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Aurélie Brayet

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Essais - Témoignages

La cuisine. De la marmite au patrimoine

Au pays du jambon beurre, du camembert, de la blanquette, de la cuisine du terroir et de la gastronomie qu'en est-il de la cuisine et des pratiques culinaires ? A l'instar de l'espace de vie que le même mot désigne aussi, cette cuisine accommodée, patiemment préparée et dégustée, cet acte culinaire semble être devenu ces dernières années au-delà d'une nécessité, une vraie mode avec ses tendances, ses stars et ses accessoires. Les Français vouent un véritable culte à la cuisine et érigent volontiers l'acte culinaire en symbole national. Elevée au rang de patrimoine, la cuisine qui a connues de véritables révolutions au cours du xxe siècle est aujourd'hui plus que jamais un enjeu de société. Comment et pourquoi la cuisine est-elle entrée à l'UNESCO ? Quelles différences entre le patrimoine alimentaire, culinaire et gastronomique ? Qu'est-ce que le "Repas gastronomique des Français" inscrit au PCI de l'Unesco ? Ce petit ouvrage propose de mieux comprendre le processus qui fait passer la cuisine de la marmité au patrimoine. Il s'agit également d'appréhender la diversité des formes patrimoniales de la cuisine afin de cerner tous les enjeux et défis de la reconnaissance, préservation et valorisation des patrimoines culinaires.

05/2021

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Littérature française (poches)

Aurélia

En 1858, Aurélia Kovac, une jolie jeune fille en fleur à l'aube de ses 18 ans s'en revient d'un pensionnat français. Son père, un brillant homme d'affaire, l'y a placée au décès de sa mère. Au cours de ce voyage vers sa Hongrie natale, Aurélia va vivre une aventure qui va changer sa vie.

11/2017

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Littérature française (poches)

Aurélia

"Condamné par celle que j'aimais, coupable d'une faute dont je n'espérais plus le pardon, il ne me restait qu'à me jeter dans les enivrements vulgaires ; j'affectai la joie et l'insouciance, je courus le monde, follement épris de la variété et du caprice : j'aimais surtout les costumes et les moeurs bizarres des populations lointaines, il me semblait que je déplaçais ainsi les conditions du bien et du mal ; les termes, pour ainsi dire, de ce qui est sentiment pour nous autres Français. - Quelle folie, me disais-je, d'aimer ainsi d'un amour platonique une femme qui ne vous aime plus ! "

10/2002

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Littérature française

Aurélien

"La seule chose qu'il aima d'elle tout de suite, ce fut la voix. Une voix de contralto chaude, profonde, nocturne. Aussi mystérieuse que les yeux de biche sous cette chevelure d'institutrice. Bérénice parlait avec une certaine lenteur. Avec de brusques emballements, vite réprimés qu'accompagnaient des lueurs dans les yeux comme des feux d'onyx. Puis soudain, il semblait, très vite, que la jeune femme eût le sentiment de s'être trahie, les coins de sa bouche s'abaissaient, les lèvres devenaient tremblantes, enfin tout cela s'achevait par un sourire, et la phrase commencée s'interrompait, laissant à un geste gauche de la main le soin de terminer une pensée audacieuse, dont tout dans ce maintien s'excusait maintenant".

01/2001

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Littérature française

AURÉLIA

Voici AURELIA, l'ultime texte de Nerval, la touchante description de sa folie lucide, de son rêve éveillé, de son mysticisme, de son aliénation. Son testament poétique, son chef-d'oeuvre, la clé de son écriture, le texte nourrissant des exégèses... En annexe : Lettres à Aurélia Souvenirs de jeunesse (1856) de Ludovic Halévy Chronologie de la vie de Gérard de Nerval

01/2023

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Littérature française

AURÉLIA

"Aurélia" est une oeuvre autobiographique écrite par Gérard de Nerval et publiée de manière posthume en 1855. Ce récit, à mi-chemin entre la prose poétique et l'autobiographie, relate les expériences personnelles et les troubles mentaux de l'auteur, notamment sa lutte contre la dépression et sa quête d'un amour idéal représenté par le personnage d'Aurélia. A travers ce texte, Nerval explore les thèmes de la folie, de la passion amoureuse, de la spiritualité et de la recherche de sens dans la vie. "Aurélia" est considéré comme l'une des oeuvres les plus complexes et les plus énigmatiques de la littérature française du XIXe siècle, et elle a exercé une influence significative sur les mouvements littéraires ultérieurs tels que le surréalisme.

03/2024

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