Les recettes de Jérôme & Lucile. De la graine à l'assiette : cultiver et cuisiner ses légumes au fil des saisons
Extraits
Potager
Les recettes de Jérôme & Lucile. De la graine à l'assiette : cultiver et cuisiner ses légumes au fil des saisons
Les conseils maraîchers et 60 recettes saisonnières du couple star de L'Amour est dans le pré Jérôme et Lucile vous accompagnent sur le chemin d'une alimentation plus authentique, raisonnée et responsable. Que vous ayez un grand jardin, un tout petit bout de terrain, une terrasse ou un simple balcon, nous pouvons tous mettre la main à la terre et faire pousser nos légumes ! Bien sûr, l'idée n'est pas de nous rendre autosuffisant, mais de nous inviter à nous reconnecter à la nature et au rythme de saisons. Découvrez dans ce livre 22 fiches pratiques pour apprendre à semer, cultiver, récolter, cuisiner et conserver vos légumes, et 60 recettes familiales pour vous régaler avec ce que vous ferez pousser !
10/2022
Jardinage
12 sachets de graines pour Cultiver des légumes insolites
Une nouvelle collection d'ouvrages sur des sujets " classiques " de jardinage, offrant les bases et les grands principes pour se lancer. Avec la grande force et l'originalité de cette collection : offrir 12 sachets de graines ! Tout ce qu'il faut pour se lancer ! Des carottes. Orange ! Toujours orange ! Des radis, toujours les mêmes. Une betterave qui ressemble... à une betterave. Tout ça sur fond vert, du vert des épinards, des salades et du persil. Les légumes de tous les jours ne nous surprennent plus. Il est grand temps de retrouver le goût de la surprise autant au jardin qu'en cuisine, en appelant des légumes insolites à la rescousse. En puisant dans les patrimoines légumiers de la planète, les découvertes sont infinies du moins du point de vue du jardinier, il ne pourra jamais les appréhender toutes. Et s'il en avait l'ambition, ce livre devrait prendre la forme d'une encyclopédie en plusieurs volumes pour en faire l'inventaire. Alors, sans tarder, on cueille son semoir à main, on prépare tout le petit matériel pour les semis et on s'y met tout de suite. Avec des sachets de graines de betterave Burpee's golden, ficoïde glaciale, courge Musquée de Provence, ache des montagnes, navet Boule d'or, poireau Bleu de Solaise, chou frisé noir de Toscane, épinard Monstrueux de Viroflay, tétragone cornue, concombre White wonder, carotte Jaune du Doubs, scorsonère
03/2022
BD jeunesse divers
Le cuisine en BD. 20 recettes au fil des saisons
Grâce à cette bande dessinée, découvrez vingt recettes à faire toute l'année : des repas à manger sur le pouce (croque-monsieur et croque-madame, soufflés, oeufs cocotte et mimosa, salade césar...), des grands classiques (quiche, galettes bretonnes, soupe, fajitas, lasagnes végétariennes, pizzas...) et des recettes dignes d'un grand chef, pour épater toute sa famille (sushis, papillotes surprises, gratin de ravioles...) ! Cinq recettes par saison, des incontournables aux plus originales, des plus simples aux plus complexes réalisées étape par étape par Zoé et son petit frère Hippolyte, deux apprentis cuistots aussi enthousiastes que limpides dans leurs explications.
08/2021
Couple, famille
Les Recettes d'Aromarie au fil des saisons
Pour chaque mois, j'ai choisi un légume, un fruit et les épices qui les accompagnent. Je vous propose donc de petites recettes simples et malines pour accommoder les légumes et les fruits avec les épices du monde, afin d'avoir une alimentation quotidienne équilibrée, savoureuse et légère. Je vous souhaite un bon appétit "naturo" !
