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Corée gourmande. Voyage culinaire au pays du matin calme

Rédacteurs

Auteur

Cécile Mazin

Journaliste ActuaLitté. Dame bibliothèque et pionnière du droit des femmes dans la rédaction. Actualités générales.

cm@actualitte.com

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

vds@actualitte.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

jeancharles.andrieu@gmail.com

Dossiers

Dossier

Le métier d'éditeur : mythes et légendes au pays des histoires

Comment l’industrie qui vend des romans, des albums, des récits fantastiques, terrifiants, pourrait échapper à faire elle-même l’objet d’histoires ? Pas la Grande Histoire Littéraire, que l’on invoque avec des majuscules, non. Celle des rumeurs, du qu’en-dira-t-on, entre bruits de couloirs et légendes urbaines.

Dossier

Hold-up 21: Un voyage littéraire et photographique du désir

Vingt femmes extraordinaires, couvrant des horizons aussi vastes que la réalisation, la poésie, le journalisme et la chorégraphie, se sont rassemblées autour d'une mission : revaloriser l'érotisme dans la littérature tout en intégrant les perspectives féministes actuelles.

Dossier

Thorgal : Voyage à travers mythes, étoiles et vikings

La bande dessinée belge Thorgal fusionne habilement l'heroic fantasy et la science-fiction, le tout ancré dans la riche mythologie scandinave.

Dossier

La France à Francfort : pays invité d'honneur à la Foire du livre 2017

Événement international, la Foire du Livre de Francfort réunit chaque année pendant 5 jours, 7 500 exposants de 106 pays et près de 278 000 visiteurs. Cette manifestation emblématique accueille notamment 9 000 journalistes du monde entier, un millier d’auteurs et 600 agents littéraires.

Crédit photo ActuaLitté, CC BY SA 2.0

Dossier

Les Prix de la Porte Dorée 2024

Créé en 2010, le Prix littéraire de la Porte Dorée distingue des œuvres de fiction en français qui explorent les thèmes de l'exil, l'immigration, les identités multiples ou l'altérité en lien avec les migrations. En 2022 était lancé le prix BD de la Porte Dorée, qui honore des bandes dessinées revisitant l'histoire des migrations, questionnant les images et les stéréotypes associés, ou abordant les défis de la représentation avec une riche variété de styles et de techniques graphiques.

Dossier

Pass Culture : l'accès aux oeuvres et aux loisirs pour les jeunes

Proposition culturelle centrale du programme culturel du candidat Emmanuel Macron au cours de la campagne de 2017, le Pass Culture se présentait comme l'opportunité, pour les jeunes de 18 ans, de se saisir de leur citoyenneté et de leur liberté pour découvrir la richesse culturelle de leur territoire, ainsi que la diversité de la production culturelle. Ce sont ainsi 500 € qui seront « offerts » à chaque jeune, le jour de ses 18 ans, et qu'il pourra utiliser à travers une application conçue sur mesure pour le Pass Culture.

Extraits

Cuisine asiatique

Corée gourmande. Voyage culinaire au pays du matin calme

La bible de la cuisine coréenne mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique coréenne. Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, des recettes, des tours de main, des pas à pas, des adresses, des cartes, des photos reportage. Pour toute savoir sur la gastronomie coréenne et l'art de vivre à la coréenne. Un livre unique !

11/2022

Sociologie

Ida au pays du matin calme

1992. Encore étudiante, je ne devais rester que quelques mois en Corée. Mais, conquise par ce pays fascinant si méconnu, j'y vis désormais depuis quatorze ans avec Changsou mon mari et nos deux enfants. Moi, la Normande qui n'imaginais pas un petit déjeuner sans café et tartines de beurre salé, j'ai appris à aimer le Kimchi et les calamars crus ! J'ai surtout été le témoin du spectaculaire développement de ce pays marqué par des siècles de confucianisme qui a su conserver une telle exubérance, une telle chaleur qu'on le surnomme " l'Italie de l'Asie ". Journaliste à la télévision, j'ai su à mon tour séduire les Coréens et leur faire découvrir la France. Laissez-moi vous emmener dans ce " Pays du Matin Calme " ou plutôt " du Matin Clair et Frais " si on s'en tient à l'exacte traduction. Encore que, comme vous le verrez, des matins calmes, il n'y en a guère en Corée ! Hankouké Hossohosséyo ! Bienvenue en Corée !

