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Valérie Cupillard, Anne Seignalet

Dossiers

Dossier

Roman, nouveautés : les livres de Valérie Perrin

Valérie Perrin est née en 1967 à Remiremont dans les Vosges. Elle grandit en Bourgogne et s’installe à Paris en 1986, puis en Normandie en 1995. En 2015, elle publie son premier roman Les oubliés du dimanche chez Albin Michel. Traduit dans une dizaine de pays, il obtient 13 prix littéraires dont le Choix des Libraires 2018 et se classe depuis parmi les meilleures ventes au livre de poche.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Anne Frank et son Journal

Morte en 1945 à Bergen-Belsen, Anne Frank a légué à l’humanité un journal devenu historique. Ce récit fait part des réflexions qui occupent la jeune adolescente, alors qu’elle est partie avec sa famille aux Pays-Bas, pour échapper aux nazis. Nous sommes en 1942, elle a 13 ans.

Dossier

Les meilleurs livres de l'année 2017

La fin de l'année 2017, et avec elle les cadeaux qui vont si bien avec cette période... Vous avez décidé d'offrir un livre à Noël ou pour une autre occasion, mais vous ne savez pas bien lequel ? Vu le nombre de parutions, pas évident de faire son choix lorsqu'on manque de conseils. Grâce à ce bilan des tops de fin d'année, appuyez-vous sur nos sélections et celles de la critique et de la presse françaises pour faire votre choix ! Vous trouverez ici les différentes sélections de fin d'année : beaux-livres, littérature, bandes dessinées, mangas, polars, science-fiction, il y en a pour tous les goûts. Bons achats en librairie...

Dossier

Romans, nouveautés : les livres d'Annie Ernaux

Annie Ernaux, née Duchesne, a grandi en Normandie – à Lillebonne où elle est née en 1940, puis à Yvetot, où ses parents ont déménagé quelques années plus tard pour tenir un café-épicerie. Élève à l’école privée catholique, elle côtoie des filles de milieux plus aisés que le sien, et fait l’expérience de la honte sociale. En 1958, âgée de 18 ans, elle part pour la première fois seule, sans ses parents, travailler dans une colonie de vacances.

Dossier

Rentrée d'hiver 2019 : une nouvelle année littéraire lancée

La rentrée littéraire d’hiver va s’avancer avec la nouvelle année. Dès ce 3 janvier, les premières parutions prendront place dans les librairies avec, d’ores et déjà, quelques grosses pointures attendues. Une armée de 493 romans sortira – avec 336 d’auteurs français.

Dossier

Turin : 2018, année exceptionnelle pour le Salon du livre

La 31e édition du Salon du livre de Turin s’ouvrait sur un thème étonnant, résolument tourné vers l’avenir, Un giorno, tutto questo... Un jour, tout cela... comme un appel à l’uchronie, à la littérature du futur, à regarder vers demain, ce qui se passera, ou qui pourra se passer.

Extraits

Santé, diététique, beauté

Le régime Seignalet en 60 recettes. Sans gluten et sans lait

CHANGEONS NOS HABITUDES POUR NOTRE BIEN-ETRE ! La diététique du Dr Seignalet préconise d'éviter les aliments difficiles à digérer (laits animaux et céréales mutées) qui peuvent à terme provoquer des maladies et recommande le cru et les cuissons douces. Regain d'énergie, moins de fatigue, plus de plaisir à manger : testez vous-même ! Comment remplacer un petit déjeuner classique, le beurre dans un gratin ? Quelle farine choisir pour la pâte à tarte et quelle huile pour les cuissons douces ? Les réponses à toutes vos questions sont dans cet ouvrage ! 60 recettes faciles, saines et gourmandes, à réaliser au quotidien. Anne Seignalet est la fille du Dr Jean Seignalet. Depuis plusieurs années, elle communique sur les travaux de son père, portant en elle les valeurs et les convictions du régime Seignalet. Valérie Cupillard est créatrice culinaire spécialisée dans la cuisine de santé. Elle est l'auteur de trente-cinq livres et tient le blog biogourmand.

