Sonia Ezgulian, Nuria Pastor Martinez, Victorine Granet
Extraits
Agendas adulte
Agenda gourmand. Edition 2022
Nous vous proposons de passer une année riche en saveurs avec un agenda au charme délicieusement vintage ! Retrouvez chaque semaine, de janvier 2021 à janvier 2022 des recettes savoureuses, saisonnières et issues des meilleurs ouvrages de notes collection Gourmande. Un semainier qui vous permettra d'allier organisation et gastronomie !
10/2021
Desserts, pâtisseries
Biscuits à partager
Fini les conservateurs, les exhausteurs de goût et les emballages plastiques : mettez les mains à la pâte pour confectionner amoureusement vos propres biscuits ! Ce carnet vous propose des recettes traditionnelles qui raviront les palais plus classiques mais vous permettra aussi de sortir des sentiers battus avec les sablés au sésame, les cookies au chocolat et à la betterave ou les petits gâteaux à la carotte. Il ne restera plus qu'à remplir une belle boîte métallique pour offrir les biscuits autour de vous !
11/2022
Buffets, apéritifs
Apéritifs maison à grignoter et à siroter
Amuse-gueules, tartinades, tapas, gâteaux apéritifs, vins aromatisés... La simplicité et la convivialité en 40 recettes pour surprendre vos invités, à réaliser en un tour de main ! Des dips aux artichauts à l'anchoïade en passant par le caviar poivron-noisette et les palmiers au chorizo, autant d'ingrédients sains et naturels qui accompagneront à merveille votre sangria maison ou crème de cassis du jardin... Fini les traditionnelles chips et biscuits trop salés, réinventez vos apéritifs pour le bonheur de partager ! LES POINTS FORTS ⢠Une quarantaine de recettes, à boire et à picorer ⢠Des recettes particulièrement faciles à préparer : souvent il suffit de mélanger ou mixer ! ⢠Gâteaux apéritifs, recettes à tartiner (dip, houmous, rillettes, pâtés végétaux...) et autres amuse-gueules à grignoter + une dizaine de boissons à préparer soi-même ⢠Illustré de photos de recettes et de gravures anciennes, comme toute la collection SOMMAIRE PROVISOIRE Vin au basilic Petits gâteaux au parmesan Anchoïade Crème de cassis Pâté de fèves à la menthe Vin façon amaretto Croquettes au jambon Serrano Craquants au sésame Sablés au thym Vin à la pêche Tartinade de ciboulette et noix Amuse-gueules de céleri au roquefort Pois chiches croustillants Vin de noix Dip de pois cassés Palmiers au chorizo Sablés au bleu d'Auvergne et aux noix Vin de mandarine Cookies aux olives Grissinis Serpentins feuilletés aux légumes Balles de formage aux pistaches Mélange de fruits secs caramélisés aux épices Sablés au thym Dip aux artichauts Mini-muffins aux fines herbes Houmous au potimarron et à la sauge Brochettes colorées Vin aux coings de Mireille Rillettes de betterave Etoiles feuilletées au fromage Chips de patate douce Sablés au parmesan et aux graines de pavot Tortilla espagnole Pâté végétal aux champignons Billes de fromage et raisins Houmous Caviar de poivrons grillés et noisettes Tartinade de courge butternut et beurre de cacahuète Rillettes de sardines Liqueur de verveine citronnée
06/2023
Cuisine
Desserts de légumes
Fondant chocolat-courgette, strudel au potimarron, pâte de coing et betterave, ou encore tiramisu carotte-coco, faites entrer les légumes dans vos desserts ! Laissez-vous surprendre par ces recettes aux saveurs et aux textures originales : de quoi étonner les plus gourmands.
07/2019
Cuisine familiale
Les agrumes. Recettes vitaminées
Découvrez une multitude de petits plaisirs vitaminés dans ce carnet au charme vintage. Du citron au kumquat en passant par le pamplemousse de l'été ou de l'hiver, tous les agrumes ce sont donnés rendez-vous à votre table, de l'entrée au dessert, pour des plats pleins de saveurs et de soleil. Risotto au pamplemousse et aux gambas, tajine de poulet au citron confit, panna cotta au lemon curd, ce carnet manuscrit vous fera découvrir de nombreuses manières de déguster vos agrumes : de quoi réveiller vos tablées, une citronnade dans la main.