10/2006

Cuisine asiatique

Corée. Plats incontournables et voyage culinaire

Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de la Corée pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays. Par Luna Kyung, autrice spécialiste de la cuisine japonaise.

05/2023

Littérature française

Menus débordements au pays du matin calme

Pendant deux ans, Holden, un écrivain en quête d'exotisme, a voyagé à travers le monde. A ses côtés, sa femme et ses deux filles se sont adaptées avec une aisance déconcertante dans les pays où ils ont séjourné, tandis que lui, tout en s'intéressant à ces vies différentes de la sienne, s'est évertué à y participer sans jamais réussir à se laisser entraîner par ce tourbillon. Un peu par hasard, la famille décide de s'installer à Séoul, et cette immobilité retrouvée est l'occasion pour Holden d'initier une nouvelle forme de voyage, intérieur, celui-là, donc plus adapté à sa personnalité. Sans être pour autant dénuée de surprises, cette errance au fond de lui-même le ramène vers son passé, sur lequel il avait, autrefois, trop rapidement tiré un trait.

04/2018

Histoire internationale

Au pays du matin calme. Nouvelle histoire de la Corée des origines à nos jours

Mais quel est donc le mystère de ce pays étonnant, doté d’une créativité sans limites ? Après les industries lourdes, automobiles, électroniques, la Corée est en passe de réussir dans de nouveaux domaines où on ne l’attendait pas : le cinéma, les livres ou encore la musique. Une conquête mondiale, un soft power presque parfait qui hisse désormais le pays au rang des nations les plus développées... Pourtant, la péninsule hyper connectée et résolument tournée vers l’avenir s’enorgueillit de son histoire plurimillénaire, riche en mythologies et personnages légendaires, et toujours endurante aux défis posés par ses impérieux voisins : le japon ou la Chine. Après son annexion par l’empire japonais en 1920, la Corée avait disparu de la scène mondiale. Elle ne réapparut qu’avec la guerre de Corée, un événement qui résuma longtemps à lui seul notre connaissance de cette région de l’Asie. Au fil des pages, Samuel Guex raconte la longue histoire de ce pays qui, tel un phénix, renaît sans cesse et ne renonce jamais. Mêlant son récit aux débats actuels qui agitent les Coréens - et la Réunification n’est pas l’un des moindres, il montre à quel point le passé reste fondamental pour comprendre la modernité de la Corée.

02/2016

Sciences politiques

L'autre pays du matin calme. Les paradoxes nord-coréens

La Corée du Nord est une énigme. L'annonce d'un premier essai nucléaire nord-coréen, en 2006, a fait trembler la communauté internationale. Les vieux démons, que l'on pensait disparus avec la fin de la guerre froide, surgissaient à nouveau. Mais que sait-on vraiment sur ce qui se passe dans cet autre pays du matin calme? Certes, la dictature de Kim Jong-Il y est féroce, la population meurtrie; mais sur le plan international, de quoi peut-on être certains? De pas grand-chose au fond. Convoquant des sources inédites, cet ouvrage pointe du doigt les paradoxes nord-coréens. L'auteur va plus loin que la simple analyse conjoncturelle. Il nous révèle aussi ce que signifie, dans le concert des nations, cette espèce de survie "sous surveillance" d'un État "voyou". Il en ressort une vision totalement renouvelée de l'équilibre actuel des puissances mondiales.

02/2008

Tous les articles

Sang chaud : le Parrain au pays du matin calme

POLAR ETRANGER - Matin calme mais soirée violente pour les voyous et mafieux sud-coréens, chez ces dingues du quartier de Guam, dans la ville de Busan, deuxième ville de Corée et premier port du pays. Qui dit port dit approvisionnement, et donc fric et corruption à tous les étages.

