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Le goût de l'imprévu. Dans la tête d'une cuisinière passionnée

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Dossier

Le livre numérique fête ses 50 ans : un anniversaire, tout en histoire

Certains membres du Projet Gutenberg, célèbre plateforme dédiée à la préservation d'ouvrages du domaine public, ont décidé de sortir les bougies. L'ebook célèbre ses 50 années – né en 1971 ! – qu'il n'a effectivement pas l'air d'avoir. Si le grand public l'a découvert avec les premières liseuses, ActuaLitté, en partenariat avec ces passionnés, retrace une histoire de l'ebook. Un dossier exceptionnel.

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Dossier

Lire avec Kobo : une bibliothèque qui tient dans la main

Fondée en 2009 à Toronto, Kobo s'est rapidement imposée comme une figure emblématique dans le monde des liseuses. Bien que le marché des e-readers soit dominé par quelques géants, Kobo a su trouver sa place grâce à une combinaison gagnante d'innovation, de qualité et d'ouverture.

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Dossier

Dans l'univers d'Harry Potter, la fantastique aventure de JK Rowling

Depuis maintenant une vingtaine d’années, les histoires du petit sorcier et de ses copains magiciens ont provoqué un véritable miracle. Traduite en plus de 80 langues, la saga Harry Potter est un monde en soi, dont les ramifications s’étendent au-delà de l’imaginable.

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Dossier

Yasmina Khadra : le goût de la liberté

Il est aujourd'hui le romancier algérien le plus lu au monde, et l'un des auteurs francophones les plus traduits sur la planète. Yasmina Khadra est entré dans le Petit Robert en 2014, alors que sortait son nouveau roman, Les anges meurent de nos blessures. À cette occasion, il assurait, comme une poétique de son écriture : « Je suis responsable de chaque mot dans mes livres. Je peux me tromper, mais je ne triche pas. J’explique ce que je crois avoir compris, raconte ce que je crois savoir. »

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Dossier

De l'auteur à la création : le rapport Racine, une nouvelle politique publique

141 pages de constats, d’observations, de commentaires, découlant des différentes auditions menées ces derniers mois : le rapport de Bruno Racine fait office de pavé dans la mare, lancé depuis les hauteurs de la tour Montparnasse. Et le ministre de la Culture, Franck Riester, se laisse encore quelques semaines avant de présenter les mesures qui en découleront.

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Dossier

Festival international de la bande dessinée d'Angoulême

Qu'on l'apprécie ou non, le Festival international de la bande dessinée d'Angoulême reste l'une des plus grandes manifestations du monde consacrées à la bande dessinée.

Extraits

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Cuisine familiale

Le goût de l'imprévu. Dans la tête d'une cuisinière passionnée

2587 kilomètres parcourus, 46 recettes... En cuisine comme dans ma vie, c'est la liberté de quitter la ligne droite qui prime, pour goûter l'imprévu, les bifurcations et les petits détours. Mes recettes, je les imagine, bien sûr, avec les ingrédients que je rapporte du marché. Mais elles sont aussi le fruit de rencontres et de sentiments divers. Ainsi, je cuisine la curiosité, l'émerveillement en poussant les portes des arrière-boutiques de mes artisans pour picorer les techniques des autres, pour m'en affranchir et créer mes propres plats. Vous allez découvrir mon univers de création et comprendre pourquoi je m'attache à "cuisiner les petites poésies de la vie". Laissez-vous emporter par l'histoire d'un jardin potager qui s'épanouit entre quatre murs au coeur d'un village. Flânez dans un petit port de pêche et promenez-vous dans la campagne normande au coeur d'un terroir riche de trésors gourmands, notamment le cochon de Bayeux.

