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Soupes d'été. Livre 2

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Dossiers

Dossier

Littérature jeunesse : 10 livres pour accompagner les vacances (2/2)

Cette année, Christelle Dabos et Olivia Ruiz sont marraines de la 8e édition de Partir en Livre. Cette manifestation organisée par le Centre national du livre couvre tout le territoire, dans une grande fête nationale autour de la littérature jeunesse. Voici donc une seconde sélection d’ouvrages à faire découvrir aux plus jeunes lecteurs.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Jean d'Ormesson

Venu au monde dans le 7e arrondissement de Paris, le 16 juin 1925, au sein d’une famille noble, Jean d'Ormesson s'engagea tardivement, de son propre aveu, dans l'écriture, trop occupé qu'il était à lire. Il publie son premier ouvrage, L’amour est un plaisir, en 1956, aux éditions Julliard, mais son livre La gloire de l’Empire, en 1971, lui vaut une reconnaissance littéraire avec le Grand Prix du roman de l’Académie française.

Dossier

Le Prix Jean d'Ormesson

En mars 2018, quelques mois après la disparition de Jean d'Ormesson, le 5 décembre 2017, sa fille Héloïse d'Ormesson annonce la création d'un prix littéraire pour lui rendre hommage. « C’est avec joie et fierté que je vous annonce la création du prix Jean d’Ormesson, qui sera décerné le 6 juin prochain au Centre national du livre (pour s’approcher de la date anniversaire de la naissance de mon père le 16 juin 1925) », explique-t-elle.

Dossier

Littérature jeunesse : 10 livres pour accompagner les vacances (1/2)

Plurielle, riche, moderne, la littérature jeunesse ne connaît pas de limites de genres : romans, bande dessinée, album, ouvrages parfois insolites. Alors que la grande fête Partir en livre se déroule actuellement et partout en France, voici une première sélection de livres à parcourir et emporter dans ses valises.

Dossier

Le livre numérique fête ses 50 ans : un anniversaire, tout en histoire

Certains membres du Projet Gutenberg, célèbre plateforme dédiée à la préservation d'ouvrages du domaine public, ont décidé de sortir les bougies. L'ebook célèbre ses 50 années – né en 1971 ! – qu'il n'a effectivement pas l'air d'avoir. Si le grand public l'a découvert avec les premières liseuses, ActuaLitté, en partenariat avec ces passionnés, retrace une histoire de l'ebook. Un dossier exceptionnel.

Dossier

Entre la lecture et l'écoute : livre audio, mode d'emploi

Livre audio, livres lus, audiolivre, audiobook : les noms diffèrent, mais désignent le même objet culturel. Créé au même moment que le phonographe et que la possibilité d'enregistrer des sons sur un support, le livre audio a depuis connu bien des formats, de la K7 au CD en passant par la clé USB et le fichier MP3.

Extraits

Potages, soupes

Soupes d'été. Livre 2

06/2021

Potages, soupes

Soupes d'automne. Livre 3

Mange ta soupe ! On se souvient tous de cette injonction parentale qui nous terrorisait à table. Aujourd'hui encore, le souvenir d'une telle phrase fait frémir les enfants que nous demeurons. Pourtant, nos parents avaient mille fois raison d'insister. Autrefois punition, la soupe est devenue, au ?l des ans, récréation. Chaudes, tièdes, froides ou glacées, elles sont indispensables à notre bonne forme et je dirais même plus, les soupes sont désormais, grâce au savoir-faire des cuisiniers, l'un des symboles de l'art de vivre à la française.

