Je prépare mes entrées chaudes. Tome 2
Extraits
Sauces, épices
Le tabasco. Dix façons de le préparer
Mis au point en Louisiane au début du XIXe siècle par Mr. McIlhenny, banquier en faillite mais épicurien de nature, le Tabasco® classique est le nom éponyme d'un état du Sud-Est du Mexique à côté du Chiapas ou les piments rouges sont récoltés à la main pour élaborer cette sauce très épicée. Le Tabasco est omniprésent dans les cuisines privées, celles des restaurants et dans les bars. Ces "dix façons" sont des recettes concoctées autour d'un apéritif dînatoire, une sorte de smörgåbord fantaisiste à base de finger food ou petites bouchées apéritives, inspirées de mes périples autour du monde.
02/2023
Cuisine méditerranéenne
Le tahini, dix façons de le préparer
Le tahini, c'est d'abord une histoire de texture : pur, il colle à la cuillère et au palais. Emulsionné avec de l'eau et quelques gouttes de citron, il devient crémeux, avec un petit goût noisette de reviens-y. T'y trempes un doigt, tu termines le bol. Le tahini au Moyen-Orient, c'est un peu comme de la mayonnaise. T'en mets un peu partout parce que ce sera forcément bon. Cette purée de sésame écrasé s'accorde aussi bien avec des crudités, des légumes au four, une viande ou du poisson... que sur une tartine de pain avec du miel, de la mélasse de grenade ou de caroube. Selon les traditions et les goûts, elle accompagne, assaisonne, enveloppe, exhausse, adoucit, tranche... Au Moyen-Orient, tout placard de cuisine recèle un pot de tahini. Comme le sumac, je l'ai véritablement découvert à Jérusalem. J'en ai retrouvé dans divers plats. Dans une saladede feuilles fraîches de zaatar, dans le caviar d'aubergine, gratiné sur un chou-fleur rôti et même en glace... Désormais, impossible de m'en passer.
09/2022
Cuisine asiatique
Le miso, dix façons de le préparer
C'est à nouveau une histoire de bactérie ! Le miso résulte de l'affinage de soja et autres céréales et de riz fermenté par adjonction de Aspergillus Oryzae. Comme pour les autres ingrédients qui émergent des antres de la planète Terre sur les tables contemporaines, bière, pain ou kimchi, le miso appartient à l'histoire de la nourriture. Ce breuvage est constitué d'une pâte délayée dans le bouillon matrice de la cuisine japonaise, le dashi... Les Occidentaux avalent leur bol de miso sans vraiment en connaître la matière première. Depuis mon premier svoyage au Japon en 1993, je me le suis approprié au fil de l'évolution de ma cuisine. Je l'utilise quotidiennement comme condiment à tout faire.
05/2022
Café
Le café. Dix façons de le préparer
Le café c'est l'Orient, c'est certain. C'est cette fève d'Hyémen que la France va découvrir d'abord à Marseille (que voulez-vous, c'est la porte ouverte sur le monde ! ) puis surtout grâce à Soliman-Aga, ambassadeur de la Sublime Porte auprès du roi Soleil. Le café c'est surtout les petits matins, une eau de vie qui donne le premier élan. Le café, c'est encore un symbole de l'art de vivre à la française. Il s'est fait lieu. Le comptoir fut longtemps un temple séculier, lieu de méditation matinale tout autant que de rencontres. C'est étonnant tout de même d'accompagner ses jours et ses nuits d'une boisson proposant des variations autour de l'amertume, de l'acide, du corsé, parfois du brûlé, du torréfié. Ses goûts peuvent être plus étonnants encore. Pour tout dire, je n'ai découvert sa richesse aromatique que très récemment. Dans une gare. A Poligny, capitale du Comté et terre de vins. Là, le travail des deux passionnés derrière le Café Clandestin m'a ouvert un monde, plus foral, plus épicé, plus complexe encore. Depuis j'explore ses différentes manières, de la décoction à la lixiviation, en passant par l'infusion et les façons du bassin méditerranéen. Chacune résonne en recettes et en souvenirs. Ce dix façons, c'est un peu une cartographie intimew de ces chemins.