09/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Graines. Mes recettes craquantes
Point de départ d'une nouvelle plante, les graines sont pleines de nutriments pour assurer son développement et peuvent aussi faire leur preuve dans nos assiettes et au sein de notre alimentation. Riches en nutriments et avec un fort pouvoir anti-oxydant, elles peuvent se faire une belle place dans nos menus pour nous apporter ce qu'elles ont de meilleur. Ce carnet fait la part belle à sept petites graines : courge, tournesol, lin, pavot, sésame, chia et chanvre. Crues pour apporter du croquant à nos salade ou moulues pour rendre nos sauces crémeuses ou nos tartinades onctueuses, ces graines sont à croquer.
04/2022
Littérature française
Victorine
La Vendée, 1882. Victorine passe l'été de ses seize ans en bord de mer et y rencontre Antoine, qui rêve des colonies et dont la beauté la trouble. Mais deux ans plus tard, c'est Armand qui l'épouse, car elle est enceinte de leur premier enfant. Elle insiste après la naissance du deuxième pour reprendre son travail d'institutrice. Sa vie semble toute tracée et les jours glissent sur elle ; elle s'attache à remplir son devoir, mais se sent à l'étroit. Un troisième enfant naîtra, mais des années plus tard, en 1901, à son retour d'Indochine... 1898. Victorine a presque trente-deux ans et est abordée un dimanche par Antoine, de passage en Vendée. Cela fait seize ans qu'elle ne l'a pas vu et elle feint de ne pas le reconnaître. Mais dans les jours qui suivent, il revient vers elle, la presse, la veut. Elle tombe éperdument amoureuse de lui et ils cèdent à une passion réciproque. Lui est en partance pour l'Indochine. Un poste l'attend aux Douanes, et il compte ensuite faire fortune. Elle le suit et abandonne son mari et ses deux enfants, sans laisser de mot, sans se retourner. La découverte de l'Asie la bouleverse : Saigon, son quartier chinois, l'arrière-pays, les senteurs, les colons, le bouddhisme, l'opium... L'opium qu'Antoine se met à fumer de plus en plus, miné par des revers de fortune. Mais surtout, par le constat de l'étiolement de son couple, du deuil jamais fait par Victorine de sa vie passée, de son tiraillement entre ici et là-bas. Un an et demi plus tard, elle revient en Vendée, dans un parfum de scandale, encore amoureuse d'Antoine. Catherine Texier nous raconte dans un roman d'une grande finesse et à l'exotisme documenté la vie de son arrière-grand-mère et le secret de famille qui l'a entourée.
04/2009
Littérature française
Victorine
Victorine est née juste avant le XX° siècle. Et quel siècle ! Celui qui a connu deux guerres, mais aussi l'arrivée du progrès. Dans son village de Haute-Loire, Victorine grandit au rythme des traditions rurales : fenaison, reboule, boujade, relevailles... Elle apprend la couture, découvre plus tard le métier de galocher de son premier mari. Sa vie sera longue, faîte de peines mais aussi de joies. Avec la volonté farouche qui l'anime, elle traversera le siècle avec force et courage, comme nombre de femmes qui ont marqué cette époque.
03/2012
Poésie
Victorine Martineau
Pendant la vieillesse de ma mère - mais ma mère a toujours été vieille pour moi, elle m'a eue tard, on la prenait souvent pour ma grand-mère -, l'idée d'écrire quelque chose après, quand elle ne serait plus, sur elle et pour elle, A m'a sans doute aidée à supporter mon impuissance, ma honte, la honte de ma honte et le sentiment de ma défection. J'écrirais en compensation de ce que je n'avais pas fait. De l'amour que je ne lui avais pas témoigné. De ce que je n'avais pas été pour elle. Ce serait pour elle que j'écrirais, mais elle ne le saurait pas. Il ne fallait pas qu'elle le sache. Ma mère est morte, et ce "quelque chose", peu à peu, à partir de notes prises au jour le jour après l'événement, s'est dégagé sous la forme approximative de ces poèmes. Une discipline a régi leur écriture : ne pas se payer de mots. Comme au tribunal, il s'agissait pour moi de dire, sinon "toute la vérité", du moins "rien que la vérité". Rien d'autre que ce que je pouvais dire. Sur ma mère, et sur la mort, qu'elle avait rendu réelle en mourant.