09/2021

Potages, soupes

Soupes d'hiver. Livre 4

On se souvient tous de cette injonction parentale qui nous terrorisait à table. Aujourd'hui encore, le souvenir d'une telle phrase fait frémir les enfants que nous demeurons. Pourtant, nos parents avaient mille fois raison d'insister. Autrefois punition, la soupe est devenue, au fil des ans, récréation. Chaudes, tièdes, froides ou glacées, elles sont indispensables à notre bonne forme et je dirais même plus, les soupes sont désormais, grâce au savoir-faire des cuisiniers, l'un des symboles de l'art de vivre à la française. C'est l'hiver ! A la tête du " Meilleur Restaurant du Monde " selon La Liste, Guy Savoy, avec la collaboration de son chef Alexis Voisenet, vient vous donner un coup de main en cuisine et vous offre 25 recettes de soupes hivernales, faciles à concevoir, accessibles à tous les amateurs de gastronomie, petits chefs-d'oeuvre gustatifs et colorés. 25 recettes joyeuses de bonheur culinaire, qui constituent l'éloge de la vie simple et savoureuse à la maison.

11/2021

Potages, soupes

Ca va souper. 60 recettes de soupes gourmandes

Qui a dit que les soupes n'étaient composées que de poireaux, carottes et pommes de terre ? En plus des soupes réconfortantes de notre enfance, ce livre met à l'honneur des saveurs du monde entier comme du jardin ! La communauté Marmiton vous livre ici ses soupes les plus originales, qu'elles soient express, esprit cocooning ou tout-en-un pour un plaisir complet. Les 60 délicieuses recettes de cet ouvrage apporteront de l'originalité à vos soupes ! Soupe de petits pois vite faite, velouté de topinambours au miel, soupe de maïs au poulet, soupe de potimarron ou encore soupe à la tomate : la gourmandise est dans le bol ! En bonus, retrouvez nos pages conseils pour dénicher les meilleures associations de légumes et d'aromates, pour s'y retrouver entre la soupe, le potage ou le velouté, pour connaître toutes nos astuces antigaspi ou encore nos conseils pour déguster des soupes de saison toute l'année !

01/2022

Potages, soupes

Soupes de printemps. Livre 1

03/2021

Potages, soupes

Soupes

Des recettes simples avec 6 ingrédients maximum ; 8 recettes de base à décliner en 4 variantes originales ; Des astuces pratiques pour apprendre pas a pas.

02/2021

Tous les articles

Soupes inratables : plaisir ou désagrément d'hiver ?

ce plat peut être délicieux et gourmand.

13/12/2013 - 08:27

Insolite

Des coupes anatomiques façonnées avec de vieux livres

C'est bien connu, les livres que l'on a lus font partie de nous : l'artiste Lisa Nilsson a pris cette remarque littéralement et utilise de vieux ouvrages et du papier japon pour modeler des coupes anatomiques à la fois précises et poétiques. Résidente du Massachusetts, Nilsson a étudié l'illustration et la médecine, évidemment, pour s'assurer de l'exactitude de ses œuvres.

16/09/2019 - 12:48

Les bibliothécaires manifesteront à Livre Paris contre les coupes budgétaires

Alors même que l'organisation du Salon du Livre de Paris en dévoile le programme, un imprévu vient s'ajouter à la liste des réjouissances. Les bibliothécaires de Grenoble, soutenus par l'intersyndicale CGT-FO-SUD-CNT, donnent en effet rendez-vous à tous les professionnels le 24 mars prochain, pendant Livre Paris, pour manifester leurs inquiétudes et leur colère face aux coupes budgétaires qui menacent sérieusement le service public qu'ils assurent.

24/02/2017 - 15:51

Avec les coupes de Rowling, un nouveau livre Harry Potter ?

Fut un temps, la légende voulait qu'un tome 4 de la saga Millenium puisse exister. Démenti, nié, et finalement avéré, le mythe a grandi au point de devenir l'une des prochaines publications de Actes Sud, l'éditeur historique de Stieg Larsson. Bien. Et si un nouveau volume de Harry Potter voyait le jour ?