03/2016

Cuisine

Simplement bio, simplement bon. 120 recettes végétariennes, faciles et rapides au fil des saisons

Vous souhaitez manger équilibré, bio et végétarien... en un tour de main et en un minimum de temps ? Vous aimeriez découvrir des astuces culinaires saines et efficaces pour faciliter et égayer le quotidien ? Vous recherchez des recettes qui prennent en compte certains choix ou intolérances alimentaires et qui conviennent à tous ? Concilier alimentation saine et gourmandise est depuis toujours le credo de Valérie Cupillard. Ajoutez une touche de simplicité, et vous aurez ainsi la ligne conductrice des 120 recettes proposées dans cet ouvrage. Partez à la découverte des ingrédients fétiches de l'auteure qui vous ouvre les portes de son placard bio. Cuisine familiale quotidienne ou repas festif improvisé, testez les rubans d'omelette au tartare d'algues, la soupe thaï au wasabi, la crème de céleri-rave aux amandes, la salade bonne mine, les coquetiers d'avocat en sauce rose, la tatin de poivron rouge au thym, le dauphinois de patate douce, la mousse nuage au chocolat ou encore les verrines de poire et gingembre confit... Les recettes, magnifiquement photographiées par Delphine Guichard, sont présentées par saison, avec un temps de préparation minime et une liste d'ingrédients limitée. Toutes sont végétariennes, la plupart sans gluten, sans lait et sans veufs.

10/2017

Cuisine végétarienne

Rééquilbrage veggie au fil des saisons

Assiettes veggies en équilibre va devenir votre nouvel allié sur le chemin du rééquilibrage alimentaire. Dans cet ouvrage écrit en collaboration avec Hélène Lemaire, nutritionniste et diététicienne, Valérie Cupillard vous accompagne toute l'année à travers 80 menus, soit plus de 200 recettes saines et savoureuses, et des instructions pour apprendre à composer des assiettes complètes et équilibrées au fil des saisons.

02/2023

Desserts, pâtisseries

Ces desserts qui nous font du bien

Un ouvrage complet et référencé sur les desserts sains et gourmands pour tous y compris les allergiques, les intolérants au gluten ou au lactose, ceux qui souffrent de diabète et/ou de cholestérol et autres pathologies alimentaires. 150 recettes (et des variantes) classées par saison et par thématique : -Tartes & Clafoutis -Crèmes & Entremets -Gâteaux gourmands -Desserts fruités -Desserts des jours de fêtes En bonus : Un ouvrage écrit sous les conseils d'une nutritionniste Hélène Lemaire diplômée d'état depuis 1985 et enseignante dans son domaine. Exemples de recettes : Tarte aux abricots, mousse au chocolat saveur caramel, crème fondante à la butternut, Baba au lemon curd, gâteau des rois aux pommes ...

09/2021

Cuisine

Des céréales qui changent !

Boulgour de sarrasin, semoule fine de mais ou de millet graines d'amarante ou de teff, flocons de quinoa ou de riz : avec ces céréales ou assimilées. voici de quoi changer... nos habitudes ! Place à la créativité et aux surprises avec des formes variées : croquettes et galettes végétales, taboulés et risotto revisités, légumes farcis, salades complètes végétariennes, soupes reconstituantes, granola, barres énergétiques et même muffins... Une quarantaine de recettes qui améliorent notre santé en douceur en faisant le plein de vitamines, minéraux, antioxydants et protéines : par exemple, la lutéine du maïs est incontournable pour les yeux, le millet très riche en vitamine E, est excellent pour le cerveau, le sorgho, contenant en abondance fer, calcium et phosphore, est un reconstituant hors pair, le sarrasin, le quinoa et l'amarante contiennent tous les acides aminés essentiels, et se substituent parfaitement aux protéines animales. De l'entrée au dessert ces recettes raviront les végétariens et végétaliens ainsi que les personnes intolérantes au gluten... mais ce sont avant tout des recettes gourmandes, qui permettront au plus grand nombre de s'approprier une cuisine à la fois simple et raffinée, aux saveurs subtiles. De quoi faire l'unanimité autour de la table familiale ! Le seul livre sans gluten exclusivement consacré aux céréales santé sous forme de flocons, grains et boulgours.