11/2023
Littérature étrangère
Sonia
"L'invité prit tout son temps pour déplier le petit paquet. D'abord, un peu étonné, et curieux aussi, il le soupesa. Il n'était pas bien lourd, sauf que ce qui est important ne pèse jamais bien lourd". Un chiffon ensanglanté et un vieux chien au collier marqué de lettres gothiques, une histoire perdue dans la plus terrible des guerres, une histoire de haine et d'humiliation, mais avant tout une histoire de désir et d'amour interdit, puissant, inconcevable, qui fait fi de tout le reste. La Mercedes d'un jeune metteur en scène de Varsovie, Igor Grycowski, tombe en panne à l'entrée d'un hameau de Podlachie. Sonia, une petite vieille dont l'unique fortune est une vache, invite l'étranger dans sa chaumière, lui verse du lait et se met à lui raconter sa vie. Igor saisit en un éclair que le destin de Sonia offre la matière d'une pièce sur le grand, l'impossible amour. Sonia a grandi sans sa mère, elle a été battue et violée par son père, forcée comme une bête aux travaux domestiques. De la sueur, des larmes et du sang, jusqu'à l'arrivée des Allemands dans son village en juin 1941... Mais il apparaît peu à peu que l'histoire de cette passion ne nous parvient pas directement : Igor la traduit à mesure, et surtout il lui applique le langage et les formes du théâtre à la mode. Le lecteur se méfie -c'est bien ce qu'attend de lui Ignacy Karpowicz.
02/2017
Cuisine
Souvenirs Gourmands des Châteaux de la Loire
Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier. Région emblématique de notre Histoire de France, le Val de Loire et ses châteaux nous offre un patrimoine architectural et culinaire prestigieux. La diversité des vins d'Anjou et de Touraine séduit également tous les palais par son caractère minéral. Blanc ou rouge, le vin s'invite souvent dans les sauces ou les desserts pour marquer un peu plus l'harmonie qui règne dans cette région. La cuisine du Val de Loire est une affaire de cordons-bleus qui savent, mieux que personne, mettre en valeur les produits de cette région appelée "jardin de la France". Dans la Loire et la Maine, les pêcheurs ne comptent plus à foison les truites, les aloses, les brochets et les anguilles. Les volailles sont racées, les charcuteries réputées et les liquoristes se sont illustrés au fi l des siècles, notamment avec la création du Guignolet ou du Cointreau.
01/2013
Cuisine
Cuisinière niçoise
Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers. La table niçoise est devenue un véritable art de vivre, un savant mariage de produits et d'arômes. Nice est aussi le pays du poisson, dont le stockfish, poisson séché d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement niçois. Retrouvez dans ce carnet manuscrit les recettes des plats les plus typiques et populaires comme la pissaladière, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons...
05/2014
Cuisine autres régions
Recettes des Ports
Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tournées vers le large. A travers des escales gourmandes dans les différents ports de notre côte bretonne, découvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.
03/2022
Potages, soupes
Soupes
Quoi de plus rassurant qu'une bonne soupe au coin du feu lorsque les soirées commencent à devenir fraîches ? Qu'en est-il du souvenir du petit nuage de fumée s'échappant du bol avant que l'on vienne y tremper la cuillère ? Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts diététiques, sa facilité de préparation ou son côté "madeleine de Proust". Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé ; il est difficile de s'en lasser ! Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux des soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l'hiver arrive et les soupes font leur grand retour.
