Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée. Cuisson santé, saveurs préservées

L'Assemblée nationale a adopté la semaine passée une proposition de loi visant à réguler les conditions de vente de livres par internet. Le Sénat doit encore examiner le texte, qui est très largement discuté par la profession. L'intention est de protéger les libraires physiques en supprimant toute concurrence sur les prix. Mais les moyens qui sont présentés dans la loi sont assez difficiles à comprendre.

Un bibliophile canadien vient de créer un site Internet pour aider les voyageurs amoureux de la littérature à découvrir des lieux de la littérature célèbres aux États-Unis et au Canada.

L’université du Texas, située à San Antonio (UTSA), possède la plus grande collection de livres de cuisine mexicaine connue en Amérique du Nord. Une mine d’or culinaire dont une partie est désormais numérisée et accessible à tous. En plus de faire saliver les passionnés de gastronomie mexicaine, ce catalogue déploie une lecture de l’évolution culturelle du pays, à travers les transformations de ses mets depuis 1789.

En 1972, l’Association des Shérifs du Wyoming avait organisé, comme chaque année, un voyage un peu mythique entre Cheyenne et Evanston, et retour, à bord du Western Star, un train lui aussi mythique, à vapeur, de l’Union Pacific : une légende vivante sortie de son hangar pour une sorte de promenade à laquelle participaient, sous la houlette du Président de l’Association, Marv Leeland, vingt quatre shérifs dont Lucian Connaly, le shérif du comté d’Absaroka, accompagné par le seul adjoint de la bande, un certain Walter Longmire (!!!) entré depuis peu en fonction après des années d’errances diverses dont certaines passées au Viet Nam.

Le Venezuela étouffe l'importation de livres et l'édition

Evénements LIBREST - Dimanche 16 mars 2014 - A la librairie

Texas Marijuana, et autres saveurs, Terry Southern : de la bonne

Jusqu’où ira donc la technologie ? Difficile de le prévoir avec cette toute dernière invention absolument fabuleuse, je dirais même miraculeuse.

Pour tous les amoureux de l’antique machine à écrire, il est désormais possible, grâce à quelques petits bidouillages, de reprendre la bonne vieille frappe, avec son bruit si singulier, mais d’avoir, en plus, le confort d’une sauvegarde du texte sur ordinateur, en plus du papier !

Texas Marijuana, et autres saveurs, Terry Southern

Couronnée par un Grand Prix du Festival de la bande dessinée d'Angoulême en 2022, Julie Doucet connait une reconnaissance tardive du milieu du 9e art, puisqu'elle a éloigné sa pratique artistique de la BD au début des années 2000. Son œuvre est toutefois célébrée à sa juste mesure, avec une nouvelle exposition, « Julie Doucet. Une rétrospection », ouverte au Musée Tomi Ungerer — Centre international de l’Illustration de Strasbourg, du 25 avril au 3 novembre 2024.

Tunisie : transmettre la valeur du travail à l'université

Mais qui était Jeanne Weill, cette femme juive décédée au camp d’extermination de Sobibór en 1943 ? Zazie Tavitian, son arrière-arrière-petite-fille, décide un jour de partir sur les traces de cette aïeule disparue, qui a laissé derrière elle un carnet de cuisine, point de départ de cette quête gustative et familiale. L’occasion de repartir dans le passé avec des recettes typiques, et de retracer la grande Histoire, celle de l’Holocauste et de la déportation. 

Durant l’été, on a souvent envie de s’adonner au plaisir de cuisiner des plats que l’on ne connaît pas, de s’ouvrir aux saveurs du monde. Ainsi, à défaut de voyager physiquement, on peut voyager grâce au contenu de son assiette. La cuisine marocaine, entre les tajines et les cornes de gazelle, a de quoi faire rêver. 

À l'occasion des fêtes, inutile de se voiler la face : l'activité principale des quelques jours de congé sera sans aucun doute cuisiner, et manger (dans cet ordre, si possible). Pour vous inspirer et faire un peu bouger l'inébranlable menu annuel, quelques auteurs, convoqués par ActuaLitté, vous proposent des recettes de leur cru. Aujourd'hui, le pâté à la ciboulette d'Alexandre Dumas.

