Recherche

L'école des saveurs

Rédacteurs

Auteur

Les ensablés

Survivre en littérature...

Contact@actualitte.com

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

vds@actualitte.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

jeancharles.andrieu@gmail.com

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

contact@actualitte.com

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Dossiers

Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Clara Dupont-Monod

Née en 1973 à Paris, Clara Dupont-Monod est une écrivaine française contemporaine. Elle a fait ses études à Sciences Po Paris et à l'École nationale d'administration (ENA).

Dossier

Livres, actualités : tout sur Muriel Barbery

Née en 1969 à Casablanca, au Maroc, Muriel Barbery sort agrégée de philosophie de l'École normale supérieure, avant d'enseigner en Bourgogne et à Saint-Lô. En 2000, elle publie son premier roman, Une gourmandise, aux éditions Gallimard.

Dossier

Contes d'hier et d'aujourd'hui : une littérature aux multiples imaginaires

Si les contes ancestraux nous ramènent à des éléments mythologiques et des histoires découlant de créatures autant que d’aventures fantastiques, ils conservent, à l’âge moderne, toute leur saveur. Simplement, dragons, bottes de sept lieux et loups dévoreurs d’enfants ont laissé place à des environnements plus contemporains. Mais toujours avec la perspective de raconter des histoires et de parler du monde, des rencontres que l’on y fait : offrir une formation, par les livres.

Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

Dossier

Congrès 2019 de l'ABF : Au-delà des frontières

Après un congrès 2018 à La Rochelle, comme le veut la tradition, l'Association des Bibliothécaires de France revient dans la capitale pour son 65e congrès annuel, organisé du 6 au 8 juin 2019 Porte de Versailles. Le thème retenu pour cette année s'articule autour du concept des frontières, et, connaissant les bibliothécaires, l'enjeu sera surtout de savoir comment les franchir et les dépasser.

Dossier

Les libraires font l'actu, l'information par les livres

Rendre aux libraires la parole, rappeler qu’ils sont au cœur des livres quand il s’agit de conseils de lectures, voici tout l’objet de notre dossier. Menée en collaboration avec Kube, producteur de box littéraires, qui sont réalisées en partenariat avec des libraires, cette rubrique entend apporter un double éclairage.

Extraits

Poches Littérature internation

L'école des saveurs

Un jour, la petite Lilian se lance un défi fou : si elle parvient à guérir sa mère de son chagrin en cuisinant, elle consacrera son existence à la gastronomie. La magie d'un chocolat chaud aux épices opère et, une vingtaine d'années plus tard, Lilian anime tous les premiers lundis du mois un atelier de cuisine dans son restaurant. L'École des saveurs réunit des élèves de tous horizons qui, de l'automne au printemps, vont partager des expériences culinaires, découvrir la force insoupçonnée des épices, capables par leur douceur ou leur piquant, d'éveiller des ardeurs inconnues et de guérir des peines anciennes... Un savoureux roman culinaire, une ode à la gourmandise et aux sens.L’Ecole des saveurs est un subtil et charmant hymne à la cuisine et à l’amitié. Dans la cuisine de Lillian où la lumière prend la couleur du beurre et où les odeurs embaument la pièce, tout est à sa place. Vous voudrez vous installer dans un coin et y rester toute la journée. Marissa de los Santos.

05/2011

Techniques culinaires

L'Equation des saveurs

Pourquoi un ingrédient a-t-il ce petit de caramel lorsqu'on le fait griller ? Pourquoi le café, mélangé à des épices, perd son goût amer pour devenir plus doux ? Qu'est-ce qui contribue à créer les saveurs ? Nik Sharma nous plonge dans la magie du jeu des saveurs, en analysant un à un les composants des recettes proposées mais aussi en montrant comment nos émotions, nos sens ou encore les sons affectent notre perception des goûts, des textures et des arômes. Couscous au sésame avec carottes rôties et feta, chou-fleur rôti dans du kéfir au curcuma, patates douces au four avec crème fraîche à l'érable, guimauves à la menthe poivrée... En appliquant les principes de la science à la cuisine, Nik Sharma nous embarque pour un voyage au coeur des saveurs à travers plus de 100 recettes et expériences.

