaire, propose le portrait d'une tradition en action. L'association Puy Confit partage ici son expertise et sa collection ainsi accessibles à tous. Confiseries des vergers, des jardins des bois ou des sources, les différentes spécialités sont associées à des recettes proposées par un chef pâtissier renommé et passionné, Patrick Munch. Pâtes de fruits, pralines, fruits confits, angélique, verveine, fruits des bois, bonbons de sucre cuit trouvent leur place sur notre table et des entretiens avec des artisans et producteurs piquent notre curiosité. Des visites d'atelier, des parcours invitent à poursuivre la découverte. Pour terminer en beauté - un apéritif dînatoire - est dressée avec la complicité de Marlène Chaussemy, chef à La Rotonde (Vichy). Des recettes et idées gourmandes font la démonstration que la confiserie s'acère bien être l'autre goût du jour pour recevoir ou, tout simplement, se faire plaisir.

" Ma voie était toute tracée : je devais reprendre l'entreprise familiale ; il n'y avait pas d'alternative. Qu'auraient dit mes parents, et qu'auraient imaginé les gens, si j'avais dit non ? ... À regarder vivre mon père, je trouvais que c'était plutôt une bonne idée d'entrer dans l'entreprise familiale et de prendre la suite. Il n'avait pas l'air stressé et paraissait même assez fier de sa situation. ... Dans ce livre, j'ai voulu raconter les grandes lignes de cette expérience à la tête de la Maison Coste et Fils. Je ne l'ai pas choisie, mais ce fut néanmoins une aventure. Belle ? Peut-être. Eprouvante en tout cas. C'est une histoire de bonbons, et d'hommes qui les ont fabriqués et commercialisés. C'est une histoire qui est la mienne, mais que je n'ai jamais pu m'approprier. C'est peut-être mieux ainsi ". De 1954 à 2008, la Maison Coste et Fils, basée à Brive-la-Gaillarde, a fabriqué des dragées et des bonbons de sucre cuit. Le succès a été si rapide que l'entreprise s'est vite retrouvée prise dans les filets de la grande distribution, avec ses centrales d'achat et de référencement, ses exigences toujours plus grandes, ses abus de pouvoir. Comment concilier qualité et quantité ? Est-ce possible ? À quel prix, technique, humain et financier ? L'histoire que raconte ici Denis Coste est passionnante. Elle montre mieux que tous les discours ce qu'est la vie à la tête d'une P.M.E., une vie bien différente de celle des grands patrons du CAC 40 et autres multinationales.

Dans la meilleure confiserie de Moret, Sidonie prépare des sucres d'orge et y ajoute un ingrédient secret : un ingrédient qui rend les enfants sages. Ces sucreries feront-elles vraiment le bonheur des parents et celui des enfants ?

A la fois hommage à un terroir et sa langue et évocation d'une époque révolue, l'ouvrage retrace la vie de Camille Delamour (1896-1965), forain et poète. Il tenait avec sa femme un stand de tir et de confiserie. Suite à un drame il commence à écrire des p

Le bruit des bonbons - The Astounding Eyes of Syria aborde la force de langage de la confiserie et des objets quotidiens. L'oeuvre explore les condensations de l'histoire, la résistance de nos héritages passés. Si le bonbon est un transmetteur universel qui humanise les relations entre les individus, il est ici l'objet moteur qui a le pouvoir de rassembler, de transmettre comme de se souvenir. C'est à travers la confiserie syrienne, que l'installation évoque et partage des souvenirs qui survivent au temps et à l'horreur de la guerre. Elle tisse des temporalités à la fois vraisemblantes et réelles sur fond de traditions partagées. Beaucoup de Syriens se retrouvent aujourd'hui autour de leur héritage vivant dont les souvenirs collectifs et individuels engagent la survie d'un immatériel qu'on ne saurait faire plier, réduire et oublier. Le Louloupti est un véritable petit bonbon qui nous rappelle les Abaib Ghouwar, petits sabots syriens en sucre, le souk d'Al-Hamidiyah et la Booza qui sont aujourd'hui plus que jamais dans la mémoire des Syriens en Jordanie, en France, au Canada, en Italie... Ces confiseries, objets-images et de liens, réparent notre regard et réveillent notre capacité à voir et à mobiliser. Imaginées par Benjamin Loyauté, ces sucreries narratives sont des agents transmetteurs, des actants. Durant plusieurs siècles, les peuples arabes introduisent le sucre dans la pharmacopée. Au XVIe siècle, le sucre était vendu par les apothicaires. Le bonbon avait ses vertus que l'histoire ne lui a pas depuis, reprises. Découverte en Syrie par Max Mallowan en 1937, l'idole aux yeux est une sculpture qui intrigue toujours et dont la fonction n'a jamais été véritablement tranchée. Le Louloupti dessiné à partir de cette archéologie est aussi spéculatif que tangible. En meringue et à la rose de Damas, il aurait aussi la fonction de prolonger le temps et les souvenirs comme de préserver l'avenir... En collectant les mots, les histoires et les "mémoires sucrées" de ses amis syriens sur des cartes postales, l'artiste et designer participe à la protection d'une culture dont la trace forme une armure. L'installation est une expérience "fictio-fonctionnelle" , où les objets-mots ont une force perlocutoire. Benjamin Loyauté utilise pour la première fois le terme design sémantique en 2014. Il définit alors le design comme un langage et développe ses premières installations autour des actes de langage. Il engage depuis une réflexion sur la géopolitique du design, nos sociétés contemporaines et l'ensemble de ses actes conditionnés par la langue, la culture, le temps et l'espace. "Les objets sont comme des mots et mes installations comme des histoires, aussi factuelles que spéculatives elles révèlent nos comportements, affectent nos certitudes et notre perception des choses" . B. L.

