Les Lentilles vertes
Extraits
Romans de terroir
Les Lentilles vertes
Lorsque le papy auvergnat revient sur son enfance, son écriture aux belles sonorités d'occitan ressuscite un monde i1 disparu dans l'irrésistible marche du progrès. A cette époque, seules la force des bras et la religion dominent la vie des paysans. Avec la fin de la Première Guerre mondiale viennent les premiers changements : l'électricité, l'eau aux bornes-fontaines, les machines à vapeur... Henri Verdier évoque cette société en pleine mutation par petites touches, à la manière des tableaux impressionnistes, rendant un émouvant hommage aux aïeuls qui ont façonné les campagnes d'hier et d'aujourd'hui. " Nos rêveries prennent fin, il faut rentrer le bétail ; tout le monde quitte prés et champs. Les roues des chars vont cahotant dans le chemin rocheux, se jouant avec l'essieu qui les laisse aller se balançant à droite et à gauche, ce qui donne à chaque char un bruit bien personnel et particulier annonçant à la cantonnade s'il est vide ou s'il ramène un chargement au village. Au loin un bouvier siffle de son mieux son air préféré. Et là, tout près, deux paysans, leurs outils sur l'épaule, s'abordent en disant : " Quel beau temps, le soleil s'est couché bien rouge ce soir, il fera encore beau demain ! " Oui, braves paysans, il fera encore beau demain pour courber vos échines sous le dur soleil, pour essayer de tirer de cette terre de quoi nourrir votre famille, pour voir sortir de cette terre aimée l'espoir d'une récolte qui vous paiera peut-être de vos peines. "
04/2008
Littérature française
LES LENTILLES VERTES
Mme de Sévigné écrivait : " Nous descendons tous de la charrue ". Pour Henri Verdier, la charrue, c'était hier. À tel point que ces mémoires d'un petit paysan du Velay, vous aurez sûrement l'impression que ce sont les vôtres, celles de vos parents peut-être ou de vos grands-parents.
Henri Antoine Verdier est né en 1911 à Taulhac, à quelques kilomètres du Puy, dans une famille de paysans. Le Velay de ce temps-là est une terre de petite agriculture "à bras" et de religion. La fin de la première guerre mondiale marque un renouveau dans les campagnes, la vie commence à changer avec l'arrivée de l'électricité et plus tard de l'eau aux bornes-fontaines, les troupeaux s'agrandissent et les revenus du lait et des lentilles progressent, la machine -à vapeur transforme les battages puis la faucheuse les moissons. Cette société en pleine évolution est évoquée par de courts tableaux, au fil du temps et de la plume de l'auteur. Il évoque ainsi l'école, la ferme, les béates et les petits métiers, les ambulants, les travaux des champs et les animaux, semant un chapelet d'anecdotes.
Un document remarquable sur la vie rurale du Velay dans la première partie de ce siècle.
11/1999
Cuisine des régions
Lentilles !
Quelle particularité rend la culture de la lentille plus écologique ? Quel département de France a la plus grande surface cultivée (la réponse est inattendue) ? Comment préparer la lentille facilement pour tout un repas, et pourquoi pas un velouté façon Bubble Tea ? 50 recettes simples, de l'apéritif jusqu'au dessert, vous donneront l'eau à la bouche, et "l'essentiel" vous permettra de mieux connaitre la lentille : histoire, régions, culture... Plus de 80 photographies grand format inédites et exclusives accompagnées d'infographies vous transporteront dans l'univers de la lentille. Quelle recette allez-vous réaliser aujourd'hui ?
12/2023
Sciences de la terre et de la
La lentille verte du Puy, quelle culture !