09/03/2015 - 09:26

Des soupes qui nous font du bien : étonnement et gourmandise

Si vous êtes peu expert en soupe, avez quelques difficultés à convaincre vos enfants de l'intérêt d'en manger, si vous utilisez plutôt et avec une certaine monotonie les légumes de base du potage sans jamais varier, ce livre de et de (auteures régulières des éditions La Plage) va vous convenir ; mieux, il va vous donner l'envie et l'énergie de cuisiner des soupes à tous les repas, à toutes les saisons, en toutes occasions et avec un plaisir affiché.

Bref, un précieux et bel ouvrage pour mettre de l'étonnement dans votre cuisine. Plus de 200 soupes gourmandes et surprenantes, plutôt globalement simples à préparer.

Répertoriées par légume principal (très pratique), regroupées sous l'appellation "partage" (celles qui plaisent à tous et prévues comme plat unique) ou notifiées "santé" pour leurs vertus énergisantes, antioxydantes ou détoxifiantes, elles sont également complétées par des recettes de soupes crues et des bouillons.

Enfin un chapitre nec plus ultra propose des accompagnements originaux pour agrémenter plus sainement que les banals croûtons sous vide. Crackers, gressins, granolas salés, cubes sans gluten, parmesans végétaux ou toppings variés risquent bien de créer la surprise et l'engouement de vos convives. Consultable également un tableau des légumes de saison mois par mois, pour ne pas se tromper et consommer local.

Plus la soupe est réalisée à basse cuisson, plus les saveurs sont exhalées et les légumes fondants aussi la cocotte-minute est-elle à bannir. Lui préférer le faitout en inox, hygiénique er durable. Enfin le blender offre souvent une texture plus veloutée que le mixeur.

Après tous ces conseils, impossible de ne pas être attiré par le velouté de brocoli au pesto et à la pistache ou celui de carottes, pommes et gingembre ou encore plus gourmand, le velouté de chou-fleur et cacahuète (un délice, vraiment !).

Les recettes associent aussi certains fruits aux légumes pour un résultat inattendu et savoureux. Velouté de butternut à la clémentine, panais à la poire, à l'orange et aux noisettes, etc. Difficile de choisir tant chaque soupe met en appétit.

De ce livre naissent rapidement l'impatience de réaliser la plupart des recettes et la difficulté de choisir. Toutes attractives, elles devraient vous permettre de passer l'hiver sereinement et sans tristesse dans vos assiettes. Succès garanti.

Index par ingrédients très utile en fin de volume.

Les photographies de Linda Louis et Emillie Gaillet offrent à l'ouvrage un caractère authentique et naturel, chaleureux et convivial, une mise en appétit immédiate. Ou quand la soupe devient une gourmandise…

11/11/2016 - 08:30

Et si je mangeais ma soupe ?

Les grandes personnes ordonnent aux enfants de faire tout un tas de trucs qui semblent parfois un peu étrange. Comme par exemple manger de la soupe, pour “bien grandir”. Justement, le petit garçon de cette histoire se demande ce qui arrivera lorsqu'il aura fini son assiette et qu'il aura tellement, tellement grandi que tout aura changé autour de lui.

Quand ses copains auront la taille de fourmis et qu'il sera plus haut que les arbres, est-ce qu'il ne regrettera pas un peu de l'avoir mangée, cette fichue soupe? Et puis, comment dormir quand le lit devient tout petit? Comment se laver, comment aller à l'école, comment manger, lorsque tout est démesuré ?!

Et si je mangeais ma soupe? est un vrai régal, un délice d'album au format tout en longueur. La plume de est légère, inventive et fantasque! Vraiment exquise! Son texte remarquable est magnifiquement servi par les illustrations adorables de , dont le style épuré et joliment rétro ne pourra que vous séduire!

Un album qui envoie du bouillon (à défaut de pâté) à offrir impérativement aux boudeurs de potages en mal d'excuses, aux papas faiseurs de tambouilles ou aux mamans minestrone. Pardon, mignonnes. Bonne lecture et bon appétit !

