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Babylone, Carthage et Rome. Dans les cuisines et les langues du Maghreb

Rédacteurs

Auteur

Les ensablés

Survivre en littérature...

Contact@actualitte.com

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Dossiers

Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Dossier

Législatives 2022 : le livre et la culture dans les programmes

Quelques semaines après l'élection présidentielle qui a reconduit Emmanuel Macron à l'Élysée pour un nouveau mandat de cinq ans, les élections législatives recomposeront l'Assemblée nationale. Les députés, à la fois législateurs et contrôleurs de l'action de l'État, s'intéressent assez logiquement à la culture et au livre.

Dossier

Partage et lecture : Les boîtes à livres s'implantent dans les villes

Baptisées Little Free Library par les Américains, les Boîtes à livres sont devenues des outils de partage essentiel pour les livres. Au point que la Région Île-de-France se soit lancée dans l’implantation dans le réseau de gares franciliennes.

Dossier

Pénurie de papier : crise et tensions dans le monde du livre

En 2020, toutes les industries s'arrêtaient, à mesure que la Covid s'installait dans le paysage mondial. La reprise progressive des activités économiques en 2020, élargie en 2021, a relancé la machine — non sans hoquets et autres dysfonctionnements. Pour l'édition a débuté une crise du papier, parfois désignée comme une pénurie...

Dossier

Les sociétés matriarcales : les cultures autochtones dans le monde

Dans cet ouvrage pionnier, fondateur des recherches matriarcales modernes, Heide Goettner-Abendroth définit pour la première fois clairement et scientifiquement le concept de matriarcat, jusque-là décrié et opaque, qui lui permet de revisiter l’histoire culturelle de l’humanité.

Dossier

Rentrée littéraire 2021 dans la presse : sélections des médias et journaux

La rentrée littéraire, en 2021 comme les autres années, constitue un événement dans le milieu du livre. Le temps de quelques semaines, les romans, français ou étrangers, deviennent le centre de l'attention. Les médias y participent largement, avec de nombreuses sélections et mises en avant.

Extraits

Critique littéraire

Babylone, Carthage et Rome. Dans les cuisines et les langues du Maghreb

Du passage d'une langue à une autre, il y a toujours un reste, quand bien même personne ne pourrait en témoigner. Car une langue garde en elle plus de souvenirs que ses locuteurs et, semblable à une couche géologique marquée par les épaisseurs d'une histoire plus ancienne que celle des êtres vivants, elle porte inévitablement l'empreinte des époques qu'elle a traversées. Voilà l'enquête passionnante et à contre-courant menée par l'auteur : partir des langues vernaculaires actuelles du Maghreb pour essayer de démêler l'écheveau des origines de ces dialectes, retrouver l'ancêtre commun de tous ces mots. Pour ce faire, Emma Léon adopte une position originale : elle se base sur les mots de la cuisine, les recettes traditionnelles transmises oralement de mère en fille, et qui conservent en leur sein le socle millénaire dont ils sont issus, à l'instar du couscous auquel elle consacre tout un chapitre : "Les cuisines, quand elles sont restées traditionnelles et presque inchangées, sont de véritables archives vivantes. La perpétuation du goût n'a rien de commun avec la recherche de documents ; c'est la présence hic et nunc d'un passé révolu, effacé et méconnu, mais têtu comme un parfum".

09/2019

Géographie

Territoires et politiques dans les périphéries des grandes villes du Maghreb

Depuis la fin des années 1990, l'urbanisation se déroule à un rythme spectaculaire autour des métropoles et grandes villes du Maghreb. L'ouvrage, qui s'appuie sur des travaux de terrain principalement conduits entre 2006 et 2011 à Tunis, Alger et Oran, Casablanca, Rabat-Salé et Fès, s'efforce de qualifier les tendances majeures de la gestion politique et territoriale de ces périphéries. Prenant acte de la "tyrannie de la contingence" (crise financière internationale, "printemps" arabes), ses auteurs montrent que l'aménagement et la gestion des villes de la région n'échappent pas aux grandes évolutions actuelles en matière de gouvernance et de fabrication urbaine, qu'il s'agisse de la montée en puissance de l'urbanisme de projet ou de la financiarisation et de la standardisation des modes d'intervention et de pilotage de l'action publique.

