Guide des compléments alimentaires pour sportifs. 3e édition
Extraits
Sports
Guide des compléments alimentaires pour sportifs. 3e édition
Ce guide des compléments alimentaires pour sportifs a pour objectif d'aider le sportif à choisir parmi les nombreux compléments alimentaires existants ceux qui sont susceptibles d'optimiser ses propres paramètres biologiques pour améliorer ses performances. Des informations claires et étayées par une importante bibliographie scientifique l'y aideront. Faciles à consulter, elles lui permettront de saisir rapidement les avantages et les inconvénients de chacun. Grâce au classement des compléments alimentaires en divers secteurs préalablement définis (l'énergie, l'endurance, la force, le volume musculaire, la récupération, le bon état général, la perte de poids), il pourra consulter sans délai ce qui l'intéresse. Au-delà des effets de mode, quels sont les produits réellement actifs et ceux qui ne le sont pas ? Comment les a-t-on testés ? Quels sont les mécanismes d'action de ces produits et comment peuvent-ils être efficaces ? Comment faire le bon choix en fonction de ses propres objectifs ? Ces substances ont-elles le même effet à tout moment ? Sinon, quand les prendre ? Quelles sont les limites des recherches scientifiques dam ce domaine ? Forts de plus de trente-cinq ans d'expérience, les auteurs se proposent de répondre à toutes ces questions de manière pragmatique et objective.
04/2019
Etudes et pratiques profession
Les compléments alimentaires en nutrition équine. Guide pratique
Le complément alimentaire ou nutraceutique est un produit pouvant aussi bien être disponible à la vente libre que commercialisé par un vétérinaire. Seulement 25 % des propriétaires se fournissant en vente libre sollicitent l'avis de leur vétérinaire avant d'utiliser un complément alimentaire pour leur équidé. Qu'il soit à visée préventive ou curative, instauré en parallèle des mesures thérapeutiques médicamenteuses et hygiéniques déjà adoptées, l'usage d'un complément alimentaire doit être raisonné. Certains composés analytiques peuvent être à l'origine d'effets indésirables et toxiques, d'autres peuvent revêtir un caractère dopant. De manière à regrouper l'ensemble des données essentielles pour le vétérinaire praticien, cet ouvrage a été conçu sous forme de fiches pratiques pour chaque dominante pathologique. Dans chacune des fiches sont mentionnées les caractéristiques des produits du marché (propriétés, dosage, précautions d'usage), leurs indications et contre-indications, ainsi que quelques conseils pour une bonne utilisation. Une démarche systématique allant du recueil de l'anamnèse au suivi de la complémentation mise en place a également été établie afin d'aborder sereinement la question du complément alimentaire dans la pratique quotidienne.
03/2024
Développement personnel
Compléments alimentaires mythes et réalités
Qu'est-ce qu'un complément alimentaire ? Dans quel cas est-il nécessaire d'en prendre ? Quels sont les critères de choix ? Nous sommes souvent démunis face à l'offre actuelle et manquons de connaissances pour juger de la qualité d'un complément alimentaire. Cet ouvrage fait un point complet sur le sujet afin de nous aider à déterminer quel complément est le plus utile dans notre cas et à vérifier sa composition pour faire un choix éclairé. Il répond aux nombreuses questions que l'on se pose sur la fréquence, le dosage, les bonnes associations ou interférences.
04/2022
Diététiques
Compléments alimentaires. Mythes et réalités
Qu'est-ce qu'un complément alimentaire ? Dans quel cas est-il nécessaire d'en prendre ? Quels sont les critères de choix ? Nous sommes souvent démunis face à l'offre actuelle et manquons de connaissances pour juger de la qualité d'un complément alimentaire. Véritable guide du consommateur, cet ouvrage fait un point complet sur le sujet afin de nous aider à vérifier par soi-même les compositions et faire un choix éclairé. Au travers d'exemples concrets, il répond aux nombreuses questions que l'on se pose sur la fréquence, le dosage, l'assimilation, les bonnes associations ou interférences.