02/2015
Cuisine bio, diététique, équil
Je cuisine au fil des saisons. 60 recettes saines et gourmandes
Jennifer Martin du compte insta Des papilles qui pétillent Un livre composé de 60 recettes faciles, gourmandes et healthy à réaliser en respectant les saisons et différents modes de cuisson. Entrées, plats, desserts de quoi composer un repas complet, avec des astuces batch cooking, des mises en avant de produits. Charlotte Jacquet, naturopathe renommée, complète chaque recette de conseils et astuces pour mieux digérer, booster sa vitalité ou encore retrouver son énergie. Cuisinez et vivez mieux ! Au menu dans ce livre : A déguster en automne : crème de panais et chou fleurs à l'amande et granola salé, lasagnes de courge au chèvre frais, galettes de carottes et poireaux ; à tester l'hiver : pad thai ? veggie, risotto aux légumes d'hiver, pumpkin panacakes ; au printemps, on découvre la crème de petits pois, fèves et asperges, le taboulé cru de légumes, les boulettes de courgettes et tofu, et enfin cet été, on savoure une tarte du soleil aux trois poivrons ou encore une tatin de tomates. On n'oublie pas les desserts et les gourmandises comme le banana bread coco pépites, le cake pommes miel, et on teste la réalisation ultra simple de la purée d'amandes maison... Mille et une saveurs à découvrir pour le plus grand plai- sir des papilles !
06/2022
Légumes, champignons
Tous les légumes. 160 recettes de saison pour cuisine au quotidien
Redécouvrez les légumes comme vous ne les avez jamais mangés, et adorez-les ! 53 légumes, plus de 160 recettes. Avec Légumes, découvrez une variété de recettes gourmandes de saison d'une simplicité déconcertante, qui vous donneront envie de savourer des légumes à chaque repas. Manger sain, accessible et rapide devient un jeu d'enfants avec Légumes. Loin du sempiternel gratin de chou-fleur à la béchamel ou des épinards à la crème, appréciez les recettes originales et savoureuses de feuilletés au fromage et chou, gnudi ricotta-épinard, bolognaise de lentilles, linguine au pesto de cresson ou encore fondue de potimarron. Conviviales et respectueuses de chacun (vegan, veggie ou omni), les recettes sauront vous régaler en égayer vos repas quotidiens. Alors n'ayez plus peur et découvrez Légumes, vous n'aurez plus l'impression de manger toujours les mêmes choses : santé, plaisir et découverte seront au rendez-vous !
10/2023
Cuisine familiale
Cuisiner les champignons au fil des saisons. 50 recettes faciles pour les cuisiner sous toutes leurs formes
Le champignon se cuisine sous toutes les formes et aux quatre saisons ! Voici 50 recettes faciles pour cuisiner cet ingrédient incontournable, sain et économique au quotidien : raviolis aux cèpes, parmentier de canard au shiitake, ramen poulet champignons noirs, panacotta de girolles, gaufres aux morilles... de délicieux plats à concocter alliant créativité et simplicité. 50 recettes à base de 10 champignons : morilles, cèpes, bolets, champignons noirs, girolles, lactaires, mousserons, pleurotes, shiitakés, trompettes de la mort Recettes faciles pour tous les jours et pour recevoir
09/2023
Santé, psychologie
De la graine à l'assiette
Avant d'arriver jusque dans ton assiette, les aliments effectuent un long voyage ! Et ils subissent de nombreuses transformations dès leur récolte... Mais connais-tu l'origine des aliments du quotidien ? Sais-tu par exemple reconnaître une graine de cacao ? D'où viennent les chips et le ketchup ? Comment poussent les pommes de terre ? A partir de quoi sont faites les pâtes ? A quoi correspondent les chiffres inscrits sur les oeufs ? Ou encore si on peut faire du sucre à partir d'une betterave ? Et comment on obtient du fromage ? Non ? Alors ce livre est fait pour toi ! Cet album documentaire embarque le lecteur au coeur du voyage fascinant des aliments : du produit brut, que l'on trouve dans la nature, au produit transformé, que l'on achète au marché ou en magasin. Pour être un gourmand cultivé !
04/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Ma cuisine healthy au fil des saisons
Dans ce guide pratique 100 % illustré, Stéphanie Jouan du blog La cerise sur le maillot vous fait (re)découvrir les saveurs et les bienfaits des fruits et légumes de saison, grâce à 50 délicieuses recettes saines et gourmandes. Pour chaque saison, les fiches détaillées et illustrées de 12 fruits et légumes stars : leurs bienfaits nutritionnels, de multiples conseils pratiques pour bien les choisir et les conserver, et de nombreuses idées pour les préparer. 50 recettes salées et sucrées ultra-savoureuses, faciles et rapides à réaliser : au printemps, Wok de crevettes et jeunes navets ; en été, Pancakes à la courgette et au comté ; en automne, Tarte tatin aux prunes ; en hiver, Orgetto aux choux de Bruxelles et champignons rôtis, etc. Des plats végétariens, végétaliens, sans gluten et sans lactose, pour des repas variés et équilibrés jour après jour. En bonus : des idées de menus de l'entrée au dessert, le calendrier des légumes et fruits de saison et la liste des ingrédients à avoir dans son placard tout au long de l'année. 50 RECETTES POUR RESTER EN FORME AU FIL DES SAISONS !