Premier légume à bénéficier d'une appellation d'origine protégée, la lentille verte du Puy tire ses caractéristiques gustatives et alimentaires de conditions climatiques et culturales bien particulières faisant d'elle la Reine des lentilles. Cuisiné par les meilleurs spécialistes du caviar vert de Haute-Loire, cet ouvrage révèle la petite et la grande Histoire de celégume sec, présent dès l'Antiquité en Velay, et fruit d'un savoir-faire reconnu et fièrement traditionnel. Toute la mobilisation aboutissant à sa protection et sa valorisation actuelles, l'organisation de la production et du négoce, sans oublier une analyse détaillée de ce qui fait son goût et son cru sont largement décrites et illustrées.
08/2019
Littérature française
Le terre des lentilles
" La Terre des Lentilles " Paysanne vellave née à la fin du XIXème siècle, la vie de Marie-Anne se déroule sous nos yeux jusqu'en 1945, tour à tour priant Dieu ou le fustigeant selon les joies ou les malheurs de sa vie.
Tout au long d'une existence de labeur et de souffrance, Marie-Anne parviendra-t-elle à surmonter sa morale rigide afin de s'épanouir à la lumière de l'amour de Pierre ; un jeune curé de l'âge de son fils ? Un livre qui fleure bon le terroir avec cette saveur de la vraie vie rurale de ces paysans enracinés à leur terre et à leurs traditions.
10/2004
Légumes, champignons
Lentilles, légumineuses & compagnie
Sources de protéines végétales, les légumes secs possèdent de nombreux atouts nutritionnels (protéines, fer, fibres...). Il est recommandé d'en manger au moins deux fois par semaine ! Mais on manque souvent d'idées pour les cuisiner. Voici 50 recettes créatives pour les (re)découvrir de manière insoupçonnée : gratin de lentilles jaunes, gaufres aux lentilles corail, pâte à tartiner aux lentilles vertes, guacamole aux haricots tarbais, porridge de haricots rouges, truffes aux pois chiches... des recettes originales, gourmandes et healthy ! Au sommaire : Lentilles recettes salées / sucrées ; Haricots recettes salées /sucrées ; Les pois recettes salées/ sucrées
09/2021
Autres éditeurs (U à Z)
Trop gentilles !
Trois amies jouent dans une plaine de jeux. Elles vont très haut sur les balançoires. " Nous sont trop gentilles ! " se disent-elles, elles qui jouent avec tous les autres enfants. Enfin, tous sauf Carl. Il est toujours dans leurs pieds. Alors, quand elles s'achètent des tas de bonbons, pas question qu'il en ait un seul ! Il est vraiment stupide. En plus, il s'est installé dans la grande cabane, alors que c'est la leur ! Mais bon, comme elles sont trop gentilles, elles acceptent de jouer aux pirates avec lui. Il sera leur prisonnier !
05/2021
Littérature française
Les ballerines vertes
Dans ce roman aux multiples résonances claudéliennes, Rose, mariée trop jeune, s'ennuie, et ressent le besoin de demander à Pierre, son mari, de faire une pause. Elle se donne trois mois pour retrouver cette part d'elle-même qu'elle pense avoir perdue, trois mois qui tiennent en trois pas, ceux de la samba, qu'elle a dansée, adolescente. Elle s'envole pour le Brésil, suivie par Stan, le secrétaire de son mari chargé de la surveiller au cours de ce voyage qui pourrait se révéler dangereux à plus d'un titre. Des son arrivée à Rio, Rose embrasse le rythme de la ville, et les hommes qui surgissent de la nuit : un professeur sensuel, un devin puissant, un intellectuel mystérieux. Enivrée de danse et de liberté, elle oublie un temps les raisons qui l'ont conduite à s'éloigner de Pierre... mais la mémoire n'accorde-t-elle pas que des sursis ?
01/2020
Science-fiction
Les Terres vertes
Quelque part dans la région des Terres vertes... Azilis, la fiancée d'Ismir, est enlevée presque sous ses yeux. Le jeune homme se lance à sa poursuite, bien décidé à la sauver. De périple en périple, d'aventure en aventure, traversant des forêts hostiles, des marais, subissant les attaques des nombreuses créatures peuplant la région des Terres vertes (des harpies, un brouillard mangeur de chair, des golems, des reptiles géants...) Ismir ne se doute pas que son voyage l'entraînera loin de chez lui.