06/2022
Santé, diététique, beauté
Le guide des compléments alimentaires stars. Vitamine C, vitamine D, magnésium, zinc, oméga-3 et coenzyme Q10, les 6 compléments alimentaires indispensables pour renforcer sa santé
Mon ordonnance anti-maladies ! Si l'alimentation est notre première médecine, force est de constater qu'elle n'est plus tout à fait capable de combler nos besoins en nutriments. Les compléments alimentaires peuvent représenter le deuxième pilier de notre santé : ils peuvent combler nos carences, prévenir les maladies, optimiser notre santé physique et psychique... Mais comment s'y retrouver dans la jungle foisonnante des compléments alimentaires ? Ce guide pratique se concentre sur les 6 compléments alimentaires qui sont la base d'une bonne santé et dont les carences sont très fréquentes : la vitamine C, la vitamine D, le magnésium, le zinc, les oméga-3 et la coenzyme Q10. Pour chacun, ce livre vous détaille ses vertus, son mode d'utilisation, la posologie à suivre, sans oublier les précautions spécifiques à prendre. Aussi, en fonction d'une pathologie particulière à traiter (acné, allergie, fatigue, sommeil...), vous découvrirez votre ordonnance avec si besoin d'autres compléments alimentaires pertinents, comme l'iode, les probiotiques, les vitamines du groupe B, certaines plantes... Grâce à ce guide, vous saurez vous repérer dans l'univers des compléments alimentaires et faire les choix qui vous correspondent. Avec une préface du Dr Serge Rafal (ancien attaché en premier à l'hôpital Tenon et auteur de nombreux guides santé)
10/2019
Santé, diététique, beauté
Les compléments alimentaires. Vrais alliés de votre santé ?
Nous sommes de plus en plus nombreux à consommer des compléments alimentaires. On ne cesse de vanter de nouveaux produits aux promesses toujours plus alléchantes : pour mincir, contre la fatigue, le stress, la perte des cheveux, le vieillissement... Face à cet engouement un certain nombre de questions se posent néanmoins. Comment se définit un complément alimentaire ? Composition, étiquetage, quelle est la règlementation applicable ? A qui s'adressent-ils ? Doit-on y avoir recours lorsque l'on a une alimentation équilibrée ? Peuvent-ils être dangereux ? Sont-ils compatibles avec d'autres traitements ? ... Ce guide vous aidera à utiliser les compléments alimentaires à bon escient pour préserver ou améliorer votre santé en toute sécurité. Il vous aiguillera également pour savoir où acheter en confiance des produits de qualité.
09/2019
Littérature française
Complement Alimentaire a Base Des Huiles Essentielles. Developpement D'un Complement Alimentaire a Base Des Huiles Essentielles Contre La Grippe
Les compléments alimentaires à base de plantes connaissent actuellement une importante croissance commerciale. Ces produits bénéficient d'une forte confiance concernant leur sécurité d'utilisation et leur consommation est associée à la notion de bénéfice pour la santé. Le présent travail porte sur la fabrication d'un complément alimentaire à base des huiles essentielles issues des plantes aromatiques et médicinales tunisiennes contre la grippe, le coronavirus, les problèmes respiratoire, l'asthme, les bronchites et contre la toux. Les propriétés organoleptiques (aspect, couleur et odeur) et physicochimiques (densité relative, indice de réfraction et la composition) des huiles essentielles étudiée sont en accord avec les caractéristiques énoncées selon la norme de la Ph. Eu en vigueur.
11/2022
nutrition sportive
L'essentiel sur l'alimentation du sportif
2e édition du livre L'essentiel sur l'alimentation du sportif. Pratique et complet, ce livre répond à la majorité des situations diététiques auxquelles sont confrontées les professionnels du sport et les sportifs attentifs à l'amélioration de leurs performances. Que peut faire la nutrition pour aider à la gestion du poids de forme, maximiser les capacités musculaires, améliorer les qualités d'endurance ? Comment les bons choix alimentaires avant, pendant, après l'effort peuvent-ils optimiser les programmes sportifs ? Comment la diététique peut-elle aider à lutter contre les fragilités métaboliques Quelle est la vraie place des compléments alimentaires ? Sportifs occasionnels ou sportifs confirmés trouveront là leurs réponses. L'enjeu de cet ouvrage est d'offrir une mise en application des avancées les plus récentes en matière de diététique sportive accessible, de la cuisine aux lieux d'entraînement ou de compétition. Des recettes simples, faciles, gourmandes complètent le menu des ravitaillements et de la table : le plaisir, le manger bien et bon sont autant d'éléments forts et indissociables de la pratique physique et sportive !
