Agathe Hennig, Sonia Ezgulian
Extraits
Cuisine
Ma p'tite cuisine des restes
De sa grand-mère arménienne, la petite Sonia a hérité du plaisir de cuisiner et de recevoir. Fée de l'art de métamorphoser les épluchures. marieuse de saveurs avec toujours une touche insolite, elle offre une cuisine spontanée, toujours inventive et en quête de perfectibilité. Cette fois c'est pour toi qu'elle invente des recettes savoureuses et sans gaspiller la cuisine des restes, c'est époustouflant !
05/2021
Littérature étrangère
Sonia
"L'invité prit tout son temps pour déplier le petit paquet. D'abord, un peu étonné, et curieux aussi, il le soupesa. Il n'était pas bien lourd, sauf que ce qui est important ne pèse jamais bien lourd". Un chiffon ensanglanté et un vieux chien au collier marqué de lettres gothiques, une histoire perdue dans la plus terrible des guerres, une histoire de haine et d'humiliation, mais avant tout une histoire de désir et d'amour interdit, puissant, inconcevable, qui fait fi de tout le reste. La Mercedes d'un jeune metteur en scène de Varsovie, Igor Grycowski, tombe en panne à l'entrée d'un hameau de Podlachie. Sonia, une petite vieille dont l'unique fortune est une vache, invite l'étranger dans sa chaumière, lui verse du lait et se met à lui raconter sa vie. Igor saisit en un éclair que le destin de Sonia offre la matière d'une pièce sur le grand, l'impossible amour. Sonia a grandi sans sa mère, elle a été battue et violée par son père, forcée comme une bête aux travaux domestiques. De la sueur, des larmes et du sang, jusqu'à l'arrivée des Allemands dans son village en juin 1941... Mais il apparaît peu à peu que l'histoire de cette passion ne nous parvient pas directement : Igor la traduit à mesure, et surtout il lui applique le langage et les formes du théâtre à la mode. Le lecteur se méfie -c'est bien ce qu'attend de lui Ignacy Karpowicz.
02/2017
Cuisine
Souvenirs Gourmands des Châteaux de la Loire
Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier. Région emblématique de notre Histoire de France, le Val de Loire et ses châteaux nous offre un patrimoine architectural et culinaire prestigieux. La diversité des vins d'Anjou et de Touraine séduit également tous les palais par son caractère minéral. Blanc ou rouge, le vin s'invite souvent dans les sauces ou les desserts pour marquer un peu plus l'harmonie qui règne dans cette région. La cuisine du Val de Loire est une affaire de cordons-bleus qui savent, mieux que personne, mettre en valeur les produits de cette région appelée "jardin de la France". Dans la Loire et la Maine, les pêcheurs ne comptent plus à foison les truites, les aloses, les brochets et les anguilles. Les volailles sont racées, les charcuteries réputées et les liquoristes se sont illustrés au fi l des siècles, notamment avec la création du Guignolet ou du Cointreau.
01/2013
Cuisine
Cuisinière niçoise
Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers. La table niçoise est devenue un véritable art de vivre, un savant mariage de produits et d'arômes. Nice est aussi le pays du poisson, dont le stockfish, poisson séché d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement niçois. Retrouvez dans ce carnet manuscrit les recettes des plats les plus typiques et populaires comme la pissaladière, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons...
05/2014
Cuisine autres régions
Recettes des Ports
Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tournées vers le large. A travers des escales gourmandes dans les différents ports de notre côte bretonne, découvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.
03/2022
Potages, soupes
Soupes
Quoi de plus rassurant qu'une bonne soupe au coin du feu lorsque les soirées commencent à devenir fraîches ? Qu'en est-il du souvenir du petit nuage de fumée s'échappant du bol avant que l'on vienne y tremper la cuillère ? Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts diététiques, sa facilité de préparation ou son côté "madeleine de Proust". Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé ; il est difficile de s'en lasser ! Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux des soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l'hiver arrive et les soupes font leur grand retour.
02/2022
Légumes, champignons
L'aubergine. Recettes et variations gourmandes
Du potager au marché, l'aubergine se retrouve dans notre panier sous une multitude de formes et de couleurs. Ronde, allongée, violette, blanche ou encore tachetée, de nombreuses variétés sont à découvrir. Dans ce carnet, vous trouverez une sélection savoureuse de recettes qui vous feront voyager a travers le monde. Du Vietnam à la Grèce mais aussi de l'entrée au dessert, l'aubergine n'a pas fini de vous surprendre.
