Levain à la folie. Recettes de pâtisserie et de boulangerie artisanales

Prolongeons encore un peu l'esprit des fêtes en ce début de mois de janvier. Debby Snook, une journaliste, avait partagé en décembre dernier, une semaine avant les fêtes sur le site Cleveland, une recette qu'elle avait découverte grâce à la poète américaine Emily Dickinson. Le manuscrit de ce dessert est disponible aujourd'hui sur le site de l'université d'Harvard.

La boulangerie de la rue des dimanches Alexis GalmotTill Charlier

Poursuivons notre tour dans le monde de la pâtisserie et des jolies choses. Après une première incursion dans le monde du cake design, je vous propose de se familiariser avec l’univers culinaire riche et sophistiqué du chef Christophe Felder. Peut-être, son nom ne vous est-il pas inconnu : pour ses dons aux fourneaux, certes, mais possiblement son précédent ouvrage, un best-seller, « Pâtisserie ». Aujourd’hui, on entre dans sa cuisine avec un autre ouvrage : « La décoration en pâtisserie. » 

#QuebecAmerique - Avis aux amateurs de voyages, de cuisine et de bien-être : Jackie Kai Ellis semblait avoir une existence idéale, celle dont rêvent beaucoup de femmes, y compris elle-même : jeune, avec un mari charmant, une carrière réussie dans le design et un magnifique appartement ...

Parce que cuisiner détend et stimule la créativité pendant les périodes de confinement autant qu'en dehors, l'Australienne Lauren Farrell s'est lancée dans la confection de gâteaux aux glaçages littéraires. Cette lectrice sélectionne les couvertures qu'elle préfère, avant de les reproduire sur des biscuits. Pour rester dans l'ambiance, elle avait même créé des gâteaux aux couleurs des livres de son club de lecture...

À l'occasion d'un anniversaire exceptionnel — 100 ans tout de même —, la librairie Coiffard de Nantes a multiplié les événements tout au long de l'année 2019. Ce lundi 9 septembre, un jury a désigné le créateur de la meilleure préparation sucrée autour du thème de la lecture, mettant fin à un concours de pâtisserie lancé en avril dernier. Ainsi est né Le Petit Coiffard...

Levain de l'édition, le livre jeunesse reste une valeur sûre

L’Histoire ne compte plus les conflits ayant entraîné la destruction d’œuvres, de bâtiments, de manuscrits. Depuis le Minnesota, un groupe de moines bénédictins s’est mis en devoir de préserver des ouvrages, en 1965, redoutant qu’en pleine guerre froide, les forces nucléaires ne pulvérisent le patrimoine. Depuis, leur travail de numérisation a conduit à préserver des documents menacés par Isis.

Dans leur boulangerie de Dijon, Mélina Foucqueteau et Cédric Collard ont décidé d’apporter aux nourritures terrestres un peu de spiritualité. Ils ont ainsi monté un espace de bibliothèque, peuplé avec des ouvrages achetés par leurs soins. Mais avec le temps, ce sont les clients, séduits par l'initiative, qui ont décidé d’enrichir les étagères avec leurs propres ouvrages. 

Une fois de plus, Haruki Murakami, l'un des grands favoris depuis plusieurs années, n'aura pas reçu le prix Nobel. La distinguée Académie a préféré Alice Munro. Pourquoi pas . En attendant de voir le Japonais sacré un jour, on peut continuer à découvrir son oeuvre. Par exemple avec les deux nouvelles qui composent les Attaques de la boulangerie, deux textes qui condensent plutôt bien tout ce que l'on aime chez l'auteur de Kafka sur le rivage. À savoir : sa grande finesse d'expression, ses intrigues inhabituelles et l'usage d'images qui ne le sont pas moins.

La Bibliothèque nationale de France vient de faire l’acquisition du manuscrit de La Folie en tête, roman de Violette Leduc paru en 1970. Inconnu jusqu’ici, ce document unique offre une version très différente du texte imprimé qui avait été publié peu de temps avant la disparition de son auteur. Ce manuscrit, qui comprend de nombreux passages inédits, est par ailleurs le premier de Violette Leduc à rejoindre les collections de la BnF.

Ce petit village de Maël-Pestivien (Côtes-d’Armor) a eu l’idée pour le moins originale, de transformer tous les samedis matins, la bibliothèque communale en boulangerie. Une manière innovante de mélanger plaisir et service (au) public. 

L'équipe des éditions La Fabrique a réagi à l'annonce du décès d'André Schiffrin, célèbre éditeur américain décédé à l'âge de 78 ans, d'un cancer du pancréas. 

Dans un article publié sur Publishers Weekly, le journaliste Cory Doctorow explique pourquoi les éditeurs devraient laisser tomber le DRM, qui ne fait du bien ni à leurs marges de profits ni aux consommateurs. Il rejoint ainsi l'idée du patron d'Anobii, qui souhaite la fin des DRM. 

Le chef cuisinier et Maître de la pâtisserie, qui officie à Las Vegas, vient encore de frapper : Amaury Guichon régale les internautes de ses créations plus spectaculaires les unes que les autres. Et mi-septembre, il a laissé libre cours à sa passion pour la lecture — voire la bibliophagie…

Au royaume des aveugles, le borgne porte la couronne, comme le veut le dicton. Et comme, suivant un autre, plus on est de fous, plus on rit, donnons la parole à la folie douce, la folie noire, la folie sale. Cette semaine, dans Plein les poches, une sélection de titres qui parlent de ce qui fait plonger l’esprit vers l’incroyable – jusqu’à l’horreur parfois...

BONNES FEUILLES – Voici que s’avance une nouvelle fresque, signée Gail Reitano (traduction Marie de Prémonville). Un ouvrage, premier roman, présenté comme aussi romanesque que littéraire. Et qui puise chez des auteurs aussi grandioses que Sinclair Lewis et Elena Ferrante.

Le vidéaste RF Monté, qui anime la chaîne Linguisticae depuis décembre 2014, décortique et analyse pour nous la langue — les langues —. Auteur de l’ouvrage Les mots sont apatrides, il a proposé à ActuaLitté une sélection de ses vidéos, en guise de prélude à la lecture de son essai…

BONNES FEUILLES - Un an après la mort brutale de son père musicien, Benny, treize ans, se met à entendre des voix.

C’est sans doute par son écriture ramassée, épurée et en même temps très précise et sa tonalité froide, distanciée et dérangeante que ce livre place le lecteur, en alerte, dès les premiers mots, préoccupé, mal à l’aise et inquiet de ce qui va arriver ou a pu déjà arriver (le récit est au passé).

La pâtisserie BlissRoald DahlRupert KingfisherKathryn Littlewood

Les Bibliothèques de Paris ont dévoilé leur sélection d'événements pour les mois de janvier et de février 2019. Elle tournera principalement autour du thème de la folie. Conférences, ateliers, projections... Les bibliothèques parisiennes aborderont le sujet sous toutes ses formes grâce à l'art, la littérature, les sciences ou encore le cinéma. 

Toute la ville se met aux couleurs de la lecture, lors du festival des littératures européennes. Mais au détour d’un commerce, on se rend compte qu’à Cognac, une certaine idée du partage et du livre peut régner. Dans une boulangerie, située à proximité de la place François 1er, on vend pains au chocolat, croissants… et des ouvrages sont en “livre service”.

Qui pourra acheter le manuscrit de Charlotte Brontë ? Le Museum qui est dédié aux trois soeurs a bien lancé un appel, pour sensibiliser chacun à sa douleur, mais tout de même, 300.000 £ pour un ouvrage microscopique...

Deux poèmes de Fitzgerald, écrits de sa main, ont été mis aux enchères par Nate D. Sanders Auctions hier. La vente a lieu sur internet et prendra fin le 2 avril. Les textes en eux-mêmes ne sont pas des perles littéraires, cependant Fitzgerald est un écrivain mythique et conserve une bonne cote. On n'en est pas encore à vendre des serviettes en papier, mais pas loin. 

Chaque semaine, Numerama et ActuaLitté s'ouvrent leurs colonnes afin de vous proposer un condensé du meilleur de l'information, qu'il s'agisse de la littérature ou des nouvelles technologies. Ce samedi, vous découvrirez la situation juridique invraisemblable de la Hadopi, le développement du P2P sur les mobiles, la reculade de la NSA sur le droit à la parodie, la médecine personnalisée et Peersm, un outil pour le P2P !

Que les dictionnaires véhiculent parfois le sexisme insufflé dans la langue française n'étonnera malheureusement plus personne : nouvel exemple avec le dictionnaire Larousse qui, dans son édition en ligne, proposait des définitions de noms féminins particulièrement biaisées... Ainsi, la boulangère était-elle simplement la femme du boulanger, quand la guerrière, elle, se comprenait comme « une jeune femme qui revendique avec agressivité et violence sa place dans la société ».