Bienvenue à Mapple, Nebraska ! Venez visiter la ville des célèbres confiseries Mapple Squares, profiter de l'hospitalité chaleureuse de ses résidents, de son cachet authentique... et de ses disparitions mystérieuses.

Juin 1936. Un coup de tonnerre vient d'ébranler la vie de Théo : il sent qu'on lui cache quelque chose au sujet de son père, tué avant sa naissance, dans les derniers jours de la Première Guerre mondiale. Grâce à Clémentine, une petite fille qui ne pense qu'à glaner des recettes de confiserie, il part sur les traces de son père.

Cet ouvrage plein d'esprit, dans la meilleure tradition française, nous livre les réflexions, sous forme d'aphorismes, d'un industriel obligé de se convertir dans la confiserie au lendemain de la Grande Guerre. Paradoxes sur l'argent et le pouvoir, propos humoristiques sur l'économie politique, l'industrie, la nature humaine, le fonctionnement des entreprises. Ce classique des années trente connaît un succès croissant.

Cet ouvrage plein d'esprit, dans la meilleure tradition française, nous livre les réflexions, sous forme d'aphorismes, d'un industriel obligé de se convertir dans la confiserie au lendemain de la Grande Guerre. Paradoxes sur l'argent et le pouvoir, propos humoristiques sur l'économie politique, l'industrie, la nature humaine, le fonctionnement des entreprises. Ce classique des années trente connaît un succès croissant.

Lolly est très pressée d'aller ranger et décorer la confiserie de ses parents. Mais avec une meilleure amie impatiente et un petit frère insupportable, quel enfer ! Pourtant, Lolly fait une incroyable découverte qui l'entraîne dans un univers délicieux... Et si la magie existait vraiment ? Une histoire complètement givrée dans un gros livre pour que les enfants DYS ou en difficulté d'apprentissage puissent lire des romans "comme les grands" !

Lolly a la chance extraordinaire d'être invitée au Festival magique de Terre-Géniale ! De nombreuses surprises et créatures étonnantes l'attendent dans ce monde fabuleux. Mais pendant son absence, c'est la catastrophe ! Les sosies que Lolly a créés pour la remplacer sèment la pagaille à la confiserie de ses parents et son amie Zoé ne sait plus comment les arrêter... Lolly rentrera-t-elle chez elle à temps pour reprendre le contrôle ?

Certains considèrent la pastille Vichy comme un peu désuète. Répondons avec Aragon que "ne s'éteint que ce qui brilla" . D'autres, et ce sont les pires, font un raccourci malheureux avec une période noire de l'histoire de France. Franchement... A presque 200 ans, notre confiserie chérie se rit des soubresauts de l'Histoire comme des modes. Il y a quelque chose dans Vichy qui évoque la résistance. Comme une contestation de la modernité-à-tout-prix et la volonté de protéger un bonbon de terroir. Les merveilleux chefs locaux ne s'y sont pas trompés : Jacques Decoret utilise la pastille Vichy dans un parfait glacé, Marlène Chaussemy l'associe à un duo carottes-gambas. De notre côté, misons sur des choses très simples, pour mieux se réapproprier cette confiserie, pour en faire un ingrédient du quotidien... afin de révolutionner la prise de la pastille ! Recettes : Gin tonic/pastille de Vichy ; Saumon gravlax à la pastille de Vichy ; Tarte de Vichy aux fruits de saison ; Tarte fine poire et bleu d'Auvergne, caramélisée à la pastille de Vichy ; Porc au caramel à la pastille de Vichy ; Mousse de pastille de Vichy ; Sirop de pastille vichy ; Salade d'agrumes, pastille de Vichy ; Confiture de pastilles Vichy ; Vichy carrot cake.