02/2022
Légumes, champignons
L'aubergine. Recettes et variations gourmandes
Du potager au marché, l'aubergine se retrouve dans notre panier sous une multitude de formes et de couleurs. Ronde, allongée, violette, blanche ou encore tachetée, de nombreuses variétés sont à découvrir. Dans ce carnet, vous trouverez une sélection savoureuse de recettes qui vous feront voyager a travers le monde. Du Vietnam à la Grèce mais aussi de l'entrée au dessert, l'aubergine n'a pas fini de vous surprendre.
03/2021
Poissons, crustacés
Mes recettes de Sardines
La Sardine, fraîche ou en boîte, est un véritable ingrédient de gastronome qui se prête à toutes les interprétations. Ce petit carnet de Sonia Ezgulian, cuisinière, vous propose environ 35 recettes pour mettre en scène toutes les facettes de ce joyeux poisson.
11/2021
Tous pays
La cuisine en partage. 40 recettes issues de 27 pays, 40 histoires de trasmission, 40 ans d'actions de Handicap International
Plus que jamais, la cuisine est un langage universel qui permet de comprendre ses racines, de tisser des liens, mais aussi d'atténuer les chagrins et de reprendre goût à la vie. Alors, pour célébrer les 40 ans de Handicap International, Sonia Ezgulian a joué les passeuses de recettes en interprétant, avec des ingrédients faciles à trouver, des plats du quotidien ou de fête originaires du monde entier, proposés par des bénéficiaires de l'association. De l'Afghanistan au Mozambique, de l'Egypte au Pérou, ces 40 recettes composent une merveilleuse histoire de transmission, qui efface fragilités et préjugés. Parce que seul l'humain compte.
11/2021
Légumes, champignons
Truffes, morilles, cèpes et girolles
A chaque saison ses champignons : au printemps la morille, à l'automne les cèpes et les girolles et dès les premiers frimas de l'hiver, c'est la Tuber Melanosporum, surnommée "diamant noir" qui occupe le devant de la scène. Les amateurs de champignons peuvent ainsi mitonner des recettes aux saveurs uniques tout au long de l'année. Sonia Ezgulian confie ces recettes de champignons dans ce recueil illustré de carte postale vintage et de délicieux plats mitonnés avec amour.
06/2022
Plat unique
Les Choux . à la mode de chez nous
C'est une grande famille au nom amusant : les brassicacées. Le chou, sous toutes ses formes : vert, rouge, rave, frisé, fleur, de Bruxelles, violet et bien d'autre, se cuisine tout au long de l'année. A travers les pages de ce carnet manuscrit, Sonia Ezgulian vous fait voyager du potager à l'assiette, en toute saison et en faisant le tour du globe. Que vous soyez consommateur de la traditionnelle soupe d'hiver et de la potée ou bien que vous souhaitiez découvrir des saveurs plus originales du chou, vous trouverez entre ces pages de quoi garnir vos tables. Pour que les enfants ne grimacent plus à l'entente du mot "chou de Bruxelles" , pour varier les plaisirs des amateurs de chou ou pour mettre un peu de piment dans vos plats traditionnels d'hiver, cet ouvrage au style vintage est pour vous.
10/2023
Cuisine
Recettes gourmandes des amoureux
Le coeur battant, l'eau à la bouche et les papillons dans le ventre creux... Oubliez philtres d'amour et poèmes indigestes ! Ce carnet manuscrit vous séduira par ses recettes exquises à déguster à deux. Des plats aussi délicats que vos mots doux : ma petite caille d'amour, cocotte pour deux, crème renversée renversante... Laissez-vous transporter sur un nuage de pomme à la menthe ou sur une écume de mascarpone aux dattes.
01/2020
Pâtes, riz, céréales
Les Pâtes. Recettes et variations gourmandes
Symbole du repas étudiant ou de l'encas fait sur le pouce, les pâtes font aussi partie des petits plats raffinés que l'on sert à nos hôtes. Dans ce petit carnet de recettes au charme vintage, Sonia Ezgulian vous invite à apprendre les bons gestes et de délicieuses associations pour faire de vos pâtes un mets d'exception. Des recettes traditionnelles mais aussi des nouveautés originales vous attendent, entre pâtes fraiches et pâtes sèches, de la sauce putanesca à la crème de parmesan. Accord entre sauce et forme des pâtes, secret des pâtes fraiches, cuisson parfaite, ce petit carnet deviendra votre meilleur allié pour cuisine "la pasta" comme un chef !
