Le tabasco. Dix façons de le préparer
Marie Dargent
Mis au point en Louisiane au début du XIXe siècle par Mr. McIlhenny, banquier en faillite mais épicurien de nature, le Tabasco® classique est le nom éponyme d'un état du Sud-Est du Mexique à côté du Chiapas ou les piments rouges sont récoltés à la main pour élaborer cette sauce très épicée. Le Tabasco est omniprésent dans les cuisines privées, celles des restaurants et dans les bars. Ces "dix façons" sont des recettes concoctées autour d'un apéritif dînatoire, une sorte de smörgåbord fantaisiste à base de finger food ou petites bouchées apéritives, inspirées de mes périples autour du monde.
Par
Marie Dargent
Chez
Editions de l'Epure
5 Partages
Editeur
Genre
Sauces, épices
5
Partages
03/02/2023
24
pages
10,00
€
Extraits
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