04/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Je cuisine les légumes de mon potager. Plus de 160 recettes maison de la cueillette à l'assiette
Plus de 160 recettes salées et sucrées pour cuisiner des légumes frais toute l'année ! Au fil des quatre saisons, apprenez à préparer vos légumes récoltés avec amour, à travers des recettes variées pour ne jamais vous en lasser. Des petits pois au fenouil, en passant par les courges, les épinards, les carottes ou encore les tomates, vous trouverez dans ce livre des tas d'idées pour accommoder tous vos légumes et faire saliver toute la famille ! Quand le potager donne à profusion, c'est l'occasion de cuisiner les légumes de multiples façons : en gratins, en soupes, en tartes, en purées, en salades... Et de tester des recettes plus originales comme le curry de concombre, le pain de chou-fleur ou encore le steak de betterave. Amusez-vous à marier les saveurs, les textures et les couleurs pour sublimer les trésors de votre jardin. Faciles et gourmandes, les recettes de ce livre vous permettront de manger frais, local et sain toute l'année !
06/2023
Loisirs et jeux
C'est moi le chef ! 35 recettes pour cuisiner au fil des saisons
Tu souhaites cuisiner comme un chef et te régaler toute l’année ? Voici 35 recettes faciles et originales d’entrées, de plats, de desserts et de goûters savoureux. Quinoa au potimarron et graines dorées, gâteau aux noix, bonbons au chocolat, glaces, omelettes et salades variées et même bûche de Noël mettront l’eau à la bouche des gourmands petits et grands !
02/2016
Documentaires jeunesse
Les merveilles de la nature au fil des saisons
Réalisé avec des feuilles et des pétales séchés Partez pour un ravissant voyage dans la faune et la flore à travers les quatre saisons. Dans ce magnifique ouvrage, toutes les illustrations sont composées de minutieux collages de plantes séchées. Les feuilles et les pétales aux multiples couleurs s'entrelacent et deviennent des papillons virevoltants, des petits rats des champs, des arbres fleuris ou un parterre de champignons, sous le regard émerveillé du lecteur. Accompagné de textes descriptifs, cet herbier artistique capture dans ses pages les miracles de la nature et de son cycle immuable.
03/2018
Livres 3 ans et +
Au fil des saisons
6 tableaux sonores avec des bruits d'animaux et de nature pour se plonger dans l'atmosphère de chaque saison : 1. Au printemps des petits agneaux naissent... 2. Et les hirondelles volent bas quand l'orage approche. 3. L'été, on entend très bien les cigales chanter ! 4. L'automne, les oies se préparent à faire un long voyage... 5. Et les hérissons se promènent sous la pluie. 6. L'hiver, le renard blanc cherche à manger sous la neige.
Documentaires jeunesse
Au fil des saisons
Combien y a-t-il de saisons ? Pourquoi les feuilles tombent-elles en automne ? Quels animaux hibernent en hiver ? En observant la nature se transformer au rythme des saisons et en regardant comment les animaux s’adaptent à ces changements, ce livre animé répond aux questions que l’on se pose sur les saisons.
04/2016
Livres sonores
Au fil des saisons
6 tableaux sonores avec des bruits d'animaux et de nature pour se plonger dans l'atmosphère de chaque saison : 1. Au printemps des petits agneaux naissent... 2. Et les hirondelles volent bas quand l'orage approche. 3. L'été, on entend très bien les cigales chanter ! 4. L'automne, les oies se préparent à faire un long voyage... 5. Et les hérissons se promènent sous la pluie. 6. L'hiver, le renard blanc cherche à manger sous la neige.
03/2024
Cuisine végétarienne
Cuisine des légumes
50 recettes incontournables de la cuisine végétale. Le cahier de cuisine indispensable à glisser dans ses étagères.
