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Les Lentilles vertes

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Dossier

Booktracking, outil de suivi des ventes de livres

Le projet Booktracking est une initiative proposée par le Syndicat national de l'édition (SNE) en France. Il vise à développer un système de suivi précis des ventes de livres – outil qui manque cruellement dans l'interprofession. 

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Dossier

Ventes, production, cessions... Les chiffres de l'édition 2018-2019

L'édition française fait le bilan de l'année 2018, en demie-teinte : la baisse du chiffre d'affaires s'élève à 4,38 %, pour un total de 2 670,1 millions €. Si l'alarme n'est pas encore donnée, l'édition reste toutefois vigilante vis-à-vis d'une importance moindre accordée à la lecture face aux autres loisirs. 

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Dossier

Stan Lee, la géniale incarnation de la maison Marvel

Né en 1922, Stanley Martin Lieber, alias Stan Lee, avait en tête, dès son plus jeune âge, l'écriture d'un « grand roman américain » : sa carrière en tant qu'auteur et éditeur lui aura permis de participer à la construction d'un véritable empire du divertissement, Marvel Comics.

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Dossier

Présidentielle 2022 : les propositions des candidats pour le livre

L'élection présidentielle française, dont les deux tours se dérouleront le 10 et le 24 avril 2022, désignera l'homme ou la femme qui prendra la tête de l'État français pour les cinq années à venir. La profusion de prétendants et prétendantes signifie aussi un certain nombre de propositions pour convaincre, notamment dans le domaine de la culture et en particulier pour le livre.

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Dossier

Les Contes des coeurs perdus

Les Contes des cœurs perdus est une collection enchanteresse créée par le scénariste Loïc Clément, dans un univers mélangeant réalité et fantastique.

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Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Extraits

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Romans de terroir

Les Lentilles vertes

Lorsque le papy auvergnat revient sur son enfance, son écriture aux belles sonorités d'occitan ressuscite un monde i1 disparu dans l'irrésistible marche du progrès. A cette époque, seules la force des bras et la religion dominent la vie des paysans. Avec la fin de la Première Guerre mondiale viennent les premiers changements : l'électricité, l'eau aux bornes-fontaines, les machines à vapeur... Henri Verdier évoque cette société en pleine mutation par petites touches, à la manière des tableaux impressionnistes, rendant un émouvant hommage aux aïeuls qui ont façonné les campagnes d'hier et d'aujourd'hui. " Nos rêveries prennent fin, il faut rentrer le bétail ; tout le monde quitte prés et champs. Les roues des chars vont cahotant dans le chemin rocheux, se jouant avec l'essieu qui les laisse aller se balançant à droite et à gauche, ce qui donne à chaque char un bruit bien personnel et particulier annonçant à la cantonnade s'il est vide ou s'il ramène un chargement au village. Au loin un bouvier siffle de son mieux son air préféré. Et là, tout près, deux paysans, leurs outils sur l'épaule, s'abordent en disant : " Quel beau temps, le soleil s'est couché bien rouge ce soir, il fera encore beau demain ! " Oui, braves paysans, il fera encore beau demain pour courber vos échines sous le dur soleil, pour essayer de tirer de cette terre de quoi nourrir votre famille, pour voir sortir de cette terre aimée l'espoir d'une récolte qui vous paiera peut-être de vos peines. "

04/2008

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Littérature française

LES LENTILLES VERTES

Mme de Sévigné écrivait : " Nous descendons tous de la charrue ". Pour Henri Verdier, la charrue, c'était hier. À tel point que ces mémoires d'un petit paysan du Velay, vous aurez sûrement l'impression que ce sont les vôtres, celles de vos parents peut-être ou de vos grands-parents. Henri Antoine Verdier est né en 1911 à Taulhac, à quelques kilomètres du Puy, dans une famille de paysans. Le Velay de ce temps-là est une terre de petite agriculture "à bras" et de religion. La fin de la première guerre mondiale marque un renouveau dans les campagnes, la vie commence à changer avec l'arrivée de l'électricité et plus tard de l'eau aux bornes-fontaines, les troupeaux s'agrandissent et les revenus du lait et des lentilles progressent, la machine -à vapeur transforme les battages puis la faucheuse les moissons. Cette société en pleine évolution est évoquée par de courts tableaux, au fil du temps et de la plume de l'auteur. Il évoque ainsi l'école, la ferme, les béates et les petits métiers, les ambulants, les travaux des champs et les animaux, semant un chapelet d'anecdotes. Un document remarquable sur la vie rurale du Velay dans la première partie de ce siècle.

11/1999

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Cuisine des régions

Lentilles !

Quelle particularité rend la culture de la lentille plus écologique ? Quel département de France a la plus grande surface cultivée (la réponse est inattendue) ? Comment préparer la lentille facilement pour tout un repas, et pourquoi pas un velouté façon Bubble Tea ? 50 recettes simples, de l'apéritif jusqu'au dessert, vous donneront l'eau à la bouche, et "l'essentiel" vous permettra de mieux connaitre la lentille : histoire, régions, culture... Plus de 80 photographies grand format inédites et exclusives accompagnées d'infographies vous transporteront dans l'univers de la lentille. Quelle recette allez-vous réaliser aujourd'hui ?

12/2023

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Sciences de la terre et de la

La lentille verte du Puy, quelle culture !

Premier légume à bénéficier d'une appellation d'origine protégée, la lentille verte du Puy tire ses caractéristiques gustatives et alimentaires de conditions climatiques et culturales bien particulières faisant d'elle la Reine des lentilles. Cuisiné par les meilleurs spécialistes du caviar vert de Haute-Loire, cet ouvrage révèle la petite et la grande Histoire de celégume sec, présent dès l'Antiquité en Velay, et fruit d'un savoir-faire reconnu et fièrement traditionnel. Toute la mobilisation aboutissant à sa protection et sa valorisation actuelles, l'organisation de la production et du négoce, sans oublier une analyse détaillée de ce qui fait son goût et son cru sont largement décrites et illustrées.

08/2019

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Littérature française

Le terre des lentilles

" La Terre des Lentilles " Paysanne vellave née à la fin du XIXème siècle, la vie de Marie-Anne se déroule sous nos yeux jusqu'en 1945, tour à tour priant Dieu ou le fustigeant selon les joies ou les malheurs de sa vie. Tout au long d'une existence de labeur et de souffrance, Marie-Anne parviendra-t-elle à surmonter sa morale rigide afin de s'épanouir à la lumière de l'amour de Pierre ; un jeune curé de l'âge de son fils ? Un livre qui fleure bon le terroir avec cette saveur de la vraie vie rurale de ces paysans enracinés à leur terre et à leurs traditions.

10/2004

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Légumes, champignons

Lentilles, légumineuses & compagnie

Sources de protéines végétales, les légumes secs possèdent de nombreux atouts nutritionnels (protéines, fer, fibres...). Il est recommandé d'en manger au moins deux fois par semaine ! Mais on manque souvent d'idées pour les cuisiner. Voici 50 recettes créatives pour les (re)découvrir de manière insoupçonnée : gratin de lentilles jaunes, gaufres aux lentilles corail, pâte à tartiner aux lentilles vertes, guacamole aux haricots tarbais, porridge de haricots rouges, truffes aux pois chiches... des recettes originales, gourmandes et healthy ! Au sommaire : Lentilles recettes salées / sucrées ; Haricots recettes salées /sucrées ; Les pois recettes salées/ sucrées

09/2021

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