19/10/2020 - 12:24

Ce matin la mer est calme - Journal d’un marin sauveteur en Méditerranée : agir et raconter

RÉCIT - Antonin Richard ne se destinait pas à devenir marin-sauveteur. En 2016, une formation de journalisme en poche, il quitte Lille et lâche sa caméra pour rejoindre l’ île de Lesbos. Là, il retrouve les activistes de Greenpeace pour participer aux opérations de sauvetage en mer Méditerranée. Militant depuis ses 17 ans, il n’hésite pas lorsque l’ONG lui propose de participer à une mission humanitaire en Grèce.

02/06/2021 - 22:25

Voyage au pays du Subjonctif avec Erik Orsenna

06/12/2007 - 11:00

Square culinaire, Voyages et tourisme : tout pour les lecteurs et les livres

Du 20 au 23 Mars 2015 se tient le salon du livre de Paris. Cette 34ème édition se déroule encore cette année au parc des expositions de la porte de Versailles et est consacrée au Brésil. Cette manifestation capitale dans le monde de l'écriture a réuni l'année dernière 1 200 éditeurs venus de 25 pays et 4 500 auteurs.

19/03/2015 - 14:45

Festival du livre culinaire du 3 au 6 mars

Avis à tous les gourmands et toutes les gourmandes... Avis à tous les passionnés de cuisines le salon qui se tiendra au Centquatre du 3 au 6 mars est fait pour vous ! Le Festival du livre culinaire remet le couvert pour notre plus grand plaisir avec des invités de marque.

09/02/2011 - 11:14

Nouvelles rencontres à la Porte Dorée, entre Beyrouth et la Corée

PrixPorteDoree2024 — Pour l'édition 2024, les Prix de la Porte Dorée ont annoncé une sélection de sept œuvres littéraires et sept bandes dessinées. Les vainqueurs seront connus le 14 mai. En attendant, le Palais de la Porte Dorée organise une série de rencontres avec les auteurs des œuvres nominées.

25/03/2024 - 11:54

Le médiatique chef Martin Yan ouvre un nouveau fonds d'archives culinaires

Anciens élèves diplômés de l’Université de California de Davis, le chef Martin Yan et sa femme ont offert leur collection de livres de cuisine et bien d’autres objets à l’établissement d'enseignement supérieur. Cette donation a pour but de créer le Chef Martin Yan Legacy Archive dans la bibliothèque des archives et des collections spéciales de l’université.

25/01/2022 - 13:00

Voyage au pays des mafias italo-internationales

Comme certainement beaucoup de monde, j'ai entendu parler de Gomorra (plus du film, que je n'ai pas vu, que du livre, que je n'ai pas lu) avec nombre de superlatifs plutôt élogieux dont je ne saurai jamais dire s'ils sont mérités ou pas.

22/08/2012 - 18:30

Concours : voyage dans les étoiles avec James SA Corey

Ce mois-ci, les Éditions Actes Sud publient le deuxième tome de The Expanse, la série de James S.A. Corey. Cette fresque futuriste raconte l’histoire d’une humanité embarquée dans la colonisation du système solaire. Nous sommes quelque part dans le futur, et les Hommes occupent tout l’espace. Sauf que les étoiles résistent encore à l’envahisseur...

08/06/2015 - 08:48

Le sens du calme, Yannick Haenel

« Traits et Portraits » est sans conteste une collection qui nous plaît. Originaux, mille-feuilles, ces textes offrent des niveaux de lectures multiples, en puisant dans leur forme singulière. Le dernier roman de Yannick Haenel ne sera pas l’exception qui confirme la règle.

11/04/2011 - 12:19

Salon du livre 2013 : un espace dédié au livre culinaire

Lors de l'édition 2013 du Salon du livre, à Paris, un espace de 600 m2 sera entièrement dédié au livre culinaire. Ce sera l'occasion de célébrer, dans ses formes diverses et variés, le traditionnel livre de cuisine. Et, aussi, de marquer une tendance forte dans l'édition.