02/2024
Cuisine familiale
Le chanvre, dix façons de le préparer
Nous enverrons un exemplaire de ce "dix façons" à Snoop Dogg, grand amateur de chanvre, pour le convertir si besoin était, au chanvre qui se mange. S'il est vrai que les deux variétés sont issues de la même espèce botanique, depuis longtemps et à tort, le chanvre est associé au cannabis. Pourtant la consommation de produits alimentaires issus des graines de chanvre n'engendre pas d'effets psychotropes ou de boisson devront être conservés au réfrigérateur et consommés rapidement. Que du bon et rien de stupéfiant dans ce livret, si ce n'est ses auteurs, alors suivez-nous pour un trip culinaire et gourmand au pays du chanvre !
09/2023
Massages
Coffret - Massage aux pierres chaudes. Pour apaiser le corps et l'esprit
Profitez de quelques instants de profond apaisement physique et spirituel, grâce aux 8 pierres volcaniques et au livre explicatif proposés dans ce coffret. Découvrez cette méthode naturelle qui permet de soulager le stress, réduire les raideurs musculaires et stimuler l'énergie corporelle.
Religion jeunesse
Je prépare Pâques avec Théobule. Carême, Semaine Sainte, Pâques
40 jours au désert, le fils prodigue, les rameaux, la semaine sainte, Pâques. Une proposition originale, en lien avec des vidéos du site Théobule, pour bien vivre les 40 jours du Carême qui nous mènent à Pâques. Un parcours "clés en main" fondé sur la parole de Dieu avec des textes de la Bible adaptés aux enfants, des enseignements simples de frères dominicains, des activités et des jeux !
02/2019
Apparitions
Je vous prépare aux temps nouveaux. Medjugorje depuis 1981
La présentation détaillée des événements de Medjugorje depuis 1981, mis en perspective avec la succession providentielle des apparitions de Notre?Dame depuis le XIXe siècle, et notamment Pontmain dont on fêtera les 150 ans en janvier 2021, en relation avec les fins dernières.
03/2021
Philosophie
L'ENTREE EN PHILOSOPHIE. Les premiers mots
L'homme est un être de parole autant que de chair et de sang, et de celui qui existe entre naissance et mort nous pouvons dire tout aussi bien qu'il pense entre les premiers et les derniers mots. Mais celui qui commence à parler ne dispose pas de l'événement qui l'introduit dans la pensée, pas plus qu'il n'est maître de ses derniers mots, eux encore à venir. Aussi nos premiers mots sont-ils toujours en retard sur l'origine, tenus de répondre plutôt que d'inaugurer. Sans doute est-ce de bien des manières que nous pouvons les décliner, dans le désarroi comme dans l'éblouissement : l'existence blessée ou comblée appelle le verbe. Ce qui la blesse force à penser, et ouvre bien des dimensions (ontologie, politique ou théologie). Ce qui la comble donne à penser - l'œuvre d'art, sous ses multiples formes (sculpture, peinture ou musique) en est l'exemple. Ce qui nous affecte : tel est donc bien l'affaire de cette philosophie qu'on peut nommer première.
11/1999
BD tout public
En attendant l'eau chaude. Ou Les dessins d'impatience
Pour se jeter à la tête du cheval emballé faut-il commencer par épurer l'eau ? Rincer les huîtres ? Stopper le fog ? Catalyser les carburos ? Supprimer les bagnoles ? Relâcher les ours ? Adorer les médias ? Naître in vitro ? Cloner les mioches ? Se laisser tondre la laine par les marchands de tubes cathodiques, de logiciels, de carburant ou zigburner sa bistroquette en attendant l'eau chaude ?
C'est la question que pose Ben, pour Benjamin, un gosse né d'un dessin d'impatience. Un petit gars qui transite sur le territoire virtuel d'une feuille de papier Canson crayonnée par son père. A 74 ans, Vautrin tente la réponse et son invitation graphique vaut pour un voyage qui secoue, empoigne, dérange. Invention et subversion sont au rendez-vous du texte et des dessins. Pamphlet ? Chahut ? Critique sociale ? Ricanement anar ? En attendant l'eau chaude brasse l'invention et la confidence, tricote le virtuel et la réalité, invite le rire, les larmes et la colère. Un roman-fable. Un roman-piège. Un polar. Un roman-graf qui abandonne aux mots juteux, cousins des dessins expressionnistes, le champ de l'impertinence, de la contestation et d'une fraîcheur poétique bien décidée à briser toutes les barrières. Comme disait Audiard avec l'air farouche, les imbéciles ne lisent pas Vautrin.