12/2014

Pédagogie

TIC et innovation pédagogique dans les universités du Maghreb

L'objectif de ces contributions est de questionner l'efficacité de l'introduction, voire de l'intégration des TIC dans l'enseignement supérieur, notamment dans l'enseignement-apprentissage des langues. C'est l'occasion de faire un état des lieux de l'utilisation des TIC dans l'enseignement supérieur maghrébin et plus particulièrement dans l'enseignement du et en français, d'interroger l'usage que font les étudiants et les enseignants de technologies institutionnelles ou personnelles, de présenter les résultats de travaux empiriques démontrant le degré d'intégration et l'apport des TIC dans l'amélioration de l'apprentissage des étudiants. Le but est de contribuer aux débats critiques autour de l'usage des outils numériques et de repérer les décalages observables entre les effets attendus et les changements réels dans le curriculum et la culture universitaires. Les textes de cet ouvrage ont été regroupés autour de trois axes : usage et non-usage des TIC dans l'enseignement ; TIC, pédagogie universitaire et innovation pédagogique ; TIC et didactique des langues et des cultures. Le présent volume regroupe une sélection de textes issus de communications présentées au colloque international, qui a eu lieu du 17 au 19 avril 2017 à Tabarka (Tunisie), sur le thème "Innovation pédagogique à l'université ou en quoi les TIC contribuent-elles à l'amélioration de l'enseignement/apprentissage du et en français ? ".

01/2018

Ouvrages généraux

Le regard des pupilles 39-45

C'est afin de perpétuer la Mémoire que nous avons réalisé cet ouvrage sur la période historique et tragique qu'a été la seconde Guerre Mondiale. Nous souhaitons rendre hommage à nos parents, aux femmes et hommes de Toulouse et sa région qui ont combattu pour la liberté de notre pays, souvent au péril de leur vie.

12/2021

Pédagogie

Les obstacles dans l'enseignement des langues et dans la formation des enseignants

La problématique des obstacles est largement traitée en didactique des sciences et en formation des enseignants, mais rarement en didactique des langues. L'ambition de ce volume est de l'introduire dans la réflexion sur l'enseignement des langues en rassemblant des travaux actuels sur cette question. Les contributions explorent ainsi la valeur heuristique de la notion d'obstacle pour la compréhension et la conceptualisation des actions et interactions en jeu en situation d'enseignement des langues ou de formation à l'enseignement. Elles montrent que les obstacles relèvent de types différents, qu'ils s'adressent à des dimensions diverses des situations d'enseignement et qu'ils constituent une réalité inhérente aux apprentissages linguistiques et au métier d'enseignant. Ces analyses permettent de dépasser l'approche descriptive pour traiter les obstacles sous l'angle des opportunités réflexives et praxéologiques et de thématiser les bénéfices à en tirer aux niveaux de l'action enseignante, de la formation et de la recherche.

01/2022

Commerce

Commerce et distribution dans les pays du Maghreb. Acteurs, enjeux et stratégies

Cet ouvrage dresse un panorama général du commerce traditionnel et de la distribution moderne dans les pays du Maghreb. Sa portée est cependant plus générale, tirant des leçons pour l'ensemble des pays émergents. Ecrit par des spécialistes du domaine, il s'adresse aux enseignants et étudiants mais intéressera également les praticiens du commerce et de la grande distribution ainsi que les acteurs politiques. Plus généralement il sera utile à tous ceux qui souhaitent comprendre les logiques d'acteurs, les enjeux et stratégies du commerce et de la grande distribution dans les pays émergents.

07/2021

Tous les articles

Les 7 de Babylone, tome 1 : La mémoire des Anciens

Une uchronie originale en plein cœur de Paris qui met en scène un adolescent de 13 ans, Jasper. Celui-ci est sollicité par plusieurs personnalités historiques afin de mener à bien, avec eux, une mission ultra secrète liée aux 7 merveilles du monde.