04/06/2013 - 16:23

Librairie : trente ans plus tard, La soupe aux livres ferme

Trente ans après son inauguration, la librairie La soupe aux livres, installée dans un ancien restaurant, se voit contrainte de clore son dernier chapitre ce samedi 10 février. La raison : une liquidation judiciaire et l'absence de repreneurs. C'est la fin d'une institution culturelle à Montauban, dans le Tarn-et-Garonne.

09/02/2024 - 17:43

Le bar à soupes s'importe à La Manoeuvre

Dédicaces - Samedi 7 décembre 2013 à 16h00 - A la librairie

04/12/2013 - 14:13

Surrey : restructuration et coupes de budget en bibliothèques

Le conseil de Surrey a mis en place un plan de restructuration des bibliothèques de la ville, impliquant des coupes budgétaires et des suppressions de postes, rapporte la BBC.

29/09/2011 - 14:01

USA : Coupes claires dans une université d'État

En Caroline du Nord, l’État a décidé que ses universités lui coûtaient trop cher, et baisse ses financements d’en moyenne 18 % sur l’ensemble des services de son université principale.

06/09/2011 - 11:57

Coupes budgétaires dans le patrimoine canadien

Comme bien d'autres, l'Union des écrivaines et des écrivains québécois (UNEQ) s'était réjouie que le budget du Conseil des arts du Canada n'ait pas été amputé dans le budget fédéral 2012. Cette période de réjouissance n'aura été que de courte durée.

11/05/2012 - 08:28

Trois coupes des champagne, Yves Pourcher

Bon, qu'on soit clair : le champagne s'il n'est pas millésimé, je refuse catégoriquement d'y toucher. Non, mais. Le luxe, ça se cultive...

25/06/2009 - 10:00

Voltaire, Zadig, chap. 12, Le Souper

Décidément, nous nous retrouvons plongés dans Les Lumières cette semaine ! Ainsi, continuons dans la même veine avec un extrait de Zadig de Voltaire (1694-1778). Je vous propose de goûter au souper, titre du chapitre XII de ce conte philosophique.

Zadig est moins connu que ne l’est Candide mais il retient tout de même l’attention des critiques. Et pourtant, lorsque Voltaire publia ce texte en 1747, il était bien loin d’imaginer le sort que lui réserverait la postérité, lui qui se voyait bien reconnu pour ses talents de dramaturge…

06/06/2008 - 13:00

Technophiles et coupés du monde : jPod connexion, de Coupland

01/02/2010 - 10:00

Insolite

Un éditeur verse dans le bouillon avec des soupes en bocal

L'éditeur à succès Chicken Soup for the Soul a annoncé la commercialisation prochaine d'une ligne de soupes variées. Après avoir nourri d'émotions les âmes de leurs lecteurs, avec leur série littéraire contant les histoires extraordinaires de gens bien ordinaires, la maison s'associe désormais avec la chaîne Daymon Worldwide. L'idée est de s'occuper également des estomacs du public. Nous connaîtrons bientôt le véritable goût de la littérature à l'eau de rose.

28/08/2012 - 17:32

80 recettes de soupes pour venir en aide aux réfugiés syriens

Soup for Syria, c’est presque une plaisanterie, mais derrière cet ouvrage de cuisine, des dizaines de chefs de renom se retrouvent, avec une belle ambition. Lever des fonds pour apporter une aide alimentaire dans le pays. L’éditeur d’Interlink, à l’origine de ce projet, Michel Moushabeck, affirme que toutes les recettes seront reversées à cette fin.

21/08/2015 - 18:15

Paris Plages démarre, coupes budgétaires mais sérénité

La bibliothèque de Flammarion
Paris plages édition 2008

20/07/2010 - 14:14

Trois coupes des champagne, Yves Pourcher : Pop !