09/2007
Autres boissons chaudes
Coffret Mon mug anti-stress. Le livre de méditations avec 1 mug en céramique
Faites une pause avec une boisson chaude apaisante, et laissez-vous hypnotiser en suivant du doigt le relief de votre tasse pour retrouver un peu de sérénité. Un vrai moment de détente à (s') offrir ! Dans ce coffret, retrouvez : 1 mug de méditation 1 livre de recettes de boissons chaudes apaisantes et quelques mantras pour calmer l'esprit Prix dans le commerce environ 30 ? (pour l'instant création unique proposée sur uncommongood. com, mug réalisé à la main)
10/2021
Cuisine
Petites tartines entre amis
Faciles à préparer, les tartines peuvent devenir un joli prétexte gourmand pour partager un moment de convivialité. 30 idées pour préparer des tartines originales, salées ou sucrées. Pour l'apéro des amis : mini-tartines à déguster en une bouchée. Pour un p'tit creux : tartines chaudes, bruschettas. Pour une pause gourmande : tartines pour le goûter. Avec des recettes de "tartinades" maison.
04/2014
La vie quotidienne
Mes émotions - Tome 2. Je me sens bien
Le second recueil de 8 histoires de Gaston, la licorne dont la crinière change de couleur en fonction de ses émotions. Avec une roue des émotions pour aider l'enfant à exprimer ce qu'il ressent. Aurélie Chien Chow Chine, illustratrice et sophrologue exerçant en école maternelle, prend la parole pour expliquer les émotions et apporter des solutions à travers 8 exercices de sophrologie. Les 8 émotions : boude, amoureux, s'ennuie, impatient, vexé, inquiet, se concentre, n'arrive pas à dormir.
10/2022
Concours administratifs
Préparer le concours de magasinier principal des bibliothèques de 2e classe. 3e édition
Vous trouverez dans cet ouvrage une préparation complète aux concours externe et interne de magasinier principal des bibliothèques de 2e classe. Il contient notamment : - Une présentation du concours, des épreuves et de la fonction de magasinier - Une méthodologie pédagogique et détaillée pour chacune des épreuves écrites et orales (note et questions pour l'admissibilité, classement et entretien avec le jury pour l'admission) - Un rappel des règles utiles en arithmétique assorti d'exercices corrigés - Les corrigés pas à pas de toutes les annales des épreuves écrites de 2011 à 2021 - Tous les sujets d'annales depuis 2004 - Un chapitre consacré à la préparation (auto-évaluation, planning, conseils) - Une bibliographie / webographie sélective
02/2023
Desserts, pâtisseries
Coffret La fabrique à biscuits dinos. Le livre de recettes avec 4 emporte-pièces dinosaures et des conseils pour réussir votre glaçage
Préparez sans plus attendre les fameux sablés de Noël avec ces emporte pièces en forme de dinosaures. Les coffrets contiennent : -3 emporte-pièces en métal en forme de dinosaures ; -Un livre de 16 pages de recettes de boissons chaudes et réconfortantes.
11/2021
Livres 3 ans et +
Mes comptines. Tome 2
Les comptines les plus connues enfin accessibles du bout des doigts ! Avec des voix d'enfants.
05/2015
Livres sonores
Mes instruments. Tome 2
- la clarinette - le violoncelle - la trompette - la harpe - la batterieAvec des airs de Mozart, Bach et Haydn. Et toujours à la fin, un jeu de cherche et trouve sonore grâce à une puce aléatoire très ludique !