01/2021
12 ans et +
Les brigades vertes
Un groupe d'écologistes lassés de la passivité de ses dirigeants et des concessions du pouvoir, s'en prend aux pollueurs et à leurs complices politiques. Mais bientôt le mouvement dérape vers la violence, et les actions sympathiques du début se radicalisent : le vert de l'espérance tourne au rouge sang...
03/2011
Littérature française
Les guerres vertes
Ca y est ! La planète habitable qui sauvera l'humanité de la catastrophe climatique a enfin été trouvée. Parce qu'il est propriétaire de l'une des dernières réserves d'or noir au monde, Allawn est invité à rejoindre les héros d'un faramineux programme de sauvetage. Seulement, plusieurs questions restent en suspens. Comment partager équitablement cette terre promise ? Comment s'adapter aux nouvelles conditions de vie ? A-t-on le droit de quitter la Terre sans réparer nos dégâts ? Ces interrogations érigent d'énormes murailles entre les héros. Et leur projet, qui était né dans les roses, finit dans le sang. Cependant, des idées ingénieuses, dignes des plus grandes forces de la nature, jaillissent de toute part pour apporter des solutions. Allawn décide dans un immense égrégore de changer sa destinée, en unissant son destin à celui de la Terre, lorsqu'il voit tout s'effondrer. Il rédige ce récit palpitant pour conter aux générations futures la beauté de la planète qui a vu naitre leurs ancêtres, et l'ampleur des guerres vertes qui ont été menées pour la sauver.
08/2021
Littérature française
Les dames vertes
Il faut croire que mon premier sommeil fut très profond, car je ne sais ce que devint l'orage, et ce ne fut pas lui qui me réveilla. J'ouvris les yeux, et... me croie qui voudra, mais je fus témoin de choses si surprenantes, qu'après vingt ans, le moindre détail en est resté dans ma mémoire, aussi net que le premier jour. Les apparitions fréquentes, observées et rapportées avec détail, des trois demoiselles d'Ionis, coïncidaient de tout point avec ce que j'avais vu et avec ce que l'abbé m'avait raconté. Mais ni lui ni moi n'avions poussé la foi, ou le courage, jusqu'à interroger les fantômes. D'autres l'avaient fait, disaient les chroniqueurs, et il leur avait été donné de voir les trois vierges, non plus sous l'apparence de nuages verdâtres, mais dans tout l'éclat de leur jeunesse et de leur beauté.
10/2014
Romans policiers
Les algues vertes
Un homme de 87 ans, aux tendances suicidaires, s'est enfui d'un EHPAD. Il est retrouvé mort, asphyxié, au milieu d'une marée d'algues vertes, dans la baie de Saint-Brieuc. Son chien est retrouvé à ses pieds, intoxiqué mais vivant. Asphyxie accidentelle par les algues vertes, suicide par médicaments, ou meurtre ? Qui détient la vérité dans cette affaire, où la moitié des pensionnaires ont perdu la mémoire, et l'autre moitié la raison ?
06/2023
Littérature française
Les lunettes vertes
Une très jeune femme, l'Elvire de Sycorax ; un homme grisonnant, Jacques ; un hôtel dans la haute montagne dressé sur éperon parmi les sycomores ; non loin de là, au bout du chemin sinueux qui longe le torrent, une demeure blasonnée, un castel à poivrières où séjourne Brigitte immobile derrière ses lunettes vertes. Tels sont les personnages du récit et leur décor néo-romantique. Brigitte veut désunir Elvire et Jacques. Bien que sa machination échoue, le but est atteint. La rupture a lieu. Elvire fuit celui qu'elle allait épouser. Crainte, désenchantement, maléfices peut-être... Le drame intime s'engage un soir. Le surlendemain, avant la nuit, tout est consommé. Le destin court, comme le torrent. On retrouvera dans ce récit les qualités que l'on avait aimées dans Sycorax.