16/11/2012 - 00:03

Tintin jeté à fond de cale au pays des Krispolls

Une nouvelle fois Tintin fait des siennes, non plus au Royaume-Uni ni même en France, mais en Suède. Jugeant l'ouvrage comme « une vision caricaturale du colonialisme », Behrang Miri, responsable de la section jeunesse à la Maison de la Culture de Stockholm, a décidé de retirer tous les albums de Tintin des rayons.

26/09/2012 - 12:53

Jules Verne en voyage au pays des enchères

Le 1er mars, une vente aux enchères consacrée à Jules Verne était organisée à l’Hôtel Drouot par la maison Boisgirard-Antonini. C’est un exemplaire spécial de L’Île Mystérieuse qui a remporté la palme des enchères, avec une vente à 52 771 €.

02/03/2017 - 11:32

33e édition de la Foire du livre de Saint Louis : Voyage, voyages

La 33e Foire du livre de Saint-Louis (Alsace/Haut-Rhin) aura lieu les 22, 23 et 24 avril. L’édition 2016 se déroulera d’ailleurs pour la première fois dans le FORUM. Cette manifestation, d’accès libre, à la programmation variée est un événement attendu par tous. Cette année, la Foire du livre propose de l’évasion autour du thème « Voyage, voyages ».

15/04/2016 - 03:05

Voyage en Inde : les routards du gag au pays des currys

Les ont percé depuis une bonne décennie en bande dessinée en creusant non pas un sillon, mais des dizaines. Derrière l'étiquette générique de BD d'humour, elles ont réussi à créer une infinité de séries, dédiées chacune à une niche de lecteurs bien identifiés.

Quand on regarde le catalogue de l'éditeur, on a d'ailleurs l'impression de scanner le rayonnage « revues spécialisées » d'une librairie de gare : Vélomaniacs, les Rugbymens, les Pompiers, Triple Galop, Studio danse et ainsi de suite... chaque fanclub a droit à sa série de gags en une planche, pas toujours très réussis.

Autant dire que, comme je ne suis ni fonctionnaire, ni médecin, et encore moins informaticien, assureur ou commercial, comme je ne pratique ni le golf, ni la pétanque, pas plus que le basket ou tout autre sport d'équipe, la plupart de ces produits calibrés ne me sont pas vraiment destinés. Comme je passe plusieurs mois sur les routes, en revanche, j'ai trouvé un album taillé sur mesure pour moi.

L'Inde en sac à dos

Voyage en Inde est le deuxième volet de la série Voyage en... (le premier était consacré à la Chine). On y suit les périples au bout du monde Ben et Nina, trentenaires passionnés par les vacances au bout du monde. Même si, au rythme d'un gag par demi-planche, le lecteur fatigue un peu, cet album se lit comme un carnet de voyage au pays du Taj Mahal et des incompatibilités digestives.

Les complications médicales et les risques sanitaires servent d'ailleurs de fil rouge : depuis les premières planches qui racontent les préparatifs, jusqu'au retour en France, la médecine du voyage est à l'honneur. On aura entre-temps fait étape à New Delhi et Jaipur, croisé des éléphants et des vaches, visité un ashram, des temples, un cinéma et des tas de marchés. Pour compléter l'album, une dizaine de pages à la fin du livre juxtaposent photos de voyage et dessins, retraçant le parcours des héros, Ben en Nina, sur la carte du pays. On a ri, oui, mais on a aussi voyagé.

Des tandems bien rôdés

Au scénario, Béka (derrière ce pseudonyme se cachent Caroline Roque et Bertrand Escaich) sait comment manier l'humour grand public : les deux auteurs ont en effet cosigné les gags d'une quarantaine d'albums, chez Bamboo principalement (notamment Studio Danse, les Rugbymen et les Fonctionnaires). Ils parviennent ici à mettre en lumière les particularité du sous-continent indien, à jouer des clichés touristiques et des préjugés des voyageurs, pour faire sourire les lecteurs.