07/2023
Histoire internationale
Mes récapitulations. Tome 2
Mes récapitulations. 2 / par J. -N. Bouilly,... Date de l'édition originale : 1836-1837 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Actualité médiatique France
Se préparer au pire
"La violence, c'est pour les autres. ". . Si vous êtes de ceux qui pensent être préservés, la question est : jusqu'à quand le serez-vous ? La montée de la violence ces dernières années est une évidence. Vous avez des enfants ? Vous êtes sans doute attentifs au harcèlement scolaire. Vous êtes une femme, une mère ? Vous avez une fille ? Une épouse ? Vous êtes inquiet si celle-ci fait un footing seule, en ville ou à la campagne. La police ? Elle est submergée. La justice ? Elle croule sous les dossiers. Et les prisons sont pleines. La récidive est omniprésente. Nous vivons une crise sociale comme rarement nous en avons connu. La pandémie, le terrorisme, les émeutes urbaines ont mis à jour nos faiblesses. Les gouvernements donnent le sentiment d'être impuissants. De son expérience professionnelle au GIGN aux crises dont il a été le témoin, Aton nous prépare à vivre dans une société où la violence est désormais devenue quotidienne. Membre du GIGN, Aton a été un gendarme d'élite dont les faits d'arme lui ont valu la Légion d'honneur. Les 25 ans passés à l'étranger dans le Renseignement ont amené Jean-Luc Riva à évaluer les nouvelles menaces que font peser sur les Français l'évolution des technologies.
09/2023
Thrillers
Une jeunesse bien préparée
Khâgne, colles, concours ? Le commandant Pietrotti ignore tout de l'univers secret et élitiste des classes préparatoires. Mais la mort brutale d'un élève du prestigieux Lycée François Ier à Paris, l'oblige à pénétrer cette étrange communauté. Virgile Vespaulières, 20 ans, est victime d'une chute mortelle, en pleine de nuit, au coeur d'un foyer de jeunes filles. Accident, suicide ou meurtre ? L'affaire menace de déstabiliser le fragile équilibre du petit milieu des "classes prépa" , microcosme en plein effervescence à quelques jours des concours. D'un naturel rêveur, Adolphe Pietrotti peut s'appuyer sur la rigueur et le dynamisme de ses col- lègues et la complicité intéressée de personnages hauts en couleur. D'intuitions en déductions, l'enquête avance, révélant de nouveaux mystères qui conduisent le commandant à découvrir que ce monde ne lui est pas aussi étranger qu'il le pense et qu'on ne sort jamais indemne de la re- cherche de la vérité.
03/2023
Cuisine
Recettes du Périgord
Foie gras frais en terrine, omelette aux truffes, carpe farcie au Monbazillac, enchaud confit, gâteau aux noix... Ce précieux recueil de recettes incontournables de la cuisine du Périgord est une invitation à découvrir, cuisiner et goûter le meilleur de la tradition en 28 recettes authentiques. Entrées chaudes et froides, poissons, volailles, viandes, desserts.
05/2019
Animaux sauvages
Les Chauves-souris par le son. Identifier toutes les espèces de France et d'Europe
Le guide complet pour identifier par leurs cris toutes les chauves-souris de France et d'Europe - Cet ouvrage s'appuie sur l'expertise de plus de quarante auteurs spécialisés et permet de connaître et reconnaître tous les cris de chauves-souris européennes. - Une initiation à l'écholocalisation et à la communication acoustique chez les chauves-souris, au son et au matériel d'enregistrement ainsi qu'à l'analyse des appels. - Pour chaque espèce, des informations détaillées sur la distribution, la sortie de gîte, le vol, le comportement alimentaire, l'habitat, les cris d'écholocalisation et les cris sociaux. - Un guide d'écholocalisation simple qui permet au débutant d'analyser les séquences d'appels de toutes les espèces et d'aboutir à leur identification. - Un accès à une bibliothèque sonore téléchargeable de plus de 450 cris présentés sous forme de sonagrammes à l'intérieur de l'ouvrage.
09/2023
Grande section
Je me prépare à la lecture de la Grande Section au CP
22 leçons pour commencer en douceur l'apprentissage de la lecture et réussir sa rentrée au CP ! Spécialement conçu par des enseignants pour préparer les enfants à la lecture, ce cahier propose : - Des activités de phonologie pour bien identifier les sons - Des activités ludiques de reconnaissance des lettres - Des exercices d'écriture "en attaché" - La lecture de lettres, de syllabes et de mots selon la méthode syllabique - Enfin, des petits textes à lire à deux, puis tout(e) seul(e) ! - Des pages JEUX permettent à l'enfant de réviser la lecture de façon ludique - De nombreux autocollants complètent les activités. En plus ! Une histoire inédite des aventures de Sami et Julie à détacher. Sami et Julie : n°1 des méthodes de lecture, 100 % syllabique !