01/1954
Littérature française
Les années vertes
Fin des années 1970. Gilles et Anne, un jeune couple de citadins, achètent une vieille ferme dans une vallée vosgienne. Ils font la connaissance de leurs voisins : Alex, qui élève des moutons, sa soeur Laura, artiste-peintre et Vincent, un ancien militant maoïste. Tous ont quitté la ville pour un "retour à la terre". Ils jardinent ensemble, consomment bio, cultivent des rêves communautaires, collent sur leur voiture des marguerites antinucléaires. Le combat contre un projet local de mines d'uranium va les unir. La valse des désirs les désunira.
03/2021
Notions
Les vertus
Pourquoi les êtres humains ont-ils besoin des vertus ? Telle est la question essentielle à laquelle répond Peter Geach dans cet ouvrage incisif, qui a marqué la philosophie morale depuis la seconde moitié du XXe siècle. L'éthique trouve son fondement dans la métaphysique, à travers l'examen des trois vertus théologales (foi, espérance et charité) et des quatre vertus cardinales (prudence, justice, tempérance et courage). Rejetant certains des courants dominants de la philosophie morale contemporaine, mais attentif à Aristote, Thomas d'Aquin et Schopenhauer, Geach retrouve l'éthique chrétienne des vertus, fondée sur la nature humaine et la loi naturelle. Pour les créatures que nous sommes, la meilleure vie morale et le salut de notre âme sont étroitement liés, même s'ils ne sont pas la même chose. Ce qui vaut aussi pour les relations entre la philosophie morale et la théologie philosophique : si elles sont distinctes, elles sont cependant intrinsèquement liées.
10/2022
Littérature française
Les petites bottes vertes
"Et on en revient au point de départ. Je me baladais avec mes espadrilles orange près de l'Italien dans la rue de La Boétie. On se garait, et voilà ; une table au fond, les escalopes du jour... de petits machins presque sucrés avec le vin du chef. Impeccable. Tout glissait simplement, sans heurts. J'étais non pas heureux, mais en mouvement, en ascension... Il suffit de peu d'années. On y repense, on le relit... faut pas imaginer que ça puisse durer, faut pas penser qu'on en trouvera une autre, une identique, de première compagne des origines, car cela n'existe pas. On y a mis tout ce qu'on voulait, tout ce qu'on savait, tout ce qu'il y avait de possible. Donc on ne recommence pas. On continue ou on se souvient : la rue Lord-Byron, Nadège. Elle, elle quittait l'Europe, son petit boulot à SLC, et moi je gesticulais dans tout Paris".
04/2007
Santé, diététique, beauté
Les vertus des plantes
A travers l'observation des végétaux ou du comportement des animaux, à l'aide de nombreuses expérimentations, l'homme a appris à connaître et détourner la riche panoplie chimique des plantes pour se soigner et se protéger. Des médecines traditionnelles jusqu'aux traitements médicamenteux de pointe, partez à la découverte des pouvoirs des plantes, des plus puissantes et toxiques aux plus douces.
09/2020
Littérature étrangère
Gentilles filles, braves garçons
Dans le Pendjab des années 1940, quatre frères et soeurs sont soumis à une mère manipulatrice qui voulait juste faire d'eux "de gentilles filles et de braves garçons". Si les frères pourront fuir, faire des études de médecine et vivre leur vie à Londres ou New York, qu'en sera-t-il des soeurs, promises à la perspective d'un mariage forcé ? A l'heure où l'on enterre ses morts, tous quatre, devenus adultes, retournent au pays et reviennent sur ce que furent leurs choix ou la façon dont ils s'accommodèrent de leur condition. Entre multiculturalisme, fratrie soudée et secrets de famille, un hommage aux immigrants d'Asie du Sud.
