Recherche

Manuel de la truffe

Rédacteurs

Dossiers

ActuaLitté

Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Laure Manel

Laure Manel est une autrice française née en 1978, connue pour ses romans contemporains à caractère romantique.

ActuaLitté

Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

ActuaLitté

Dossier

Festival international de la bande dessinée d'Angoulême

Qu'on l'apprécie ou non, le Festival international de la bande dessinée d'Angoulême reste l'une des plus grandes manifestations du monde consacrées à la bande dessinée.

ActuaLitté

Dossier

Le catalogue des nouveautés éditeurs de la rentrée

Les éditeurs planchent depuis des mois, les auteurs ont réécrit leurs livres... et voici le grand moment : la présentation des nouveautés aux libraires. Alors, quoi de bon à se mettre sous la dent ?

ActuaLitté

Dossier

Le Prix Goncourt de la biographie

Dès 1980, l'Académie Goncourt se dote d'une bourse pour soutenir les auteurs de biographie : Jean Lacouture reçoit la première récompense pour son ouvrage François Mauriac, consacré à l'auteur d'Un Nœud de vipères et publié par les éditions du Seuil. Devenu un Prix Goncourt au même titre que le Goncourt de la nouvelle, par exemple, le prix est désormais remis chaque année par les académiciens, au cours d'une cérémonie organisée à Nancy pendant l'événement Le Livre sur la Place.

ActuaLitté

Dossier

Le Prix de la littérature arabe

Créé en 2013, le Prix de la littérature arabe est la seule récompense française distinguant la création littéraire arabe : il salue le roman ou le recueil de nouvelles d'un écrivain ressortissant de la Ligue arabe et auteur d'un ouvrage écrit en arabe et traduit en français ou directement écrit en français.

Extraits

ActuaLitté

Guides gastronomiques

Manuel de la truffe

Trois passionnés se sont associés pour nous présenter la truffe et répondre à toutes les questions qu'elle soulève : - Qu'est-ce qu'une truffe, quelles sont les différentes espèces ? - Quel est son cycle de vie ? - Dans quel milieu naturel la trouve-t-on ? - Pourquoi la truffe est-elle si rare ? - Quelle tranformation subit la truffe avant d'arriver dans nos assiettes ? - Quelle est la place de la truffe dans l'histoire de la cuisine française ? - Faut-il acheter la truffe fraîche ou en conserve ? - Comment conserver la truffe ? - Comment cuire la truffe ? - Les idées reçues de la truffe : la truffe est un aphrodisiaque, les truffes doivent être trouvées par les cochons, il est possible de cultiver la truffe, la truffe du Périgord est récoltée dans le Périgord... - Les recettes : brouillade à la truffe, beurre truffé, risotto à la truffe...

10/2022

ActuaLitté

Autres éditeurs (F à J)

Truffe : Truffe Rock Star ; Truffe aime Nina ; Truffe devant l'existence

Ce nouveau livre réunit 3 histoires : Truffe rockstar : Truffe rêve de former un groupe de musique avec Flo et Ryad, ses meilleurs amis. Bon, il faudra d'abord apprendre à jouer d'un instrument. Truffe aime Nina : Depuis que Truffe et Nina sont amoureux, ils sont devenus timides et ne savent plus comment se parler. C'était tellement plus facile quand ils étaient amis ! Truffe devant l'existence : L'arrière-grand-mère de Truffe vient de mourir à l'âge de quatre-vingt-dix--neuf ans. Le jour des funérailles, Truffe se met à contempler le monde qui l'entoure avec une sensibilité accrue.

10/2021

ActuaLitté

Cuisine

Ode à la truffe

Elle ravit les gourmets et inspire les meilleurs cuisiniers depuis la plus haute Antiquité. Discrète et mystérieuse, elle déconcerte les scientifiques autant que ceux qui ont cherché à mieux la connaître. On lui a longtemps prêté des vertus variées sinon extravagantes. A mi-chemin entre le vivant et le minéral, elle s'est vu accuser d'être la complice des sorcières. Surtout, ce symbole achevé du luxe et du bon goût n'a jamais laissé personne indifférent, suscitant la plus grande vénération comme les éloges les plus lyriques... Elle, c'est la truffe, petite boule terreuse dont la couleur charbonnière pourrait sembler terne et triste si elle ne cachait une explosion de saveurs à la palette exceptionnelle. Son histoire est celle d'une passion. Passion des gastronomes pour ses mille et une richesses gustatives. Passion des rois pour un mets d'exception. Passion de Serge Desazard et des trufficulteurs qui cherchent à la domestiquer et qui, non sans humilité, s'efforcent d'en maîtriser la culture. Passion de Yannick Alléno et de ses homologues pour ce diamant noir qui sublime leurs créations. Passion encore que Chanel Koehl exprime dans ses clichés pour rendre hommage à la truffe et à ceux qui nous la font partager...

09/2017

ActuaLitté

Provence, Alpes, Côte d'Azur

La truffe en héritage

Ginestière, Alpes-de-Haute-Provence, années 2000. De l'union improbable entre Kim, une jeune et jolie Suédoise et Marcel, un trufficulteur qui aurait pu être son père, est né Mat. Sa mère, sous l'emprise de la drogue, disparaît tragiquement, laissant le petit garçon orphelin. Elevé par son père et sa compagne Mathilde, Mat va traverser des crises d'identité et commettre des erreurs de jeunesse. Marcel parviendra-t-il à lui transmettre sa passion de la truffe ? Avec La Truffe en héritage, Robert Gaymard signe le quatrième opus de la saga commencée avec La Colline aux lavandes. On retrouve dans ses romans les couleurs, les senteurs et l'ambiance de la Provence qui l'a vu naître.

06/2024

ActuaLitté

Provence, Alpes, Côte d'Azur

Un parfum de truffe

Au hameau de Ginestière situé près d'Oraison, dans les Alpes-de-Haute-Provence, Marcel tombe par hasard sur une truffière laissée à l'abandon. Dès la découverte de son premier diamant noir, la passion de la rabasse va le happer. La truffe, objet de toutes les convoitises, finira par bouleverser sa vie. Tout pourrait aller pour le mieux si les rapports avec sa compagne Mathilde n'étaient pas aussi houleux. La rencontre de Kim, jeune et jolie Suédoise, ne va pas arranger les choses. Heureusement, il y a les amis, Jacky et Lucie, toujours présents dans les bons et les mauvais moments.

06/2022

ActuaLitté

Policiers

Le mauvais goût de la truffe

Un meurtre est perpétré un dimanche matin de décembre pendant un jour de chasse. Une truffe se trouve dans la bouche de la victime dont la main droite a été coupée. Un lieutenant de police de Bordeaux, "un peu porté sur le whisky" pour une histoire personnelle, vient mener l'enquête. Le dimanche suivant, toujours un jour de chasse, un autre meurtre. Même rituel que le précédent. Vient s'ajouter une disparue dont le corps sans vie sera retrouvé le lendemain dans une grotte. Ce lieutenant va mener l'enquête pendant trois semaines en faisant la connaissance d'un monde campagnard qu'il ne connaissait pas. Il va aller de découverte en découverte. La chasse, la truffe, la gastronomie, le patrimoine... Il va faire une rencontre qui va le détourner petit à petit de l'alcool. L'enquête et cette rencontre vont être en parallèle dans la seconde moitié du récit avec des interférences les unes sur les autres. A la fin du roman, il rassemble les preuves et démasque le coupable en même temps qu'il trouve l'amour.

Tous les articles

ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté