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Le petit manuel du flan. Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

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Les ensablés

Survivre en littérature...

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La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

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Dossiers

Dossier

Points Classique : La collection poche qui donne envie de (re)lire vos classiques

Découverts au lycée, les classiques de la littérature ont toujours été parmi nous : si nous les avons aimés, nous ne pouvons nous en passer. Si nous les avons détestés, il serait temps de leur donner une nouvelle chance. Et pour cela, les éditions Points ont décidé de redéfinir et de réinventer l'accès à ces classiques littéraires...

Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Laure Manel

Laure Manel est une autrice française née en 1978, connue pour ses romans contemporains à caractère romantique.

Dossier

Le Petit Prince, conte intemporel d'Antoine de Saint-Exupéry

Le Petit Prince n'est pas seulement allé dans l'espace : il a traversé toute la planète. Livre le plus traduit au monde après la Bible, ce classique d'Antoine de Saint-Exupéry a été publié pour la première fois en 1943 par la maison d'édition Reynal & Hitchcock, puis aux éditions Gallimard, en français, en 1945. De loin le livre le plus connu de son auteur, ce conte a touché des millions de lecteurs par sa portée philosophique et onirique...

Dossier

Livres, actualités : tout sur Leonard de Vinci

Fantastique visionnaire, inventeur de génie, les expressions manquent pour cerner la personnalité de Leonard de Vinci. Le 500e anniversaire de sa disparition est l'occasion de se replonger dans la vie, l'œuvre et l'héritage du peintre florentin, qui a multiplié les activités, de l'architecture à la botanique, en passant par la musique, la poésie ou encore la philosophie.

Dossier

Des lectures pour les vacances, pour les enfants de 6 à 8 ans

Durant les vacances, la lecture offre l'occasion d'apprendre et découvrir, en dehors de l'école. En partenariat avec l'association Lire et Faire Lire, ActuaLitté propose une sélection d'ouvrages pour les enfants de 6 à 8 ans. En puisant dans les différentes sélections que le Comité de lecture a réalisées entre 2017 et 2022, voici huit ouvrages pour embellir la période de Pâques.

Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

Extraits

Desserts, pâtisseries

Le petit manuel du flan. Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier

40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis. Pâte brisée - pâte feuilletée rapide - foncer un cercle - appareil à flan - praliné - flan boulanger - flan tatin - flan chocolat - flan cheesecake aux fraises - flan marron & cassis - flan praliné & cacahuète - flan pécan & érable Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.

02/2022

Desserts, pâtisseries

A la fin de ce livre vous saurez pâtisser

Apprenez à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie avec Marjorie ! Des simples cookies au saint-honoré, en passant par la traditionnelle bûche ou le flan pâtissier, retrouvez 80 recettes pour les réussir à tous les coups. Les étapes sont claires et détaillées, illustrées de photos techniques lorsque c'est nécessaire, et accompagnées de conseils pratiques pour permettre à chacun(e) de visualiser le déroulé de chacune d'entre elles.

10/2022

Littérature française

Tout ce que votre boulangère vous cache... Petit plaidoyer pour les boulangères

Boulangère ! Un métier si banal que personne n'a jamais songé à savoir ce que pouvait bien penser ceux et celles qui l'exercent dans l'indifférence la plus totale. L'auteur, elle-même boulangère durant une dizaine d'années nous livre ses pensées les plus secrètes de manière humoristique. Rédigé sous la forme d'un abécédaire plein de conseils pour mieux acheter notre pain, ce livre nous dévoile les dessous d'un métier méconnu à travers un texte riche en anecdotes et réflexions qui visent à modifier notre comportement de consommateur, parfois un peu irrévérencieux.

09/2019

BD tout public

Tout ce qui reste de nous

Trois histoires de science-fiction ou de "speculative fiction" qui racontent la perte, le sentiment de fin, l'importance des souvenirs, dans des mondes crépusculaires ou en danger de mort. Voyage dans une autre dimension, accident d'un vaisseau spatial, fable sur la fin d'un monde, ces récits particulièrement émouvants proposent une approche spirituelle des questionnements actuels sur le progrès et la fin du monde, et les conséquences sur nos sentiments.

01/2021

Desserts, pâtisseries

Tout le monde peut pâtisser ! avec Mohamed. Le Meilleur Pâtissier

Le livre Mohamed, finaliste favori de la dixième saison du Meilleur Pâtissier, nous régale ! La gourmandise, la générosité et l'accessibilité sont au coeur de ses réalisations. Tout le monde peut pâtisser, et il le prouve à travers 45 recettes inédites à réaliser en moins de 30 minutes de préparation. Découvrez ainsi son gâteau noisette citron, son cake au sirop d'érable noix de pécan chocolat, sa galette des rois ou encore son cheesecake sans cuisson à la fleur d'oranger. En bonus, sa fameuse recette du praliné enfin dévoilée.

09/2022

Livres 3 ans et +

Le Petit Pâtissier

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Castor et son cousin, Petit Castor, lui apporte des fleurs. Comme tous deux sont gourmands, c'est l'occasion de faire le gâteau de grand-mère. Etape par étape, il faut casser les oeufs, peser la farine et le sucre, goûter la pâte, beurrer le moule, faire la vaisselle, surveiller la cuisson, démouler le gâteau... et le déguster avec tous les amis qui viennent souhaiter son anniversaire à Castor ! C'est amusant la pâtisserie ! Et facile aussi grâce à Castor qui montre comment s'y prendre ! A partir de 3 ans

06/2016

Tous les articles

Sur l'iPad, vous pourrez retrouver le Petit Larousse Pâtissier

18/05/2010 - 07:54

Le petit manuel de l'Open Data

Dans le registre des initiatives privées, le designer indépendant Geoffrey Dorne a publié ce jeudi, sur son site internet, le

18/10/2012 - 18:24

Album pâtissier : La princesse au si petit pois

Le prince de Macaron est bien malheureux : il souhaite se marier mais ne trouve pas de jeune femme à son goût. La tâche est d'autant plus difficile qu'il lui faut une princesse et une vraie, sa mère y tient particulièrement. Au comble du désespoir, le prince va voir Meringue, le devin le plus fiable du pays.

20/08/2016 - 00:08

Album gourmand : Jeux et rêves de petits pâtissiers

Si la pâtisserie est l'art de la rigueur, c'est aussi, et avant tout, un plaisir et un jeu. C'est ce que les enfants vont découvrir avec ce petit livre qui propose de nombreux jeux, des questionnaires, des contes, des coloriages, et bien sûr des recettes… de Philippe Conticini (excusez du peu !).

Jeux et rêves de petits pâtissiers fourmillent d'anecdotes. Ainsi, saviez-vous que les financiers ont été inventés par le pâtissier Lasne pour les financiers (forcément !) de la Bourse de Paris qui aimaient s'offrir une petite douceur avant de retourner au travail, mais ne voulaient pas se salir les mains ? Lasne eut donc l'idée de créer ce petit gâteau en forme de lingot d'or.

Une pâtisserie, cela doit pouvoir être un plaisir de tous les moments. C'est pour cela que les gâteaux de voyage ont été inventés. Alors, lors de votre prochain voyage en train, n'oubliez pas vos cantuccini, petits biscuits secs italiens spécialement conçus pour être glissés dans les bagages.

Plaisir de tous les instants, mais aussi de tous les sens : le goût, évidemment, mais également la vue, le toucher, l'odorat et l'ouïe. Aussi, afin d'exercer leur œil, vos petites têtes blondes devront sortir leurs crayons pour dessiner de jolis gâteaux. Et, comme travailler en musique est toujours agréable, quatre raps endiablés – à compléter – les attendent.

, pour les textes, et , pour les illustrations, proposent aux pâtissiers en herbe un cahier d'activités qui développe l'imagination, le sens de l'esthétique, sensibilise au respect des saisons et donne follement envie de déguster un bon gâteau. Alors, enfilez vite votre tablier et à vos fourneaux !

03/09/2014 - 23:22

Manuels scolaires : une offre pour tous avec Flat World Knowledge

21/08/2009 - 05:55

Le petit livre à offrir à un amateur de jazz consacré

L'Académie du Jazz vient de remettre ses nombreuses récompenses, congratulant le guitariste Sylvain Luc du prix Django Reinhardt, qui couronne le musicien français de l'année.

13/01/2011 - 18:59

Tous pour le livre s'engage à “développer petit à petit un réseau de bibliothèques”

Au Bénin, l’ONG Tous pour le livre a déjà créé 7 bibliothèques dans le département du Zou et elle se fixe comme objectif, pour 2023, de couvrir le département voisin, Les collines. 17 bénévoles autour de Chédrack Dègbé œuvrent pour que les enfants puissent se retrouver dans un lieu de lecture, ouvrir leurs horizons et améliorer leurs connaissances.

06/03/2023 - 15:57

Que savons-nous de la lecture chez les tout-petits ?

L'association Lire et faire lire œuvre tout au long de l'année, grâce à 13 000 bénévoles, pour apporter le livre et la lecture auprès du plus grand nombre. Afin de faire le point sur ce que l'on sait de la lecture chez les tout-petits, nos confrères du nouvel Observateur rapportent que cette association organise un colloque le 12 octobre 2012 au Conseil régional d'Ile-de-France, 35 boulevard des invalides, 75007 Paris.

06/10/2012 - 00:05

Insolite

Une tenue pour les amateurs incurables de papier

20/03/2009 - 15:02

Des livres audio sur Spotify pour les amateurs de musique

Le livre audio devient un moyen de plus en plus populaire de découvrir de nouveaux textes, aussi bien aux États-Unis qu'en Angleterre ou en Allemagne. L'éditeur britannique Bloomsbury annonce un partenariat avec le service de streaming Spotify pour proposer des livres audio à la lecture dans l'application, et met en avant une collection d'ouvrages destinés aux amateurs de musique, tout simplement.

09/05/2018 - 09:44

Fin de Calibre : Une petite mort pour les petits éditeurs

Calibre, société destinée à distribuer les petits éditeurs généralement autodistribués, dont les principaux actionnaires sont la SNE (Syndicat National de l'Édition) et la SLF (Syndicat de la Librairie Française) vient d'annoncer par mail à ses éditeurs, sa mise en liquidation amiable, révélant encore une fois, parmi tant d'autres signes, la crise structurelle qui étreint depuis peu les métiers du livre.

09/05/2011 - 10:06

Prix littéraires

Le premier Prix du Livre de Chef Pâtissier sera décerné cette année

Depuis 2013, le champagne Collet décerne chaque année à un chef un Prix du Livre de Chef, pour un livre publié. La marque inaugure en 2019 son Prix du Livre de Chef Pâtissier, qui verra 6 chefs pâtissiers présenter leurs ouvrages avant qu'un jury spécial ne désigne le gagnant de cette première édition. La cérémonie de remise aura lieu le 9 décembre prochain, en même temps que la remise du 7e Prix du Livre de Chef.

20/06/2019 - 11:50

#CharlieHebdo "Nous sommes tous sous le choc. Nous sommes en deuil."

Déclaration de Pierre Dharréville

07/01/2015 - 17:59

Le tapis de lecture succès des tout-petits

22/07/2010 - 12:32

L’argent du Futur : 3 ouvrages pour amateurs de cryptomonnaie

Faites-vous partie de la communauté grandissante d’amateurs de cryptomonnaie sur la toile ? Le Bitcoin (BTC) et les autres cryptomonnaies sont généralement utilisés pour des investissements, dans des jeux de casinos, des Jeux supportant le bitcoin ainsi que pour d’autres opérations.

23/07/2020 - 12:48

#CharlieHebdo "Nous sommes toutes et tous sous le choc"

Nous sommes toutes et tous sous le choc.

L’attaque atroce qui a eu lieu aujourd’hui n’a pas seulement ôté la vie de Wolinski, Charb, Cabu et des autres journalistes de Charlie Hebdo: elle menace l'essence-même de notre démocratie, notre liberté d'expression, nos droits, notre humanité partagée.

La confusion est totale et chacun y va de ses spéculations. Seule une poignée de personnes mal intentionnées jubile. À coup sûr, les terroristes et extrémistes de tous bords vont tenter d’utiliser ce drame pour diviser notre société, en jouant sur les peurs et les préjugés. Mais la tragédie de ce matin peut aussi nous rassembler comme jamais -- cela ne dépend que de nous.

Si dans les prochaines 24h, aux quatre coins de France, nos voix ne font qu’une, que nous clamons tous ensemble notre solidarité et notre unité pour défendre la liberté de notre presse, notre diversité et notre tolérance, nous parviendrons à couvrir les discours haineux et le bruit des armes. Ne nous laissons pas diviser et réduire au silence. Cliquez ci-dessous -- lorsque nous atteindrons 100 000 personnes, nous relayerons aux médias notre message assourdissant: “Nous n’avons pas peur”, “Nous restons unis”, “NousSommesCharlie”.

L’attaque ce matin n’a pas seulement ôté la vie de Wolinski, Charb, Cabu et des autres journalistes de Charlie Hebdo: elle menace l'essence même de notre démocratie, notre liberté d'expression, nos droits, notre humanité partagée.

Seule une poignée de personnes mal intentionnées jubile. À coup sûr, les terroristes et extrémistes de tous bords vont tenter d’utiliser ce drame pour diviser notre société, en jouant sur les peurs et les préjugés. Mais la tragédie de ce matin peut aussi nous rassembler comme jamais -- cela ne dépend que de nous.

Cliquez pour s'unir contre la haine et défendre nos libertés -- lorsque nous atteindrons 100 000 personnes, nous ferons retentir notre message dans les médias: “Nous restons unis”, “Nous Sommes Charlie”.

08/01/2015 - 12:07

Le manuel de cuisine du Titanic

A la manière des Tatin, elles sont deux soeurs. Elaine Elliot et Virginia Lee partagent une passion pour la bonne chère et l'histoire du paquebot qui n'arriva jamais à quai. C'est tout naturellement qu'elles ont décidé d'associer les deux. L'idée d'un manuel de gastronomie reprenant les recettes proposées à bord a déjà fait l'objet des travaux d'une auteure Yvonne Hume en 2010 dans Dinner is Served. Pour l'anecdote, Yvonne est la grande-nièce du premier violoniste du paquebot, mort dans le naufrage. Cette fois, les deux sœurs ont décidé de modifier les grandes tables de l'hôtel flottant en s'adaptant aux standards de l'Amérique du Nord.

13/08/2012 - 13:06

Crise de jeunisme pour les couvertures de classiques

Qui a dit que les ados ne connaissaient pas leurs classiques ? Depuis le succès de Twilight de Stéphanie Meyer, les éditeurs rendent ces oeuvres plus attractives, empruntant les codes du romantisme gothique.

29/06/2012 - 10:46

Vous cherchez un petit restaurant pour ce dimanche ?

11/04/2010 - 12:47

Manuel scolaire : tous les Siciliens ne sont pas membres de la mafia

La direction sicilienne du PD (Parti démocratique) demande à Mondadori de retirer le manuel pour l’école primaire Leggere é pour la mention « mafia (sicilien) » parue dans la section dédiée aux langues et dialectes.

14/10/2020 - 10:12

Coffeeandbooks.com : librairie virtuelle pour amateurs de café

Dans le registre actualité froide et boissons chaudes : l'éditeur Hillcrest Media Group a noué un partenariat avec Dun Bros Coffee, au cours de l'année 2010. Les deux associés ont récemment lancé le site internet coffeeandbooks.com, qui comme son nom l'indique est destiné à faire le bonheur des amateurs de lecture tout comme celui des accros à la caféine. Un projet original qui va apporter du grain à moudre à la maison d'édition.

21/09/2012 - 15:37

Plan de relance pour le livre : des revendications pour les auteurs

« La réponse du gouvernement est attendue dans les prochaines heures », assurait un communiqué diffusé en début d’après-midi. En effet, la Société des gens de Lettres a diffusé une liste de revendications portées auprès du ministre, pour « que les auteurs ne soient pas oubliés du plan de relance pour la culture ».

28/05/2020 - 17:35

'Le Petit Prince' en BD sous les coups de crayon de Joann Sfar

22/09/2008 - 00:10

Insolite

Amateurs de cerf-volant, voici le biblio-cerf

Pour les amateurs de bibliothèques un peu originales, il faut signaler cette création particulièrement rigoureuse, que l'on doit au Finlandais, BeDesign. Le modèle peut être tout à la fois en bois et en métal. Il propose une nouvelle approche, parfaitement symétrique, des compartiments et des rangements.

28/03/2014 - 11:25

"La romance est le genre préféré des amateurs de lecture numérique"

Autre auteure autoéditée, Eva Dupea écrit de la romance. Nous l'avons sollicitée dans le cadre de notre reportage sur la Romance. « Certains se disent "auteur", d'autres préfèrent "écrivain". Moi je ne suis qu'une voix. Ecrire est une passion, un besoin quotidien de venir rendre visite à mes personnages, d'intégrer leurs mondes le temps d'un instant. »

01/07/2013 - 11:16

Luc Turlan, illustrateur / patissier

Albin Michel, P'tit Louis, Fleurus, Millefeuille e avec Geste Éditions

29/04/2013 - 15:22

Succès pour le petit livre "Eux, c'est nous."

Cinquante-sept éditeurs, trois auteurs, un illustrateur pour un petit livre dont l'intégralité des ventes est reversée à la CIMADE.

est paru le 20 novembre et s'est, selon le collectif d'éditeurs, vendu à 70 000 exemplaires.

C'est ainsi que la CIMADE, l'association de solidarité active avec les migrants, les réfugiés et les demandeurs d'asile créée en 1939, recevra dans quelques jours, le 18 février un chèque de 100 000 euros.

Ce petit livre écrit par Carole Saturno et Jessie Magana, ainsi qu'avec la participation de Daniel Pennac et illustré par Serge Bloch se veut être utile pour « réfléchir et raisonner ». Les éditeurs voulant ainsi « réaffirmer des valeurs fortes d'accueil et de solidarité ».

Le livre est toujours en vente et ne coûte que 3 euros.

Regardez la petite vidéo que nos confrères du Parisien avaient réalisée à l'occasion de la parution :

« Eux, c'est nous. » Le livre qui parle des...par leparisien

05/02/2016 - 12:15

Une fausse bibliothèque pour vrais amateurs de livres numériques

Sans s'accrocher à tout crin au papier et son odeur si recherchée, on pourra regretter le grand vide que laisseront les bibliothèques, une fois déchargées de tous les ouvrages devenus numériques. Vodafone Romania a pensé à tout, et dévoile le prototype de son Digital Library Wallpaper, une sorte de sticker à coller au mur pour remplacer la bibliothèque, à base d'ebooks et de QR Codes.

04/06/2014 - 16:35

Ces tout petits riens du désastre de Renata Ada-Ruata

06/08/2009 - 10:00

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Expos

Petit coup de pinceau à prévoir pour la Tour Eiffel

30/03/2009 - 14:36

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