02/2017
Dictionnaires français
Le Verbe, les verbes, classification rationnelle des verbes
Le Verbe, les verbes, classification rationnelle des verbes, par Henry Pourchot Date de l'édition originale : 1878 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Cuisine
Vive les lentilles. 40 recettes bio & créatives salées & sucrées
Méconnues, les lentilles sont trop souvent reléguées au rang d'accompagnement. Elles méritent pourtant une place de choix dans notre alimentation. Vertes, corail, rosées, blondes, noires... peu coûteuses, faciles à trouver et à conserver, très riches d'un point de vue nutritionnel, notamment en protéines végétales, les lentilles présentent de surcroit un faible coût écologique. De chics petites graines qu'il serait bien dommage d'ignorer ! Dans cet ouvrage, découvrez 40 recettes végétariennes salées et sucrées, hautes en goûts et en couleurs, inspirées des traditions culinaires du monde entier ou parfaitement novatrices, voire insolites. La plupart sont également végétaliennes et sans gluten pour convenir aux choix alimentaires de chacun. Et plus aucun problème de digestion grâce aux petites astuces des auteures ! Craquez pour les suggestions matinales comme les pancakes aux lentilles corail accompagnés de Nuté-dhal, fondez à midi ou le soir pour un dhal classique indien ou un burger de lentilles noires et terminez sur une note gourmande avec une tarte amandine aux lentilles vertes ou une glace à la cardamome... de quoi surprendre et séduire vos convives !
02/2018
Poches Littérature internation
Les Vertes collines d'Afrique
Quand le terrain fut libre, je me mis sur un genou, vis le koudou à travers l'ouverture, m'émerveillant de sa taille, et puis me rappelant que cela ne devait pas avoir d'importance, que c'était la même chose que n'importe quel coup de feu, je vis la perle centrée exactement où elle devait être, juste au-dessous de l'épaule, et je pressai sur la détente. Au bruit, il bondit et entra dans le fourré, mais je savais que je l'avais touché. Je tirai sur du gris qui se montrait entre les arbres, tandis qu' il entrait dans le bois et que M'Cola criait "Piga ! Piga ! " pour dire : " Il est touché ! Il est touché ! "
01/1978
Sciences et inventions
Hypatie. Les vertus des mathématiques
Brillante mathématicienne et passionnée de philosophie, Hypatia a contribué à réviser et mettre à jour les mathématiques et l'astronomie. Elle vivait à Alexandrie, une ville plongée dans la confusion et le conflit où le savoir et la pensée étaient menacés par le fanatisme. Désireuse de transmettre ses connaissances à ses élèves et de mettre sa sagesse au service de ses semblables, elle ne s'est jamais laissée intimider. Découvrez avec Hypatie, l'ancienne Bibliothèque d'Alexandrie, et la vie des jeunes étudiants en mathématiques et en philosophie dans la ville d'Alexandre le Grand.
06/2022
Livres-jeux
Gentilles sorcières et monstres rigolos
Bienvenue dans ce bloc de jeux : sorciers super sympas et gentilles sorcières t'accueillent au milieu de monstres très rigolos. Jeux d'observation, énigmes, labyrinthes, sudokus, mots cachés, coloriages, découpages... Des heures d'amusement pour ne jamais s'ennuyer !
09/2021
Philosophie
Les vertus communes
Il n'est pas question ici des grandes vertus héroïques Carlo Ossola qui demandent de l'abnégation et qui participent du sublime. Les "vertus communes" concernent notre vie quotidienne, et leur vocabulaire est minime : ne pas peser sur la terre, s'en tenir à la discrétion de ne pas apparaître, à cette retenue pleine d'empressement qui est le centre de la vie sociale. Carlo Ossola nous invite à parcourir un chemin de sagesse en faisant halte auprès de douze petites vertus : l'affabilité, la discrétion, la bonhomie, la franchise, la loyauté, la gratitude, la prévenance, l'urbanité, la mesure, la placidité, la constance, la générosité, qu'il est bon d'exercer chaque jour, au travail, dans la vie familiale, et avec nous-mêmes. Pour guider chacun à faire de sa vie ordinaire une vie heureuse.
