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A l'étouffée

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Dossier

Coronavirus : l'industrie du livre face à l'épidémie

Cela avait commencé avec quelques cas en Chine, mal recensé et des perturbations dans l’économie du pays. Et rapidement, le coronavirus est devenu l’invité tragique de l’année 2020. Les cas se sont multipliés et les décès sont survenus peu après. Avec des conséquences diverses dans l’industrie du livre, à travers le monde.

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Dossier

Festival Un week-end à l'Est : 2022, Odessa de l'espace

Un week-end à l’Est a été initié par Vera Michalski et Brigitte Bouchard en 2016 avec deux objectifs : raviver la vie culturelle dans le Quartier Latin et créer des passerelles entre les cultures. Cette année, il place la ville d’Odessa au cœur des rencontres, qui se dérouleront à Paris, du 23 au 28 novembre — littérature, cinéma, arts visuels, débats et concerts sont au programme.

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Dossier

Chroniques anti-isolement à travers L’Âme des peuples

« Parce que pour connaître les peuples, il faut d’abord les comprendre. » Cette présentation de la collection l’Âme des peuples, montée en 2013 par les éditions Nevicata, résume à elle seule toute la situation mondiale.

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Dossier

De la Provence de Marcel à l'oeuvre de Pagnol

2024 marquera le le 50e anniversaire de la mort de Marcel Pagnol (18 avril 1974) et en 2025, le 130e anniversaire de sa naissance. Des événements sont prévus partout en France pour célébrer ces dates et de son côté, les éditions Bamboo entendent faire vivre la mémoire de l'écrivain, à travers sa collection dédiée, Marcel Pagnol en BD.

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Dossier

Redécouvrir Colette, à travers les femmes qui l'ont lue

Ce 28 janvier, Colette aurait eu 150 ans. Et depuis quarante années, les éditions des femmes - Antoinette Fouque mettent à l'honneur les écrits de Colette à travers leur collection de livres audio, La Bibliothèque des Voix. L'occasion de retrouver les femmes qui, au fil du temps, ont prêté leur voix pour que vivent les textes de l'autrice.

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Dossier

Molière : le génie du théâtre à l'honneur en 2022

Si la langue française est devenue, au fil du temps, « langue de Molière », c'est bien parce que le dramaturge est l'une des figures littéraires les plus populaires en France et dans le monde. Le 400e anniversaire de son baptême, fêté en janvier 2022, est l'occasion de redécouvrir l'œuvre et l'héritage du comédien favori de Louis XIV, ainsi que de suivre les évènements de cette année de commémoration. 

Extraits

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Littérature française

A l'étouffée

Ca ressemble à un livre de cuisine, avec des entrées, des plats, des desserts. Un pâté persiflé, une entrecôte à l'échalote, une pièce montée. Mais pas de recettes derrière ces noms alléchants. Juste des bouts de vies, des tranches d'histoires, des parts de blessures et de bonheurs mêlés au parfum du poulet chasseur, cachés derrière l'acidité de la blanquette ou enfouis sous le moelleux du gâteau aux abricots. Des fragments qui racontent une famille et une chemin personnel, en mets et en miettes.

11/2009

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Romans policiers

Mat à l'étouffée

Les meilleurs joueurs d'échecs du monde sont réunis dans l'Eurométropole de Strasbourg pour disputer le tournoi des candidats. Lorsqu'une employée de l'hôtel d'Alsace est retrouvée morte, le commissaire Champlain est exclu de l'enquête en raison des liens amoureux qui les avaient liés dans le passé. Qui est le mystérieux joueur connu sous le nom du cassos ? Quels sont les liens entre le meurtre et l'agression d'un grand maître turc ? Pourquoi le sang retrouvé sous les ongles de la victime est-il celui de Champlain ? Une plongée dans le monde féroce des compétitions d'échecs, un univers brutal dans lequel certains sont prêts à tout...

11/2021

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Actualité et médias

J'étouffe

"Ce matin, en me levant... J'ai pleuré. Je pensais qu'un autre monde était possible, sans qu'on ait à mettre le feu partout. Maintenant je n'en suis plus sûr du tout".

09/2020

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Poésie

Le cri… étouffé

Vingt ans de poésie en toute liberté après le cauchemar qui a duré trois longues années dans les geôles d'un général et son exécutif qui pensait enclencher une opération "mains propres " alors que ce sont leurs propres mains aux doigts crochus qui ont agrippé des pauvres innocents, cadres de surcroît, pour les jeter en prison puis tenter de les couvrir d'opprobre plébéienne pendant que des officiers dans des laboratoires politiques se sucraient en manipulant tout le monde. La poésie - comme cette fleur qui pousse dans du foin - m'a permis de résister à la folie des autres, à tenir devant ce rouleau compresseur qu'était la justice de l'époque et surtout de faire en sorte que la résilience était ma seule voie pour m'en sortir...

07/2020

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Cuisine

Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée. Cuisson santé, saveurs préservées

Cuisiner à la vapeur, à l'étouffée ou au bain-marie n'est pas réservé à ceux qui suivent un régime ! Découvrez les principes de la cuisson douce (inférieure à 100 °C), une cuisson à la fois facile, rapide, pratique à mettre en oeuvre au quotidien, respectueuse des qualités nutritionnelles des aliments... et gourmande ! Choix du matériel, temps de cuisson, intérêt gustatif... de nombreux conseils sont prodigués pour préparer soupes, légumes, oeufs, poissons, volailles, mais aussi pains et douceurs sucrées, sans oublier quelques sauces pour sublimer vos plats. Cannellonis de courgettes, chèvre et pignons, oeufs cocotte aux algues, makis roses à la betterave, dolmades, tagine de poulet aux pruneaux, sardines farcies aux herbes, ultra-fondant chocolat et sarrasin, petits pains aux noix, yaourts à la sauge... plus de 40 recettes, de l'entrée au dessert, pour apprendre à utiliser la cuisson douce au quotidien. Laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs !

04/2019

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Poésie

Au fond un jardinet étouffé

Belge, le personnage de cette nouvelle esquisse ses rapports à Bruxelles. Enfant, elle imaginait la capitale de la Belgique comme une ville entourée de villages. Jusqu'à ses 18 ans, elle en garde une vision abstraite. Adulte et venue y vivre, elle entre en conflit avec la ville.

12/2019

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