11/2022

Cuisine Espagnole

Islas. Saveurs des Baléares

Islas célèbre la cuisine des îles méditerranéennes espagnoles de Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera. Découvrez une centaine de recettes simples, authentiques et traditionnelles, accompagnées de superbes photos des côtes et paysages de ces îles. Chaque chapitre célèbre un paysage différent : pensez aux montagnes, à la côte et aux humbles villages. Ce spectre de saveurs et d'âme est révélateur de la nourriture (et du style de vie incroyable) des îles espagnoles.

06/2022

Guides gastronomiques

Le répertoire des saveurs. Saveurs végétariennes, associations, recettes et astuces

Le retour de la bible des associations de saveurs ! Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache. Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires. Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s "exprimer librement en cuisine !

11/2023

Littérature française

Saveurs anecdotiques

" C'est avec un enthousiasme démesuré que j'ai entretenu une flamme ardente pour les loisirs de plein air. Cependant, je me rends compte aujourd'hui que je suis passé à côté d'autres sujets que j'aurais pu exploiter avec un certain talent. Je suis d'ores et déjà à la poursuite du temps perdu, avec l'intime conviction que je ne le rattraperai jamais. " Jean Maynadies se retourne sur son passé pour prendre acte de ce qu'il a vécu et en léguer une trace à la postérité. Originaire de Béziers, ses années d'enfance sont marquées par le drame de la Seconde Guerre mondiale, mais aussi par le souvenir heureux des parties de pêche en compagnie de son père, de la colonie de vacances, des premiers émois amoureux, sans oublier le sport et le cinéma... En parallèle de son service militaire, il commence à travailler pour l'industrie du gaz, activités qui l'entraînent à sillonner la France entière et occasionnent de belles rencontres. Il trouve l'amour et coule dès lors des jours paisibles en compagnie de son épouse. Il se ressource au contact de la nature et dans la pratique de la peinture, art pour lequel il éprouve une passion débordante depuis l'adolescence. Ce récit de vie authentique ne manque pas d'humour, égrenant volontiers anecdotes savoureuses et traits d'esprit.

01/2018

Sciences historiques

L'école des filles, l'école des garçons

Daniel Picouly n'a pas son pareil pour faire parler l'époque où le bureau de l'instituteur trônait sur l'estrade. Une école "libre, gratuite et obligatoire pour tous", qui faisait néanmoins la distinction entre les filles et les garçons comme elle l'affichait fièrement au fronton de ses établissements. A l'école des filles, les planches pédagogiques détaillent le moindre aspect de la vie domestique : les indispensables travaux de couture, l'utilisation des ustensiles de cuisine, comment ranger un placard, découper un poulet, dresser une table... L'analyse exhaustive des procédés de nettoyage fait l'objet d'instructions pour faire la vaisselle (les verres d'abord, les casseroles en dernier), blanchir le linge, faire briller le carrelage. A l'école des garçons, la technique prime sur l'usage. On ausculte le fonctionnement du à moteur à explosion et on apprend des mots savants - cardan, arbre à cames, culasse... Au programme : la conception du pied à coulisse, les caractéristiques du courant triphasé et monophasé. Les toilettes s'examinent pour le mécanisme de la chasse d'eau, l'évier pour son, siphon, irremplaçable pour comprendre la mécanique des fluides. On se préparait jusqu'en 1969 pour le certif : autre temps, autres moeurs. Les classes de fin d'études ont disparu et avec elles leurs programmes masculin ou féminin. Les murs qui séparaient la cour des filles de celle des garçons sont tombés.

10/2013

Tous les articles

Les saveurs et les couleurs de la cuisine ashkénaze

PrixPorteDoree2024 - un grand-père meurt. une petite-fille récupère son frigo et l’installe dans sa cuisine. La porte à peine ouverte, nous franchissons la frontière de la pologne juive, et c’est un monde qui se découvre, un monde de foie de volaille, d’« ognonnes », de gefilte fish, carpe farcie en yiddish.