03/2022
Cuisine familiale
Ma petite cuisine potagère
Cet ouvrage est la réédition augmentée de Vivre(s), un recueil des recettes inspirées du potager de mon papa, comme une injonction qui résume ma philosophie de vie, savourer chaque moment, regarder le quotidien avec poésie et partager ces instants savoureux. Mon père a hérité de ma grand-mère, maraîchère, d'un indéniable talent pour faire prospérer son potager. J'aime déambuler pieds nus dans les sillons, pour me ressourcer, trouver l'inspiration. Cet ouvrage est aussi une invitation pour un autre mode de vie, joyeux et optimiste. Même si ce livre n'est pas un manuel de jardinage, il donne envie de cultiver un potager, même miniature en appartement ! Découvrez plus de 80 recettes colorées, pétillantes, qui titillent les papilles. En bonus, les astuces de mes pique-niques dans le train qui suscitent tant d'enthousiasme (#mespiqueniquesdansletgv sur Instagram).
04/2021
Cuisine familiale
Festin de restes. 200 recettes anti-gaspi
Noyaux ! Pelures ! Trognons ! Cosses ! Fonds de pots de miel ! ... Plus rien ne se perd, tout se transforme ! A travers près de 200 recettes, la talentueuse Sonia Ezgulian montre qu'il est facile de réaliser des plats simples, délicieux et inventifs : dauphinois de pain rassis, risotto de restes de pâtes cassées, moelleux au chocolat aux bananes très mûres, pesto de fanes de radis... Sonia livre ses astuces pour accommoder les restes et concocter de savoureux repas originaux à partir de 20 plats du quotidien. La salade de tomates devient une sauce pour les raviolis, le couscous laisse place à une soupe orientale aux boulettes de semoule et le riz au lait se change en croquettes de riz au chocolat blanc et coco.
05/2023
Légumes, champignons
Le céleri-rave. Dix façons de le préparer
Ne vous fiez pas à sa gueule cassée et à son air revêche, le céleri-rave est un tendre qui se met les gourmets dans la poche ! Cette plante herbacée est devenue incontournable et figure en bonne place dans la liste d'ingrédients des plus grands classiques, du pot-au-feu au céleri-rémoulade que Jean Yanne voulait facétieusement célébrer à travers un recueil de poésie en alexandrins, en passant par la très chic salade Waldorf des palaces et des transatlantiques du début du XXe siècle. Le céleri-rave se consomme cru ou cuit, il mériterait un monument. Modestement, je compte bien apporter ma pierre à l'édifice avec des recettes pour toutes les circonstances.
02/2023
Techniques culinaires
L’os à moelle. Dix façons de le préparer
Issu de l'os du jarret, l'os à moelle est un plat d'une grande finesse gastronomique. Réputé pour son goût subtil, ses amateurs en raffolent et à juste titre. La consistance est, pour certains, un obstacle à sa dégustation... Dans les cuisines de Sonia Ezgulian, l'os à moelle ne se cantonne pas à parfumer le bouillon du pot-au-feu ou à s'étaler sur un toast grillé avec un peu de gros sel. Non, il voyage à travers les recettes d'ailleurs, trône au milieu d'un couscous, s'acoquine avec des citrons et des feuilles de vigne farcis, accueille un escargot habillé de gingembre.