04/09/2017 - 17:36

Dédicace d'Hervé Tanquerelle pour le deuxième et dernier tome des Voleurs de Carthage !

Dédicaces - Vendredi 21 novembre 2014 à 18h00 - A la librairie

08/11/2014 - 00:00

Adab 2023 : les nouvelles écritures du Maghreb et Moyen-Orient

Adab, qui signifie littérature en arabe et s'écrit ادب, est à l'origine du mot turc, edebiyat et du mot persan adabiyat, désignant également la littérature. Cela illustre l'interconnexion des langues et le voyage des mots à travers les régions, du Maghreb au Moyen-Orient.

24/11/2023 - 17:42

Le Projet Gutenberg et les langues

Le Projet Gutenberg est un projet visionnaire lancé il y a bientôt 40 ans par Michael Hart pour créer des versions électroniques gratuites d'oeuvres littéraires et les disséminer dans le monde entier.

10/11/2010 - 08:36

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Ce nouveau guide culinaire, parfaitement tendance, est d'abord destiné aux nouveaux amateurs de goût et de produits simples et sains, plutôt en froid avec l'industrie agro-alimentaire. Quelques pages pour se laisser convaincre qu'une maîtrise et une connaissance de ce que l'on mange permettent assurément de se nourrir avec plus d'harmonie, de confiance et de qualité et de retrouver la vraie saveur des aliments que l'on consomme.

Ainsi, de nos jours, les légumes oubliés reviennent sur le devant de la scène, remplissent le panier du consommateur averti, durable et solidaire, se pavanent sur les étals du marché ou du producteur local, étonnent par leur forme, leur couleur et leur variété et concurrencent sévèrement la carotte de sable ou la pomme de terre de base. Rien de mieux et de plus actuel que de servir à ses convives un chou Romanesco, des crones ou des topinambours, avec en primeur l'art de les surprendre. Car, il est vrai, ces légumes longtemps oubliés, douloureusement connotés à la période de l'occupation, sortis de l'imaginaire des générations d'après-guerre, retrouvent leurs couleurs et tout leur intérêt, notamment grâce à leurs larges atouts gustatifs, , quoi !

Souvent cultivés à une moindre échelle, d'origine biologique principalement, ils offrent au consommateur l'assurance de manger plus sain. Grâce à leur variété intéressante, ils permettent également de diversifier les plats et les plaisirs, d'éviter la monotonie des potages ou des purées à base de pommes de terre. Originaux, ils se remarquent vite sur les étals des marchands et permettent aussi de garantir une touche déco aux plats préparés.

Ce guide basique présente quelques légumes (une vingtaine environ), tous illustrés (pour pouvoir les reconnaître sur le marché) et propose, pour chacun d'entre eux, une recette spécifique, simple à réaliser. Il précise également les différents modes de cuisson, de conservation, de préparation et de culture. Ainsi le panais, le radis noir, l'ortie, l'oseille, le pourpier ou le butternut, vont pouvoir désormais entrer en cuisine et satisfaire tout le monde, même les enfants difficiles. (Panais au miel, gâteau mauve au pavot, confiture de radis…)

En fin de volume, un index recensant le type d'endroits où trouver ces légumes, où se procurer les graines. De quoi s'initier gentiment à cette nouvelle manière de cuisiner. C'est certain, si vous êtes convaincus et déjà bien acclimatés à ce type de légumes, vous n'apprendrez rien de très nouveau.

A réserver aux débutants, donc.

30/11/2013 - 08:59

Parmi les pays du Maghreb, le Maroc est le pire élève

« là où est tombé le Maroc de l'éducation, il faut
un remède de cheval au corps enseignant »

05/02/2008 - 12:34

Rôle des bibliothèques dans l’accès la lecture et à la langue française

JOURNÉES PRO– Les 26 et 27 mars 2020, Livre et lecture en Bretagne organisera à Rennes les Rencontres nationales "Quand les mots manquent, le rôle des bibliothèques dans l’accès à la lecture et à la langue française". Deux journées ouvertes aux professionnels des bibliothèques et des associations ou autres structures oeuvrant dans le champ social concernées par ces problématiques.