06/2023
Diététiques
Les compléments alimentaires naturels . Les indispensables pour votre santé et votre vitalité
Notre corps a besoin — pour son bon fonctionnement, sa vitalité et ses défenses immunitaires — d'un apport optimal de nutriments : vitamines, oméga, minéraux, oligo-éléments et acides aminés. Les procédés de raffinage, l'agriculture et l'élevage intensifs ont engendré une alimentation carencée en nutriments. Les conséquences de ces carences sur notre organisme peuvent être bénignes (fatigue, insomnie, manque de vitalité...) mais aussi plus graves : ce sont les maladies chroniques. Le meilleur moyen de réagir est alors de prendre régulièrement des compléments alimentaires naturels : la levure de bière, le pollen de fleurs, la gelée royale, le ginseng, l'huile de foie de flétan, l'huile de lin, les algues marines, l'argousier, la mélasse noire, la spiruline et les germes de blé. Ces 11 compléments alimentaires sont présentés avec leurs spécificités, leurs indications et les maladies ou troubles qu'ils contribuent à prévenir ou guérir. Des moyens simples sont indiqués pour que vous puissiez découvrir vos carences et y remédier. Ce livre deviendra rapidement le "complément" indispensable de votre diététique quotidienne !
02/2021
Sports
Sportifs : le guide complet des soins naturels
Sportif de haut niveau ou amateur, que vous fassiez des compétitions ou que vous pratiquiez simplement pour le plaisir de rester en bonne santé, gagner en force physique, vous dépasser, garder la ligne... vous trouverez dans ce livre tous les conseils utiles pour améliorer vos performances et traiter de façon naturelle nombre des petits tracas — physiques ou psychologiques — qui gâchent bien souvent la vie du sportif Blessure, crampe, courbatures, contracture, fracture, entorse, hématome, oedème, tendinite, mais aussi manque de confiance en soi, baisse de performance, angoisse, trac... retrouvez pour chaque trouble, les solutions naturelles pour être au meilleur de votre forme : huiles essentielles, plantes, homéopathie, compléments alimentaires, nutrition, autohypnose, massages mais aussi petits secrets de grands sportifs !
09/2020
BD tout public
Les guides des sportifs en BD !
On se pose beaucoup de questions sur les sportifs (surtout quand on n'en est pas un...). Le sport, ça sert à quoi ? C'est vrai que c'est une école de la vie, le sport ? Et que disent les médecins, à propos du sport ? Faut-il être intelligent pour faire du sport ? Est-on obligé de se doper ? Et si oui, avec quoi ? Et si oui, ça s'achète où, ces saletés ? Le sport gâche-t-il la vie de famille ? Le sport et l'amour font-ils bon ménage, au fait ? Le sport de haut niveau ne se pratique-t-il qu'en altitude ? C'est à toutes ces questions et à bien d'autres que le Guide des Sportifs en bande dessinée apporte des réponses documentées, précises et forgées au feu de l'expérience. Grâce à cet album réalisé par deux auteurs qui ont pratiqué l'un et l'autre un large panel de sports différents, et qui y ont acquis un savoir-faire irremplaçable. Si vous décidez de faire du sport après l'avoir lu, faudra pas venir vous plaindre...
03/2010
Documentaires jeunesse
Copain des sports. Le guide des petits sportifs
Les règles et les techniques illustrées par des photos et des illustrations. Des activités pour explorer les sports. Les exploits, les performances, les records et les champions.