01/2022
Cuisine familiale
Le goût de l'imprévu. Dans la tête d'une cuisinière passionnée
2587 kilomètres parcourus, 46 recettes... En cuisine comme dans ma vie, c'est la liberté de quitter la ligne droite qui prime, pour goûter l'imprévu, les bifurcations et les petits détours. Mes recettes, je les imagine, bien sûr, avec les ingrédients que je rapporte du marché. Mais elles sont aussi le fruit de rencontres et de sentiments divers. Ainsi, je cuisine la curiosité, l'émerveillement en poussant les portes des arrière-boutiques de mes artisans pour picorer les techniques des autres, pour m'en affranchir et créer mes propres plats. Vous allez découvrir mon univers de création et comprendre pourquoi je m'attache à "cuisiner les petites poésies de la vie". Laissez-vous emporter par l'histoire d'un jardin potager qui s'épanouit entre quatre murs au coeur d'un village. Flânez dans un petit port de pêche et promenez-vous dans la campagne normande au coeur d'un terroir riche de trésors gourmands, notamment le cochon de Bayeux.
04/2023
12 ans et +
Sonia Rykiel
En cet été 1912, Sonia profite avec passion des joies de la campagne. Mais il n'est pas facile d'avoir douze ans quand on est rousse, indisciplinée, et que c'est la guerre. Ce roman évoque l'enfance de Sonia Rykiel, femme fantasque et libre qui inventa la "démode". Il est suivi d'une biographie et d'un abécédaire illustré, pour raconter en images plus de quarante ans de création. Les Petites histoires de Ia mode : une collection pour découvrir autrement les grands couturiers.
06/2017
Littérature érotique et sentim
Sonia cougar
Sonia A. était une femme tellement normale qu'elle se sentait invisible. Comptable, mariée, 2 enfants, un petit pavillon de banlieue, elle répondait parfaitement au sobriquet qu'elle avait reçu au lycée de " Société Anonyme ". A 45 ans, après un divorce aussi soudain que douloureux, et l'impulsion d'une amie libertine, elle découvre qu'elle a un corps, de l'audace et un véritable pouvoir sur les hommes. Maman le jour et cougar la nuit, cette héroïne en bas résilles et tenues affolantes vous raconte, avec humour et sagacité, sa transformation et ses aventures de chasseresse, en n'omettant aucun détail, même les plus intimes. Bien plus qu'une recherche de jouissance, son parcours est aussi une conquête de liberté, d'existence et de confiance. Mais attention... A trop vouloir jouer, la frivolité peut cacher bien des surprises...".
03/2016
Littérature française
Le livre de Victorine
"Elle était née dans le rejet, avait vécu dans l'indifférence, aimé dans la haine. Et maintenant ?" Victorine Legrand naît le 5 ?février 1954 à Coligny, un petit village de Bourgogne secoué par un hiver apocalyptique. La planète des hommes est un monde hostile. Sa naissance est son premier combat ; son premier ennemi : sa mère. Victorine s'acharne pour se faire aimer. Du carcan familial au monde extérieur, de malheurs en malheurs, Victorine s'enferme dans le tourbillon d'une vie subie jusqu'au fameux jour de son illumination où elle décide d'en reprendre les commandes. Mais "devenir" est-il réellement possible lorsque tous moyens d' "être" nous ont été ôtés ? Fuir le plus loin possible reste parfois l'unique solution. La quête du bonheur est un combat dont on ne sort pas toujours indemne, et ceux qui échouent, méritent aussi d'être reconnus et aimés. C'est le plus beau rôle de l'écriture. Maryline Bourgade estime que la société actuelle est inapte à rendre les hommes heureux. Habitée par un sentiment précoce d'inadaptation, elle cherche des réponses dans les livres puis le cinéma. Des études de lettres la mènent sur la voie d'une écriture poétique et engagée dont l'autre caractéristique fondamentale réside dans ses personnages : des héros écartelés de contraires, à la recherche de leur propre équilibre. Ses écrits s'adressent à des lecteurs profondément humains désireux de donner un sens à leur vie.
01/2014
Littérature française
Nubia
Depuis toute petite Nubia fouillait le sable du désert nubien dans l'actuel Soudan avec son père archéologue, un passionné, et ce mot prend toute sa signification dans ce roman que je ne qualifierais pas totalement de fiction laissant le mystère planer sur les Candaces, ces reines noires et sur Nubia devenue comme son père archéologue.
04/2019
