Des aliments aux mille vertus. Cuisiner les aliments fermentés

BONNES FEUILLES - Découvrez la richesse d'une cuisine authentique et familiale, véritable patrimoine culturel et culinaire, qui allie savoureusement les produits de la mer et de la terre.

BONNES FEUILLES – Placée sous l’autorité de son frère, le marquis d’Espeils, Gabrielle a quinze ans lorsqu’elle croise le grand amour, un roturier du nom de Pierre-André Coffinhal. Mais les convenances interdisent leur union. Gabrielle est promise à un riche cousin, qui s’avère d’une rare brutalité. 

PrixPorteDoree2024 - un grand-père meurt. une petite-fille récupère son frigo et l’installe dans sa cuisine. La porte à peine ouverte, nous franchissons la frontière de la pologne juive, et c’est un monde qui se découvre, un monde de foie de volaille, d’« ognonnes », de gefilte fish, carpe farcie en yiddish. 

BONNES FEUILLES - Une édition revue et actualisée de ce classique de l’anthropologie du corps consacré aux visages. À travers les visages des siècles dans la peinture et les écrits philosophiques, David Le Breton mène l’histoire du visage, ce lieu central de notre communication, de l’invention du visage avec le miroir et la photographie à sa signification sociale.

BONNES FEUILLES - Une plume, un ton, une atmosphère. Un premier roman élégant à la sensibilité pleine de fantaisie. Dans son atelier des bords de Seine, Éva, taxidermiste, doit honorer une commande un peu spéciale : un hamster-lion. C’est une chose rassurante, les problèmes sans solution. On sait ce qu’il faut en faire : les remettre à plus tard. 

BONNES FEUILLES - En 1877, Molly McGill, une jeune institutrice condamnée pour le meurtre de son mari violent, est emprisonnée à Sing Sing. Elle a l'opportunité de changer son destin en acceptant de rejoindre un groupe de mille femmes blanches qui doivent épouser des guerriers Cheyennes, dans le cadre d'un programme gouvernemental. 

BONNES FEUILLES – Roman autobiographique dont l’action se déroule en vingt-quatre heures, où autodérision et désespoir sont indissociables, Mille secrets mille dangers raconte l’histoire de deux hommes qui ont grandi ensemble au Petit Liban, à Montréal, et qui, un jour de juillet 2007, jour du mariage du narrateur, seront mis face à tout ce dont ils ont hérité, où figurent en bonne place l’angoisse et la maladie, les superstitions et le déni, et une obsession pour la magie noire de l’argent.

AVANT-PARUTION – Alex Verus ne s’est jamais entendu avec le Conseil qui préside la communauté des magiciens. Mais alors que son ancien mentor est de retour en Angleterre, Alex a désespérément besoin d’alliés. Et il est prêt à tout pour en trouver, même si cela implique d’accepter une mission pour les Gardiens qui ont la tâche de faire appliquer la Loi magique.

BONNES FEUILLES – Joana est née en juin 1986. Elle n’a jamais connu son père, Daniel Balavoine, décédé en janvier de la même année dans un accident d’hélicoptère alors qu’il était en mission humanitaire sur le Paris-Dakar. Les deux âmes n’ont fait que se croiser. En grandissant, Joana se cherche une identité et une légitimité. Tiraillée par une culpabilité inconsciente, elle trouve refuge dans la drogue, qui lui donne l’illusion que tout va bien. Ses journées sont alors rythmées par la prise de cocaïne et de cannabis.

L’Épopée de Gilgamesh, écrite en caractères cunéiformes au troisième millénaire avant J.-C est considérée la première grande œuvre littéraire de l’humanité. Elle puise et alimente la source des mythes fondateurs de nos civilisations occidentales. Synchronique en publie une nouvelle édition de luxe entièrement versifiée, qui se lit comme un roman d’aventures.

AVANT-PARUTION – 1875. Dans le but de favoriser l’intégration, un chef cheyenne propose au président Grant d’échanger mille chevaux contre mille femmes blanches, afin de les marier à ses guerriers. Celles-ci, « recrutées » de force dans les pénitenciers et les asiles du pays, intègrent peu à peu le mode de vie des Indiens, au moment où commencent les grands massacres des tribus.

BONNES FEUILLES — En novembre 1947, Antonin Artaud enregistre « Pour en finir avec le jugement de Dieu » pour la Radio Diffusion française. La diffusion de cette commande est prévue pour le 2 février 1948, mais la direction craint le scandale que la presse anticipe et alimente.

RentreeLitteraire23 - Un roman sensuel sur l’amour et la liberté et une héroïne en quête de son destin.

BONNES FEUILLES - Cette démission constitue le premier geste d’une série de refus, que la capitaine Vertu, sorte de Bartleby au féminin, choisit d’opposer au monde tel qu’il est, à ses violences, ses dénis, ses faux espoirs, ses injonctions. Endosser le costume de Capitaine Vertu suffit-il pour échapper à son passé ?