03/2021
Poissons, crustacés
Mes recettes de Sardines
La Sardine, fraîche ou en boîte, est un véritable ingrédient de gastronome qui se prête à toutes les interprétations. Ce petit carnet de Sonia Ezgulian, cuisinière, vous propose environ 35 recettes pour mettre en scène toutes les facettes de ce joyeux poisson.
11/2021
Tous pays
La cuisine en partage. 40 recettes issues de 27 pays, 40 histoires de trasmission, 40 ans d'actions de Handicap International
Plus que jamais, la cuisine est un langage universel qui permet de comprendre ses racines, de tisser des liens, mais aussi d'atténuer les chagrins et de reprendre goût à la vie. Alors, pour célébrer les 40 ans de Handicap International, Sonia Ezgulian a joué les passeuses de recettes en interprétant, avec des ingrédients faciles à trouver, des plats du quotidien ou de fête originaires du monde entier, proposés par des bénéficiaires de l'association. De l'Afghanistan au Mozambique, de l'Egypte au Pérou, ces 40 recettes composent une merveilleuse histoire de transmission, qui efface fragilités et préjugés. Parce que seul l'humain compte.
11/2021
Légumes, champignons
Truffes, morilles, cèpes et girolles
A chaque saison ses champignons : au printemps la morille, à l'automne les cèpes et les girolles et dès les premiers frimas de l'hiver, c'est la Tuber Melanosporum, surnommée "diamant noir" qui occupe le devant de la scène. Les amateurs de champignons peuvent ainsi mitonner des recettes aux saveurs uniques tout au long de l'année. Sonia Ezgulian confie ces recettes de champignons dans ce recueil illustré de carte postale vintage et de délicieux plats mitonnés avec amour.
06/2022
Plat unique
Les Choux . à la mode de chez nous
C'est une grande famille au nom amusant : les brassicacées. Le chou, sous toutes ses formes : vert, rouge, rave, frisé, fleur, de Bruxelles, violet et bien d'autre, se cuisine tout au long de l'année. A travers les pages de ce carnet manuscrit, Sonia Ezgulian vous fait voyager du potager à l'assiette, en toute saison et en faisant le tour du globe. Que vous soyez consommateur de la traditionnelle soupe d'hiver et de la potée ou bien que vous souhaitiez découvrir des saveurs plus originales du chou, vous trouverez entre ces pages de quoi garnir vos tables. Pour que les enfants ne grimacent plus à l'entente du mot "chou de Bruxelles" , pour varier les plaisirs des amateurs de chou ou pour mettre un peu de piment dans vos plats traditionnels d'hiver, cet ouvrage au style vintage est pour vous.
10/2023
Cuisine
Recettes gourmandes des amoureux
Le coeur battant, l'eau à la bouche et les papillons dans le ventre creux... Oubliez philtres d'amour et poèmes indigestes ! Ce carnet manuscrit vous séduira par ses recettes exquises à déguster à deux. Des plats aussi délicats que vos mots doux : ma petite caille d'amour, cocotte pour deux, crème renversée renversante... Laissez-vous transporter sur un nuage de pomme à la menthe ou sur une écume de mascarpone aux dattes.
01/2020
Pâtes, riz, céréales
Les Pâtes. Recettes et variations gourmandes
Symbole du repas étudiant ou de l'encas fait sur le pouce, les pâtes font aussi partie des petits plats raffinés que l'on sert à nos hôtes. Dans ce petit carnet de recettes au charme vintage, Sonia Ezgulian vous invite à apprendre les bons gestes et de délicieuses associations pour faire de vos pâtes un mets d'exception. Des recettes traditionnelles mais aussi des nouveautés originales vous attendent, entre pâtes fraiches et pâtes sèches, de la sauce putanesca à la crème de parmesan. Accord entre sauce et forme des pâtes, secret des pâtes fraiches, cuisson parfaite, ce petit carnet deviendra votre meilleur allié pour cuisine "la pasta" comme un chef !
03/2022
Cuisine familiale
Ma petite cuisine potagère
Cet ouvrage est la réédition augmentée de Vivre(s), un recueil des recettes inspirées du potager de mon papa, comme une injonction qui résume ma philosophie de vie, savourer chaque moment, regarder le quotidien avec poésie et partager ces instants savoureux. Mon père a hérité de ma grand-mère, maraîchère, d'un indéniable talent pour faire prospérer son potager. J'aime déambuler pieds nus dans les sillons, pour me ressourcer, trouver l'inspiration. Cet ouvrage est aussi une invitation pour un autre mode de vie, joyeux et optimiste. Même si ce livre n'est pas un manuel de jardinage, il donne envie de cultiver un potager, même miniature en appartement ! Découvrez plus de 80 recettes colorées, pétillantes, qui titillent les papilles. En bonus, les astuces de mes pique-niques dans le train qui suscitent tant d'enthousiasme (#mespiqueniquesdansletgv sur Instagram).
