De la terre à l'assiette. 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation

Que voici un livre alléchant qui nous transporte de siècle en siècle dans l’Histoire du Paris gastronomique. Publié chez Perrin, ce livre de Patrick Rambourg, historien spécialiste des pratiques culinaires et alimentaires, est une mine d’informations succulentes.

ROMAN FRANCOPHONE – Dans cette petite ferme qu’exploite la famille, il y a, en dehors des animaux domestiques et du chien, le Père, la génitrice et leur fille Éléonore. Une vie de paysans de la fin du XIXe siècle, dure, laborieuse, pénible, sans répit, acharnée, dont l’issue ne fait pas de doute et dont les souffrances sont offertes, la plupart du temps par les femmes, à Dieu ! Omniprésence divine jusqu’au plus profond des terres rurales !

Le monde, tel qu’il pourrait être. Un monde où l’écart entre les puissants et les pauvres se creuse inexorablement : à la tête de notre humanité, treize personnes, qui se nomment le « Comité de liquéfaction des riches de la société ». Ce sont eux qui engagent Hua Tang, tueur à gages d’élite, aux principes immuables. Ses cibles ? Trois inconnus qui vivent en marge de la société, des gens sans défense – un jeu d’enfant. 

Impossible de parler d’un livre pareil qui, à chaque phrase, à chaque ligne, change de direction et détruit les repères.

DOCUMENTAIRE JEUNESSE -  « C’est qui la grosse Bertha ? Do you speak poilu ? » Voilà quelques-unes des cinquante questions posées dans ce petit documentaire sur la Première Guerre mondiale. Tantôt sérieuses, tantôt drôles voire incongrues, elles sont traitées en une double page maximum.

Le 2 juin 2017, l’astronaute Thomas Pesquet rentrait sur Terre après 6 mois dans la Station Spatiale Internationale (ISS). Un rêve d’enfant pour cet ancien pilote de ligne qui, après avoir été sélectionné parmi plus de 8000 candidats, a suivi une intense formation de 7 ans durant laquelle il a appris à parler russe, à manger en apesanteur ou encore à réparer les toilettes spatiales.

ROMAN FRANCOPHONE - Aux fins fonds du Cantal, un petit village au pied de ces vallonnements de puys que le passé volcanique de la région a laissés pour traces, comme une sorte d'épine dorsale.

L’idée a fusé lors d’un dîner entre amis. Ce genre de repas où l’on félicite celui ou celle qui a passé sa soirée en cuisine. Où on s’échange des recettes. Pendant qu’on y est, si on partageait avec d’autres son quotidien culinaire ? Et si on illustrait les recettes au lieu de les photographier ? Ça donnerait moins de complexes aux cuisiniers débutants... 

Dans cet ouvrage, l’architecte britannique Carolyn Steel analyse le rapport si particulier entre ville et campagne en pointant une contradiction contemporaine. En effet, il existe « un paradoxe urbain, car plus les villes grandissent, plus nous nous éloignons à la fois physiquement et mentalement des sources de notre subsistance ».

« Papa, comment la vie est née sur Terre ? » « Maîtresse, pourquoi les dinosaures ont disparu ? » « Et les hommes, ils viennent d’où ? » Beaucoup de petits curieux s’interrogent et nous, adultes, on s’arrache les cheveux à vouloir leur répondre simplement, mais sans dire de bêtises...

POLAR FRANCOPHONE - Le couple d'écrivains qui se cachent sous le pseudonyme d'Eric Todenne nous revient, dans Terres brûlées , chez Viviane Hamy, avec une nouvelle enquête du lieutenant Andreani.

Au XVe siècle, l’Église ne plaisante pas avec les hérétiques. Le jeune Rafal, en tant qu’élève brillant, se doit d’étudier la théologie. Mais son monde s’ébranle suite à sa rencontre avec un homme à peine sorti de prison qui lui parle de ses théories sur le mouvement de la Terre et des astres… C’est le début d’une inextinguible soif de savoir et d’une funeste quête de vérité.

Avant de se réjouir du dernier roman d'Arto Paasilinna qui paraît en France, il est utile de lever l'agaçante ambigüité de l'éditeur à vouloir absolument le présenter sur son bandeau comme un livre nouveau et tant attendu : « Paasilinna, le grand retour ». Nouvellement traduit, peut être mais déjà vieux de plus de 10 ans en Finlande, écrit même avant les 10 femmes de l'industriel de Rauno Rämekorpi paru chez Denoël en 2009.

ESSAI – Après l’excellent Ceci est mon sang d’Élise Thiébaut, premier ouvrage grand public sur les règles, voici Animaux homos, qui brise enfin un autre tabou immémorial. 