79 pièces de décoration réalisées avec du pain. Des suggestions de présentation, des schémas de découpe et des explications simples. Assurez la promotion de vos pains en vous différenciant de vos concurrents. Décorez l'intérieur de votre boutique. Agrémentez vos vitrines et surprenez vos clients. Mettez en avant vos pains spéciaux. Egayez vos étalages de confiserie, chocolats, dragées, cadeaux d'enfants. Utilisez le pain comme matière de base et réalisez des pièces très attrayantes, signature d'un artisanat de qualité.

"Une vie sans boutiques de confiseries ni bonbons ne vaudrait pas vraiment la peine d'être vécue". Et si Roald Dahl ne vous avait pas tout dit ? Découvrez ou redécouvrez le célèbre récit de son enfance "Moi, Boy" , enrichi de lettres, photographies, anecdotes et textes inédits ! Toutes sortes de choses extraordinaires sont arrivées à Roald Dahl quand il était petit. Il y a eu la fois où, avec quatre camarades de classe, il s'est vengé de l'abominable Mrs Pratchett dans sa boutique de confiseries. Il y a aussi les histoires de vacances en bateau, des aventures africaines et les jours de test des nouvelles inventions de la chocolaterie Cadbury. Vous découvrirez d'affreux écoliers cruels et tyranniques, et l'accident de voiture où le nez de Roald a failli être coupé net. Et vous saurez plus encore sur l'enfance de Roald Dahl : ce livre vous révélera des secrets inédits... douloureux ou drôles, mais tous VRAIS !

Appelé à la rescousse, Benjamin débarque chez sa soeur et son beau-frère pour garder son neveu le temps des fêtes de fin d'années. Seulement, Benjamin déteste Noël. Ce qui n'est pas le cas d'Alan, qui lui, est tout le contraire. Sa boutique de confiserie et salon de thé est un véritable temple à Noël et aux fêtes de fins d'années. Entre son neveu et le beau confiseur, Benjamin aura bien du mal à résister à l'appel des fêtes.

Du VRAI Brigitte Fontaine ! Brigitte Fontaine nous parle de sa vie confinée, et c'est quelque chose... ! Dans "sa carapace de confiserie à deux étages", petit nom qu'elle donne à son appartement au coeur de l'île Saint-Louis, à Paris, Brigitte Fontaine livre un texte aussi puissant que poétique sur la vieillesse et la sensation d'être confinée dans son propre corps. Lire Fruits confits, c'est plonger dans l'univers fantasque et dans l'intimité de cette artiste performeuse aux multiples facettes.

Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, rigotte de Condrieu, angélique de Niort. . . l'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation  ! Prix Edmond de Rothschild, 2017

En cette fin de XIXe siècle, le nougat de la petite confiserie artisanale Audranne commence juste à se faire une réputation et voilà que le sort s'en mêle. Pierre, le chef de famille, est arrêté pour contestation du pouvoir et meurt en détention. Julie, aidée de son fils Adrien, qui a hérité du tour de main de son père, reprend la direction de l'entreprise familiale qui va connaître une ampleur inattendue au cours du siècle suivant, à la faveur de soutiens parfois insoupçonnés et malgré de terribles déchirements familiaux...

Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes à base de meringue française, suisse ou italienne Apprenez les recettes de base pour réaliser meringues croquantes, biscuits meringués ou confiseries. Pavlova aux fruits exotiques, mont blanc, vacherin, merveilleux, omelette norvégienne, tarte mojito meringuée, tiramisu café, macarons, boules coco, guimauves, nougats. Le livre idéal pour tous ceux qui rêvent de réaliser de délicieuses douceurs meringuées.

Dans une ville située au nord de la France, Amélie, divorcée, élève seule son enfant, Sylvie et Michel tiennent un magasin de confiseries qui ne fonctionne plus, Laura est une auteure en panne d'inspiration et Richard part pour le dernier trajet de sa vie de routier... Autant de destins contrariés qui seront liés par un événement remettant en cause toute leur existence...