04/2021
Cuisine familiale
Festin de restes. 200 recettes anti-gaspi
Noyaux ! Pelures ! Trognons ! Cosses ! Fonds de pots de miel ! ... Plus rien ne se perd, tout se transforme ! A travers près de 200 recettes, la talentueuse Sonia Ezgulian montre qu'il est facile de réaliser des plats simples, délicieux et inventifs : dauphinois de pain rassis, risotto de restes de pâtes cassées, moelleux au chocolat aux bananes très mûres, pesto de fanes de radis... Sonia livre ses astuces pour accommoder les restes et concocter de savoureux repas originaux à partir de 20 plats du quotidien. La salade de tomates devient une sauce pour les raviolis, le couscous laisse place à une soupe orientale aux boulettes de semoule et le riz au lait se change en croquettes de riz au chocolat blanc et coco.
05/2023
Légumes, champignons
Le céleri-rave. Dix façons de le préparer
Ne vous fiez pas à sa gueule cassée et à son air revêche, le céleri-rave est un tendre qui se met les gourmets dans la poche ! Cette plante herbacée est devenue incontournable et figure en bonne place dans la liste d'ingrédients des plus grands classiques, du pot-au-feu au céleri-rémoulade que Jean Yanne voulait facétieusement célébrer à travers un recueil de poésie en alexandrins, en passant par la très chic salade Waldorf des palaces et des transatlantiques du début du XXe siècle. Le céleri-rave se consomme cru ou cuit, il mériterait un monument. Modestement, je compte bien apporter ma pierre à l'édifice avec des recettes pour toutes les circonstances.
02/2023
Cuisine familiale
Le goût de l'imprévu. Dans la tête d'une cuisinière passionnée
2587 kilomètres parcourus, 46 recettes... En cuisine comme dans ma vie, c'est la liberté de quitter la ligne droite qui prime, pour goûter l'imprévu, les bifurcations et les petits détours. Mes recettes, je les imagine, bien sûr, avec les ingrédients que je rapporte du marché. Mais elles sont aussi le fruit de rencontres et de sentiments divers. Ainsi, je cuisine la curiosité, l'émerveillement en poussant les portes des arrière-boutiques de mes artisans pour picorer les techniques des autres, pour m'en affranchir et créer mes propres plats. Vous allez découvrir mon univers de création et comprendre pourquoi je m'attache à "cuisiner les petites poésies de la vie". Laissez-vous emporter par l'histoire d'un jardin potager qui s'épanouit entre quatre murs au coeur d'un village. Flânez dans un petit port de pêche et promenez-vous dans la campagne normande au coeur d'un terroir riche de trésors gourmands, notamment le cochon de Bayeux.
04/2023
Techniques culinaires
L’os à moelle. Dix façons de le préparer
Issu de l'os du jarret, l'os à moelle est un plat d'une grande finesse gastronomique. Réputé pour son goût subtil, ses amateurs en raffolent et à juste titre. La consistance est, pour certains, un obstacle à sa dégustation... Dans les cuisines de Sonia Ezgulian, l'os à moelle ne se cantonne pas à parfumer le bouillon du pot-au-feu ou à s'étaler sur un toast grillé avec un peu de gros sel. Non, il voyage à travers les recettes d'ailleurs, trône au milieu d'un couscous, s'acoquine avec des citrons et des feuilles de vigne farcis, accueille un escargot habillé de gingembre.
01/2022
Autres éditeurs (A à E)
SOUS la neige
4ème opus de la jolie série SOUS, les livres-dépliants tout-carton ludiques et pleins de détails ! Cette fois dans un format plus grand (mais aussi long d' 1, 48m ! ) Sous la neige, la nature se repose en attendant les jours meilleurs : hibernent alors des souris, des des lérots, un hérisson, un écureuil, une tortue et hivernent des grenouilles, des chauves-souris, une ourse, des marmottes, sous l'oeil attentif des lièvres variables et du renard !
10/2022
12 ans et +
Sonia Rykiel
En cet été 1912, Sonia profite avec passion des joies de la campagne. Mais il n'est pas facile d'avoir douze ans quand on est rousse, indisciplinée, et que c'est la guerre. Ce roman évoque l'enfance de Sonia Rykiel, femme fantasque et libre qui inventa la "démode". Il est suivi d'une biographie et d'un abécédaire illustré, pour raconter en images plus de quarante ans de création. Les Petites histoires de Ia mode : une collection pour découvrir autrement les grands couturiers.