01/2022
Animaux, nature
Cueillette en famille. Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages au fil des saisons
Savez-vous reconnaître l'ail des ours ? Où trouver la salicorne ? Comment cuisiner la vesse-de-loup géante ? Ce livre destiné à toute la famille vous invite à une balade gourmande dans la nature, à la recherche des plantes sauvages comestibles. Saison par saison, il vous explique comment les reconnaître en toute sécurité et vous propose de réaliser de délicieuses recettes saines et nutritives. La cueillette devient une activité ludique idéale pour passer du temps en famille et découvrir les bienfaits de la nature.
04/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Wild Cooking. Plats surprenants de fruits et légumes frais au fil des saisons
Créez la surprise avec des fruits et des légumes du jour dans des plats aussi simples que savoureux. Une expérience gustative originale assortie à l'ambiance de chaque saison. Quelques perles culinaires inédites présentées dans les plus belles céramiques. Ilse De Vis et Frank Fol associent la passion de l'artisanat à des préparations de légumes innovantes Partant de produits locaux de la meilleure qualité et avec des partenaires toujours en quête d'un petit plus, le chef spécialiste des légumes Frank Fol imagine des recettes 'sauvages' assorties à chaque saison. Ces délicieuses recettes de Frank Fol présentées sur des céramiques naturelles de Wild Moon et superbement photographiées par Wim Demessemaekers, proposent des combinaisons gustatives et visuelles uniques, frisant la perfection.
11/2021
Jardinage
Le traité Rustica cultiver et glaner au fil des saisons. 200 légumes, fruits, céréales, plantes sauvages et champignons
Ce livre vous propose un tour d'horizon de ce que vous pouvez cultiver dans votre jardin ou cueillir dans la nature saison après saison. Ecrit par des experts, il mêle fiches de culture avec tableaux récapitulatifs, fiches d'identification pour les plantes sauvages et champignons et suggestions de dégustation en cuisine. Racines, feuilles, fruits, bulbes, tubercules... nous avons à notre disposition une grande diversité d'aliments et de saveurs en toute saison : légumes, fruits, céréales, herbes et condiments, plantes sauvages, champignons. + 200 fiches, conseils de culture, identification de cueillettes sauvages.
10/2023
Imagiers, premiers dictionnair
Les fruits et légumes de mon assiette
Un imagier pas comme les autres dans lequel tu découvriras plus de 100 fruits et légumes... et des petits plats gourmands !
05/2023
Cuisine
Une année pour cuisiner. Des recettes et plein d'idées pour se régaler au fil des saisons
Passez une année gourmande et créative ! Découvrez une multitude de recettes salées ou sucrées, d'inspirations et de conseils pour vous accompagner et vous régaler au fil des saisons ! - Des recettes tendance et inratables pour recevoir (ou vous faire plaisir) de l'apéritif aux desserts en passant par les boissons... toujours accompagnées d'astuces, de variantes ou d'anecdotes pour ne jamais rester sur votre faim ! - Le calendrier des fruits et légumes pour chaque saison, pour consommer de bons produits en respectant l'environnement... - Des pages thématiques pour ne rien rater des grands événements de l'année : préparez vos menus de Pâques ou de Noël, célébrez Halloween comme il se doit, régalez-vous de galettes des rois... - Des focus avec plein de recettes sur des sujets de saison : salades, cocktails, sandwichs, confitures, chocolat, fromage, soupes... - Des pages remplies d'idées pour passer de bons moments toute l'année : une journée cocooning ou détox, spécial dimanche pluvieux ou balade en forêt...
11/2019
Cuisine végétarienne
L'art de sublimer les légumes. Cuisine colorée et de saison en + de 80 recettes veggies
Vous voulez manger plus de légumes mais ne savez pas comment les sublimer ? Vous n'aimez pas vraiment les légumes car vous ne savez pas les cuisiner ? L'art de sublimer les légumes est le livre qu'il vous faut ! Alice Hart place les légumes au centre de ses plats et vous invite à faire de même afin d'ajouter de la couleur et de la saveur dans vos assiettes au fil des saisons. Les légumes sont mis à l'honneur à travers plus de 80 recettes créatives, qu'il s'agisse de plats originaux ou de classiques réinventés. Ainsi, (re)découvrez des plats tels que les lasagnes d'été, les rouleaux de printemps de saison, les poivrons farcis ou encore les tostadas de fèves et de butternut, tous revisités avec de nombreux légumes savoureux. Découvrez le potentiel de tous les légumes du plus ordinaire au plus méconnu et apprenez à les aimer car chaque légume peut être surprenant et délicieux avec la bonne recette !