02/2019

Cuisine bio, diététique, équil

Farines alternatives. 30 farines pour changer de la farine de blé

Traditionnellement, nous utilisons la farine de blé en cuisine, que ce soit pour des préparations salées ou sucrées. Pourquoi se limiter à une seule sorte de farine alors qu'il en existe une multitude ? Souvent plus intéressantes sur le plan nutritionnel, les farines alternatives ont chacune leurs particularités. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez varier les plaisirs, découvrez dans cet ouvrage 30 farines alternatives décryptées et 30 recettes associées. En première partie, des fiches "techniques" pour chacune des farines avec les bienfaits, les qualités nutritionnelles, les utilisations optimales, le goût... et dans la seconde partie, des recettes mettant en avant chacune des farines. Exemples de recettes : Crumble cacao framboises avec la farine de riz, Porridge de maïs violet à la vanille ou Crème dessert au chocolat avec la farine de maïs violet, Cake salé olives et basilic ou Paillassons de courgettes avec la farine de pois chiches, Terrine de courgette, chanvre et menthe avec la farine de chanvre, Crème pâtissière au rhum avec la farine de patate douce, Tarte aux abricots ou Billes au miel en coque de chocolat avec la farine de châtaigne et Tarte rustique marbrée aux figues avec la farine d'épeautre.

03/2022

Tous les articles

Desserts et pains sans gluten et sans lait : la gourmandise autrement !

Sans avoir l'intention ni forcément le désir de supprimer le gluten de votre alimentation, ce livre de recettes de spécialiste de cuisine bio et alternative est intéressant pour celle ou celui, qui, curieux et gourmand, est à l'affût de nouvelles saveurs.

Superbement illustré par deux photographes assurément gourmets, Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau, l'ouvrage est un vrai plaisir de lecture et une invitation à découvrir puis à élaborer pains spéciaux, tartes, crumbles, gâteaux, biscuits ou crèmes. La seule difficulté étant de choisir parmi les propositions, toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Plus découvertes gourmandes que propositions de régime, les recettes sont assez simples à mettre en œuvre, adaptables aussi (le lait végétal et la margarine peuvent se remplacer par des produits laitiers), offrent des pistes de changement sans être absolues. Avec douceur. Et c'est bien cela qui incite le lecteur à essayer sans apriori de nouveaux ingrédients.

Même si le pain sans gluten ne ressemblera jamais à un pain traditionnel, ne se conserve pas aussi facilement, n'aura pas la mie légère et aérée d'une baguette, par exemple, il peut tout de même révéler des plaisirs gustatifs inédits si l'on apprend à mélanger les farines et semoules spéciales entre elles, à ajouter flocons ou graines. Selon les moments de la journée, les préférences sucrées ou salées, l'auteure propose d'utiliser comme farine de base, une farine de riz complète ou semi-complète à laquelle on mélangera, selon ses goûts, du sarrasin, du millet, du quinoa, des châtaignes, etc.

Des recettes (hautement utiles) de pâtes à pizza, tarte sont aussi proposées. Le résultat est assez surprenant, dans la manière de les réaliser (pas de pétrissage, ni d'étalement) comme dans la saveur obtenue, moins neutre qu'une pâte à base de blé. Quelque fois déconcertante (attention au dosage!)

Même des brioches peuvent-être réalisées. Quelques pistes sont données pour obtenir le moelleux et faire lever une pâte sans gluten. Sans être forcément très différent de la pâtisserie classique, un ensemble de recettes de gâteaux, tartes, crumbles, clafoutis, puddings, biscuits est également proposé. Les crèmes desserts détonnent davantage (mystères de tapioca au sirop de dattes, Amarante en petite semoule au chocolat, gelée parfumée à la verveine, crème fondante à la noix de coco ou encore crème de quinoa au chocolat).

Enfin le grand intérêt de ce livre c'est d'avoir répertorié les recettes en fonction de l'ingrédient majeur utilisé (par type de farine notamment) et d'isoler, pour les plus "vegan", les recettes sans œufs. Fonctionnel et accessible, il est idéal pour s'initier.

