#Beaux livres

Souvenirs Gourmands des Châteaux de la Loire

Sonia Ezgulian

Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier. Région emblématique de notre Histoire de France, le Val de Loire et ses châteaux nous offre un patrimoine architectural et culinaire prestigieux. La diversité des vins d'Anjou et de Touraine séduit également tous les palais par son caractère minéral. Blanc ou rouge, le vin s'invite souvent dans les sauces ou les desserts pour marquer un peu plus l'harmonie qui règne dans cette région. La cuisine du Val de Loire est une affaire de cordons-bleus qui savent, mieux que personne, mettre en valeur les produits de cette région appelée "jardin de la France". Dans la Loire et la Maine, les pêcheurs ne comptent plus à foison les truites, les aloses, les brochets et les anguilles. Les volailles sont racées, les charcuteries réputées et les liquoristes se sont illustrés au fi l des siècles, notamment avec la création du Guignolet ou du Cointreau.

Par Sonia Ezgulian
Chez Les cuisinières-Sobbollire

0 Réactions |

Genre

Cuisine

01/01/2013 76 pages 16,50 €
Scannez le code barre 9782368420430
9782368420430
© Notice établie par ORB
plus d'informations
Retrouver tous les articles sur Souvenirs Gourmands des Châteaux de la Loire par Sonia Ezgulian

Commenter ce livre