Les deux Christian, Heinrich et Jolibois, ont séduit les lecteurs depuis une vingtaine d’années avec leurs P’tites poules : plus de 5 millions d’exemplaires vendus, le succès est colossal. Et poursuivant sur cette belle lancée, deux nouveaux ouvrages sont attendus pour la rentrée : un 19e tome des poulardes débarque, suivi d’un ouvrage de recettes… garanties sans poule au pot !

BONNES FEUILLES - À Histoireville, tout le monde écrit et peut être happé dans les récits des autres. Mais certaines histoires ne sont pas bonnes à raconter, malgré les agents narratifs chargés de les contrôler... 

BONNES FEUILLES - Pendant l’été 1936, Janna, dix-huit ans, est envoyée en Allemagne. Un ami de son père, Egon von Bötticher, doit aider la jeune fille néerlandaise à se perfectionner au fleuret. Grand maître d’escrime, von Bötticher réside à la campagne dans une belle propriété où il organise, malgré leur interdiction, des combats de Mensur avec armes réelles.

BONNES FEUILLES — Dans un futur indéterminé, Paris est le lieu de la concentration de tous les pouvoirs. La Cinquième République moribonde et corrompue se débat contre le terrorisme, la misère galopante et l’extrémisme. Pourtant, la toute-puissance de l’argent et  le sommet de l’échelle sociale font encore rêver Hugo-Theo, jeune consultant qui travaille pour un cabinet de conseil mandaté par le gouvernement pour l’aider à élaborer un plan destiné à venir à bout de la pauvreté. Pour la rentrée littéraire, les Editions Denoël publient le prochain roman d'Alexandre Garabedian, qui dans La compromission  plonge ses lecteurs dans un Paris quasi apocalyptique et étrangement familier. 

BONNES FEUILLES - Née en 1874 à Nagaoka dans la province d'Echigo, Etsu Sugimoto se situe au carrefour de deux époques : la fin de l'époque Edo qui marque l'abolition du shogunat et l'instauration de l'ère Meiji (1868) synonyme de l'entrée du Japon dans le monde moderne avec son industrialisation. 

BONNES FEUILLES – Aux Comores, l’amitié liant une servante et une fille de maître les entraîne dans un incroyable voyage nourri de contes et de spiritualité, dans un merveilleux digne des Mille et Une Nuits. 

HIVER2024 - Effacer trace l'histoire d'un couple de femmes dans à une société conservatrice, écrite par la lauréate du Prix Orange du Livre en Afrique 2021.

BONNES FEUILLES - Sur une île au large de la côte est de la Suède, les enquêtrices Sanna Berlin et Eir Pedersen découvrent deux cadavres successifs.

BONNES FEUILLES – Le pays des phrases courtes, c’est l’ouest du Jutland, région rurale située à l’ouest de la péninsule danoise. Après avoir quitté Copenhague, une jeune femme s’y installe dans une communauté isolée et doit trouver sa voie, non seulement dans l’environnement déconcertant de l’école secondaire résidentielle Folk où son partenaire a été engagé pour enseigner, mais aussi dans les formes de conversation impénétrables de la population locale.

BONNES FEUILLES - Et si la fille d’un bourreau pouvait changer l’Histoire de France ? 

2018, São Paulo. Trois adolescents paumés, sentant un « feu vert » dans le discours du président en devenir pour exprimer leur haine, agressent un homosexuel. Ils lui gravent au couteau, sur le torse, un V pour victoire et une croix gammée. Le jeune homme meurt peu après.

BONNES FEUILLES – Pour cette nouvelle rentrée littéraire, les Editions de Minuit publient le prochain roman de Tanguy Viel, La fille qu'on appelle. 

RentréeLittéraire23 - Un drame captivant et bouleversant… Mais aussi une oeuvre débordant d’énergie, de douleur et de passion.

BONNES FEUILLES - Léria est un continent balayé par des marées vertes, de violentes poussées végétales aussi mortelles que fécondes, rebattant sans cesse les cartes des géographes, les équilibres politiques et technologiques, transformant l’agriculture en un glanage erratique au fond des champs précaires.

Lorsque sa grand-mère commence à sombrer dans la démence, la narratrice est quittée par celui qu'elle aime, un musicien en vogue, son premier amour. 

BONNES FEUILLES — Cet hommage d’une fille à son père, qu’elle a conçu comme un monument érigé à la dignité et au courage de ce « héros anonyme », fait éprouver par des moyens que la littérature est seule à détenir ce que produit vraiment l’exil sur les corps et dans les têtes. Elle raconte en effet l’histoire vraie de cet homme qui a fui le Vietnam en 1980, apportant ainsi sa contribution aux rares récits de parcours d’immigration depuis le sud-est de l’Asie, mais aussi l’amour filial singulier et puissant qui les relie.