10/2019
Sport
Copain des sports. Le guide des jeunes sportifs
"Copain des sports" est un ouvrage très complet qui traite de tous les sports, avec une organisation thématique qui regroupe, dans différents chapitres, les sports de même type : "Courir, sauter, lancer" ou "Arts martiaux et sports d'adresse", par exemple. Cette approche thématique permet d'établir des liens entre différents sports et de trouver immédiatement le sport qui nous intéresse. "Copain des sports" est unique dans sa forme et a l'immense intérêt de proposer des textes informatifs très détaillés et régulièrement mis à jour, et de fournir les règles et techniques indispensables pour comprendre un sport ou le pratiquer. Connaître les sports, c'est aussi en savoir les règles et les notions techniques. Toutes ces informations sont traitées, exemples à l'appui, éclairés de photos de sportifs en train de pratiquer, d'illustrations ou de schémas. "Copain des sports", c'est à la fois un ouvrage encyclopédique, qui donne également une place à l'histoire du sport avec une dimension chronologique, et un livre pratique. Des activités pour expérimenter certaines disciplines Comme dans tous les "Copain", Copain des sports propose aussi un grand nombre d'activités : une autre manière d'aborder le sport, concrète, pratique et ludique. Ces activités offrent aussi la possibilité d'expérimenter certaines disciplines, seul ou à plusieurs. Nos jeunes sportifs apprendront également à fabriquer des accessoires, comme des volants pour jouer aux raquettes. Les exploits, les performances, les records et les champions Aimer le sport, c'est aussi rêver devant les exploits des champions et s'émerveiller de leurs performances exceptionnelles. "Copain des sports", c'est une mine d'infos sur les sportifs en tous genres. On y présente les différentes épreuves sportives et des portraits des sportifs qui ont marqué leur discipline, en particulier des champions. A chaque nouvelle édition, sont intégrés les nouveaux champions et actualisés les palmarès. La plupart des records sont présentés dans des encadrés de couleur, immédiatement repérables.
01/2023
Autres régimes
Mon journal alimentaire. Pour suivre et améliorer mes habitudes alimentaires
Mon journal alimentaire est un outil de suivi à compléter pour suivre et améliorer vos habitudes alimentaires sur 4 semaines. Il permet de faire le point sur vos habitudes alimentaires bonnes ou mauvaises, définir vos objectifs, noter vos menus, repas, hydratation, activité, et observer votre relation à la nourriture en fonction de vos émotions, cycle menstruel et lunaire.
11/2022
Droit du sport
Agent sportif, mandat sportif. Guide juridique pratique, 2e édition revue et augmentée
L'activité d'agent a ceci de paradoxal qu'elle est à la fois largement connue du grand public, mais, en même temps, relativement opaque dans ses modalités d'exercice. Qu'est-ce qu'un agent sportif ? Tout le monde peut-il être agent ? Quel statut pour les intermédiaires ? Comment devenir agent ? Qu'est-ce que l'intermédiation ? Comment sécuriser ses contrats ? Quels sont les pièges à éviter pour toucher une commission ? Que faire en cas de non paiement ? Quelle responsabilité pour l'agent ? Peut-il aller en prison ? Quid des avocats ? Forte d'une expérience de plus de dix ans en la matière, Tatiana Vassine a identifié les questions et problématiques les plus fréquentes auxquelles sont confrontés les agents, mandataires sportifs et autres intermédiaires. A l'aide de cas concrets, elle nous livre les clés de cette activité et les pièges à éviter dans un ouvrage accessible à tous. Les aspirants agents y trouveront également, en plus d'un quiz à chaque fin de partie, des annales pour réviser et tester leurs connaissances. Cet ouvrage s'adresse ainsi aux agents, mandataires sportifs et autres intermédiaires qui, pour l'accès puis l'exercice de leur activité, ont besoin de connaître le cadre juridique applicable ; joueurs, clubs... qui veulent s'informer sur l'activité et la légalité de l'activité d'agent ; et plus largement à toute personne qui souhaite bénéficier d'un regard concret sur l'exercice de cette activité à "risques".