30/06/2023 - 08:30

Texas Marijuana, et autres saveurs, Terry Southern

03/06/2009 - 10:00

Souvenirs de saveurs : patisseries, abricots... et la jungle

#QuebecAmerique - Avis aux amateurs de voyages, de cuisine et de bien-être : Jackie Kai Ellis semblait avoir une existence idéale, celle dont rêvent beaucoup de femmes, y compris elle-même : jeune, avec un mari charmant, une carrière réussie dans le design et un magnifique appartement ...

13/01/2024 - 08:30

Jeunes lecteurs, sauveurs des bibliothèques anglaises

Le rapport du ministère de la Culture britannique de la semaine dernière n'a surpris personne. La situation est bien connue outre-Manche où l’on assiste à un déclin de la fréquentation des bibliothèques sur fond de coupes budgétaires.

26/08/2010 - 11:17

#ActuaLittéAime : les douces saveurs notre mille-feuille, goût lecture

Samedi, rendez-vous est pris avec les lectures du moment qui obsèdent nos journalistes. Au fil de la semaine, ils partagent sur leurs réseaux les ouvrages qu’ils ont dévorés, avec ou sans modération. Et sans recherche promotionnelle particulière, voici que les livres ressortent dans un article à l'intitulé puissamment évocatoire : ActuaLittéAime. Quelle créativité, tout de même !

19/03/2022 - 11:06

Un jeudi saveur chocolat

Après la bibliothèque des rêves secrets, Michiko Aoyama est de retour avec Un jeudi saveur chocolat. Nous voilà transportés dans le petit café Marble de Tokyo auprès de ses fidèles visiteurs. Dissimulées au fond d’une ruelle, les trois petites tables de bois brutes suffisent à accueillir tout un véritable écosystème plein de vie.

Et une jeune femme en particulier marque les habitués et les employés. Mme Cacao, ainsi est-elle surnommée, qui chaque jeudi vient s’installer pour rédiger une longue lettre en anglais. Au fil des pages, des chapitres et des couleurs qui leur sont associées, l’auteur nous transporte de Tokyo à Sydney dans un voyage hors du commun.

Les tranches de vie s’enchaînent et se construisent sous les yeux des lecteurs dans un quotidien qui s’écoule au rythme de la rivière qui borde le café et des saisons que l’on voit passer à travers la baie vitrée. Une ambiance qui n’est pas sans rappeler celle de Tant que le café est encore chaud de Toshikazu Kawaguchi.

Un roman choral doux et tendre, réconfortant comme une tasse de chocolat chaud. Écoutez ses désirs, savourez pleinement la vie et profitez de chaque instant, voici les messages de ce récit plein de petits bonheurs et de grands rêves.

19/06/2023 - 17:23

La saveur des figues, Moana I

Moana a douze ans: elle devra bientôt se marier puisqu'il faut repeupler la Terre. En effet, depuis la catastrophe, les Hommes ne sont plus que 10 millions au lieu de 6 milliards! Sauf que Moana ne veut pas se marier. Elle rêve d'autre chose. Et puis son arrière grand-mère, Mémime, lui donne envie de rêver et de choisir sa vie. C'est bien pour cette raison que les personnes âgées sont normalement envoyées dans un endroit d'où personne ne revient: pour éviter de mettre des idées impossibles dans les têtes des jeunes. Mais Mémine est cachée et a le temps de transmettre ses souvenirs. Et l'idée surgit: et si elles s'enfuyaient? Une jeune fille et une arrière grand-mère qui veulent rejoindre la Corse, c'est mission impossible? Non! Mais pour cela, il faut préparer un plan bien éloboré.

Vous aimez le suspense et les émotions ? vous enchantera! Ce roman d'anticipation est écrit avec un grand talent. sait manier les mots pour vous emporter très loin, en Polynésie, et pour vous faire ensuite voyager au fil des pages. Les actions s'enchaînent et il est difficile de résister à la tentation de tout lire en une seule fois tant les questions soulevées sont en attente de réponses. Et vous ne pourrez que vous interroger sur ces événements: et si le monde évoluait vraiment ainsi? Que feriez-vous? Auriez-vous le courage de Moana? Quel souvenir voudriez-vous absolument sauver? Dans ce premier tome, de nombreux points sont résolus mais la suite reste incertaine. Alors, à quand le tome 2?