Côté dessin, Marko au trait et Maëla Cosson à la couleur donnent à voir des cases colorées, remplies de personnages aux traits épurés et arrondis (deux grands yeux noirs, un bout de nez et un trait pour la bouche), façon illus pour enfants, qui donnent à toutes ces péripéties de voyage, une tonalité souriante et dédramatisée. Le tout dans des décors dessinés d'après photo mais assez fidèles.

Prochaine étape : le Japon

Ben et Nina l'annoncent dès a dernière planche, leur prochaine étape est le Pays du Soleil levant (et des sushis, et su sumo, et de Fukushima...). On les y retrouvera volontiers. Mes enfants aussi. Ils ont adoré l'album, qu'ils ont dévoré comme un numéro spécial de Géo-Ado.

03/04/2014 - 08:56

Numérique

Pécresse aux enseignants chercheurs : du calme, ça va aller

05/02/2009 - 12:04

Paris Sciences et Lettres, Quartier Latin officiellement créé

13/07/2010 - 13:03

Soirée gourmande avec Ryoko Sekiguchi

Rencontres / Débats - Jeudi 5 avril 2012 à 20h00 - A la librairie

26/03/2012 - 18:33

À l'orée du monde, ou comment ne pas grandir

BONNES FEUILLES – James, onze ans, décide de fuguer. Il rejoint les Enfants Perdus, des ados vivant en autarcie dans la forêt. Consigny et Kapik racontent avec délicatesse le passage de l'adolescence à la vie d'adulte et le refus d'un monde destructeur.

28/07/2022 - 09:30

Album gourmand : Gâteau !

Le téléphone sonne chez chat roux et chat noir. C'est chat blanc qui les invite à fêter son anniversaire devant un bon gâteau. Les deux matous sont ravis et dévalent l'escalier pour aller prendre leur vélo. Mais un pneu est dégonflé. Ils ne pourront donc pas aller manger le gâteau. À moins de prendre la voiture ! Malheureusement, le réservoir est vide.

Après un court moment de désespoir, les deux amis se décident à prendre le bus… qu'ils ratent de peu ; puis le train… qui part sous leurs yeux. Nos deux petits héros parviendront-ils finalement à retrouver leur ami et à manger enfin cette pâtisserie tant désirée ?

Avec ce petit album, offre aux jeunes enfants un livre qu'ils peuvent lire seuls puisqu'il est constitué uniquement de dessins. Des illustrations simples et répétitives, tels une comptine. Un escalier maintes fois descendu, le cœur plein de joie, puis remonté, dans la tristesse. Jusqu'à ce que les deux matous pas très futés trouvent la solution miraculeuse : se rendre chez leur ami à pied puisqu'il habite juste en face de chez eux. Mais nos petits chats ne sont pas au bout de leurs péripéties…

Gâteau !, un petit livre rigolo qui amusera petits et grands. Et les plus petits seront si fiers de « lire » un livre à leurs parents.

03/07/2015 - 16:26

Balades culinaires à Belleville

Mathieu Di PaceBalades Culinaires : Faubourg Saint Denis/Belleville

23/11/2014 - 00:01

Numérique

Angleterre : l'adoption du livre numérique encore calme

Le taux de pénétration du livre numérique n'est toujours pas au plus haut - du moins, peut encore largement grimper, outre-Manche, vient de pointer une étude.

06/10/2010 - 15:48

Traversée du Mozambique par temps calme, Patrice Pluyette

05/11/2008 - 11:00

Traversée du Mozambique par temps calme, Patrice Pluyette

D'ailleurs, vu la qualité de votre ouvrage, ce serait une belle honte qu'il vous passe sous le nez.

05/11/2008 - 11:00

Le Blog de Franquin : appel au calme des auteurs

06/11/2009 - 11:54

Les spécialités gourmandes de la cuisine bretonne

BONNES FEUILLES - Découvrez la richesse d'une cuisine authentique et familiale, véritable patrimoine culturel et culinaire, qui allie savoureusement les produits de la mer et de la terre.