09/2021
Diététiques
Guide des associations alimentaires. Nutrition, compatibilités, menus
Le guide le plus complet et documenté sur les combinaisons alimentaires. Une référence pour prendre soin naturellement de sa santé. Dans ce livre très pédagogique, Raphaël Perez vous fait découvrir la nutrition, l'art de composer ses repas et les bénéfices que vous pouvez en retirer au quotidien. Notre alimentation est responsable de nombreux maux. Pour s'en protéger, manger bio ou prendre des compléments alimentaires ne suffit pas. La qualité de la digestion est bien plus importante, à la fois pour bien nourrir son corps, éviter de créer une zone de faiblesse pour sa santé et protéger efficacement l'intestin. Pas de bonne santé sans une bonne digestion ! Ballonnements, constipation, gaz, douleurs gastro-intestinales sont des troubles de plus en plus fréquents. Mais les conséquences d'une mauvaise digestion vont bien au-delà des inconforts digestifs. Fatigue après les repas, manque de vitalité, perturbations du système immunitaire, difficultés pour stabiliser son poids et de nombreuses surcharges dans le corps peuvent directement provenir de mauvaises combinaisons alimentaires. Comprendre les mécanismes d'une bonne digestion et comprendre comment composer ses menus est devenu un véritable atout pour la santé.
02/2024
Montagne
Le guide des loisirs et tourisme sportifs en montagne
Un guide unique pour pratiquer loisirs sportifs et tourisme ! Trois chapitres pour choisir quoi, où et avec qui pratiquer : 36 activités (dont 6 activités Handi) de la plus douce à la plus intense pour découvrir ou élargir ses loisirs sportifs de pleine nature en toute connaissance d'investissement personnel et financier. 6 catégories pour tous : randonnée, verticalité, cycle, glisse, eau vive et air. Vous identifiez les sites de pratique les plus sécurisés, labellisés ou conventionnés par les fédérations sportives dans les 40 départements des 9 massifs français : Métropole, Corse, Réunion, Guadeloupe et Martinique. Ce guide est un gain de temps pour savoir quoi et où chercher sur internet. Comment chercher ce que l'on ne connaît pas ? Bons plans et liens complètent les infos pour aller à l'essentiel, télécharger des circuits et traces de pratique. Des illustrations intelligentes pour en savoir plus avec des livres techniques, des topos et témoignages. Pour une pratique en sécurité et aborder une nouvelle activité, tout ce qui est indispensable pour savoir où trouver un professionnel ou du secours. Pour les experts, c'est découvrir dans ce guide, l'intégralité des spots de France labellisés par les fédérations pour le plaisir d'allier exploit et tourisme sportifs. Du novice à l'expert, chacun pourra piocher, activité(s), spots, bons plans et propos culturels synthétiques pour réussir sa journée, son week-end ou son séjour sportif.
10/2019
Autres médecines douces
Ma pharmacie naturelle idéale. Compléments alimentaires, plantes, huiles essentielles, vitamine, minéraux...
Le saviez-vous ? La cannelle de Ceylan est un stimulant général et facilite la digestion. L'argile, détoxifiante, combat les infections et les états inflammatoires. Remède polyvalent, le citron jaune rétablit en douceur l'équilibre acido-basique de l'organisme. Excellent probiotique, la levure de bière constitue aussi un très bon fortifiant pour les ongles et les cheveux. De nombreuses plantes, utilisées en tisanes, teintures mères, granules homéopathiques, élixirs floraux ou huiles essentielles, permettent également de booster l'immunité, de soigner tous les petits maux de la vie quotidienne (digestion, problèmes de peau, ORL, etc.), voire d'accompagner un traitement conventionnel (sans jamais s'y substituer) pour le diabète, le cholestérol, le cancer, les problèmes cardiovasculaires... Vous trouverez dans cet ouvrage le descriptif de 80 remèdes naturels qui ont fait leurs preuves. De A comme Ail à V comme Vitamine D, l'auteure, pharmacienne expérimentée, prodigue avec clarté et précision tous ses conseils pour vous guider dans vos choix. Les contre-indications, précautions d'emploi et posologies sont précisées, ainsi que les formes à privilégier (tisane, décoction, extrait de plante concentré, gélules, ovules...). Dix trousses thématiques vous sont aussi proposées : séjours à la mer, à la montagne ou à la campagne, voyages lointains, mais aussi premiers soins, troubles liés à la ménopause, trousses pour les tout-petits, les femmes enceintes, les sportifs, les seniors. Un livre qui deviendra vite indispensable, pour vous et vos proches.