31/08/2010 - 20:24

Les saveurs de l’Afrique de L’Ouest à découvrir dans une bibliothèque en ligne

Née au Nigéria, Ozoz Sokoh est devenue une experte de la culture culinaire de son pays. Pour partager ses recherches, elle vient de lancer Feast Afrique, une bibliothèque en ligne qui explore les différentes influences de la cuisine ouest-africaine à travers le monde. C’est plus de 250 ouvrages, livres audio et images à découvrir gratuitement.

24/02/2021 - 17:53

Concocter des bons petits plats, saveur cannabis

Plutôt que le rouler pour le fumer, et si on le cuisinait ? Le livre de cuisine The Cannabis Kitchen Cookbook, Feel-Good Food for Home Cooks de Robyn Griggs Lawrence propose diverses recettes de grands chefs, toutes à base de… cannabis.

18/09/2015 - 16:14

Prix littéraires

Prix Renaudot : Amélie Nothomb garde les faveurs des jurés

Le jury du Renaudot a également tranché dans sa sélection première, pour ne plus conserver que neuf romans et quatre essais – ils étaient respectivement 17 et 6 dans la liste initiale. Chose intéressante, Amélie Nothom est toujours dans les rangs, et Éric Reinhardt, qui a survécu à la deuxième liste du Goncourt, n'est en revanche pas retenu.

08/10/2014 - 08:50

Léa Seydoux s'attire les faveurs de Gambit

Plusieurs noms d'actrices circulaient dans les couloirs d'Hollywood pour faire face à Channing Tatum dans Gambit, le joueur de cartes le plus mauvais perdant de l'univers Marvel, capable de les charger d'énergie cinétique. Abbey Lee, une des favorites de Mad Max : Fury Road, Rebecca Ferguson, aperçue dans Mission Impossible : Rogue Nation, et Léa Seydoux, notre nouvelle Marion Cotillard. Et devinez qui a les faveurs du studio...

25/08/2015 - 10:54

Texas Marijuana, et autres saveurs, Terry Southern : de la bonne

03/06/2009 - 10:00

Les mots de l'école

...

12/08/2011 - 10:47

Insolite

Insolite : des ratons laveurs s'invitent dans la bibliothèque

Non, les Gardiens de la Galaxie n’ont pas oublié Rocket lors d’un passage éclair sur Terre. En revanche, les personnels de la bibliothèque universitaire Dean B. Ellis, dans l’Arkansas, ont découvert des usagers inhabituels. En effet, au moins deux ratons laveurs se sont infiltrés dans l’établissement.

31/10/2019 - 10:06

Les Saveurs du palais, avec Jean d'Ormesson en président de la République

Pour sa deuxième apparition au cinéma — après Éloge de l'amour de Jean-Luc Godard en 2001 — Jean d'Ormesson incarne tout simplement le président de la République dans Les Saveurs du palais, un film de Christian Vincent sorti en 2012. Face à lui, Catherine Frot en responsable des repas de l'Élysée...

07/12/2017 - 13:06

Les lecteurs de Toulouse, véritables sauveurs de la librairie Privat

À Toulouse, la reprise de la librairie Privat par Benoît Bougerol, propriétaire de La maison du livre à Rodez a été largement saluée. Appartenant au groupe Chapitre, l'établissement est passé le 1er octobre dans les mains du libraire, particulièrement attaché à la ville.

19/10/2013 - 12:01

La publication en libre accès s'attire les faveurs des auteurs

Ce 26 octobre, John Wiley & Sons a annoncé les résultats d'une enquête sur les attentes des auteurs en matière d'open access, rapporte Publishing Executive. Un panel de plus de 10.000 répondants sélectionnés dans le portefeuille de la firme se sont exprimés sur les facteurs entrant en jeux lorsqu'ils choisissent où publier et s'il leur faut opter pour l'accès libre...

30/10/2012 - 15:32

Umbrella Academy : Hazel et Cha Cha, sauveurs de Noël ?

Connaissez-vous l'Umbrella Academy ? Sir Reginald Hargreeves, un inventeur richissime et un poil excentrique, en est à l’origine. À la suite d’un événement resté inexpliqué (ou soi-disant !), 43 enfants dotés de pouvoirs virent le jour au même moment un peu partout dans le monde. Sept d’entre eux composent l'Academy.