05/2020
Littérature étrangère
Tout ce qui nous répare
Erika Blair a tout pour être heureuse : une carrière au sommet et deux filles magnifiques. Sa vie sombre brutalement lorsque l'aînée, Kristen, meurt dans un accident. Entre culpabilité dévorante et déni obstiné, Erika et sa fille cadette, Annie, s'éloignent peu à peu, chacune prisonnière de son propre chagrin. Erika reçoit un jour un mail anonyme : "Chasse ce qui te pèse et cherche ce qui t'apaise." Elle reconnaît cette citation, tirée d'un cahier qu'elle a préparé avec amour pour ses filles, dans lequel elle a consigné les sages paroles de sa mère et de sa grand-mère. Qui peut bien lui avoir envoyé ce message et ceux qui suivront ? Des indices, semés entre les lignes, orientent Erika vers l'île de son enfance, Mackinac. Ce n'est qu'en remontant là-bas le fil de son passé torturé qu'elle pourra retrouver le chemin vers ses filles.
10/2018
Pédagogie
Je prépare ma classe d'anglais Cycle 2. 150 séances prêtes à l'emploi, 2e édition
Si vous êtes professeur des écoles stagiaire, débutant ou confirmé, ce livre vous accompagnera tout au long de l'année et facilitera votre pratique de la classe au quotidien en anglais grâce aux 150 séances prêtes à l'emploi et testées en classe. Pour répondre aux objectifs de l'enseignement de l'anglais au cycle 2, l'ouvrage propose : - 150 séances réalistes et détaillées, facilement applicables ; - des repères et conseils pratiques ; - les attendus de fin de cycle dans chaque domaine d'enseignement. - mais aussi : - des idées d'albums à exploiter, des jeux, des chants, - des repères culturels pour élaborer vos séances en fonction du calendrier scolaire, - des informations sur l'habilitation en langues, - une ouverture vers la 6e.
05/2022
Autres boissons froides
L'eau de mer. Dix façons de la préparer
"Dans mes veines ce n'est pas du sang qui coule, c'est l'eau, l'eau amère des océans houleux. ". . , écrivait le poète franco-marocain Jean-Bernard Venturini en 1939. Peut-être avait-il pris connaissance des travaux du naturaliste René Quinton qui a déterminé que la composition du plasma humain est très proche de celle de l'eau de mer. Il en a extrapolé des applications thérapeutiques et évolutionnistes qui ne sont pas mon propos, mais j'aime cette idée du rapport charnel que nous avons à l'océan. C'est dans l'eau que toute vie sur cette terre est née, eau douce ou salée.
06/2021
Littérature française
Les travailleurs de la mer. Tome 2
La légende des siècles. Première série, Histoire, les petites épopées. Tome 1,Série 1 / par Victor HugoDate de l'édition originale : 1859Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
04/2013
Histoire du droit
De la Liberté des mers. Tome 2
De la Liberté des mers. Tome 2 / ; par M. de Rayneval. Tome premier [-second]. Date de l'édition originale : 1811 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
BD tout public
Le diable des sept mers Tome 2
Une héritière fugueuse, un aventurier sans scrupule, un capitaine pirate à la barbe noire de poudre et aux mains rouges de sang, un équipage de sales trognes assoiffées de rhum et affamées de chair humaine, des sauvages et cruels Caribes, une mystérieuse île volcanique et, surtout, un véritable trésor, tels sont les ingrédients de la cuisine du diable concoctée par Hermann et son fils Yves H., pour le second volet de ce diptyque. Le diable des sept mers s'impose comme la quintessence du récit de pirates. Complices hors pair, Hermann et Yves H. partent ici à l'abordage de l'un des plus grands mythes de l'aventure.
01/2009
Seinen/Homme
Les enfants de la mer Tome 2
Ruka, une collégienne éprise de liberté, vit au bord de la mer. Pendant les vacances d'été, elle fait la connaissance de deux garçons, Umi et Sora, qui ont été élevés par des Dugongs, des mammifères marins menacés de disparition. Quand ils nagent dans la mer, ils donnent l'impression de voler et parfois se mettent à briller. Qui sont réellements ces deux garçons fascinants ?
03/2023