05/2021
nutrition sportive
Nutrition de la force
Vous souhaitez développer votre masse musculaire, sculpter votre silhouette, gagner en puissance. Julien Venesson vous aide à bâtir votre propre plan alimentaire pour y parvenir. Basé sur les connaissances les plus récentes, ce livre propose des programmes nutritionnels personnalisés pour accélérer votre progression. Selon votre niveau et votre morphotype, vous saurez comment moduler votre alimentation pour atteindre vos objectifs : - prise de masse musculaire - sèche en vue d'une compétition - perte de poids - optimisation de l'entraînement Exclusif : Julien Venesson passe aussi en revue tous les compléments alimentaires du marché destinés aux sportifs, vous dit s'ils sont utiles et efficaces et comment les prendre, avec pour la première fois des programmes de supplémentation optimisés. Pour finir, il aborde les principaux problèmes de santé du sportif de force et explique comment les résoudre, du surentraînement jusqu'aux crampes en passant par les tendinites. Vous découvrirez notamment : - Quel est votre type nutritionnel - Whey, caséine, protéines végétales : quelles protéines choisir, quand les prendre et à quelle dose - Quels sont les compléments alimentaires qui accélèrent la prise de muscle - Quand utiliser un régime cétogène - L'impact du jeûne intermittent sur la prise de muscle - Ce que vous pouvez réellement attendre de la créatine - Comment prendre du muscle lorsque l'on est végétarien - Comment gérer sa nutrition pendant le ramadan - Les dernières découvertes en nutrition sportive (leptine, index glycémique, polyphénols, etc.)
03/2023
Guides gastronomiques
Le Livre des menus, complément indispensable du Guide culinaire
Le Livre des menus, complément indispensable du "Guide culinaire", par A. Escoffier, avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Emile Fétu Date de l'édition originale : 1912 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Sciences de la terre et de la
Biochimie alimentaire. 6e édition
L'ouvrage présente une vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire. Cette sixième édition entièrement révisée décrit les principes de constitution des substances alimentaires et les caractéristiques des principaux aliments. Des notions nouvelles sont introduites çà et là sur des thèmes "à la mode" : aliments fonctionnels, oligoéléments, anti-oxydants, allergies alimentaires, additifs conformes aux nouvelles législations européennes...
09/2020
Diététiques
Additifs alimentaires Danger. Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner
Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? C'est la question que se posent de nombreux consommateurs qui, comme vous, voudraient bien savoir ce qui se cache dans la liste des ingrédients, sous des noms parfois difficiles à lire et à prononcer ou des codes comme le E951, par exemple. Muni de ce guide facile à utiliser, vous serez enfin capable de savoir ce que sont la plupart des ingrédients cités sur les emballages (même si tout n'est pas dit sur les étiquettes) et vous aurez le pouvoir de décider d'acheter ou non les produits concernés pour le plus grand bien de toute la famille. Après plus de 20 ans d'expérience dans le domaine de la toxicité des additifs alimentaires, dont 2 ans passés à comparer de nombreuses études internationales sur le sujet, Corinne Gouget est heureuse de vous donner enfin la possibilité de savoir ce que vous mangez. Bonne santé à tous !
03/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisiner sans recettes. Guide de résilience alimentaire
Prendre le temps de cuisiner peut parfois paraître laborieux. Horaire chargé, recette compliquée, ingrédient introuvable pour accomplir le plat de tel ou telle chef réputé.e... le prêt-à-manger semble soudain si simple. Et si on apprenait à cuisiner sans recettes ? Véronique Bouchard nous propose de libérer le créateur culinaire qui dort en nous et d'adapter notre alimentation à la saisonnalité et la disponibilité des aliments. Il est temps de reconquérir notre autonomie alimentaire ! Dans un contexte de changements climatiques, d'épuisement des ressources, de risques de pandémie et d'inégalités sociales grandissantes, il devient urgent de réapprendre à consommer, à cuisiner et à conserver les aliments produits localement. Véritable anti-livre de cuisine traditionnel, Cuisiner sans recettes donne tous les conseils et techniques pour développer de bons réflexes culinaires et favoriser notre résilience alimentaire. Au menu : Les grands principes culinaires pour sortir du prêt-à-penser et du prêt-à-manger, et (re)découvrir les vertus de la saisonnalité, du local et du bio ; Les bases d'une saine alimentation, pour le corps et l'environnement ; Des conseils en matière de congélation, de mise en conserve, de lacto-fermentation et de déshydratation ; L'ABC pour faire pain, kombucha, kéfir, pousses et germinations ; Une cartographie du terroir québécois ; Des variations culinaires autour de 27 thèmes : salades, risottos, tartes, croquettes, crêpes, sauces diverses, pesto, potages, végépâté, muffins, pâtes, sautés, etc. Cuisinier sans recettes pourrait bien être votre dernier livre de cuisine ! Véritable ode aux artisan.e.s qui nous nourrissent, ce guide est l'outil idéal pour développer votre confiance et adapter vos repas au rythme des saisons, tout en contribuant à une culture alimentaire plus écologique, solidaire, résiliente et nourrissante.