07/12/2019 - 09:11

Des parents satisfaits de l’école maternelle

Dans l’édition 2015 de Regards sur l’éducation, l’OCDE montre que la maternelle en France fonctionne bien, scolarisant tous les élèves à partir de trois ans, ce qui est loin d’être le cas dans tous les pays de l’OCDE. Le ministère de l’Education nationale voudrait faire encore mieux en augmentant sensiblement le taux de scolarisation des enfants âgés de moins de trois ans.

25/11/2015 - 02:14

Charles à l'école des dragons

Charles à l'école des DragonsPhilippe-Henri Turin

15/10/2010 - 15:48

Molière, L'Ecole des femmes, Préface

11/09/2008 - 13:00

Écouter gratuitement les albums de L'école des loisirs

L'école des loisirs et la société Paradiso s'associent pour faire entendre une sélection d’albums emblématiques de la maison d'édition, à écouter sur des plateformes d’écoute de podcasts comme Deezer ou Spotify, notamment. Loulou, le loup de Grégoire Solotareff, Simon, le lapin de Stephanie Blake, Chien bleu de Nadja ou encore Pop, le dinosaure de Pierrick Bisinski et Alex Sanders, font partie des premiers titres concernés.

10/04/2020 - 13:21

L'École Delcourt sera créée avec l'école d'illustration Brassart

La veille de l'inauguration du Festival d'Angoulême, sur France Info, l'éditeur Guy Delcourt avait eu à coeur de souligner l'importance de la capitale dans la production de la bande dessinée, ainsi que celle des écoles de formation dans la vigueur du secteur. Il annonçait dans le même temps la création d'une école Delcourt, à Paris, et un communiqué fournit aujourd'hui plus d'informations.

31/01/2014 - 12:36

Les éditions Kaléidoscope rejoignent l'école des loisirs

Créées en 1989 par Isabel Finkenstaedt, les éditions Kaléidoscope se sont constitué un catalogue comprenant Anthony Browne, David McKee, Geoffroy de Pennart, Marianne Barcilon ou encore Christine Naumann-Villemin. Cette maison historique en rejoint une autre, l'école des loisirs. Isabel Finkenstaedt prend sa retraite, et a donc choisi de céder la maison.

27/02/2019 - 17:23

De l'utilisation des manuels numériques à l'école

Avec le développement du livre numérique, la question de sa déclinaison scolaire se pose de façon de plus en plus insidieuse. C'est à cette occasion que l’on a pu écouter, samedi après-midi, au sein du Salon du livre, Françoise Fougeron (directrice générale de Nathan) et Sylvie Marcé (PDG des éditions Belin).

20/03/2011 - 07:25

L'école des loisirs met de l'ordre dans ses romans

Les collections de romans à L'école des loisirs proposent aux jeunes lecteurs des textes de qualité, variés et audacieux, qui font la fierté de la maison depuis plus de quarante ans. Les directeurs de L’école des loisirs, Louis Delas et Jean-Louis Fabre, annoncent ainsi une évolution dans la maison.

19/09/2017 - 11:58

Livres et tarifs postaux, “seul Amazon reçoit les faveurs de La Poste”

La rue de Valois ne va pas manquer de sujets à traiter. La députée Dominique Chauvel avait attiré l’attention de la ministre en juillet dernier, sur les coûts d’envoi de livres facturés par La Poste. C’était en effet une histoire de 3 cm, qui avait fortement embarrassé le secteur du livre.

13/10/2016 - 11:47

Numérique

Entre école publique et école privée, l'Etat a choisi

30/08/2008 - 00:05

L’école face à l’arrivée des robots

Si elle est annoncée depuis des décennies, l’arrivée des robots dans notre quotidien commence à pointer le bout de son nez. Dans les entreprises et les usines, la mécanisation s’est faite avec son lot de robots mais des marchés gigantesques restent à conquérir par la robotisation.

08/08/2014 - 10:34

A l'école des tablettes en Arizona

Teaching with tablets, c'est la dernière plaquette d'infographie créée par

29/08/2012 - 11:15

1 2 3 ... 300 Plus de résultats