24/05/2024 - 08:30

#ByBook : enfant ou adulte, on ne voyage pas mieux qu'avec les livres

Durant l’été, certains ont la chance de partir en vacances, et d’autres non. Pour donner à tous l’opportunité de voyager d’une façon ou d’une autre, la maison d’édition Penguin Random House a lancé sa campagne de lecture #ByBook, destinée à promouvoir la lecture, autant chez les adultes et les enfants. L’éditeur a mis l’accent sur 22 titres qui invitent les lecteurs au dépaysement.

11/08/2016 - 11:18

Larousse cuisine va enchanter votre quotidien culinaire

06/03/2010 - 00:05

Nigeria : face aux violences, l'écrivain Woly Sokyinka appelle au calme

Les violences n'en finissent plus au Nigeria, où le spectre de la guerre civile rode, alors que les attaques commises par le groupe islamiste Boko Haram à l'encontre de chrétiens ont déjà fait 185 morts.

26/01/2012 - 11:16

Une première calme pour les Versets Sataniques au théâtre

Le Théâtre Hans-Otto à Postdam explique que sa version, qui met en scène 12 acteurs est la première présentation théâtralisée du roman. Au sein des personnages se trouve un prophète du nom de Mahound, une référence faussement déguisée à Mohammed.

La pièce a été retravaillée pour la mise en scène par le directeur du théâtre Hans Otto, Uwe Eric Laufenberg avec l’aide du dramaturge Marcus Mislin et l’accord de l’auteur. Le directeur du théâtre à Postdam avance que le livre est disponible dans toutes les bibliothèques, que la controverse date de 20 ans, et pense donc que le pays devrait prendre le risque de montrer la pièce. N'oublions d'ailleurs pas que la dernière traduction des Versets avait suscité une vive polémique.

L’ancien chef révolutionnaire d’Iran, Ayatollah Ruhollah Khomeini avait publié une fatwa (décret religieux) en 1989 exhortant les musulmans à assassiner Rushdie considérant son livre comme une insulte à l’Islam. Officiellement, la fatwa est toujours valable. Rushdie, un musulman natif d’Inde et éduqué en Grande-Bretagne, avait dû se cacher pendant près d’une décennie.

Poudrière satanique ?

On craignait dimanche que la pièce devienne une autre poudrière entre l’Europe et le monde musulman. Il y a eu de nombreuses protestations dans plusieurs pays islamiques après que des journaux danois aient de nouveau sorti un dessin le mois dernier mettant en scène le Prophète Mohammed. La police avait découvert un complot pour assassiner l’auteur du dessin.

Le parlementaire danois d’extrême droite, Geert Wilders avait provoqué la colère cette semaine en publiant son film sur Internet « Fitna, » film qui attaque l’idéologie islamique.

Vendredi, le président du Conseil allemand pour l’Islam, Ali Kizilkaya, déclarait dans le journal AFP que son organisation s’était plainte publiquement. « Nous déplorons que les sentiments religieux des musulmans soient traités de façon provocatrice », avait-il dit. Le secrétaire général du Conseil Central des musulmans en Allemagne, Aiman Mazyek, exhortait les musulmans à rester calmes et à engager « un dialogue constructif et critique » à propos des controverses soulevées par la pièce.

Et vive la liberté d'expression

« La liberté d’expression et de l’art est importante, mais les offenses contre ce qui est sacré dans une religion sont quelque chose qui nous est cher », insistait-il sur la radio publique RBB

Il n’y a pas eu de menaces spécifiques, pourtant on pouvait apercevoir une présence, certes modérée de la police à l’intérieur et à l’extérieur du lieu « comme mesure préventive » suite aux plaintes de quelques groupes musulmans, déclarait le porte-parole de la police. « Tout s’est bien passé », ajouta-t-il. Le prochain livre de Salman Rusdhie sortira le 3 juin prochain, publié par Random House.

01/04/2008 - 12:14

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