02/2021
Grossesse et maternité
Le guide alimentaire de la future maman
IG BAS, LOW CARB, CETOGENE : DECOUVREZ L'ALIMENTATION QUI VOUS CONVIENT Avoir une alimentation saine et peu sucrée, c'est le B. A. -BA pour un bébé en bonne santé. C'est aussi la base si vous voulez limiter les kilos sur la balance ! Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste et mère de deux enfants, a conçu ce guide pratique pour que vous ayez des réponses claires sur ce qu'il faut manger, de la préconception à l'allaitement IG BAS, LOW CARB, CETOGENE : DECOUVREZ L'ALIMENTATION QUI VOUS CONVIENT Avoir une alimentation saine et peu sucrée, c'est le B. A. -BA pour un bébé en bonne santé. C'est aussi la base si vous voulez limiter les kilos sur la balance ! Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste et mère de deux enfants, a conçu ce guide pratique pour que vous ayez des réponses claires sur ce qu'il faut manger, de la préconception à l'allaitement. Si votre génétique vous prédispose aux kilos ou au diabète, l'auteure vous explique pourquoi vous devez vous mé? ez des glucides et comment adapter votre alimentation pour maîtriser votre poids en toute sécurité. Elle vous propose ensuite un programme alimentaire mois par mois, avec des conseils nutritionnels précis pour chaque étape de la grossesse, des menus équilibrés et des recettes saines et vitaminées. Dans ce livre, vous découvrirez aussi : - les aliments qui boostent la fertilité - les conséquences d'une glycémie élevée - les risques du diabète gestationnel pour le bébé - les compléments alimentaires indispensables - les gestes à adopter pour éviter fringales, crampes et nausées - la liste des aliments qui facilitent la lactation Vous avez entre les mains toutes les clés pour bien manger et vous régaler pendant 9 mois. C'est très simple, il n'y a qu'à vous laisser guider
11/2021
Forme sénior
Guide des supplémentations alimentaires pour vieillir en bonne santé. Agenda pratique pour préserver sa santé au fil des saisons
Comment prendre soin de sa nutrition et compenser ses carences pour rester jeune ? Très pédagogique, ce guide est extrêmement complet et détaillé sur tous les moyens naturels pour se maintenir jeune, en forme et en bonne santé le plus longtemps possible. Au-delà d'une simple énumération de diverses supplémentations alimentaires, le lecteur trouvera dans cet ouvrage, de nombreux conseils de vie et de techniques de maintien de la forme, dès la cinquantaine et jusqu'à un âge avancé : conseils alimentaires simples et efficaces, techniques de respiration, méthodes de marche, recommandations pour un sommeil réparateur, quelques principes d'aromathérapie, bienfaits de l'hormonothérapie, découvertes sur le maintien de la vigueur et de la vivacité, etc. Aussi, grâce au calendrier annuel des supplémentations alimentaires élaboré par l'auteur, vous pourrez suivre au fil des saisons ce qui convient le mieux à votre organisme pour maintenir votre capital santé. Le tout présenté avec simplicité, permettant de comprendre aisément les règles et leur mise en application sans risque et avec des méthodes variées et novatrices : principes actifs, dosages, précautions d'emploi, contre-indications, effets secondaires... Vous trouverez également un carnet de bonnes adresses pour vous procurer d'excellents produits. Loin de présenter des recettes miracle pour rester jeune, ce livre se veut un compagnon pour prendre en charge sa santé afin d'avancer en âge dans les meilleures conditions.