13/04/2016 - 08:30

Prix littéraires

Le Grand Prix du Livre de Mode 2017 attribué à Anne Valérie Hash

« S’exposer, c’est dé-voiler une partie de soi. Le Dé-comme moteur d’une exposition ! Que veut dire le dé ? Cette question a été au centre de mon travail pendant treize ans. J’ai trouvé la Ré-conciliation des genres. » C’est ainsi que débute l’ouvrage d’Anne Valérie Hash, récompensé du grand prix du livre de mode 2017.

18/03/2017 - 09:56

Valérie Robert

07/06/2014 - 00:01

Anna et les deux magiciens, d'Anne Debiane

Anna croit aux signes, aux anges et aux coïncidences qui sont des rendez-vous. Elle croit aussi à la pensée créatrice qui permet d’influencer le cours de notre existence en attirant dans notre vie les évènements que l’on souhaite voir se produire.

22/04/2016 - 15:07

2021 : année phénoménale pour le livre en Italie, avec Valérie Perrin en best-seller

La croissance enregistrée pour 2021 sera comprise entre 12,6 et 16,3 %, indique l’association italienne des éditeurs, sur la base des données NielsenIQ. « L’édition bénéficie d’investissements privés et de soutiens publics : le prix du papier demeure un risque pour le secteur », analyse le président de l’organisation professionnelle.

03/12/2021 - 11:36

Valérie Zenatti en dédicace

Dédicaces - Mercredi 24 septembre 2014 à 18h00 - A la librairie

21/08/2014 - 15:35

Ping Pong, Valérie Mréjen

En décoration de la galette du DVD joint à l'album, un gros gâteau blanc, bien crémeux, bien chimique, comme on en faisait dans les années 70

01/09/2008 - 11:00

Numérique

Aurélie Filippetti vient défendre Valérie Trierweiler

Aurélie Filippetti et Valérie Trierweiler sont sorties du premier plan du jeu politique. Pas tout à fait pour les mêmes raisons, certes. Mais la première, ancienne ministre de la Culture, a décidé de soutenir la seconde, rapporte Closer.

15/12/2014 - 00:02

Le temps des balcons, Valérie Layraud

Le temps des balcons raconte autant les angoisses de Sandrine, jeune femme célibataire que les rêves de Quentin, ce petit garçon mal aimé ou encore la mélancolie de Jean Julien, cet homme esseulé au travers d’un chassé-croisé dans une résidence pendant le confinement de 2020. Chacun de ces personnages se débat avec les sept péchés dits « capitaux ». Seul le chat, énigmatique et incontournable, semble détenir les clés de cet enfer.

12/04/2021 - 12:15

Disparition de la comédienne Valérie Lang

La comédienne Valérie Lang, fille de l'ancien ministre de la Culture, vient de s'éteindre, emportée par une tumeur au cerveau fulgurante. Baignée dès son enfance dans l'univers du théâtre, elle choisit de coller aux planches plutôt que de s'adonner au cinéma.

23/07/2013 - 00:02

Valérie Cussaguet : Editions Les Fourmis Rouges

Valérie Gussaguet est éditrice et vient de créer sa maison d'édition : . Après avoir commencé sa carrière professionnelle chez Gallimard, elle passe par Bayard édition pour finalement rester plus de treize ans aux éditions Thierry Magnier où elle développera le secteur album.

Avec les trois premiers titres jeunesse : Ephémère, La nuit dans mon lit et Il était mille fois, Les éditions des Fourmis Rouges font leur entrée avec brio et il ne serait pas étonnant que ces trois albums remportent déjà un franc succès auprès des professionnels comme celui du grand public.

Rencontre dans les locaux de l'éditrice.

Valérie Cussaguet : Editions Les Fourmis Rougespar LesHistoiresSansFin

02/05/2013 - 00:45

Valérie Pécresse, satisfaite de sa politique

09/07/2009 - 12:51

Numérique

Universités : le PCF accuse Valérie Pécresse

21/04/2009 - 07:25

Choisir, quelques nouvelles de Valérie Pascual

NOTE DE LA REDACTION /5

28/02/2010 - 02:58

Prix littéraires

Valérie Giscard d'Estraing : ridicule. Simplement.