06/2017
Littérature érotique et sentim
Sonia cougar
Sonia A. était une femme tellement normale qu'elle se sentait invisible. Comptable, mariée, 2 enfants, un petit pavillon de banlieue, elle répondait parfaitement au sobriquet qu'elle avait reçu au lycée de " Société Anonyme ". A 45 ans, après un divorce aussi soudain que douloureux, et l'impulsion d'une amie libertine, elle découvre qu'elle a un corps, de l'audace et un véritable pouvoir sur les hommes. Maman le jour et cougar la nuit, cette héroïne en bas résilles et tenues affolantes vous raconte, avec humour et sagacité, sa transformation et ses aventures de chasseresse, en n'omettant aucun détail, même les plus intimes. Bien plus qu'une recherche de jouissance, son parcours est aussi une conquête de liberté, d'existence et de confiance. Mais attention... A trop vouloir jouer, la frivolité peut cacher bien des surprises...".
03/2016
Littérature française
Agatha de Mek-Ouyes. La vengeance d'Agatha - Les mariages d'Agath-Ouyes - Agatha de Paris
On ne sait jamais où est Mek-Ouyes. Mek-ouyes est une savonnette qu'aurait avalée une anguille. On ne sait jamais par où prendre Mek-Ouyes. Mek-Ouyes est insaisissable. D'aucuns le disent ingérable. Qui est Mek-Ouyes ? Mek-Ouyes avait été le fondateur-président-citoyen unique de la République de Mek-Ouyes. Mek-Ouyes avait été élu président du Monde-Mondes. Il est officiellement toujours en poste. Mek-Ouyes avait aimé Agatha de Win'theuil. Où en sont leurs amours ? Or, Agatha de Win'theuil en a par-dessus la tête que Mek-Ouyes lui échappe perpétuellement. Aussi décide-t-elle de se venger. Et sa vengeance, oh alors, sa vengeance est tellement vindicative qu'elle va même lui péter dans les doigts ! A la suite de manipulations génétiques particulièrement sauvages, Mek-Ouyes récupère pour lui tout seul toute la libido du Monde-Mondes, le reste du Monde-Mondes s'en trouvant simultanément dépourvu. De cette vengeance, nos héros sortiront-ils indemnes ? Une autre fois, un référendum exige que Mek-Ouyes et Agatha se marient. Pour s'y préparer, Agatha de Win'theuil cherche à se pré-marier avec tous les citoyens du Monde-Mondes. Elle est véritablement l'icône de la polygamie heureuse. Les noces agatho-mek-ouyiennes auront-elles lieu ? Une autre fois, Agatha deWin'theuil visite Paris où elle retrouve un Mek-Ouyes en mission secrète. Il n'est pas sûr que Paris, ville lumière et des Lumières, ne soit pas aussi la ville de l'ombre.
05/2011
Littérature étrangère
Agathe
Soixante-douze ans passés, un demi-siècle de pratique et huit cents entretiens restants avant la fermeture de son cabinet : voilà ce qu'il subsiste du parcours d'un psychanalyste en fin de carrière. Or, l'arrivée imprévue d'une ultime patiente, Agathe Zimmermann, une Allemande à l'odeur de pomme, renverse tout. Fragile et transparente comme du verre, elle a perdu l'envie de vivre. Agathe, c'est l'histoire d'un petit miracle, la rencontre de deux êtres vides qui se remplissent à nouveau. Anne Cathrine Bomann signe ici un roman intelligent et inattendu, décortiquant avec tendresse les angoisses humaines : être, devenir quelqu'un, désirer et vieillir. Serait-il possible de découvrir enfin de quoi on a vraiment peur ?
08/2019
Littérature française
Agathe
- Mademoiselle Langevin, est-ce que vous voulez nous faire le plaisir de venir devant la classe et nous lire votre rédaction, s'il vous plaît ? Hélène sortit de son banc et alla se mettre au milieu de l'estrade devant la classe attentive de ses condisciples, silencieuses comme au théâtre après les trois coups. Elle prit la double feuille des mains de Soeur Imelda, son professeur de littérature française en sixième gréco-latine de l'école Sainte-Marie. Sa voix douce mais claire et ferme ne tremblait pas.