09/2023
Agroalimentaire
Génie des procédés alimentaires. Des bases aux applications, 2e édition
Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés "classique", un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis enjeu ; des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation. réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.). Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser. Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine.
03/2021
Psychologie, psychanalyse
La peur de grossir. Psychonutrition des troubles alimentaires
Une véritable épidémie de troubles alimentaires a gagné l'ensemble des pays occidentaux. Le culte de la minceur impose de se soumettre à des régimes. Or tous les régimes ont en commun d'entraîner un contrôle alimentaire aboutissant à une restriction qui va à son tour déclencher des TCA, notamment des boulimies. Bernard Waysfeld propose l'analyse minutieuse de tous les facteurs en cause : génétiques, physiologiques, psychologiques, socioculturels, et passe en revue les différentes prises en charge. Il plaide pour une démarche thérapeutique qui privilégie la singularité du patient dans sa prise en charge.
10/2013
Sport
30 Destins de sportifs
Les 30 athlètes réunis dans cet album ont vécu leur passion, battu des records, utilisé leur talent pour faire entendre leur voix ou défendre leurs idées. Ils inspireront tous les jeunes qui rêvent de relever des défis ! 30 portraits illustrés. Gino Bartali a traversé des cols à bicyclette pour sauver des centaines de juifs, Yusra a nagé plusieurs kilomètres en eau libre pour fuir la Syrie et sauver d'autres réfugiés, Jim, Lizzy et Bethany ont prouvé que la volonté était plus forte que les préjugés ou les handicaps, Mary a bravé les traditions indiennes en montant sur un ring de boxe, Omar a montré que le sport et l'art pouvaient faire bon ménage, Elyud sait que l'argent ne fait pas les records, Richard est l'auteur d'une technique qui a révolutionné le saut en hauteur, Sky a confirmé que la valeur n'attend pas le nombre des années... Animés d'une passion sans faille ou par la volonté de se dépasser, attachés à l'égalité des droits et des choix, mus par le désir de faire accepter les différences, les hommes et les femmes rassemblés dans cet album ont trouvé des ressources insoupçonnées, mis leur talent au service d'une cause, révélé la grandeur de leur coeur. D'accomplissements personnels en exploits collectifs, en passant des itinéraires hors des sentiers battus, nos 30 héros ont consacré toute leur vie à leur passion, avec exigence et intelligence, déterminés à relever des grands défis, souvent plus avec le coeur que leurs muscles...
10/2023
nutrition sportive
Meal Prep de sportifs. 15 semaines de menus préparés à l'avance pour sportifs pressés
Le meal prep est une manière astucieuse de planifier ses menus sur la semaine pour anticiper ses repas tout en leur apportant l'équilibre nécessaire entre protéines, lipides et glucides. L'avantage est que tout est prêt pour le jour J : Pas d'assemblage, il n'y a qu'à réchauffer et déguster ! Et avec Emeric, pas de place pour la monotonie ou le laisser-aller ! C'est parti pour 15 semaines de menus, plus de 70 recettes équilibrées et gourmandes à préparer à l'avance et à consommer au fil de sa semaine. En bonus, plein d'idées de variantes et astuces anti-lassitude + des recettes de collations et de sauces pour ne rien lâcher et aller au bout de son meal prep et de ses objectifs sportifs !
03/2024
Littérature étrangère
Le bon usage des compliments
Label, la philosophe à l'esprit inquisiteur qui dirige la Revue d'éthique appliquée, reste difficilement fidèle à ses exigences morales. Entre la naissance du petit Charlie et son amour pour Jamie, le père, de quatorze ans plus jeune qu'elle, elle avance en terrain inconnu. Sa nièce Cat refuse cette situation, sa gouvernante Grace lui dispute l'autorité sur son fils et elle-même se trouve mêlée à la disparition mystérieuse d'un peintre, ce qui n'arrange rien. De plus, son statut professionnel et l'avenir de sa revue bien-aimée sont menacés par les attaques machiavéliques du professeur Dove, au charme décidément suspect. Pour gérer ces confits délicats, Isabel devra manier avec doigté le bon usage des compliments.
10/2008