L’histoire qui agite actuellement le BTS proposé par l’ASFORED tire ses racines d’un mal-être social qui ne date pas d’hier. Alors que sa directrice, Aïda Diab, et le président, François de Waresquiel, continuent de camper sur une position de volontaire ignorance.

A sa création en 2007, l’association Passerelles.info s’est donnée pour mission de mettre à la disposition des enseignants des outils clef en main pour éduquer les jeunes générations aux enjeux environnementaux et sanitaires d’aujourd’hui et de demain.

LeLivreaMetz23 – Le Prix Goncourt 2022 Brigitte Giraud, Nathacha Appanah, Lucie Rico, Olivier Mannoni, Galia Ackerman… Le festival Le livre à Metz accueille, comme chaque année, des romanciers et essayistes qui comptent au niveau national. Une force qui ne doit pas faire oublier la présence, tout aussi riche, de ces auteurs, libraires et éditeurs de la ville et de la région Grand Est, qui trouvent à cette occasion l’opportunité de présenter leur travail à un public plus large. 

Pas de concertations, et des licenciements en douce ?

Dans le monde de la publicité, tous les coups sont permis : une agence d'Australie vient de frapper très fort, avec une collection de 12 bouteilles de vins baptisées The Wines of Westeros. Douze cépages distincts, dont chacun représente l'une des maisons que l'on retrouve dans la célèbre saga de livres signée par R.R. Martin, Game of Thrones.  

Il y a quelque temps, le professeur d'université Jean-Louis Harouel avait été pour le moins étonné quand il découvrait dans les pages du Figaro Magazine une interview de Patrick Buisson dans laquelle l'ancien conseiller de Nicolas Sarkozy reprend certains de ses propos. Il revient sur cet « emprunt » via le site Rue89. 

Cyril Dewavrin a de la suite dans les idées : propriétaire de l'enseigne La Comédie Humaine à Avignon, inaugurée en 2018, c'est au cours d'un voyage aux États-Unis qu'il décide de tenter l'aventure outre-Atlantique. Depuis début décembre 2023, La Joie de Vivre propose, dans le quartier de Chelsea, à Manhattan, un petit coin de France aux New-Yorkais.

« quotidien  malin »,les principes de bases pour réussir ses cocktails

Les 30 novembre, 1er et 2 décembre prochain, Rouen accueille la 36ème édition du festival Rouen Normandie du livre de jeunesse, à la Halle aux toiles. Organisé par l'association des amis de la Renaissance, le festival s'est choisi comme thème pour 2018 la cuisine, et mettra en avant la lutte contre l'illettrisme au sein de son programme.

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée,  richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

ROMAN ADO – Deux voyageurs : un homme, Simon, et son chien, Black. L’aventure a de faux airs de Belle et Sébastien, la tragédie et la misère en moins. Encore que. Maud Tabachnik, que l’on connaît plus dans le monde du noir et du thriller, fait route vers le parfait contrepoint du Young Adult. Sans frémir…

Après sa charge féroce contre le cinéma français qui lui valut le prix Renaudot Essai, Éric Neuhoff revient avec un nouveau roman paru le 3 février, Rentrée littéraire, très influencé par un certain cinéma français des années 70. Un livre aussi naïf que féroce sur un couple d'éditeurs qui s’aime comme dans un rêve. Une œuvre habitée par une tendresse et une nostalgie inscrite dans le quotidien, à la Claude Sautet. 

Le Ice Bucket Challenge se poursuit, chez les écrivains, avec un certain sens de la mise en scène. Rappelons les faits : une campagne virale de sensibilisation et d'appel aux dons pour lutter contre la maladie de Charcot, qui passe par une épreuve de force, se verser un seau d'eau glacée sur la tronche. Velu. 

Les dysfonctionnements de la bibliothèque littéraire Jacques Doucet, située dans le 5e arrondissement de Paris, ont été largement documentés ces dernières années. En 2018, l'Inspection générale des bibliothèques s'inquiétait ainsi du devenir du leg de Jean Bélias, courtier en manuscrits et livres rares, après un inventaire défaillant. Une récente enquête du Monde pointait de nouvelles irrégularités, avant le suicide de l'ancienne directrice adjointe de l'établissement, mise en cause dans l'« affaire Doucet ».

Popeye et ses épinards cuisinés à la sauce domaine public