11/2017
Cuisine
La pasta allegra. L'art de vivre à l'italienne
Alessandra Pierini est italienne et épicière à Paris ; Sonia Ezgulian est d'origine arménienne et cuisinière à Lyon. Elles se croisent depuis des années, partagent la même passion des beaux produits et sont très impliquées dans la transmission culinaire. Alessandra et Sonia ont décidé de faire vraiment connaissance et de partir ensemble aux sources des pâtes, à Gragnano et à Naples pour célébrer l'art de vivre à l'italienne. Soutenues par Garofalo, pastificio à Gragnano, elles signent ensemble un ouvrage atypique, à la fois recueil de recettes et carnet de voyages, ponctué par les dessins et collages de Sonia Ezgulian et les photographies d'Emmanuel Auger. Les deux complices confient aussi dans ce livre leurs meilleures adresses de restaurants et de marchés à Naples et sur la côte amalfitaine pour découvrir les produits italiens indissociables des pâtes tels que les anchois de Cetara, les tomates du Vésuve ou les citrons d'Amalfi.
09/2019
Littérature française
Sofia
Quand Etienne, rongé par son célibat, apprend lors d'un repas de famille que sa soeur attend un enfant et que son frère s'apprête à emménager avec sa copine, il est à deux doigts de sombrer dans la folie. Pour s'affranchir de son image d'attardé sentimental, il improvise un mensonge audacieux : une femme habite enfin son quoti¬dien ! Elle s'appelle Sofia, elle est bulgare et il n'a qu'une hâte, la présenter à tout le monde. Etienne ignore encore que cette Sofia imaginaire va bouleverser son quotidien. Mi-sombre mi-romantique, cette comédie sur le célibat déclenche un questionnement vertigineux : au fond, sommes-nous en couple pour faire comme tout le monde ?
06/2023
Théâtre
Agathe royale
Agathe Royale, aussi haute en couleur que les illustres comédiennes qui l'ont précédée (Sarah Bernhardt, Maria Casarès, Edwige Feuillère, Denise Gence, Jacqueline Maillan et tant d'autres) pensait qu'elle ne quitterait jamais la scène et terminerait comme Molière... mais un petit incident durant une représentation va en décider autrement, l'obliger à passer le relais à ce jeune comédien dont elle a décelé le talent et l'entrainer vers une autre vie.
03/2023
Littérature étrangère
Ballade pour Georg Henig
Cette Ballade raconte une magnifique histoire d'amitié entre un vieux luthier tchèque, Georg Henig, et un enfant de Bulgarie, Victor. Au-delà des sentiments et de la transmission du savoir, c'est l'amour de l'Art qui est ici chanté, et nous ne sommes pas près d'oublier la chanson du bois dont sont faits buffet et violons... A sa lecture, Tzvetan Todorov écrivit : «Cette Ballade est une petite merveille, un hymne à la musique en guise d'air de la liberté. C'est aussi un acte de combat, un livre politique dans le meilleur sens du mot. (...) Paskov sait brosser en quelques lignes des vignettes dignes de Woody Allen, extrêmement drôles et profondément mélancoliques.» Un enchantement.
11/2014
Autres collections (6 à 9 ans)
Sonic Prime Tome 1 : Sonic Prime
Après un combat explosif contre Dr Eggman, l'univers de Sonic vole en éclats et le hérisson se retrouve projeté dans une dimension parallèle. Pourchassé par des robots dans la terrifiante ville de Néo Yoke City, réussira-t-il à retrouver ses amis pour revenir à Green Hill ?
07/2023
Littérature française
Lettres à Sonia. 1939-1943
Raymond Guérin est fasciné par la lettre, qu'il s'agisse de la forme littéraire qui structure certains de ses récits ou d'une véritable correspondance. A tous les titres, de la pratique de l'échange à l'exercice de l'imagination, il est un épistolier. Les Lettres à Sonia sont certes une correspondance réelle entre un écrivain et la femme qu'il aime, séparés par la guerre et la captivité, mais elles sont aussi et au moins autant un journal, et encore une projection, une mythologie, bref c'est un récit qui se donne. Journal ou récit qui est adressé à l'autre, destinataire et matière sacrée de l'écriture. En contre-point, Guérin brosse son portrait intérieur, il évoque le quotidien du prisonnier dont la vie personnelle, comme celle du monde, est soumise aux ruptures de l'histoire. Ecrivant ces Lettres qui sont un roman, Guérin s'inscrit dans une fièvre d'expression que son étrange disponibilité ne peut qu'aviver. Digne dans l'épreuve, répondant par les mots à la misère du temps, il dresse au jour le jour un monument de résistance à la barbarie, fondé sur l'amour et la foi dans le verbe. Le monde de l'intelligence le nourrit plus que jamais et s'érige en rempart contre la sottise. Dans les Lettres à Sonia, Guérin se montre bouleversant de droiture et de lumière.
10/2005