04/2023

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Littérature française

L'imprévu de tout désir

Après Les Antipodes (Le Chemin, 1976), voici le deuxième recueil de Pierre Lepère. Il comprend dix "suites" rédigées entre 1977 et 1988. Si la plupart d'entre elles ont vu le jour dans La Nouvelle Revue Française, le lecteur les découvrira ici augmentées de textes inédits ou publiés ailleurs. Ces poèmes, dont la rigueur formelle n'exclut pas la liberté d'inspiration, retracent en filigrane un long itinéraire de révoltes et d'amours. On y pourra trouver aussi bien un portrait allusif d'Egon Schiele que l'évocation d'un soldat du général Lee. On y apercevra des jardins provinciaux, des rivages de l'âge d'or, des rues chaudes, des maisons d'enfance et quelques tombeaux. On y entendra des éclats de légendes et des complaintes d'aujourd'hui.

01/1991

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Etudes de cas

Un an dans la tête... d'un chasseur de têtes !

Ce livre nous démontre ce qui se passe dans la tête d'un recruteur, au-delà de toutes les idées reçues. Vous être utile est l'objectif, avec le bon sens pour guide. Que vous soyez dans l'entreprise, candidat, ou même recruteur, cet ouvrage vous donnera quelques clés de compréhension de ce drôle de métier. Beaucoup de gens s'en font un avis par rapport à leurs expériences vécues. Comme pour l'immobilier, la profession n'étant pas réglementée, on trouve de tout et parfois le meilleur sort du lot. On est recruté que rarement dans sa vie, comme on n'achète pas une maison tous les jours. Quels sont les contraintes et les facteurs clés de succès d'un recruteur ? La connaissance de l'entreprise, de l'évaluation des candidats et de ce qui peut faire le lien entre les deux. Trois facteurs à maîtriser en même temps.L'auteur partage avec vous ses réflexions quotidiennes, comme un journal de bord, avec réalisme et humour. Vous découvrirez l'envers du décor de cette profession méconnue et parfois décriée. La réalité du métier est loin de ressembler à ce que vous imaginez. Elle est parfois l'image inversée de vos idées reçues. Nicolas Thebaut est activateur de réseaux et triathlètes du recrutement. Il a passé la première partie de sa carrière dans le commerce de produits industriels. Il a gravi toutes les étapes jusqu'à la direction d'une filiale générant 50 M € de C.A. Il est l'un des pionniers du réseau, celui d'avant les outils d'Internet.

06/2022

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Religion

Instructions au cuisinier zen. Suivi de Propos de cuisiniers

Vingt-quatre heures dans la vie d'un cuisinier zen (de monastère). Une évocation de l'état d'esprit du cuisinier zen lorsqu'il cuisine pour son monastère, afin que son action participe à son cheminement, comme à celui des autres moines, sur la voie du zen.

05/2015

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Littérature étrangère

Tout est dans la tête

Témoin de toutes les névroses, confident des secrets les plus inavouables, rempart contre la folie : un psy est-il à l'abri de la dépression ? Le professeur Sturrock, un psychiatre londonien renommé, n'arrive plus à aider ses patients. Chaque semaine, l'heure qu'il passe avec chacun d'eux réveille en lui des démons qu'il parvient de plus en plus difficilement à maîtriser... Entre dérision et émotion, ce roman haletant explore les profondeurs de l'âme humaine et la relation particulière entre patient et analyste. Une tragicomédie d'une efficacité redoutable. Tout est dans la tête est le premier roman d'Alastair Campbell, ancien directeur de la communication de Tony Blair. Il a défrayé la chronique avec The Blair Years, où il racontait la vie du 10, Downing Street, devenu depuis un best-seller. " La peinture éloquente et émouvante de la dépression... Un des rares livres qui m'ait tiré des larmes dernièrement, mais - étonnamment- un livre qui met aussi de bonne humeur. " Tom Harris, The Mail on Sunday

04/2009

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Littérature française (poches)

La Cheffe, roman d'une cuisinière

Un ancien commis de cuisine raconte la vie et la carrière de la Cheffe, une cuisinière qui a connu une période de gloire, dont il a longtemps été l'assistant - et l'amoureux sans retour. Au centre du récit, la cuisine est vécue comme une aventure spirituelle. Non que le plaisir et le corps en soient absents, au contraire : ils sont les instruments d'un voyage vers un au-delà, la Cheffe allant toujours plus loin dans sa quête de l'épure.

03/2018

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