17/02/2020 - 16:55

Les éditions Eyrolles piratées par des universitaires du Maghreb

19/10/2009 - 17:35

Carthago, tome 2 L'Abysse Challenger : plongez en fonds hostiles

21/02/2009 - 15:51

La Carte et le territoire : des traductions dans plus de trente langues

16/11/2010 - 08:12

Maghreb des livres : samedi 8 et dimanche 9 février 2014

Les samedi 8 et dimanche 9 février 2014 se déroulera la 20ème édition du Maghreb des livres. Hébergée au sein de l'Hôtel de Ville de Paris, cette manifestation est organisée par l'association Coup de Soleil.

06/02/2014 - 00:04

Insolite

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

01/08/2022 - 15:20

Les lettres algériennes à Paris, pour le 19e Maghreb des livres

La mairie de Paris, et son patron, Bertrand Delanoë, invitent tout un chacun à découvrir les lettres algériennes, à l'occasion du festival Le Maghreb des livres, qui se déroulera ces 16 et 17 février, à l'Hôtel de Ville. Le maire se rendra d'ailleurs à cette 19e édition le 16, à 11h15.

15/02/2013 - 08:27

Chicago : célébrer le rôle des bibliothèques en peinture et sur les murs

Depuis le 20 août 2020, la Bibliothèque publique de Little Village, à Chicago, héberge une nouvelle fresque sur ses murs. La peinture, qui aura mobilisé 8 artistes pendant plus de trois semaines, entend rendre le quartier plus attractif et attirer davantage d’usagers.

20/08/2020 - 12:48

Montpellier invite les littératures contemporaines du Maghreb.

Pour la 28ème année, la Ville de Montpellier et l'association Cœur de Livres recevront, à l'occasion de la Comédie du livre qui se tiendra les 6, 7, 8 et 9 juin 2013, une trentaine d'écrivains du Maghreb. Au cœur de cette programmation, l'Algérie, ses écrivains et artistes qui seront plus particulièrement mis à l'honneur. Une occasion de célébrer les liens de jumelage et d'amitiés qui unissent les villes et universités de Montpellier et Tlemcen,

02/04/2013 - 16:01

L’usage des langues dans les familles françaises

Le 21 février dernier, c’était la Journée internationale de la langue maternelle. Proclamée par l'UNESCO en 2000, cet événement vise à promouvoir la diversité linguistique et culturelle, ainsi que le multilinguisme. A cette occasion, l'application d'apprentissage de langues en ligne Babbel présente les résultats d'une enquête sur l'usage des langues étrangères au sein de la sphère familiale.

26/02/2016 - 12:30

Tintin a franchi le cap des traductions dans 100 langues et dialectes

Depuis le décès d'Hergé en 1983, si le reporter du Petit Vingtième n'a pas connu de nouvelles aventures, il n'a en revanche cessé d'explorer le monde entier à travers les langues et autres patois. Du papiamentu au wolof, sans faire l'impasse sur le créole ou le breton, Tintin a désormais franchi le seuil des 100 traductions. En décembre est notamment paru L'Ilate negue, version de L'Ile noire en saintongeais, le patois de la région de Cognac.

29/01/2014 - 11:58

Le rôle des bibliothèques dans les quartiers prioritaires

En tant qu'équipements jouant un rôle culturel et social, les bibliothèques ont beaucoup à apporter à la politique de la ville, et vice-versa : rapprocher les professionnels de la lecture publique et les acteurs de la politique de la ville semble donc crucial. Le Commissariat général à l’égalité des territoires (CGET), le ministère de la Culture, l’Association des bibliothécaires de France (ABF) et la Bibliothèque publique d’information (Bpi) proposent une journée professionnelle sur le sujet, le 4 juillet prochain.