21/12/2009 - 17:49

Les constellations du hasard, Valérie Bornad

en cette nouvelle époque, délivrer quelques conseils aux jeunes littérateurs en manque de maison d'édition, mais non de textes à publier ne serait pas superflu

09/12/2008 - 11:00

Valérie Trierweiler dit non merci au cinéma

Avec près de 750.000 exemplaires vendus et sa sortie en livre de poche en mai dernier, Merci pour ce moment de Valérie Trierweiler — qui raconte sa relation avec François Hollande — devait avoir son adaptation cinématographique. L’ex-compagne du président de la République a cependant annoncé sur Twitter, ce mardi 13 octobre, que le projet est désormais annulé.

15/10/2015 - 00:04

Numérique

Valérie Trierweiler, particulièrement sollicitée par l'édition

Fin janvier, Valérie Trierweiler avait glissé, au détour d'une interview, qu'elle n'excluait pas d'écrire un livre racontant sa relation avec le chef de l'État, François Hollande. L'idée n'était pas tombée dans l'oreille de sourds, puisque les enchères ont manifestement grimpé très rapidement dans l'industrie du livre. Le témoignage est particulièrement attendu, au point que l'on évoque des sommes à 6 chiffres…

11/03/2014 - 11:32

Coups de soleil, de Valérie Morales-Attias

Valérie Morales Attias est écrivaine. Elle partage sa vie entre Casa et Paris. Coups de soleil, son quatrième livre est sélectionné pour le prix Sofitel Tour Blanche. Elle dédicace son livre au Salon du Livre de Paris le samedi 25 mars sur le stand Oiseau Indigo

20/03/2017 - 12:24

Fabienne Swiatly et Valérie Rouzeau : femmes poètes

Existe-t-il une poésie féminine en France ? Une question qui peut paraître anodine, surtout par les temps qui courent où les vers et les métaphores ne sont guère d’actualité ou de raison. Une poésie souvent reléguée à l’état de petits cénacles, au hasard de quelques médiathèques aventureuses soucieuses de perdurer un art en voie de disparition. Encore que ! Méfions-nous de l’eau qui dort aux abords des sous-bois.

20/03/2020 - 13:14

Cours de déontologie : Pulvar rhabille Valérie Trierweiler

Il n'aura pas fallu attendre bien longtemps pour qu'Audrey Pulvar monte au créneau et rende à César ce qui lui revenait légitimement. C'est que la ministre de la Culture, intervenue pour commenter la situation de Valérie Trierweiler, avait fait pleurer dans les chaumières. Pauvre première dame de France sans le sou, qui n'a pas le droit d'exercer son métier de journaliste, et dont la déontologie est remise en cause. Pauvre d'elle...

07/10/2012 - 11:23

Le flop du livre de Valérie Trierweiler

Le 21 juin, les éditions du Cherche Midi publiaient un roman-photo concocté par Stéphane Ruet et commenté par la compagne du Président de la République, Valérie Trierweiler. Intitulé François Hollande Président : 400 jours dans les coulisses d'une victoire, l'ouvrage ne voit pas décoller ses ventes au bout des cinq semaines écoulées depuis sa publication.

09/08/2012 - 10:28

Prix littéraires

Valérie Zenatti, Prix du Livre Inter 2015

Jean-Christophe RuffinValérie Zenatti

08/06/2015 - 12:56

Prix littéraires

Prix du livre Inter 2015 : Valérie Zenatti

Sous la haute présidence de Jean-Christophe Ruffin, la 41e édition du prix du Livre Inter a dévoilé à l’antenne son lauréat. Et c’est le livre de Valérie Zenatti, Jacob Jacob qui l’a emporté. Trois tours pour le scrutin auront été nécessaires. Un second prix en quelques semaines pour la romancière qui avait remporté le Prix des libraires en Seine.

08/06/2015 - 07:56

Valérie Genest, nouvelle directrice déléguée de Flammarion

Ancien directrice gestion des éditions Gallimard, Valérie Genest vient de prendre du grade dans la maison installée sur les quais de la Seine, à deux pas de la BnF.

18/10/2010 - 13:19