En 2019, Alain Damasio nous offrait Les Furtifs. Entre société de surveillance et hyperconnectivité, ce récit de science-fiction propose de s'imaginer un futur où chaque mouvement est observé, analysé, quantifié, méticuleusement apprécié pour un faire un moyen de différencier, de diviser, de faire douter. Socialement, c'est le déséquilibre le plus complet. Humainement, c'est la décrépitude. Culturellement, c'est la descente dans l'obscurantisme.

Après avoir raconté les voyages périlleux qui menaient les bagnards d'Angleterre vers l'Australie il y a plus de deux siècles, Nicloux et Bollée reprennent leur épopée au débarquement des nouveaux arrivants sur ces terres hostiles. Après des mois de voyage, ils n'ont qu'une idée en tête : regagner l'Europe au plus vite, le temps d'un long album noir, tempétueux et envoûtant.

« L'éternel retour est une idée mystérieuse et, avec elle, Nietzsche a mis bien des philosophes dans l'embarras : penser qu'un jour tout se répète comme nous l'avons déjà vécu et que même cette répétition se répétera encore indéfiniment ! Que veut dire ce mythe loufoque ? » s'enquiert Kundera dans son Insoutenable légèreté de l'être. Questions à choix multiples, il semblerait que l’écrivaine à succès Sally Rooney tente d'y répondre dans son dernier roman en date Où es-tu monde admirable, réédité en poche chez Points en août dernier. Retour sur une œuvre qui divise la critique. Par Paul Tekkal.

À l’occasion de l’exposition qui se tient en ce moment, jusqu’au 1er mars, au Musée d’Orsay et intitulée Huysmans critique d’art – De Degas à Grünewald, les éditions Gallimard publient de nombreux livres autour de cet homme particulier et controversé.

Avec les deux grandes taches blanches sur ce plumage noir couvrante de son crâne au bas du dos, ailes atrophiées y comprises, il semblait porter un masque de super héros. Son ventre, entièrement blanc, lui conférait un aspect monochrome exacerbé par sa haute taille — autour de 80 cm. En 1844, le Grand Pingouin s’est éteint. Littéralement : son espèce a disparu.

Ce livre est une double aubaine. Un aller-retour très agréable entre illustration artistique et écriture. A la fois inspiré et inspirant, singulier et en même temps familier. Bref, un concept original, où l'émotion légitime et accompagne chaque page de l'ouvrage. Et se transmet naturellement au lecteur. Sans prétention. Mais avec une belle élégance.

Antipodia est une île rattachée aux Terres australes et antarctiques françaises. Comme tous ces grains de terre disséminés au milieu de ces immensités liquides, Antipodia n'a que quelques maigres kilomètres carrés de restes volcaniques balayés par les vents, des côtes labourées par les vagues infatigables de l'océan, de maigres végétaux accrochés sur des escarpements surgis de nulle part quand le ventre de la terre a décidé, un jour, de vomir des fleuves de lave et de cendres sur lesquels les siècles et les oiseaux de passage ont fini par accrocher la vie.

Disparu le 24 novembre dernier, « l’ermite du Creusot » a eu le temps d’inaugurer un nouveau chapitre de la collection Quarto de Gallimard, destiné « aux voix contemporaines ». Restera-t-elle cette parole singulière, comme tous les auteurs toujours audibles bien après leur mort, le temps nous le dira. 17 textes du poète, dont un inédit de 1980, L’eau des miroirs, et en parallèle, une ultime parution, Le muguet rouge, symbole de cet indicible, cet essentiel.

Egon Schiele Rimbaud, l'indésirable

Découvrir une nouvelle enquête de Varg Veum, c’est comme retrouver un vieil ami, un comparse　: c’est un plaisir et cela fait du bien　! Ce personnage est devenu si proche de son lecteur, si réel, que quelques lignes suffisent pour pénétrer, de nouveau, dans la ville brumeuse de Bergen. Et pourtant, l’ambiance n’est pas vraiment salutaire, mais plutôt glauque et glaciale.

Comme une incohérence éditoriale, cette enquête d'Erik Winter est la cinquième d'une série de dix. Considéré (par l'éditeur) comme l'un de ses meilleurs romans, on peut se demander pourquoi il paraît seulement aujourd'hui, un an après la dernière enquête traduite en français.

Davantage peut-être encore que le précédent, pourtant très âpre (Il reste la poussière), le nouveau roman de Sandrine Collette, éprouve par sa profonde noirceur, incommode notre conscience, perturbe notre confort, et au-delà du divertissement, déstabilise clairement notre humeur.

À mille milles de toute terre habitée