09/2023
Cuisine
Primeurs. Pourquoi des légumes bio dans votre assiette ? 40 légumes déclinés en 200 recettes
D'artichaut à tomate, 40 légumes de saison déclinés en 200 recettes pour (re) découvrir avec gourmandise les multiples façons de les cuisiner. Cru, rôti au four, en chips, en tarte ou en smoothie... les légumes bio seront les rois de vos assiettes. Légume par légume : - les différences de culture entre le conventionnel et l'agriculture biologique. - de nombreuses informations nutritionnelles par le docteur Marie-France Legrand de Grancey.
10/2019
Sorcellerie
Balcon de sorcière. Au fil des saisons et des sabbats
Vous n'avez pas de petit carré de verdure, mais vous souhaitez quand même vous lancer votre mini-jardin de sorcière sur votre balcon ou votre terrasse ? Dans cet ouvrage, Caroline Chermeux vous guide pas à pas dans la mise en place de votre projet pour le réfléchir de A à Z et le réussir du premier coup ! Légumes de saison, plantes médicinales ou végétaux idéaux pour votre pratique sorcière, retrouvez plus de 20 fiches pratiques pour jardiner au fil de l'année et des sabbats !
04/2023
Autres éditeurs (P à T)
Peluche, au fil des saisons
4 petites histoires pour évoquer les 4 ambiances des 4 saisons. A travers les aventures de Peluche, une petite boule de poils sympathique, le temps passe et l'année s'écoule. Un livre attachant pour faire percevoir aux enfants les 4 saisons, tout en délicatesse et avec humour.
02/2021
Poésie
Au fil des saisons. Poèmes
Sur les chemins d'humanité, le poème se déploie en écho à l'ordinaire des jours, banals ou intenses, aux relations et rencontres qui jalonnent la vie, à la rumeur du monde qui va, heureux et meurtri, et en contemplant la nature, "parole" vivante et vivifiante. Au rythme du temps qui passe, scandé par l'alternance et le mouvement des saisons, les perceptions sensorielles, les émotions vécues et traversées, croquées sur le vif ou engrangées dans la mémoire du coeur, sont convoquées pour exprimer ce qui jaillit de l'âme, par "petites touches" , en cherchant le mot juste, entre légèreté et profondeur. Ainsi opère l'alliage entre ombres et lumières, enfouissements et renouveaux, retraits et solidarités. Empreint de musicalité, le poème imprime dans le quotidien de la vie, souvent trépidante, un temps de repos et de respiration. Il conduit ainsi à l'intériorité, à un regard renouvelé et bienveillant sur le monde et à goûter le présent, ici et maintenant.
09/2023
Autres personnages
Winnie au fil des saisons
La nouvelle collection de Premières histoires Disney pour accompagner les 0-3 ans dans leurs premières découvertes ! - Une petite histoire inédite et amusante, à lire avec son tout-petit pour un moment de tendresse. - Une maquette épurée et moderne, avec des pages indéchirables, adaptée aux bébés. - Résumé : Winnie et ses amis se remémorent des bons moments passés dans la forêt. Printemps, été, automne, hiver, qu'importe la saison... tant qu'ils sont ensemble !
03/2024
Littérature française
Gérôme et Jérôme
Quand Gérôme Soler découvre l'existence de Jérôme Soler, son existence bascule. Un roman ironique et cruel sur l'ambition, la jalousie et la compromission.
05/2023
Calendriers et agendas
Le calendrier fruits et légumes au fil des mois. Avec des recettes ! Edition 2018
Le calendrier des fruits & légumes est un mense-bête indispensable ! Chaque mois, il vous permet de ne pas oublier les dates importantes et d'adopter une cuisine de saison.
09/2017
Calendriers et agendas
Le calendrier fruits et légumes au fil des mois. Avec des recettes ! Edition 2019
Un calendrier idéal pour vivre et cuisiner au fil des saisons !
09/2018