10/2019
Sociologie
Les vérités fragiles
"Sans esprit de sérieux mais sérieux en tout ce qu'il touche, Erik Orsenna se montre tel qu'en lui-même dans ce recueil sur-vitaminé d'images et d'idées." Eric Fottorino.
09/2019
Littérature française
Les vérités acquises
Dans une petite ville de province, une jeune femme comble son ennui à coups de rencontres de hasard et se cherche dans le regard des autres. Peu à peu, au travers d'une confession "à tiroirs", elle réalise que la fuite n'est jamais qu'un moyen. Celui de se trouver, de se reconnaître et d'être au monde.
02/2017
Policiers
Les quatre vérités
AVANT : dans la plus paisible des bourgades américaines vivent les Reiser, une famille heureuse et exemplaire. Ben est sculpteur et père au foyer; sa femme Carolyn, un médecin respecté. Ils ont une fillette, Judith, intelligente et sensible, et un fils, Jacob, un jeune homme beau, désinvolte et charmant.
Ce jour-là : le meurtre sauvage d'une adolescente des environs, et la découverte, par Ben, dans leur vieille Dodge, du cric ensanglanté qui accuse son fils. Plus tard, Jacob disparaît.
APRÈS : un rêve fracassé, la peur qui s'installe dans une famille qui doute, cherche à comprendre, se déchire, fait front et lutte pour choisir entre la vérité des faits et la vérité du coeur. Chacun pour soi et l'horrible fatalité pour tous.
01/1997
Littérature française
Les vertus immorales
Le roman raconte les aventures d'un Marocain du XVIe siècle, nourri de la lecture des écrits de Marco Polo, qui part à la découverte du Nouveau Monde trente-cinq ans après Christophe Colomb. Ayant parcouru l'Europe dans l'espoir d'embarquer à bord d'un des vaisseaux en partance pour l'Amérique, il finit par prendre la mer et se retrouve sur le Nouveau Continent. Il y sera aux prises aussi bien avec les Espagnols et les Anglais qu'avec les indigènes. et ses alliances se retourneront au gré des circonstances. Contraint de survivre dans des environnements hostiles, il devra parfois se livrer, à son tour, à l'infamie pour triompher de ses ennemis. Quant à la vertu, Moumen découvrira qu'elle n'est pas toujours ce qu'on croit, et que les vertueux ne sont pas forcément ceux auxquels on pense... Kebir M. Ammi nous offre un roman picaresque, plein de rebondissements. Mais il propose aussi une réflexion très actuelle sur la confrontation entre la civilisation musulmane, la civilisation chrétienne et les civilisations primitives, sujet qui trouve des échos évidents dans le monde contemporain.
03/2009
Allemand apprentissage
Allemand. Les verbes
Un ouvrage complet en quatre parties. Toute la conjugaison allemande en 54 tableaux types. Une grammaire du verbe claire et synthétique, illustrée de nombreux exemples traduits. Un guide des verbes à particule. Un dictionnaire des verbes allemands, riche de plus de 7000 verbes. Un ouvrage facile à consulter. A chaque partie est associée une couleur. Les tableaux de conjugaison et tous les points de grammaire abordés sont numérotés. Le dictionnaire des verbes permet de retrouver immédiatement l'information cherchée (sens, construction, verbe modèle). Et sur le site www.bescherelle.com. Des exercices interactifs pour mettre en pratique ses connaissances en conjugaison allemande. Accès gratuit pour les utilisateurs du livre.
06/2008