25/06/2009 - 10:00

Prévost, Manon Lescaut, I, Le souper interrompu

14/01/2009 - 13:00

SOS Bonheur, Saison 2 : la soupe resservie dans une vieille marmite

Dans la série « S.O.S. Bonheur », Griffo dessinait en de courtes histoires les cauchemars imaginés par Jean Van Hamme. Trente ans plus tard, C’est Stephen Desberg qui reprend le scénario et la formule : le monde va de plus en plus mal, nos libertés sont menacées de toute part. Mais en trois décennies, le monde a bien changé...

08/01/2018 - 08:57

Bibliothèques de Paris : la Mairie minimise et justifie les coupes

La Mairie de Paris a beau soigner sa com', ces satanés syndicalistes semblent vraiment l'avoir mauvaise : sur le blog CGT Culture, ils démontent point par point l'argumentaire de l'administration, et proposent d'instaurer la gratuité du prêt des Compact Disques.

23/02/2012 - 11:26

Austérité : la bibliothèque d'Alexandrie, détruite par des coupes budgétaires

L'information ferait sourire si elle ne rappelait pas la situation des bibliothèques publiques dans certains pays occidentaux : si la légende veut que la grande bibliothèque d'Alexandrie ait été réduite en cendres par les armées romaines de Jules César, avant que les Turcs ne finissent le boulot quelques années plus tard, il semblerait que l'établissement ait plutôt péri... sous les coups des réductions budgétaires.

16/10/2013 - 16:15

Numérique

Coupes drastiques dans le budget culture du quai d'Orsay

25/01/2009 - 10:59

Des bibliothèques canadiennes en proie aux coupes budgétaires

Parti conservateur et services bibliothécaires ne feraient pas bon ménage au Canada, à en croire la dernière grogne de l'écrivain et journaliste Cory Doctorow, contributeur au blog Boing Boing. Dirigé par le leader du parti et premier ministre Stephen Harper depuis 2006, le gouvernement canadien se trouve pointé du doigt pour avoir mené une « campagne brutale » à l'encontre des collections d'une douzaine d'institutions publiques du pays.

02/02/2014 - 12:45

Enseignants et étudiants unis contre les coupes budgétaires dans le supérieur

Les coupes effectuées par les députés dans le budget 2015 de l’enseignement supérieur passent très mal. L’amputation s’élève à 70 millions. Dans la première mouture du projet de loi de finances, on était à 12,79 milliards d'euros pour le programme « Formations supérieures et recherche universitaire ».

25/11/2014 - 00:04

Vingt mille livres sur la mer (6) : encore un peu de soupe de tortures ?

C'est Vendredi ou l'avis sauvage : encore choqués par la découverte d'

24/08/2012 - 17:05

Budget Culture : le gouvernement flamand effectue des coupes inquiétantes

En fin d’année, le gouvernement flamand avait décidé de procéder à quelques coupes budgétaires — la culture, au même titre que le sport ou la jeunesse, était concernée. Jan Jambon, ministre-président, assumait alors pleinement une disparition de 6 % des sommes pour 2020. Avec des répercussions qui font trembler l’industrie culturelle.

08/01/2020 - 15:38

Les coupes budgétaires dans la recherche ne passent pas

La Conférence des grandes écoles (CGE), la Conférence des présidents d’université (CPU) et la Conférence des directeurs des écoles françaises d’ingénieurs (CDEFI) partagent « l’émoi de la communauté scientifique » qui dénonce « un coup de massue », au moment de la présentation en commission des Finances de l’Assemblée nationale d’un projet de décret annulant 256 millions d’euros de crédits sur la mission « Recherche et Enseignement supérieur » dénoncé dès le 19 mai.

25/05/2016 - 04:23

Les écrans souples de Plastic Logic débarqueraient-ils enfin ?

Le fabriquant Plastic Logic vient de signer un accord avec la société SERELEC pour développer une solution d'affichage public à l'appui d'un double écran souple jouant sur une technologie permettant une très faible consommation d'énergie, rapporte E-Ink-Info.

30/01/2013 - 00:01

Face aux coupes budgétaires la NYPL appelle les Ghostbusters

19/05/2010 - 12:13

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