04/06/2019 - 10:08

Les saveurs et les couleurs de la cuisine ashkénaze

PrixPorteDoree2024 - un grand-père meurt. une petite-fille récupère son frigo et l’installe dans sa cuisine. La porte à peine ouverte, nous franchissons la frontière de la pologne juive, et c’est un monde qui se découvre, un monde de foie de volaille, d’« ognonnes », de gefilte fish, carpe farcie en yiddish.

30/06/2023 - 08:30

La langue française dans le monde, états des lieux et perspectives

DOCUMENT - Le 20 mars 2019 aura lieu la journée internationale de la francophonie. À cette occasion, les éditions Gallimard et l’Organisation Internationale de la Francophonie coéditent la nouvelle version de La langue française dans le monde, vaste panorama scientifique de l’état de la langue française et des espaces dans lesquels elle se déploie.

13/03/2019 - 10:26

Traité du vice et des vertus, du latin numérique sans cuisine

23/05/2010 - 12:20

Tunis : Les auteurs, le livre, et la langue française en partage

Annoncés dans le Plan pour la langue française et le plurilinguisme présenté par le président de la République française en mars 2018, mis en œuvre à l’initiative du ministère de la Culture, les États généraux du livre en langue française dans le monde se tiendront à Tunis, les 23 et 24 septembre 2021.

06/04/2021 - 08:28

Les Landes célèbre la Cuisine dans le livre

La Ville de Parentis en Born organise la11ème édition du festival « Voix Libres »consacrée au Salon du Livre et de l'artisanat d'ArtceJeudi 08 Mai 2014, de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h00, à la Salle des Fêtes de Parentis en Born (Landes).

06/05/2014 - 10:22

Alexandre Gauthier, dans les cuisines de sa bibliothèque

L’enfance et l'auteur de coeur

25/02/2019 - 16:27

Carthago, dix années de monstres marins et de mystères

Il y a dix ans, poussé par sa fascination des fonds marins, Christophe Bec posait les trames narratives d’une aventure riche en rebondissements, Carthago. Publié pour la première fois en mars 2007, le premier tome de la série secoue et enchante les critiques.

10/08/2017 - 00:00

Insolite

Le Macho Mojito, ou la cuisine et les cocktails au sperme

Il faut soit une bonne dose d'humour, soit considérer que le ridicule ne tue pas, ou encore que tous les goûts sont dans la nature... Paul Photenhauer a autopublié deux ouvrages, qui ont connu un certain succès critique sur Amazon. Des livres de cuisine, dont la spécialité est d'agrémenter les plats avec... du sperme. Deux ouvrages qui ne manquent pas de faire dresser l'attention.

15/09/2014 - 09:25

Les Ensablés – “Rome et ses vieilles églises” (1942) de Emile Mâle

Le passant désoeuvré de Rome, en ce matin de mai 1924, pouvait observer, sortant du palais Farnese, le Diario Romano à la main, un homme distingué d’un âge certain, avec un air d’autorité et un grand allant dans sa marche, mis à la mode des années d’avant la guerre avec son complet de drap bleu et son chapeau melon, traversant le cortile dessiné par Antonio da Sangallo après avoir salué fort civilement le concierge.

16/12/2018 - 09:00

Déposer des livres dans les piscines, et promouvoir la lecture en été

L’association Equi-Libristi s’est forgé une réputation en récupérant des ouvrages et en redistribuant des livres auprès de la population. Ses différentes actions vont tous azimuts : magasins, bars, restaurants, cabinets médicaux ou cliniques… Dès qu’ils se trouvent un peu de place, les Equi-Libristes placent des livres, que l’on peut même rapporter chez soi.

13/08/2019 - 15:25

Numérique

Jeunesse : apprendre les langues en lisant des BD

09/11/2010 - 07:25

Promouvoir la langue française dans le monde des affaires et de la diplomatie

France Médias Monde (France 24, RFI...) et la Chambre de Commerce et d'Industrie de Région Paris Île-de-France viennent de nouer un partenariat en faveur de l'utilisation de la langue française dans le monde des affaires et de la diplomatie

24/07/2015 - 10:34

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